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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏むね肉とマッシュルームのトマトパスタ」です。たっぷり鶏むね肉とマッシュルーム、筋トレ食材定番のブロッコリーを合わせ、トマトソース多めの熱々パスタにします。鶏むね肉とブロッコリーが筋トレ定番食材であることはよく知られていますが、実はきのこ類、パスタも筋トレ食向きの食材なんです。パスタは麺類の中ではタンパク質を多く含みます。筋トレ後の栄養には糖質も必要なので、糖質とタンパク質を同時に摂れるいい食材なんです。そしてきのこにはビタミンB群とミネラルが含まれていて、タンパク質や糖質の代謝を助けてくれます。

　鶏むね肉とマッシュルームのトマトパスタ



先日、近くのスーパーに行ったらマッシュルームが安かったんです。ついつい、買っちゃったんで、定番のパスタにすることにしました。この日は筋トレ日だったので、タンパク質補給に鶏むね肉を1枚、かさ増しにブロッコリーを使い、トマト水煮は使いかけを冷凍したのがあってのでそれを使って作りました。




トマト水煮缶は400g位入っているので、レシピによっては余ります。そんな時は迷わずすぐに冷凍し、後で使うようにしています。トマト水煮缶詰はお安い食材ですが、無駄にするのは勿体なさすぎますからね。何時もの様に鶏むね肉を下処理してから焼き、マッシュルーム、玉ねぎなどを炒め合わせてからトマト水煮で煮込みます。





味付けはコンソメ顆粒と砂糖です。トマト水煮は酸味が強いので、ほんの少しの甘味を入れて口に優しくします。ここに茹でたショートパスタ、ブロッコリーを加えて仕上げます。



深皿に盛り付けたのがこちらです。



お好みで粉チーズ、タバスコをかけて頂きます。





パスタは余り熱々ってイメージはありませんが、このレシピではたっぷりトマトソースを絡めて熱々に仕上げています。スプーンで鶏むね肉やマッシュルーム、ブロッコリー、パスタをすくって食べると、あっさり系のトマト風味で美味しく頂けます。冬に嬉しい、鶏むね肉とマッシュルームのトマトパスタ、レシピは連載をご覧ください！


　鶏むね肉とマッシュルームのトマトパスタ