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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
まだまだ正月気分が抜けないと思いますが、正月と言えば餅。残った餅を使った料理の紹介です。マイナビニュースさんのグルメ、ハウツー部門に寄稿させてもらいました。

【ハウツー】お正月に残った餅でつくる「チーズ焼き煎餅」

まだ5日ですから、残った餅の料理というにはちと早い気もしますが、この料理は美味いので見てもらって損はありませんよ。もちを使った料理といえば、普通に焼き餅、雑煮、この辺が一番美味しく、無難な料理でもあります。もうちょっとひねると、油揚げに入れて「餅きんちゃく」とか、ロールキャベツに入れても美味いですね。これらは美味いですが、ちょっと手がかかるし、今食べたいから、即作るって料理ではありません。しかし、マイナビニュースさんで紹介した「お餅のチーズ焼き煎餅」はさっと作れて、しかも、子供向きのおやつにもいいし、お父さんのビールのつまみにもイケるという、自分で言うのもナンですが、なかなかいいレシピです。1月は家に餅がありますからね、是非、お試し頂ければと思います。

どんな料理かといえば、サイコロに切った餅をピザ用チーズ、干しエビと一緒に焼くだけ！超簡単な料理です。





上の写真はテフロンコートのフライパンで蓋をして焼いてるところ。テフロンフライパンなら油を引かなくていいです。超簡単なんですが、

「餅って包丁で切れるの？」

そう思われる方もいらっしゃるでしょう。
そうなんです、そのままでは切れにくいです。だから電子レンジで少し加熱してやります。柔らかくなった所を湿らせた包丁で切り、フライパンで焼くといいです。弱火で時間をかけて焼くと、





こんな感じにチーズが溶けて、餅も柔らかくなります。これをフライ返しで返し、再び蓋をして焼くといいです。両面、こんがり焼けたらできあがりです。





これは、なかなかいいですよ。
上にも書きましたが、餅は普通に焼いて食べるか、雑煮が一番です。
お餅のチーズ焼き煎餅は雑煮並に美味いと思います。
ピザ用チーズを買ってきて、是非ともお試しいただければと思います。
詳しいレシピはマイナビニュースさんを御覧ください。


【ハウツー】お正月に残った餅でつくる「チーズ焼き煎餅」

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この他にも、残った餅を使う料理は、「餅と焼き鳥缶詰のお好み焼き風」も美味しいですよ。




（･∀･）そんじゃまた～


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