出戻り♪サラリーマン流浪記(タイ現地採用編)

先日（６日）遠く王宮付近（カオサン付近？）にある名店と呼ばれている店に出かけた。

「バンコク　クワイジャップユアン」で検索すると上位でヒットする店
คุณแดงก๋วยจั๊บญวนクンデーン・クワイジャップ・ユアン


場所は上の地図の通りだけど、王宮近くというかカオサン通りの近くと言ったらいいのか？
まあ、チャオプラヤエクスプレスボートのプラアティット近くと言った方が分かりやすいか？

オレがまず足を踏み入れない場所だ。

この時期、王宮周辺は激混みで、バスを乗り継いで行ったけどうんざりだった。。。

＊＊＊

何屋か？というとベトナム風料理屋なのだが、みんなが注文しているのは店名にもなっている「クワイジャップ・ユアン」
そう、世界三大麺の第2位である「カオ・ピアック」の別名と言われているベトナム風タイ料理。

世界三大麺ってなに？っていう方はこちらから→Damascusの世界三大麺（２０１６年確定版）

（この二つの料理が本当に同一なのか？の検証は別記事にした。後日up予定。）

近々やろうとしている事に関わることなので、出発前にバンコクの名店で食べておこうというわけ。。。

これが店構え

実はこの店、随分前から知っていた。
きっかけはブロ友貝ぬしさんのこの記事
黄緑色の麺料理店（無断リンク→事後承認済リンク）

この時はクワイジャップは知っていたけど、クワイジャップユアンは知らず「そーいえば〜」と思い再検索したらドンピシャでした。



注文したのはもちろんクワイジャップ・ユアン＋玉子入り


麺はバンコクによくあるクワイジャップ・ユアン標準の半透明

よく言えばモチモチ感（ベトベト感とも言う）が半端なく、麺同士がくっついてる。
スープはさすがに名店だけあって、くせのない鶏がらスープでうまい。

フードコートなどで食べるクワイジャップ・ユアンは、どちらかというと「砂糖の甘さ」が舌に残る感じでちょっとな〜と思っていたが、ここのはそんなこともなく程よい甘さ。


珍しい椎茸入り。

クワイジャップ・ユアンは麺のモチモチ感と、鶏がらスープのスッキリ味が絶妙で、日本人には合う味だと思ってる。

クワイジャップ＋玉子＋ミネラルウォーターで67バーツ。

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２店目

センタン・ラマ9の地下にあるTOPSのフードコート。
ここにはクワイジャップ・ユアンを出す店が２つある。


一つ目（上図①）が３つある通路の真ん中の角で、スーパーマッケトとは反対（要は入り口近く）にあるこの店


ここはスープがかなり甘くて（タイ人仕様）くどいので一度しか食べたことがない。

看板には（生フォー麺）と書かれている。

二つ目（上図②）が同じく真ん中の通路で、上の店の対角線上にある（クーポンカードを売っている場所の前）にあるこの店。
ここは比較的まとも（スープが甘すぎないという意味）で、週一くらいで通っている。



ここも麺は半透明

まあ、標準的なバンコクで食べるクワイジャップ・ユアン
普通に美味しい

＊＊＊

最後はアパート近くにある、以前紹介したベトナム食堂、フゥアン・ファー。
灯台下暗し。。。トロけるクワイジャップ・ユアン♪



ここはバンコクで食べたクワイジャップ・ユアンの中では一番旨い



ただし、先日食べに行ったらスープに味がなく（超薄い）がっかりした。。。
今までそんなことなかったのに・・・
この日だけ、調理人が代わったのかな？

＊＊＊

ネットで調べてみると「カオ・ピアック=クワイジャップ・ユアン」となっている記事が多いし、オレもそう思っていた。

ただね〜、いろんな場所でこのカオ・ピアック/クワイジャップ・ユアンを食べたけど、これって本当に同じものなのか？
かなり疑問が湧いてきてる。

ラオスやタイ東北部（特にウドンターニ）でカオ・ピアックを食べたことのある人なら、おそらくオレと同じように感じたはず。麺が全然違うんだよね〜

これについては話が長くなるんで次回へ続く

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