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香川県観音寺市で農業を営む岡下将也さん（46）は、できる限り農薬を使わないなど環境にも優しいこだわりの栽培方式でミニトマトを育てる。実はトマト嫌いで自分が育てたもの以外は口にしない。自身がおいしいと感じる品質と味を追い求めて妥協は許さない。
栽培するのはミニトマトの中でもフルーツのような甘みが特徴の「シュガープラム」。一般的なトマトの糖度は6度程度だが、10度を超える。岡下さんは「せとぷち」とい...
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