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この記事は会員限定記事です豆腐製造最大手の相模屋食料（前橋市）が湯葉関連商品で販売攻勢をかけている。湯葉商品に強みを持つ三和豆水庵（茨城県古河市）を買収し、新商品を開発して相次いで発売している。湯葉関連商品の売上高は25年2月期で6億円に達する見通し。
相模屋は、経営が悪化していた三和豆水庵から豆腐製造事業を24年3月に譲り受け、全額出資子会社を設立して事業を承継した。湯葉を生産できる設備や工場を引き継ぎ、湯葉の職人ら希...
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