咲々・sakusaku

１月のお料理サロン

無事全日程終了いたしました






旧正月はまだこれから

お正月気分を残したメニューですが

大根をたっぷり使った身体に優しいご飯


たくさんのお客様にお越し頂き

心より感謝申し上げます




一品目は「みぞれ蒸し」

この時期時々ご紹介するメニューですが

より作りやすく美味しくを目指して

レシピをマイナーチェンジ


残り物が見た目華やかな

食卓を彩る一品になるのも嬉しいところ


寒い日は餡がたっぷりの蒸し物が温まる





ご好評頂き嬉しいです(о´∀`о)



その他のメニュー…

・ふわ増しだし巻き卵
・追い大根の大根餅
・大根のオイルコンフィ
・箸休めの干し大根
・ブリのみぞれ煮
・銀杏おこわ
・大根とお揚げのお味噌汁（西京味噌仕立て）
・季節の和菓子
　※苺大福又は栗大福又は花びら餅
・お年賀のお福分（中華おこわ）


以上、大根たっぷりご飯




2月は都合により

後半からスタートの予定です
















 

お残りカレーで翌日もカレー笑


翌日が美味しくなるタイプの

煮込みタイプのカレーでは無いのですが


海老カレーは大好きなので

２日続いても大歓迎♪



ついでに海老も増量

これまた大好きなスナップエンドウもソテーして






無事２日目も美味しく頂きました(о´∀`о)






 

久しぶりにカレーを製作


数ヶ月前のお料理サロンでもご好評いただいた

4種類のスパイスで作るこのカレー

私は勝手に「南インドカレー」って言ってますけど


カレーのベースを作ったら

使う具材でアレンジ色々



今回はひき肉を使った「キーマカレー」

海老を入れた「海老カレー」






マスタードシードを入れたレモンライスも爽やか



自分で作ると油の量を調整出来るのが良いところ！

少な過ぎては物足りないカレーになっちゃいますが

インド料理のお店ほどはたっぷりでなくて良い


ほどほど加減に作るのが

胸焼けや胃もたれが無くてちょうど良い(о´∀`о)


そんな手前味噌なインドカレー笑

今日も美味しく頂きました♪









 

近くまで行く用事があったので

立ち寄った「旧崇元寺石門」





崇元寺は琉球王府時代の臨済宗のお寺

沖縄戦で焼失・全壊後も

三連のアーチ型の石門は現存



門をくぐって敷地内に入ると

大きなガジュマルの木






大きなガジュマルには妖精が住む

そんな伝説があちらこちらに残っていますが

この木にはもちろん住んでいるハズ



そんな風に思わせる

大きな大きな木

静かに私を見下ろしていましたよ











 

またまたパプリカスープ

と言うより…

赤くなっちゃったピーマンスープ

の方が正しいのか？笑


どっちでも良いのですが

とにかく美味しくて大好き


こんなにたくさん使うのですから






ビタミンCたっぷりに決まってます！


他の材料は玉ねぎとオリーブオイルと塩

いたってシンプルなのですが

追いパプリカパウダー！

これが決め手です





 

前から気になっていた家の近くのお店

お洒落なハンバーガー屋さん

マーベリック・バーガー



オープンして7〜8年にはなる？


地元の人？観光客？

いつもお客さんが絶えない人気店


長く続いているのだけど

私は初めて行きました♪


オーダーしたのは「アボカドモッツァレラ」





ビーフパテは赤身のお肉

旨みしっかり食べごたえしっかり


とっても美味しくいただきました(о´∀`о)



ご馳走さまです






 

散歩ついでに行ってみました

近くの「なはーと」で開催中の「沖縄陶芸展」

お友達の陶芸家・金城有美子そんも出展





珊瑚…って作品です！


他の作品も見応えのある物ばかり





これなんかもすごく素敵






近いうちにもうひとつの会場「壺屋博物館」へも

ぜひ行ってみよう〜♪











 

南国なりに寒い日が続きます


こんな時には温かいスープが美味しい♪


野菜ならば何でもかんでも

クタクタに炊いて

ポタージュスープにしちゃうのですが


中でも特別に大好きなのが「赤ピーマンのスープ」





パプリカのスープって言うより

緑のピーマンが赤くなっちゃって

安売りしている「赤ピーマン」で作るから

赤ピーマンのスープ


美味しくてお財布に優しくて

良い事ばかりのスープ


たっぷり作ったつもりが

直ぐに無くなっちゃう


ビタミンCめちゃくちゃ摂取できてるハズ

これも風邪予防の一策です(о´∀`о)







 

前から気になっていたファミマの「牛乳ソフト」

ついに購入〜(๑>◡<๑)






ミルキーで美味しい

しかもいっぱい入ってる♪



ひとりでは食べきれないくらい

2人で半分こがオススメ！



売っている店舗とそうで無い店舗があるみたいね〜









 

先日の「リアン・デ・ガトー」

お使い物用のお菓子を買うのが目的でしたが

もちろんそれだけで済むはずもなく

自分用のお菓子も色々購入






生菓子ももちろん美味しそうでしたが

今回は焼き菓子を色々お味見


バターと粉の良し悪しがよくわかる

ガトー・ブルトンヌ


エンガディナーも美味しい(๑>◡<๑)


さすが繁盛店

バターの質も粉の鮮度も抜群！



再訪の折にはぜひ「ミルフィーユ」

決定〜！笑