咲々・sakusaku

夏野菜とフルーツのカレーに合わせて

ターメリックライスを作りました

長粒種のお米を切らしていたので

ジャポニカ米に雑穀をいれて…





今日のお惣菜セットには

カレー二種を入れた方も


夏野菜とフルーツのカレーには

青い小さなマンゴーを入れて

甘酸っぱい味になっています


青い小さなマンゴー

ファーマーズマーケットで時々見かけるので

今度はチャツネを作ってみようかな？


今日のお惣菜も忙しい娘や姉妹のために

そんな気分で楽しく作らせていただきました


ありがとうございます





 

5月最後の日がスタート

早いものですねぇ〜(@_@)


湿度は高いのですが

青空が綺麗！

吹く風も心地良い



ベランダでフルーツの朝ごはん






ここのところベランダが私のリビング

空を眺めながら風にふかれています(*´∀`)♪









 

リトアニアのトラカイ地方の郷土料理

「キビナイ」を作りましたよ(o^^o)





ミートパイのような物で

今日作ったのはキノコと豚ひき肉を入れたタイプ

野菜だけのものや

チーズの入ったもの

トラカイ城近くのお店には色々ありました


たくさん作ったので

今日のお惣菜セット

リピーターのお客様のメニューに…





リトアニア

今度行く時にはお隣の

ラトビアエストニアへも

足を伸ばしてみよう〜！


そんな事を考えながら

キビナイとワイン

美味しくいただきました






 

今日はファミリーにとってのお祝い

シャンパンと張り込みたかったけど

ちょっとお値段張るので…

お値ごろのイタリアのスプマンテで乾杯








お料理はこちら

タコのセビーチェとサルサ

キビナイはリトアニアのミートパイ






幸せすぎてお酒がまわります









 

テーブルの上に設置するための

アクリルパーテーション届きました(*´∀`)♪





初めてのお取引きさせていただく

新潟のメーカー様

受注〜発送のメッセージ

色々やりとりさせていただき

真摯なお仕事！梱包もきちんとされています！


写真では伝え辛いのですが

美しい仕上がり








このまま順調に行けば

6月中旬以降のお料理サロン再開


順次スケジュール調整のメッセージ

させていただきますね



再開するにあたりまして

ご参加の皆様には

マスク着用と手洗いのためのハンドタオル持参

ご協力お願いしたいと思います。


私もマスク着用にてお料理と説明



思いもよらぬ今回の事態

戸惑う事ばかりでお過ごしのこと



くれぐれもご無理の無いようにで…



しばらく続くであろうwithコロナ時代

嫌ですけどしばらくはコロナと共に？


新しいスタイルを模索中です！









 

思い切って冷蔵庫を入れ替えました

20年以上、前のお家に住んでいた頃から

よく働いてくれた冷蔵庫

さよならするのは忍びなかったのですが…


冷蔵庫入れ替えってなかなかの大仕事！

時間に余裕のある今が良い機会かなと…


今の物はずいぶん省エネとも聞きますしね〜




今しがた古い冷蔵庫さんとお別れ

新しいピカピカさんがやって来て

冷えるのを待っている所です





ちゃんと冷えてから入れて下さいね！

との配達して下さった電気屋さんの言葉に従い

とにかく待ち〜の時間？





それにしても「よくこんなに入っていたな」

と呆れるくらい(@_@)



半分は捨てなくちゃ？

いやいや…そう簡単に捨てられない？


スッキリ綺麗にお片付け

頑張ります(^^)v




 

香り豊かなカレーを作るためには

スパイスの香りを引き出す事が大切！


冷たい鍋に油とスパイス

今日はクミンシードとマスタードシード

弱火にかけて香りを立たせます(^^)v






市販のカレー粉やカレールーを使う場合でも

クミンシードだけでも使うと

出来上がりの香りがまるで違いますよ

辛味は無いので小さなお子様でも大丈夫！

ぜひ使ってみて下さい(*´∀`)♪




 

おはようございます

今日も梅雨の晴れ間？

爽やかな朝で幸せです


今朝はお揚げさんの油抜きからスタート！

野菜と一緒に炊き合わせようかと…


写真は数日前の「お揚げと青菜のお浸し」





お家ご飯ならではのこんな何気ない物が好き

暑くなってくると冷蔵庫で冷やすのも美味しいので

たっぷり作って翌日まで…


でも食べ切っちゃうこと多いです


しっかり油抜きするとサッパリいただけますよ

お鍋の中はお揚げさんだらけ





薄味で仕上げて柑橘の皮の香りを楽しみます


今日のお惣菜セットのひと品です

お楽しみに〜(*´∀`)♪









 

本日のお惣菜セット

昨日のインド料理ケータリングに引き続き

夏野菜のカレー


マスタードシードのプチプチ感が大好き

お気に入りのスパイス調合で

チリパウダーは控えめなので

小さなお子様でも大丈夫


カボチャ、ナス、パプリカを素揚げしてトッピング





ひよこ豆のキーマカレーも一緒にで

カレー２種類をお楽しみ下さいね





他にも小海老のフライやお揚げと青菜のお浸し

毎回好評のベトナム風春雨サラダ



インド、ベトナム、日本

万国旗のような内容ですが…


今日から明日にかけて

二日くらいかけてお楽しみいただけるハズ



少し交通量が増え始めました

お忙しい中お受け取りにお越しいただき

ありがとうございます




 

お惣菜セットのひと品として

今週時々作っているのがこちら

マグロの腹子と切り昆布





毎年少しずつずれはありますが

この季節になるとお目見えする食材


巨大なタラコって見た目

結構グロテスクで怯える(^^;


そのためか新鮮な物がお値打ち価格で手に入ります！


美味しさを知っている人は見逃さない　笑


たっぷりの生姜と切り昆布を一緒に炊く

シンプルで優しい味



子供の頃は「鯛の腹子と切り昆布」として

春先の木の芽の頃のお楽しみでした



皆様からのお惣菜セットご依頼のお陰で

マスクと手袋着用でお料理する事にも

ずいぶん慣れて来ました



今日はそろそろ届くかな？

首を長くして待っている

アクリルパーテーションです