咲々・sakusaku

2019年もあとわずか

今日も年越し蕎麦をいただいております(^q^)





娘、娘婿、息子と共に

大好きなお蕎麦をいただく幸せ


ことしの良い締めとなりました


たくさんたくさんお世話になった2019年

2020年もよろしくお願いいたします


 

久しぶりに会うお友達

一緒にソウルに行って以来だから

何ヵ月ぶりかな？


子供達が小さかった頃から

本当にお世話になってます


愚痴を聞いてもらったり

ほんと！色々…

お引っ越しされてからも

変わらぬお付き合い

ありがとうございます


これからもどうぞおそばに～

そんな気持ちで年越しそば





ふっくら牡蠣天ぷらせいろ


お腹いっぱいになった後は

青山界隈をあてどなく腹ごなし散歩


渋谷でまた来年もよろしく

とお別れいたしました


今年もあとわずか…

早いものですね～






 

リニューアルオープンしたホテルオークラ

背の高いタワーとなって出現！


ロビーは以前と同じ雰囲気の

日本の伝統工芸の技が光る美しい空間








ゆったりのんびりくつろげます








当然ながら

レストランの位置が以前とまるで違うので

少しまごつきながらも


最上階ラウンジにてお茶

新宿方面の景色を楽しみながら

あっという間に夕暮れ





この後は瞬く間に夜景

東京の日暮れは早いです(@_@;)








 

12月のお料理サロン

クリスマス気分を盛りあげるため

ノンアルコールベリーソーダからスタート





東欧の田舎をイメージするために

力を貸してくれたのはこちら

ブダペストからのささやかな物達


クリスマスマーケットで購入したスパイスポプリ

街角で購入してもみの木のリース





こちらもクリスマスマーケットから

大きなシナモン





郊外のアンティークマーケットからは

ユーズドの刺繍のクロス








そしてお花柄のお皿





ご参加のお客様に

旅する気分でお楽しみいただけたら嬉しい


旅とお料理

今年もたくさんお世話になりました

心より感謝申し上げます






 

12月のお料理サロン

パプリカの美味しさを再発見のハンガリー料理

こちらの沖縄産赤ピーマンをたっぷり





一品目は｢ホルトバージ･パラチンタ｣

パラチンタとはパンケーキの意味

挽き肉を包んだクレープをパプリカソースで

サワークリームも添えて





ボリューム次第で前菜にもメインにも


次は｢フーシュレヴェシュ｣

透明なコンソメスープ

雑味の無い上品な味わい(^q^)

デザートまで美味しく召し上がっていただくため

小さめのカップスタイルで





パクチー･ミント･ケール･パセリ

キュウリ･パプリカ･オリーブ･キヌア

色々入ったチョップドサラダ





胡麻の香りたっぷりのフムス





メインディッシュはグヤーシュをアレンジ

パプリカパウダーて手軽に！

ザワークラウトを使うことでお肉が軟らか





付け合わせにもザワークラウト

マスタードポテトにサワークリームもね


さてさてデザートはこちらまた｢パラチンタ｣

｢パラチンタ｣｢パンケーキ｣でしたよね





サワークリームとベリーを包んだクレープ

ハンガリー産の蜂蜜も添えて

ブダペストで買ってきたシュトレン

フルーツを添えてパウダーシュガーの雪

紅茶がよく合います(^q^)


中欧～東欧のお料理

家庭料理のスタイルでご紹介(^^)


たくさんのお客様にご参加いただき

ありがとうございますm(__)m






 

近頃のお気に入りは｢チョップドサラダ｣

葉野菜が豊富なこの季節の沖縄

色んな葉っぱが美味しい(^q^)


今日はリーフレタスとパクチー

ミントもたっぷり入れて

先日作った紫キャベツの浅漬けピクルスも投入

色も綺麗で食感にもアクセントがついて美味しい





ミントを入れるのもマイブームです



 

クリスマスの夜なのに

なぜか突然バインミーのパンを焼く

日中とっても暑かったから

ベトナム料理が食べたくなたのかも(^^;


バインミーは何と言っても

パリッ！フワッ！サクッ！のパンが決め手！

やっぱりの自分で作るしかない




てなわけで

焼き上がりました～(^q^)




 

クリスマス･イヴ

我が家の定番｢チョップドサラダ｣です

ザワークラウトの空き瓶に詰め

パーティーの手土産にもおすすめ





一番下から順番に

玉ねぎキヌア(茹でたもの)

※この部分にだけビネガー&オリーブイル&塩胡椒

オリーブキュウリパプリカ

パセリ･ケール･パクチー･ミント等々





食べる直前にボウルに移して

ちぎったレタスも足してザクザク混ぜてね


スプーンで食べるサラダです(^q^)



 

今日は夕方からクリスマス気分マックス

もしかしたら私のクリスマスは今日？

そんな気分で楽しんだアリビラロビーコンサート





フォルム山内でもお世話になった

フルート奏者の金城まみ子さん

譜面台が前になっちゃった写真でごめんなさい





ソファーにゆったり寛ぎながら

たっぷり30分間

まるでお家のリビングにいるように

リラックスして楽しませていただきました


段々暮れていく海の色や波の音も素敵











もちろんイルミネーションも素敵でしたよ








明日24日、明後日25日も開催

17時～、18時～、19時～

各回それぞれ30分間





ぜひお出かけ下さいませ(^^)




 

今日は｢能｣観賞

演目は｢翁｣と｢羽衣｣

観世流お家元自ら務められる舞台

スゴすぎますね


何日も前から予習して

色々準備万端？

しかし、リズミカルな鼓の音のせい？

朗々とした地唄の響のせい？

時々睡魔に襲われる





なかなかの修業の午後でした(^^;