咲々・sakusaku

６月のお料理サロン

全日程無事終了いたしました

今月もたくさんのお客様にご参加いただき

ありがとうございましたm(__)m


美味しい台湾からインスピレーションを受け

突然のチャイニーズメニュー！

驚かれた方もいらっしゃったのでは？



台湾朝ごはんの定番

シェントウジャンからスタート！

塩味の豆乳スープ

台湾では朝ごはんの時間に

豆乳屋さんでいただけますよ





蒸し蛤の葱胡麻香りソース






ヘチマと海老の水餃子

海老はプリプリに下ごしらえ

ヘチマの香りが爽やかです





ちょっと箸休めに

胡瓜とキクラゲの黒酢ソースとラーパーツァイ








プリプリに下ごしらえした海老でもう一品

海老とパイナップルのチリマヨネーズ





これまた朝ごはんの定番

具沢山の台湾おにぎり

蛤とヘチマとイカ団子のスープを添えて








デザートはレモンシロップの愛玉子

種をモミモミそて作る不思議なゼリー






お土産には愛玉子とヘチマと海老の水餃子

少しずつですがお持ち帰り

ご家族のご意見も教えて下さいね


大切なお時間をいただきのご参加

心より感謝申し上げますm(__)m







 

久しぶりの松花堂弁当

ケータリングユニット｢越膳屋｣でのお仕事





お赤飯と銀だらの漬け焼きを中心に

だし巻き卵、煮物、酢の物等…





お吸い物の具材は蛤






この他にも色々つくりました






 

蒸し暑い日が続きますね～

雨の晴れ間にセミが鳴き始めました

梅雨明けの近いのでしょうか


と、なると…本格的な夏の到来です


今日は夕方から細心の注意を払いつつ

イベントのお土産の仕込みをスタートしました！


お屋敷で夏のイタリアン

毎回どんなお土産にしようか

楽しみながら作っています


で、今日作ったのはこちら！

牡蠣とオリーブのオイル漬け





今回はお土産も日替りにしようかと

何曜日の方にお届け出来るかな

お楽しみに～(*´∀｀*)


６月28日(金)に２席出来ました

引き続きご予約お待ち申し上げますm(__)m











 

蒸し暑い日が続きますねぇ～

そろそろ梅雨明けでしょうか？


雨は上がってほしいけど

本格的な夏の日差しも恐いような(*_*)



今日のリアル晩ご飯

教室のお残りのヘチマと海老の水餃子

シェントウジャン(塩味豆乳スープ)

ゴーヤーチャンプルー

黒米ご飯






ヘチマ入り水餃子は教室でも大好評

新しいヘチマの使い方！

と、お喜びいただいております


焼き餃子にしても美味しいので

ぜひ！レシピのご活用を(^^)v






 

貴重な沖縄産の筍をいただいたので

昆布と一緒に炊いてみました(^q^)





美味しい～

いくらでも食べられる～


筍も昆布もどちらも大好物の食材

しみじみ美味しい素朴なお総菜


こんなのがあると食卓が豊かになりますね～！



ただ今参加者募集中のイベント

お屋敷で夏のイタリアン2019

お召し上がり頂くのはイタリアンランチですが

お土産としてお持ち帰り頂くのは

私製作のお総菜色々

その日のお夕飯の食卓を彩る物を…

お楽しみに～(*´∀｀*)


６月27日(木)･28日(金)･30日(日)に

お席ができました！


この機会にぜひフォルム山内の

エレガントでゴージャスな空間で

由美先生の美味しいお食事を


ご予約お待ち申し上げますm(__)m







 

先日さらっとご紹介した食材店

那覇市首里にある｢アジア物産｣さん

もう少し詳しく…


外観はこちら！Googleさんの写真を拝借






那覇市首里赤平町2-9-12

098-886-8586

営業時間:10時～20時


モノレール首里儀保駅から鳥堀交差点向きに

少し行った左側にあります！
※モノレール通り沿いですよ


お店の中は調味料から冷凍食品色々














ほら！台湾のメーカーの葱餅もあります♪





写真には写って無いけど

今月使っている｢イカ団子｣もありますよ～




 

相変わらずの間抜けですみません

またまた事後報告ですm(__)m


QAB旬感キッチン！本日オンエアでした

今回は｢トマト胡麻冷やし麺｣





麺つゆをトマトジュースで割るので

旨みアップ&減塩効果！


豚肉も入るので栄養&ボリューム

共にアップです(^q^)


暑い日は氷なんかも入れちゃって

キンキンに冷やしてお召し上がりください


レシピは番組アーカイブより

https://www.qab.co.jp/qapp/1143.html







 

今日の朝ごはんは｢シェントウジャン｣

台湾朝ごはんの定番ですo(^o^)o


タンパク質もたっぷり

ヘルシーで美味しい

おまけに超がつくほど簡単に出来ちゃいます






今月のお料理サロンでも

他各種チャイニーズメニューと共にご紹介



ただ今のお席状況

６月13日(木)･19日(水)･20日(木)

上記日程にお席がございます！
※他日程は満席いただいております。



ご予約お待ち申し上げますm(__)m







 

サクッと台北旅のもうひとつの目的

帰り際にスーパーに立ち寄り

冷凍食品やらお総菜を買うこと！


東京からの帰りの飛行機に乗る前に

デパートに寄って買い物するあれ！

台北も近いので出来ちゃいますね～


今回ももちろん｢葱餅｣





このメーカーは台湾で有名！

信頼の食品会社らしいです(^^)


こちらもお馴染み｢イカ団子｣






たくさん買いたかったけど

冷凍庫の空きスペースを考え

それぞれ数個にとどめておきました


首里にある｢アジア物産｣ってお店でも

ちょっと割り高ですが

どちらも買えます


中華人民共和国産の物もたくさんなので

中華民国(台湾)産をお好みの方

原産国表示をよく見てくださいね！






 

無事パイナップルケーキも購入！

夕方の飛行機までどう過ごすかな？


台北市の防空訓練とかもあるみたいだし

お昼過ぎの30分間は建物内に居なくては…

どうやら道を歩いていては罰金物らしいです！


お昼ご飯はお気に入りの屋台が出るエリア

そんなこと考えていたけれど

訓練の事を考えて予定変更！


大好きな雲南料理のお店へGo～


お店の看板メニュー

エンドウ豆のスープ





こちらも大好き！ワラビの和え物





キノコ炒めと筍








キノコの春巻き





サヤインゲンが絡まった海老団子

歯応えが素晴らしい～(^q^)





キノコの炒飯





デザートにスイカをいただいて

ご馳走さま～

こちらもいつ来ても美味しいお店







食べ物の写真ばかりのサクッと台北旅

ほんと！美味しい旅でした(^^)



夕方の飛行機で帰宅

家には夜10時頃到着だったかな？


癖になりそうなサクッとLCC旅

次はどこへ行こうかな～(^^;