咲々・sakusaku

久々の大型台風接近

暗くなって吹き返しの風が心配( ; ゜Д゜)


お家に籠るしかないこんな夜は

来月のお料理サロンメニューの練習も兼ねて

ちょっとお洒落なフレンチご飯

シードルに合わせて

ゆるりと楽しみます(^q^)






皆様くれぐれもお気をつけて…

沖縄を過ぎ去った後

関西東海方面に向かいそう


どうぞどうぞお気をつけてm(__)m






 

キムチ研究中～(*´∀｀*)

真夏と比べるとかなりゆっくり発酵


一昨日漬けたカクテキ

発酵が始まり

ますます美味しくなってます(^q^)






毎日美味しくなるけど

毎日食べて減る。。。

当たり前か(*_*)


今日はキュウリを使って

オイキムチを作ってみよう～(*´∀｀*)





 

今年は栗が豊作らしい。。。


お客様のリクエストにより

栗を使った和菓子教室開催！


お馴染みの｢栗きんとん｣と栗大福｢わたぼうし｣

栗を茹でて皮を剥いてこして炊いて…

手間はかかりますが

一から作った栗餡はやっぱり美味しい(^q^)





出来上がりの写真が一枚もない(/o＼)

始終バタバタのリクエスト和菓子教室


ご参加の皆様

ありがとうございましたm(__)m








 

先日の和菓子教室

大粒のシャインマスカットをつかって

｢ひとつぶ｣と名付けた菓子





白餡とフルーツの相性はベスト！

柔らかいぎゅうひ餅でつつんで

キラキラと氷餅の欠片で薄化粧


皆様お作りいただいた６個ずつ

ケーズに詰めてお持ち帰り♪



お楽しみの小さい和ご飯はこちら





新物の栗おこわとお揚げのお味噌汁

お刺身の胡麻だれ

オクラと焼き椎茸の和え物


ご参加ありがとうございましたm(__)m






 

観たいと思っていた映画

英国総督最後の家





インドの分離独立期を描いた作品


イギリスからの独立と共に

東西パキスタンとインドに分離

当然の如く大量虐殺と難民。。。


政治の転換期の難しさを痛感！



観賞後はぶらぶら散歩

那覇はまだまだ暑かった～(*_*)






 

近頃…姉妹で出かける機会が増えて嬉しい！


子供の頃、家族で訪ねた

思い出多い地


とりとめの無い話をする

穏やかな時間が幸せ(*´∀｀*)






おじいちゃんのお誕生日もここだったねぇ～

明治生まれで孫にも厳しかったよねぇ～


等々話しながら。。。


今日はお彼岸

彼方へ旅立った両親を思い

あらためて感謝する


ありがとう～(*´∀｀*)





 

秋のお彼岸

御供えにいかがですか？


和菓子教室開催のお知らせです(^^)v

９月19日(水)午前10時～

参加費:5000円
※お作り頂いたお菓子は包んでお持ち帰り！

旬の大粒シャインマスカットをまるごと包んだ

フルーティーなお菓子｢ひとつぶ｣









やさしい甘さの白餡と

柔らかなぎゅうひ餅。。。

まわりは砕いた氷餅で薄化粧


キラキラと上品な仕上がり！



ご参加ご予約お待ち申し上げます(^^)v





 

９月のお料理サロン

スタートしております～(^^)v


今月のテーマは｢マイルド･メキシカン｣

こんな言葉があるかどうかは…

全くもってイメージによる造語ですが


特別なスパイスはあまり使わずに

近所のスーパーで手に入る食材で作る

やさしいメキシコ料理！


お味はかなり本格的ですよ(^q^)


ソース(salsa)も３種ご紹介

これが味の決め手！味変の元になります！







もちろん時短調理で作り置きも可(^^)v

アレンジも色々出来て

主婦には嬉しいメニューばかり♪

ご予約のお客様

お楽しみに～(*´∀｀*)



お陰さまで今のところは全日程満席

ご予約がまだでご参加ご希望の場合

キャンセル待ちでと。。。


よろしくお願いいたしますm(__)m




10月のご予約も受け付け中～

ただ今のところ

ご予約可能な日程はこちら⬇

10月4日(木)･19日(金)




ご予約お待ち申し上げますm(__)m





 

先日は思いがけず名古屋で台風遭遇(*_*)

直撃では無かったけれど

かなり激しく吹き荒れ

ビックリでした(@_@)



台風一過の翌日は

懐かしの街をブラブラ散歩


並木の銀杏はスッカリ落ちちゃって







街並みの様変わりにも驚きながら

ちょっと寂しい気分。。。



たまに訪れる故郷は

温かいような冷たいような



そんなこと思ってた翌日には北海道で地震！

普通に過ごせる今日に感謝m(__)m






 

QABの番組｢旬感キッチン｣

先日の撮影はこちら

シークワサー素麺(^q^)


器は金城有美子さんのブルーの富士鉢

何でも美味しく見せてくれる

力ある器！


シークワサー素麺も

より美味しそうに見えますよねぇ～






トッピングは豚バラ肉！

夏バテ解消メニューですよ♪



ディレクターさん、カメラマンさん、照明さん

次場らしいチームワークにてテキパキと撮影！






オンエアはなんと！

週明け直ぐに！

９月3日(月)午後４時半頃？


冷蔵庫で簡単水出汁

ナンプラーとシークワサーで

旨味たっぷりだけどサッパリ味


素麺のストックもたくさんある頃

青切りシークワサーも旬！

冷蔵庫の片隅にナンプラーもある？


いつもとちょっと違う冷やし素麺

ぜひ作ってみて下さいね(^^)v