咲々・sakusaku

接近中の台風9号

だんだんと雨風強くなって来ましたね


停電している地域もあるとか…

くれぐれもお気を付けてお過ごし下さいね



私は数ヶ月前にリニューアルした換気扇

初めての「お手入れランプ」点灯





台風家ごもりに相応しくお掃除です！

今時の物は解体も簡単





取り外した部品は熱湯にしばらくつけて

簡単に綺麗になりました


仕上げはセスキ炭酸ソーダ水で拭いて





スッキリお掃除完了です



これから夜半にかけて

ますます雨風強くなる事でしょう

御用心下さいませ…










 

二週続けて台風接近


今度の9号もノロノロ台風なので…

今日はまだ良いお天気


明日からの荒模様を予測して

お洗濯やらベランダのお掃除

忙しく過ごしました



ひと息ついた夕方は夕焼けを見ながら散歩





飛行機の離発着を見るのが大好き



東風の時も北向きに飛び立つのだなぁ〜

風に吹かれてぼんやりそんな事を考えていたら

夕焼け色の空に滑走路の灯りが瞬き始めました






 

休日のお昼は麺類メニュー多し


煮含めた大きな京揚げをドカンと乗せて

冷やし狐素麺






作り置きの青菜のお浸し、ナスの揚げ浸しも添えて

青ネギ、ミョウガ、大葉をたっぷり


器は読谷「山城窯」の玉ねぎ柄




煮含めるお揚げは油抜きをしっかり！

巨大サイズなので半分にちぎって？

鍋底の広いフライパンで炊きました





お出汁と少しのお砂糖と味醂と薄口醤油

蓋をして弱火でゆっくり煮含めます


多めに作ってタッパーに保存





刻んで青菜のお浸しと合わせても…


冷蔵庫にこれがある間は幸せです










 

ファーマーズマーケットへ行った日は忙しい


新鮮な野菜を目にすると

ついつい買い過ぎてしまうので


作り置き出来る野菜のおかず

あれこれ仕込んでおきます


冷やし素麺の具材にも重宝する

ナスの揚げ浸し





お出汁にたっぷりの生姜も入れて

見た目は地味ですが

大活躍の夏のひと品



どうせ揚げ油を使うのならと

素揚げしただけのナスも作っておきます





キッチンペーパーを敷いたタッパーに保存

カレーに、サラダに

色々活躍してくれます！




小ぶりのピーマンも丸ごと煮浸しに…

ヘタと種そのままが美味しい





こちらも至って地味な見た目

幾つでも食べられちゃう美味しさです



小松菜はお浸しに





シンプルですが

私にとってはこんな何でもない物が大切




買ったままの姿で保存するよりも

ひと手間加えて冷蔵庫に…


野菜の副菜が充実すると

豊かな食卓が簡単に実現しますよ










 

万願寺とうがらし

辛く無い大ぶりなシシトウの様な味


油をしいたフライパンで丸ごと焼いて

味醂と薄口醤油とお出汁で炊きました(^^)






作ってすぐも美味しいのですが

冷蔵庫で冷やした物も大好き



丸ごと使うのがポイントです







 

お気に入りのチョッブドサラダ






丸ごと茹でてワインビネガーに漬けておいたビーツ

※ビーツは旬の時期に少し手を加えて保存しておくと便利


旬のオクラは生のまま

きゅうり、玉ねぎ、ケールにコリアンダー


マスタードとビネガーとオリーブオイル

軽く塩胡椒…


時々こんなサラダをたっぷり

体調を整えるには最適です♪( ´▽｀)









 

ちょっと遅めのひとりランチ

数日前のトルコ料理の残り物で

ドネルケバブを製作



初めて焼いたトルコのパン「エキメッキ」

レタスやキャベツ等野菜を乗せて

チキンケバブとソースを数種類





くるりと包んだら出来上がり



スパイスの香りとシャキシャキ野菜の食感

クリーミーなソースも美味しい(^｡^)



大好きなトルコ料理

もっと色々作れるようになりたいなぁ〜







 

南の空が燃えるような夕焼け






いつもの夕方散歩のコースですが

あまりの美しさにぼーっと佇んで…




また風向きが変わったのか

今日の飛行機は南向きに飛び立ちます



いつもの橋の上から

港を見渡す景色も美しい






週末は少しお天気崩れそう？

熱帯低気圧が台風に変わるかも？


また少しずつ季節が動きます










 

まだまだ暑い盛りなので

スパイスを使ったお料理つづきます






マスタードシード、クミン、コリアンダーパウダー

ターメリック、チリペッパー等…


グリーンチリも入れて大人向けな爽やかな辛さ



出来上がったのは…

ナスとピーマンとトマトとジャガイモのカレー








形を残したいからナスは最後に

仕上げにガラムマサラも入れて良い香り〜



西インドのカレーなので

ご飯に良く合います(^｡^)



マスタードシードのプチプチ食感

美味しい〜














 

トルコ料理の前菜「アジルエズメ」

自分で作るのは初めて





トマト、玉ねぎ、ピーマン

レモン汁、塩、オリーブオイル

チリペッパーなど他のスパイス加えて…



いつもの夕方ひとり散歩にて

マジックアワーの美しい空を楽しんだ後の

軽い夕食です





写真は撮り忘れちゃいましたが

鳥のケバブも焼きました