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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はとてもいい天気！暑いほどの一日でした。
今日、私は料理教室の打ち合わせと、地元の特産品開発関係の打ち合わせで午前中は町内、午後は八女市まで行っていました。車に乗ってるともう、エアコン無しには運転できませんね。来月には梅雨になり、そのあとはすぐに夏がやってくるのでしょう。

画像は「にら玉チャーハン」です。
先日、昼飯にチャーハンが食べたいなあと思い冷蔵庫を見ると、お肉は無し、野菜庫にニラ発見！卵はあるってことでニラを入れたチャーハンにしようかなと。その日は人に会う予定もなかったので、ならばニンニクも入れて、ガーリックライス風にら玉チャーハンでスタミナをつけようかなと（何のために？）。

ニラって生のままじゃ凄く臭いけど、炒めると香ばしくなって美味いですよね。このレシピではごま油、しょう油を使い、香りを良くする方向で作りました。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


にら玉チャーハン　　　　　　作り方とレシピ

材料　1人分（大盛り）

ご飯　　　　　　　　　　　250g　暖かいもの
卵　　　　　　　　　　　　2個
ニラ　　　　　　　　　　　1/2束
長ねぎ　　　　　　　　　　5センチ
ニンニク　　　　　　　　　1/2かけ　お好みで入れなくてもいいです。

しょう油　　　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1/2
塩、コショウ　　　　　　　適宜

サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　小さじ1



作り方

①ニラは2cmに切ります。
長ねぎはみじん切り。
ニンニクは薄切りしましょう。
卵は溶いておきます。


②フライパンにサラダ油とごま油を入れ中火にかけます。これにニンニクを入れ、ニンニクから泡が出てきたら長ねぎを加えます。火力を弱火に落とし、長ねぎとニンニクの香りを出します。


③長ねぎに色がついてきたら強火にあげ、溶き卵を半分入れましょう。手早く混ぜ、半熟になったらご飯を加えます。木べらでご飯を切るように混ぜます。（中華鍋を使う場合は、お玉でご飯を軽く押さえるようにして混ぜます）少しほぐれたら、ニラの半分を加えて炒めます。ニラの半分を早めに入れることで、ニラの香ばしさを出します。


④ニラが混ざったら、残りの卵液の1/3を回し入れ、また手早く炒めながらほぐします。これを繰り返してご飯をほぐし、卵液がなくなったら残りのニラを入れて混ぜ、鶏ガラスープの素、しょう油を加えて炒め合わせます。

しょう油の芳ばしい香りがして、ニラにも火が入ったら、塩とコショウで味を調えて出来上がりです。










「にら玉チャーハン」の完成です～
ニラとニンニク、しょう油の焦げた芳ばしい香りが食欲をそそりますよ。
お休みの日とか、人と合う予定のないときにいいです。
ニラ、ニンニク、卵の組み合わせは元気が出ますからね。
食べて元気が出たような気がしました。

今回、動画を作る予定で作り方写真を撮っていませんでした。
今日、動画も作ろうと思ったんですが時間がなく、後日、時間が取れた時に動画をアップしようと思います。過去記事のチャーハン動画をのせますので、お暇な方はご覧下さい。




（･∀･）そんじゃまた～

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