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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県は曇りです、雨は降りそうにないですが、足もとから冷たさが伝わってくるような、湿度のある肌寒い天気です。これって、台風の影響なんでしょうね。昨日の天気予報では今週、接近、もしくは上陸ってことだから、今から準備しとこうと思いましたよ。どうも、本州の方が大きな影響を受けそうなので、台風の進路方面にお住まいの方は気をつけてね。

え～今日から、このブログは玉子料理と玉子焼きレシピに変わります（嘘です）。訳ありまして、しばらくの間、玉子焼きレシピの面白いものができないか？試行錯誤します。

（･∀･）実際のところ、玉子焼きってのは、色々、手を入れない、シンプルなのが一番うまいと思うんですよ。だから、色々、具を入れて面白いのを作るのは難しいかもしれませんが、そこはチャレンジです！！

とりあえずは、面白くて美味いもの、しかも身近な食材～って事でコロッケと餃子で行きます～コロッケ玉子焼きと餃子玉子焼きです。

　

そんじゃ～試作一回目、さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


コロッケ玉子焼きと餃子玉子焼き　　　　作り方とレシピ

材料　二人分

まずはコロッケ玉子焼き

玉子　　　　　　　　　3個
コロッケ　　　　　　　1個　市販の総菜でいいです。
枝豆　　　　　　　　　２０～３０ｇ
カニカマボコ　　　　　1本
ウスターソース　　　大さじ1杯
マヨネーズ　　　　　　適宜
日本酒　　　　　　　　大さじ1杯
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1杯
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/５


餃子玉子焼き　　　　
玉子　　　　　　　　　3個
餃子　　　　　　　　　3個　市販の冷凍品
カニカマボコ　　　　　1本
ニラ　　　　　　　　　　１/１０束
日本酒　　　　　　　　大さじ1杯
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/５
紅葉おろし　　　　　　適宜
ポン酢　　　　　　　　　適宜



まずはコロッケ玉子焼きから行きましょう。

①市販のコロッケにウスターソースを大さじ1杯かけ、しばらく放置しソースを吸わせます。
ここがポイントかな～具のコロッケに予めウスターソースを吸わせておくんですよ。




枝豆は剥いて鞘から出しておいてください。
カニカマボコは5センチくらいに切り、ほぐしておきます。


②コロッケがソースを吸ったらスティック状に切ります。




③玉子をボウルに割りいれ、日本酒、砂糖、塩を入れ、白身を切るような感じで混ぜます。
ここでは混ぜすぎないようにした方がいいです。




④18センチバツ5センチくらいの玉子焼きフライパンを使って焼きます。
フライパンに薄く油を塗り、中火から強火にかけて焼いてください。
卵液の１/４量位を流しいれます。



玉子に火が入り泡が膨らんできたら菜箸で突っついてつぶします。
半熟になったらコロッケと枝豆を乗せましょう。



これを捲いていきます。
菜箸で巻きにくい時はフライ返しを使いましょう。



クルクルと巻いていき、あいた部分に薄くサラダ油を塗ります。
巻いた玉子焼きをフライパンの向こう側に滑らせ、手前にも油を塗ります。

空いた手前に卵液を最初と同じくらい流し込み、玉子焼きを菜箸で持ち上げて、下にも卵液を流します。
卵液が半熟になったら再び巻いていきます。
これを繰り返して巻きましょう。
火加減は中火から強火、強い火でを使い、火が強すぎるときはフライパンを持ち上げる、こんな感じで焼くといいです。



きれいに巻けたら、そのまま冷ましてもいいですが、形をきれいに整えたい、そんな時は「まきす」で巻いてください。
（･∀･）「まきす」は竹で作られた料理用のすだれの事です。巻き寿司を作る時に使います。あると便利だし、100円ショップでも売ってるから、是非、買っておいてください。

使い方は下の写真のように巻いてから輪ゴムで止めるだけです。このまま15分から30分置くだけできれいに形が整います。

　



形が整ったらお好みの大きさに切ってください。

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餃子玉子焼きの作り方は

①市販の餃子3個を耐熱容器、もしくは電子レンジにかけられる皿に入れ、水を大さじ1杯位かけます。これにラップをふんわりとかけ、2～3分、餃子に火が入るまで加熱します。
これで、餃子を蒸したような状態になります。



火が入ったら冷めるのを待ち、触れる温度になったら皿の水を捨て、手で餃子をつぶしながら棒みたいな形に整えます。これを芯にして玉子焼きを巻きます。




②卵液には刻んだニラ、カニカマボコを混ぜてください。




③焼き方はコロッケ玉子焼きと一緒です。

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まずはコロッケ玉子焼きです。
とりあえず試作した印象は、コロッケが少ない。
もっと、コロッケを大きくするか、コロッケを切ってからウスターソースをしみこませ、もっと濃い味にし、玉子自体には味をつけない方が良かったかもしれません。この辺は好みだと思いますが、私はそう思いました。次に作る時は玉子に殆ど味付けせず、コロッケを強調した味にするか、完成品にウスターソースをかけて食べるようにするかもです。
しかし、不満足だったとはいえ、予想通り、イケル味でした。




餃子玉子焼きです。
一緒にキャベツの千切りか、紅葉おろしにポン酢、ラー油が欲しくなります。
やっぱり、これが本命かも？って味でした。
これも具が小さかったので、次に作る時は具を多くして作りおます。
それでいければ、これは本命1号かな～って感じですね。

次回はトンデモ3号行きます。
カナ～リ失敗作異色作です～

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