出戻り♪サラリーマン流浪記(タイ現地採用編)

ちょっとお休みしていました。
何があったわけではないのだけれど、強いて言えば日本行きの準備とFIFA W杯のニッポン応援かな？(^m^ )

＊＊＊

以前、タイに頻繁に行く様になった頃、周りからよく聞かれたことの一つに「タイってどんな食べ物があるの？」

料理名言っても分からないだろうから「中華料理を辛くした様なもの」と適当に答えていた。
まあ、当たらずも遠からずってとこかな？

日本料理が砂糖ドバドバ入りの激甘料理か味無し料理だとすれば、タイ料理は甘くて辛くて酸っぱいまたはそのどれかってのが多い気がする。

最近の日本ではタイ料理がかなり浸透していて、ちょっと前に日本の近所のスーパーの調味料の棚でタイ料理系が中華を駆逐しているのを見て驚いた。

タイは日本食ブーム、日本はタイ食ブーム？スーパーで日本の底力を見る

なので、ガパオとかカオマンカイって言えば通じる世界になってきた様だね。
以前はトムヤムクンくらいしか通じなかったので隔世の感がある。

そんなに浸透してきたタイ料理であるが、朝食に限ってみると・・・
タイのホテルに泊る多くの日本人が食べるビュッフェ式の朝食は洋食系が多いのではなかろうか？

こんな感じ？

まあ、これプラス生野菜かな？
（ロンドン郊外のベストウエスタン・ホテルの朝食=イングリッシュブレックファスト）

違いますか？

では、タイの普通の人はどんな朝食をとっているのだろうか？

とあるサイトに載っていた画像を元に紐解いてみよう。
注意:当然のことながら、人により状況により千差万別だが、見ていて比較的多いとか、週に一度くらいはそれを朝食に食べると言うものを抜き出した。日本人で朝から北京ダックやうな重を食べる人がいるかもしれないけど、そんなのは考慮していない。
また、このサイトは健康にいい朝食という趣旨で５種類挙げているので、必ずしもよく食べてる朝食ベスト5ではないのでそのつもりで。

なお、赤枠内はこのサイトでおすすめする理由（直訳）





パンと目玉焼き、これは世界標準の朝食かな？

タイのホテルの朝食で出る標準的なアメリカンブレックファスト。
なんでタイまで来てこんなの食べなきゃいけないの？と思っているので、ホテルの朝食としては滅多なことでは食べないオレ。

ただ、アパート生活の朝食は「パン＋チーズ＋ベーコンor ハム＋目玉焼き」が多いかな？
自分で作るならこれが一番簡単　(・┰・) ベー

タイやラオスにはไข่กระทะカイカタという鍋（フライパン）にハム＋目玉焼きの朝食セットがある。

ไข่ カイ：卵、玉子
กระทะ カタ（グラタ）：フライパン、鍋

ラオスではよく食べたが、タイではあまり見かけない（近所にない）。





お粥、これぞタイの朝食の王道。

まあ、中華圏ならどこでもそうだが、ということはタイは完全に中華圏ってことだな。

これも美味い店とそうでない店がはっきりしているけど、専門店で食べればほぼ外さない。
そういう専門店は5:00-8:00amくらいしか開いてない店も多いので、朝起きれない人には無理かな？

二日酔いには最適♪

なお、ご存知の通り「お粥」にはジョークโจ๊กの他にカオトムข้าวต้มもある。

ほんと、アジアの朝食の王道ですな <(｀^´)>エッヘン





えぇ〜朝っぱらから濃厚な味の豚串ともち米〜？？？
て思うかもしれないけど、これってかなりポピュラーな朝食セット。

濃厚なタレ付きの豚串もあれば、干し肉を炙ったタイプと種類は多い。
特に干し肉タイプは肉の旨み感じられてうまい (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ




豚肉の代わりに鶏皮の唐揚げタイプもある。

これは、朝食としては量が多すぎ・・・

早朝のオフィス街、列車の駅やバスターミナルには、必ずと言っていいほどこのセットが売っている。
持ち運びに便利だし、箸やスプーン・フォークを使わずに食べられるので、いつでも手軽に食べられる組み合わせ。

日本で言えば朝コンビニで買うおにぎりのようなものか？
または駅弁？

オレの場合、普段はあまり朝食としては食べないが、旅に出た時に駅やバスターミナルで買ってから列車やバスに乗ることが多い。


あまり良くなさそうだね(´･_･`)




タイの食材によく使われるルアット・ムー。
これは豚の血を固めたもので、見かけはレーバーに見えて、食感はハリのある豆腐？のような感じ。ほとんど無味無臭。

これをメインに内臓系や肉が入ったスープ。

激ウマ

オレ的にはタイ料理ベスト３に入る (*≧∪≦)



上の２つの写真はいずれも「ガオラオ」として注文したもの。

店によって具材やスープの違いが大きいが、これにご飯をつけて朝食セットがおすすめ。
最近は朝も昼も夜もこのトム・ルアット・ムー（またはガオラオ）ばかり。

朝はどちらかというとスープ系の方が取りやすいんではないだろうか？



《参考》ガオラオとの違い
ガオラオとほぼ同じだが、その違いはเกาเหลากับต้มเลือดหมูต่างกันยังไงครับ?（ガオラオとトムルアットムーはどう違うんですか？）に書かれているので参考まで（タイ語）。

トムルアットムー=ルアットムーがメインで豚の内臓系が入る。決してルークチンは入れない。
ガオラオ=麺のないクイッティアオ

と書かれているが、具材は店によって全く違う。
またあるトムルアットムーがある店で「ガオラオ下さい」と言ったら「ない！」と言われたことがあるので、タイの人には厳然とした区別があるのかもしれない。。。

一般的にはクイッティアオ屋で出しているのがガオラオかな？

ググってみた結果の違いはこちらの写真でどうぞ♪
トムルアットムー
ガオラオ

特にガオラオは店による違いが甚だしくハズレも少なくない




リンク先の写真を見れば、あぁ〜見たことある♪って方が多いんじゃないかと。
ココナッツ風味のデザートかな？
デザートなのだがネギが入っているものが多い。

オレの場合、近所に売っている店がないので朝食として食べたことはないけど。
あまり朝食って感じがしないけどね。。。



＊＊＊

この他にも、普通にクイッティアオを食べたりカオマンカイを食べたりも比較的多いかも？
ちなみにアパートの近くで早朝からやっているのはクイッティアオ屋とカオマンカイ屋くらい。

その他にはやはり中華圏の朝食の王道、パートンコー（揚げパン）ปาท่องโก๋とナム・タウフー（豆乳）น้ำเต้าหู้も多いかな？


パートンコー、1個2バーツ

どちらも味無し食べ物の王道でもある(ﾟ∀ﾟ)
オレ的には豆乳はあまり好きではないのでほとんど食さないが。。。

น้ำ ナム：水、水状のもの
เต้าหู้ タウフー：豆腐

＊＊＊

トムヤムクン、ガパオライス、カオマンカイ・・・
まあ、日本人にも知られていてタイに来たら一度は食べたことがあるかもしれない。

が、朝食はホテルでアメリカンブレックファスト？？？

そんな勿体無いことせずに、朝から街に出てタイの朝食はいかがでしょうか？

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