【画像ギャラリー】定食屋みたいなツマミが揃うバーに潜入！　東京・西麻布『タフィア』はラム酒専門で20年の個性派バー の画像をチェック! （全4枚） 壁に貼られた品書きをみると、つい「瓶ビール一本！」と言いたくなりませんか？そう、定食屋は自由な酒場でもあるんです。今回は、まるで定食屋さんのようなツマミが揃う個性的なバー『タフィア』で飲んでみました。 『タフィア』　＠西麻布 食中のスター誕生“ハバソー”が昼飲みを変える?! のっけからナンですが、このバーにいわゆる定食は、ない。じゃあ何か、と。そう、なんていうか、まるで定食屋飲みで頼みそうなツマミとか惣菜がある。そんなバー結構あるって？でーすーよーねー。でもここ、蒸留酒の“ラム”専門バーなんす。 ラムしかない、ラムオンリー。とりあえずのビールすら置かないバーってだけで珍しいのに、そこに佃煮とか漬物（しかも種類豊富）があるなんて、ヘンじゃないです

麦酒婆ビアバーの泡話バブルストーリーNo.２　「ハートランド」 テレビ番組がきっかけで生まれた キリン表記のないキリンのビール ＜1986年~＞ ◆ 蔦の絡まる洋館がバブルの六本木に登場 日本中がバブル真っ只中の時代、六本木にはプリンスホテルができ、ディスコが乱立、そして六本木アークヒルズができた1986年、霞町寄りの六本木トンネルに近い静かな地域にできたのがハートランドをハウスビールにしたお店です。10月にビアバー「穴ぐら」、11月にビアレストラン「つた館」がオープンしました。どちらもキリンが発売したハートランドビールの直営店でした。 ビール専門の飲食店といえば、ドイツ風ビアホールというイメージしかなかった当時、音楽イベントなどもできる設備の整った「穴ぐら」に、大正時代にドイツ人が設計したというつたのからまるシックな洋館をレストランにした「つた館」はトレンディスポットでもありました。 定

神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／ 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／ 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／ 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／ 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／ 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリー​ ／

ニューヨーク（ＣＮＮ Ｂｕｓｉｎｅｓｓ） ギネスの発表によると、ノンアルコール版の「０．０」が２６日から英国とアイルランドの特定の小売店で発売される。来春にはその他の店舗での取り扱いが始まり、パブでも飲めるようになるという。 ギネスの親会社のディアジオはプレスリリースで、０．０の製造工程について、従来のアルコール入りギネスと変わらないと説明。同じ原料を使用し、低温濾過（ろか）の処理を通じてアルコールを取り除くとしている。 ギネスのグローバルブランド担当責任者は、アルコールを摂取したくない場面でも味に妥協することなくギネスを楽しみたい消費者の希望を叶えるための商品化であることを示唆した。 ０．０のカロリーは１缶当たり７０カロリーと、従来のギネスの同１５４カロリーより低くなっている。 米国で人気のビール「バドワイザー」も、７月にノンアルコールのビールを発売している。

writer profile Hiroyo Yajima 矢島容代 やじま・ひろよ●フリーライター。岐阜県生まれ。大学卒業後に上京。東京では『GINZA』などの雑誌でインタビューしたり、おいしいものを紹介したり。一度日本を離れてタイやドイツで生活したあと、田舎暮らしをしようと、山形県に隣接する新潟県村上市に移住。夫とともに新潟と山形の両方の文化を楽しむ日々。 ６種類のボタニカルを使用 新潟の自然をビンの中にぎゅっと閉じ込めた、爽快なクラフトジンが登場した。 名前は〈ROKUMOJI（ろくもじ）〉。 手がけたのは、南魚沼市出身の今成高文さん、駿吾（しかご）さん兄弟。 「キャッチフレーズは“体内森林浴”です」と話すのは、弟の駿吾さん。 体の中からダイナミックな自然を感じられるジンというのが、その所以だ。 今成駿吾さん。この自然豊かな南魚沼で生まれ育った。 酒好きのあいだでは、すっかり市民権を得

ブルワリー併設のビアバー「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill（ファーイーストトウキョウ ブルワリー＆グリル）」（品川区西五反田1、TEL 03-6420-3978）が10月14日、東急池上線・五反田駅－大崎広小路駅間の高架下に移転オープンした。経営はFar Yeast Brewing（山梨県）。 「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」内観 同社は2011（平成23）年創業のクラフトビールメーカー。醸造所をもたないファントムブルワリーとして委託醸造で商品を生産してきたが、自社醸造所の立ち上げに向けて2015（平成27）年には社名を日本クラフトビールから現状に変更した。今年10月には醸造所のある山梨県小菅村に本社を移している。 同店は都内唯一の直営店で、渋谷から移転した。「ブッチャー・リパブリック ユナイテッド シカゴピザ＆ブルワリー 五

東急池上線荏原中延駅近くのマイクロブルワリー「Ikari Jyouzou（イカリ醸造）」（品川区中延2）が、工房でクラフトビールの小売販売を始めた。経営は目黒タバーン（大田区）。 ペールエール「Proper Gold」（左）とIPA「Columbus」 オーナーのガース・ロバーツさんはイギリス出身で1998（平成10）年、友人たちと目黒通り沿いにイングリッシュパブ「目黒タバーン」を開店。2014（平成26）年には荏原中延でビール工房「MT Craft Brewery」を開き、クラフトビールを目黒タバーンで提供していた。 ところが今春以降、新型コロナウイルス感染症の影響で同店の売り上げが激減。8月末に閉店し、工房の屋号を「Ikari Jyouzou」に変更。9月4日から工房の入り口でビールのテークアウト販売に踏み切ったという。 これに伴い、工房の入り口に販売カウンターと立ち飲みスペースを設置

〈 コロカルニュース＆この企画は… 〉 全国各地の時事ネタから面白情報まで。 コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。 writer profile Kanae Yamada 山田佳苗 やまだ・かなえ●島根県松江市出身。青山ブックセンターやギャラリースペース、ファッション・カルチャー系媒体などを経て、現在フリーのライター、編集者として活動中。まだまだ育ち盛り、伸び盛り。ファッションと写真とごはんが大好きです。 〈えんシードル〉750ml 1800円（税抜） 環境負荷の少ないりんご〈彩香〉を使った渾身の一本 ８月に入り一気に梅雨が明け、日差しの眩しい日々が続きますね。 これからいっそう、泡々なアルコールがおいしい時季。 ビールはもちろんですが、うだるような暑さを感じる夏だからこそ、 いろんな泡を試して、もっと爽やかな気分を味わいませんか。 今回ご紹介するのは、以前こちらでも お

writer profile Kanae Yamada 山田佳苗 やまだ・かなえ●島根県松江市出身。青山ブックセンターやギャラリースペース、ファッション・カルチャー系媒体などを経て、現在フリーのライター、編集者として活動中。まだまだ育ち盛り、伸び盛り。ファッションと写真とごはんが大好きです。 大人の時間をグッと楽しくする至高の一本 長野県飯綱町に本社を構え、こだわりの詰まった ワイン、ジャム、パスタソースなどの食品を手掛ける〈サンクゼール〉。 そんな〈サンクゼール〉が、長野県飯綱町で収穫された 〈ふじりんご〉と青りんごの〈ブラムリー〉を使ったオリジナルブランデー 〈いいづなアップルブランデー2020 Blanche ふじ＆ブラムリー〉を発売しました。 35ml / 690円 ※限定1,921本、245ml / 2,800円 ※限定1,200本（共に税抜） 甘くフルーティな香り、そして透明感

2018年1月11日、中央区銀座7丁目7番7にある銀座777（スリーセブン）に、全国に展開する大手酒販チェーン店リカマンこと「リカーマウンテン」がオープン。 ラインナップには、約800種類以上ものウイスキーが並び、ほかでは見られないオールドボトルや本数限定のレアウイスキーも存在。オープン日には、特別企画として希少ウイスキーが当たる“ウイスキーくじ”も開催していました。 また、ウイスキーのほかにもワインや日本酒、ジン・テキーラ・ウオッカなどのスピリッツ類や食品類もあり、都内でも有数の品数がズラリ。 本記事では、オープンの様子を紹介するとともに、店内にある豊富なウイスキーを紹介。リカーマウンテン最大級のウイスキーラインナップと、店長である新美さんへのQ＆A、昨今のウイスキー熱の高まりを目の当たりにできる盛況ぶり、そして筆者が手に入れたレアウイスキーとウイスキーくじの結果をご覧ください。 リカー

東京・北千住の名酒場「大はし」名物の肉豆腐と、キンミヤの梅割り。酒場愛好家を虜にする定番の味という。ホッピー割りも大人気だ（撮影／写真部・大野洋介）この記事の写真をすべて見る 三重県でつくられる焼酎「キンミヤ」は東京の東側で7割を売る。愛されるのは、酒蔵の歴代社長が被災者を支えたからだ。 ＊　　＊　　＊ 東京・下町の焼酎といえば「キンミヤ」の名前で知られている亀甲宮（キッコーミヤ）焼酎にとどめを刺すのではなかろうか。最近のレモンサワーやホッピー人気もあって、今やキンミヤはのん兵衛のオジサマだけでなく、若い世代、とくに女性にも大好評だ。 下町を愛する酒飲みの間で「聖地」と呼ばれる北千住の居酒屋「大はし」。店の看板メニューである「牛煮込み・肉豆腐」は東京3大煮込みのひとつと呼ばれるが、常連はこの煮込みに、キンミヤに梅エキスを加えた「梅割り」を合わせる。さっぱりとしたのどごしが、濃厚な煮込みの味

“現代日本ワインの父”麻井宇介とその弟子たちを描いた映画「ウスケボーイズ」をご紹介する。 消費者に選ばれる「日本ワイン」の誕生 今秋、昨今の日本のワイン事情を象徴するような変化が訪れた。 2015年10月30日に国税庁が制定した「果実酒等の製法品質表示基準」が今年の10月30日から適用され、国産ぶどうのみを原料とし、日本国内で製造された果実酒のみが「日本ワイン」と表示されることになったのである。それまでは輸入ものの安価なバルクワインに日本のワインをブレンドしたものや、外国産ぶどうの濃縮果汁を輸入して日本で醸造したものも「国産ワイン」として売られていたが、これらは表示上「国内製造ワイン」として明確に区別されることになった（「ワインラベルが語ること」国税庁）。 これは、ワイン用ではなく生食用のぶどうを用い、ぶどうの生産者と醸造所が別という世界の常識とはかけ離れた製法で作られ甘口一辺倒のものが幅

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こんにちは、badと申します。皆様ウイスキーはお好きですか。僕は大好きです。今回はウイスキーの話です。 自分はもともとニッカのウイスキーが大好きです。いつかニッカウヰスキーにみんなのごはんらしい取材はできないか、をずっと考えてました。 そうだ、実際に一般の消費者がお酒を飲むようなバーでお酒を飲みながら「中の人」に話を聞いてみる、っていう取材はどうだろう。中の人は普段どんなお酒を飲んでいるのか、最初の1杯は何を頼むのか、2杯目は…。考え出すと興味が尽きません。さっそく親会社であるアサヒグループホールディングスさんにダメ元でオファーをしたところ… なんと快くOKがでました。しかもブレンダーさんにまで来ていただきました。え？マジで？アサヒビールさん、めっちゃ太っ腹じゃないですか？これがどのくらい凄いことかというと、チケット転売問題を取材しようとチケットぴあに取材を申し込んだらなぜかYAZAWAが

ウイスキーづくりにかかわって40年余り。日本産ウイスキーの水準を、世界に評価されるまでに押し上げた。長い年月をかけ磨き上げてきた感性と精緻なブレンド技術を生かし、新たな発想でウイスキーの夢を追う。 京都駅から京都線に乗り山崎駅に降りると、目の前に千利休が作った現存唯一の茶室である国宝の待庵（たいあん）がある。羽柴秀吉が山崎の戦いを繰り広げていた頃に思いを馳せながら、今やすっかり住宅街になった生活道路を歩いて7、8分。サントリー山崎蒸溜所は背後の天王山とそれに連なる山並みに抱かれるように、緑の中に90余年の歴史を生きていた。 中に入ると、工場見学やテイスティング中の観光客が多いのに驚く。欧米人の姿が目立つ見学ツアーは、現在、平日は一日5回、土日と祝日は7回。それでも捌（さば）ききれないほどの人が訪れるという。 「感無量ですね。日本でもウイスキーを作っているの?　と言われた時代も、どんな努力も

さてインポーターの評価を始めたのでここからは各インポーターについてみていきたいともいます。 まずはラフィネ。ラフィネとのお付き合いは実はまだ浅いのですが、実はここを知るまでにはいろいろなことがありました。まずここを紹介してくれたのは以前ザ・ヴァインにもた寺倉女史。彼女がラフィネに移りうちに営業に来たのです。ワインを飲んでみたら凄くちゃんとしていてちょっと吃驚。私の知らなかったインポーターにこんなまともなところがあったのかとちょっと驚きでした。 後で分かった社長の名前は坂口氏。実は坂口氏とは以前面識があり、料理研究家の林先生とヴァン・ヴィーノ・ブリュレで出会っていたのです。そのときはヴァンパッションに所属しておりそのとき買ったワインがあまりにも酷かったので正直印象は悪かったのです。でもそんな彼が今こんなに素晴らしいワインを入れていることを知ったときちょっと珍しい存在だなと思ったのです。経験値

唐突ですが皆さまは先月末にニッカからヤバい酒が発売されたのをご存知でしょうか。 ニュースリリース 2017年5月11日｜アサヒビール アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 平野伸一）は、ニッカウヰスキー（株）が製造する国産スピリッツの新ブランド『ニッカ カフェジン』『ニッカ カフェウオッカ』を2017年6月27日（火）から全国で新発売します。 『ニッカ カフェジン』『ニッカ カフェウオッカ』は、世界的に稀少となった伝統的な連続式蒸溜機「カフェスチル」でつくられたプレミアムジン・ウオッカです。「カフェスチル」は旧式で蒸溜効率が良いとは言えない反面、抽出された蒸溜液に原料由来の香りや成分が残ることから個性的な味わいに仕上がります。新ブランドは、「カフェスチル」から生まれる味わいを十分に活かし、卓越したブレンド技術と知見を集約したニッカウヰスキーならではの革新的なスピリッツです。 『ニッカ カ