1日目（本番前日） 6時30分に那覇空港集合。ANA460便で羽田へ、羽田で1時間の乗り換え時間の後、ANA535便で高松入り。高松空港着が12時40分。高松空港にG7 情報通信担当大臣会合の横断幕があり緊張感がいきなりアップした。 預けておいた荷物を受け取った後、リムジンバスで高松市内へ、ホテルにチェックインし、荷物をおいて昼食。やっぱ、うどんでしょということで、ホテルを出ると商店街もこのとおり、緊張感がさらにアップ。 この時、午後2時をまわっていたので、うどん屋はどこも閉まっていたが、運良く開いていたのが川福本店。本場の讃岐うどん美味しかった。 うどんを食べていたら、テレコムサービス協会から電話があった。リハーサルは3時からですが分かっていますかとのこと、この時、既に2時50分。とりあえず謝っておいてから会場に急ぐことにした。うどんを食べる前は曇りだったのが、食べ終わってみると雨が降っ

グルメサイトの食べログは、2014年にユーザーから最も支持を集めた店を選出する年間アワード「食べログ ベストレストラン 2014」を発表しました。特設ページでは、レストランやスイーツなどのカテゴリー別に各都道府県で人気の店を紹介。香川のレストランランキングでは、トップ10すべてが「うどん店」という“珍事”が発生しています。 ▽ 東京ベストレストラン2014 [食べログ] 食べログの年間ランキング発表は今回で8度目を迎えました。2014年版は2014年1月1日～同年11月30日に投稿されたレビュー約110万件が対象で、5点満点で点数を算出し、評価が特に高い上位1,035店を抽出した上で都道府県別にランキング化しています。カテゴリーは「レストラン」「ラーメン」「スイーツ」「ランチ」の4種類です。 東京のレストラン1位は、六本木の割烹「松川」が初の首位に輝きました。これまでに最も多く1位を受賞し

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酒場詩人 高知県生まれ。 酒場や旅をテーマに執筆。イラストレーター＆エッセイスト、俳句愛好会『舟』を主宰。著書に『酒場歳時記』（ＮＨＫ出版）、『酒場のオキテ』（青春出版社）、『東京立ち飲み案内』（メディア総合研究所）、『吉田類の旅と酒場俳句』（KADOKAWA）などがある。BS-TBSにて『吉田類の酒場放浪記』（DVDも発売）に出演中。 ツイート 第6回目のゲストは、『吉田類の酒場放浪記』（BS-TBS月曜21時～）でおなじみの吉田類さん。番組はスタートから10年を超え、「類さんみたいになりたい」と憧れる人が日々増加中！　熱心なファンは酒好きばかりかと思いきや、最近は意外な支持者も多いとのこと。いったいどんな方々なのでしょうか…？　讃岐うどんには幼い頃から親しんでいるという高知県出身の類さん。今回は、うどんのように太く長く世代を超えて愛され続けるヒミツについてお話を伺いました。 ヨーロッパ

なぜ、“うどん県”からチェーン店が出てこないのか：仕事をしたら“うどん”のことが見えてきた（前編）（1/7 ページ） 「今日のお昼ごはんも『うどん』にしよう。のどごしのツルツル感がたまんないよ」という人も多いのでは。全国の男女に、最もよく食べる麺類を聞いたところ「ラーメン・中華めん」に次いで、「うどん」は2位。自宅でよく食べる麺類については「うどん」が1位だった（マイボイスコム調べ）。 街を歩いていても、クルマを運転していても、「うどん屋」の看板を目にすることは珍しくないのだが、ひとつ気になることが。それは「なぜうどんの本場『香川県』から、チェーン店が出てこないのか？」である。例えば、業界最大手の「丸亀製麺」を運営しているトリドールの本社は兵庫県神戸市。2位の「はなまるうどん」は香川県高松市で創業したものの、現在は吉野家ホールディング傘下で本社は東京都中央区。 大手2社がたまたま都市部に拠

そんな自動販売機業界に、新たな旋風が巻き起こっているのをご存知だろうか。 それは、和風出汁。 自動販売機で出汁を買える時代がやってきたのである。 その名前は”だし道楽”。製造されているのは広島で醤油制作に携わる、二反田醤油さん。 およそ3年をかけて生み出されたのが、だし道楽だ。素材は焼きアゴ。上品な味が特徴という。 「平成18年11月に『うどん屋だし道楽　吉浦店』をオープンさせ、うどんの提供とともに店内で出汁など各種商品を販売しておりました」 このうどん屋も、あくまでもだし道楽の味を知って貰うため。つまり「美味しい出汁を皆さんに味わってもらいたくて、うどん屋をはじめました」つまりは出汁が全てのはじまりなのだ。 当初はうどん屋だけで販売していたのだが、少人数での運営なので営業時間は10：30～14：30のたった4時間。もっと売って欲しい。 いつでも買えるようにして欲しいという声を受け、それな

独自のうどん文化を持つ大阪各地で、さぬきうどんの店が増えている。コンビニやスーパーでも冷凍めんが置かれている。人気の理由はやはりその「しこしこ」としためん。危機感を抱いた大阪府の製麺業者でつくる組合は、「大阪のおうどん」というロゴマークを作成するなど、巻き返しに乗り出した。「大阪のおうどん」は、めんの腰はそれほど強くないが、ウルメ節やサバ節などからとり「４％以上」という濃いだしとの一体感が売りだ。めんの断面にも特徴があり、さぬきは四角いのに対し、大阪は丸く、ロゴマークにもその形を採用した。試行錯誤もあったが、組合は改めて伝統の味の復権に向け動き出した。（張英壽）断面、大阪「丸」で讃岐「四角」　「大阪のおうどんは『もちもち』した食感が魅力。腰が強すぎず、ほどよい柔らかさがある」　約５０業者でつくる大阪府製麺商工業協同組合（大阪市西区）の理事長で、大阪府松原市にあるオオタメン社長の太田年明さん

大阪駅前第３ビル地下二階にある、うどん屋「梅田はがくれ 本店」に行ってきました。 食べ方にこだわりがありますが、実際うまかったです。 一度行ってみることをおすすめします。 リンク ◇◇◇ 梅田はがくれ ◇◇◇ 梅田はがくれ 本店 - 北新地/うどん [食べログ]

新橋柳通り沿いに11月21日、立ち食い讃岐うどんの店「おにやんま」（港区新橋3）がオープンした。五反田店、東品川店に次ぐ出店となる。 券売機最下段にあるメニュー「ヒデコＤＸ」とは コの字型の店内は入り口で食券を買い、食後、入り口と反対にある専用出口に抜ける造りで、約30人が入れる。客が入り口と出口で交差しないため、スピーディーに回転できるようになっている。 メニューはそれぞれ温かいうどんと冷たいうどんが選べ、「とり天＆ちくわ天（温・冷）」（460円）、「かけうどん（温）、ぶっかけ（冷）」（290円）、「とり天うどん（温）、とり天ぶっかけ（冷）」（390円）、「きつねうどん（温）、きつねぶっかけ（冷）」（360円）、「天ぷらうどん（温）、天ぷらぶっかけ（冷）」（440円）など、全8種。トッピングは「温泉卵」（60円）など、全6種。「おにぎり」（80円）も用意している。 同店を経営する大下さん

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

それだけじゃない香川県」というプロジェクトもあるように、もちろん香川県の魅力はうどんだけじゃないが、それでも、うどんの強さは圧倒的だ。 先日、ランキングとクチコミのグルメサイト「食べログ」が、都道府県別の年間総合ランキング「ベストレストラン2012」を発表。その結果、「香川ベストレストラン」では上位10店中、9店がうどん屋さんという結果に。さらにランチのみに絞った「香川ベストランチ」でも10店中9店がうどん屋さんだった。 さまざまなジャンルの店が入り乱れる他県の結果と比べると、相当異色なランキングだが、 「まあ、結果に違和感はないですね」 とは、ある香川県民の声。香川県民にとって、うどんはやはりソウルフード。少し前のデータであるが、１ヶ月にうどんを食べる回数は10回以上という人が全体の約43％、男性の4人に1人は1ヶ月に20回以上食べるという調査結果もある（出典：平成10年度地域外食産業振

京都・祇園に12月22日（土）、全国のうどんを集めた「うどんミュージアム」がオープンします。うどんの関連資料を展示するほか、約100席の飲食スペースがあり、全国のうどんがその場で食べられます。オープン前日の12月21日（金）に実施されたレセプションに行ってきました。 「うどんミュージアム」は、古都・京都から日本の文化「うどん」を発信するために発案されました。元高級料亭の古い町家4軒分をつなげて改装した木造2階建ての館内には、レトロな雰囲気が漂っています。 （左）うどんミュージアムの入り口　（右）情緒たっぷりな中庭 「うどんミュージアム」が企画されたのは、2011年7月。同年12月に京都・三条エリアでオープン予定でしたが、入居予定だった建物に不備があり、計画がストップしました。オープンを諦めかけた時に、今の建物が見つかったそうです。 （左）カタクチイワシや日高昆布などを展示　（右）太さや細さ

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

近頃“うどん県”として注目を集めている香川県で、本場の讃岐うどんを食べてみませんか？ うどん店の情報を集めたWebサイトやスマートフォンアプリ、ガイドブックに載っていないような隠れた名店へ連れて行ってくれる「うどんタクシー」などを紹介します。 ▽ http://www.my-kagawa.jp/udon-ken/top.html 香川県観光協会が2011年10月、「私たちはうどん県です」と“改名宣言”した特設サイトをオープンし、ネット上で大きな話題になりました。“うどん県副知事”には、俳優の要潤さんを任命。“うどん県”の表記で年賀状が出せるキャンペーンを行ったり、JR四国とパートナーシップ協定を結んで高松駅に「さぬき高松うどん駅」の愛称を付けたりと、さまざまなニュースで注目を集めています。 ■ 有名店をWebサイトでチェック ＜おいしいうどん店は？＞ ▽ http://r.tabelog.

いつもご覧頂きありがとうございます。 巣鴨散策の続きでーす。 お昼ごはんをどうしようという事になり、ホントは事前にチェックしていた蕎麦屋に行こうと思っていたんですが、 結構、寒い日だったので、暖かいうどんも良いねよいう事で、こちらのお店に行ってみました。 五島うどんって、知ってますか？日本三大うどんの一つと言われている長崎は五島の手延べうどんです。 こちらのお店は、数ある五島うどんから日替わりで提供する麺を変えているようです。 お店の名前は、『ここ・長崎』というお店で、巣鴨地蔵通商店街から、ちょっと路地を入ったあたりにあります。 お昼時は、多分、お店のおばさんが呼び込みしているから、すぐにわかると思います（笑） 続きも見てね・・・

東大うどん部は「うどんを学ぶ、うどんで学ぶ」をコンセプトに うどんの魅力を日本・世界に伝えるべく活動している 東京大学学友会加盟のインカレサークルです