Gratin de dovlecei cu ton

Dupa o pauza de leneveala, concediu, plimbari si alte cele, revin din nou cu nelipsitii dovlecei din gradina mea. De data asta ultimii din acest sezon. Combinatia? Nu pot sa spun decît... MINUNATA! Ma întreb de ce nu m-am gîndit pîna acum, sa combin peste cu dovlecei?

Ingrediente:

• 5-600 g dovlecei (ai mei au fost 2)
• 2 ardei/peperoni, aproape deloc iuti
• 2 doze de ton, scurse
• zeama de la jumatate de lamîie
• sare cu verdeturi , piper
• 150 g cascaval ( am folosit Gouda tînar)
• 750 ml sos de rosii *

*Am preparat un sos de rosii ca aici, cu diferenta ca în asta am pus si usturoi, iar rosiile le-am taiat cubulete dupa decojire. Dovleceii i-am spalat si feliat. I-am asezat într-o forma termorezistenta, deasupra am adaugat ardeii/peperoni feliati grob, am stropit cu zeama de lamîie si am condimentat cu sare aromatizata cu ierburi si piper proaspat rîsnit.

Am presarat tonul pe care l-am stropit cu zeama de lamîie si am rîsnit putin piper deasupra.



Sosul racorit l-am turnat peste ton.



Puteti folosi orice cascaval va place.
Eu am avut o bucata de Gouda maturata doar 2 luni, pe care am feliat-o si taiat-o fîsiute.



Am dat vasul în cuptorul preîncalzit la 180°C, o sina mai jos de cea mijlocie
si am lasat la copt pîna mi-a placut culoarea.
Dupa ce e gata, se lasa 10-15 minute odihna,
pentru a se împrastia aromele... si ca sa nu va frigeti limba :D

Pofta buna!

Salata de fasole verde cu ton

O salata superba, dupa reteta lui Flory! Ne-a placut la toti foarte mult, iar sotului mai mult decît foarte mult. Va scriu aici si varinata mea, cu toate ca nu am modificat decît cantitatile si în loc de oregano uscat am folosit proaspat din productie proprie, la fel ca fasolica verde. De fapt am cules verde si galbena, pentru a fi mai colorata salata. Desi portia a fost putin mai voluminoasa, ne-ar fi placut si la cina cîte o portie, dar nu am mai avut. Deci... faceti portie mai mare :)

Ingrediente:

• 600 g fasole verde
• 200 g ton din conserva
• 150 g masline kalamata
• 2-3 linguri ulei e.v. de masline
• sucul de la 1 lamîie mica
• oregano proaspat, tocat grob
• sare, piper

Fasolea, din productie proprie, proaspat culeasa din gradina.

Se spala pastaile, se curata de capete si se rup sau taie în bucati de 5-6-7 cm, apoi se fierb 10-13 minute. Se scurg de apa si se scufunda în apa rece-rece, pentru a pastra o culoare frumoasa. Pentru un verde vioi si un aspect perfect, scufundati fasolea în apa cu cuburi de gheata. Eu nu-s pretentioasa, asa ca a ajuns apa rece de la robinet. Se pun toate ingredientele într-un vas, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se amesteca usor.

Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna minunat sa aveti!


 Un deliciu! Merci, Flory!