Supa picanta de dovlecei si orez

Am facut supa asta cu gîndul la maestro W Mamadeus Paparotti, care mereu ma impresioneaza cu diverse combinatii create în bucatarie. Shefule, îti dedic o supica simpla si usoara, dar picanta. De gustoasa nu mai zic! Sper sa-ti placa :)

        Ingrediente:

• 2 dovlecei, marime medie
• 2 ardei mititei
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• 10 frunze de busuioc
• 1 lingura pasta de ardei iute ( Sambal Oelek )
• 2 linguri orez
• 1,5 l supa vegetala sau de pui, calda
• 1 lingurita chimion
• 1 lingura concentrat e tomate
• ulei de avocado
• sare

Se spala dovleceii si se taie bucati. Se aseaza pe o tava,
se stropesc cu putin ulei de avocado si se rumenesc sub gratarul cuptorului
încins la 250°C , pornit pe functiunea grill.



Între timp se pregateste supa. Se spala legumele.
Usturoiul se curata si feliaza subtire.
Ceapa se taie rondele, iar ardeii se lasa întregi.
Sînt doar purtatori de aroma.



Se soteaza putin ardeii împreuna cu ceapa, usturoiul si chimionul.



Se adauga orezul si pasta de ardei iute, se mai amesteca 2-3 minute.



Se toarna supa, se adauga busuiocul si se lasa la fiert 10 minute.
Între timp se condimenteaza dupa gust cu sare si pasta de ardei iute.



Cu 2-3 minute înainte de a opri focul, se adauga dovleceii rumeniti
si concentratul de tomate. Se amesteca, se mai lasa 2-3 minute la fiert,
se opreste focul si se mai lasa 20-30 minute sa traga, acoperit!  



Ce mai buna supa de dovlecei pe care am servit-o vreodata.
Picanta, iute, gustoasa! Cu o lingura de Creme Fraîche, dragoste curata!