Vinete cu Feta

Vinetele albe si cele violete sînt cele mai bune vinete, parerea mea bineînteles. Sînt fragede, aromate, nu prea au seminte si sînt dulci. Ambele variante - feliate gros si rumenite pe gratar, apoi stropite cu putin ulei de masline si presarate cu sare de mare - un deliciu! Puteti sa le preparati cum va place.
Varianta mea de azi - cum spuneam, feliate gros, rumenite pe gratar la foc iute, cu brînza, ierburi, ulei de masline... la cuptor. Ador acest fel. Fiicei mele nu-i place cum arata (?... copiii sînt ciudati :P ), dar a spus ca totusi manînca, cu ochii închisi, pentru ca e delicioasa combinatia :D 

Ingrediente: 

• 1 vînata violeta ( Violetta di Firenze)
• 1 vînata alba
• 200 g Feta
• 9-10 rosioare cherry
• cimbrisor sau alta verdeata care va place
• ulei de masline
• sare de mare
• piper

Se taie vinetele felii groase, se rumenesc pe un gratar/placa încins/a, dupa care se aseaza într-un vas termorezistent. Printre feliile de vinete se aseaza jumatati de rosioare,

verdeata si brînza feta, 

ulei de masline, sare, piper si la cuptor cu toata traeaba asta minunata! 

10-15 minute sub gratarul cuptorului la 250°°C ajunge. Pofta buna! 

O zi buna sa aveti!

Cosulete cu brînza

Cosuletele cu brînza sînt inspirate dintr-o convorbire telefonica la 3 dimineata, cu Uma. Din nou o reteta simpla si mai rapida decît vîntul. Cosuletele le puteti umple cu orice amestec de brînza doriti. Am folosit un aluat foietaj, dar sînt convinsa ca si un Pâte Brisée merge perfect, mai ales pentru cei care nu tolereaza blatul putin umed pe interior, asa cum iese cu foietaj. Pe mine nu ma deranjeaza. Cu un pâte brisée, copt putin înainte, sigur aceasta problema dispare. Cosuletele sînt bune atît calde cît si reci.

Ingrediente:

• 1 foaie aluat foietaj
• 250 g Quark (brînza cremoasa de vaci)
• 100 g feta greceasca
• 100 g creme fraîche ( smîntîna groasa usor acrisoara)
• 1 ou
• 2-3 linguri chives tocat
• sare
• putin unt pentru uns formele

Se amesteca ingredientele pentru umplutura - Quark, feta, creme fraîche, ou, chives, sare. 

Foaia se taie în sase parti. Se pot taia rotunde sau cum doriti.
Eu le-am taiat patrate si le-am înghesuit în formele unse cu putin unt, 

apoi le-am umplut. Am dat tava în cuptorul preîncalzit la 200°C. 

Cînd a început a se rumeni desupra, am coborît tava un ejaj mai jos, 

si am redus temperatura la 180°C.
Am lasat pîna s-a rumenit putin brînza deasupra. 

 

Pofta buna! 

 

Cam asa arata o sectiune muscata. 

Umiditatea foii în interior este minimala. Dupa racire nici nu se mai observa :D