Tort de capsuni cu mascarpone

Foaia

Pentru o foaie cu diametrul de 28 cm,si 5-5 mm înaltime,aveti nevoie de:

120 g faina

80 g margarina

40 g zahar

Se face o bila si se da la rece pentru 30 de minute

Se poate rola cu sucitorul,dar si prin apasare cu mîna pe fundul unei tavi..pe hîrtie de copt neaparat

Se da la copt,în cuptorul încalzit în prealabil,la 170 °C ,pîna devine auriu.

Aluatul 2

4 oua
2 linguri faina(30 g)

2 linguri amidon de porumb/maizena(25 g )

4 linguri de zahar(60 g)

1 vf cutit sare

3 g /o lingurita praf de copt

vanilie

coaja de portocala(rasa)

Se bat albusurile spuma cu praful de sare,galbenusurile se freaca cu zaharul,vanilia si coaja de portocale.Faina se amesteca cu praful de copt.

Galbenusele se aduga apoi la spuma de albusuri,iar faina se încorporeaza usor,pîna devine un amestec omogen.

Se toarna în tava unsa si tapetata cu faina.Cuptorul se încalzeste în prealabil la 165°-170°C

Se lasa maxim 25 -30 minute.

Copt

CREMA

Se prepara crema de mascarpone

500 g mascarpone

100 g ciocolata alba

5-600 g capsuni

50 g zahar

Amestecati usor,pîna se topeste zaharul

Iar restul îi taiati cubulete..nu uitati sa pastrati cîtiva si pentru decorat..

Apoi puneti amestecul de mascarpone cu cioco alba topita si racita, în pireul de capsuni.

Se unge foaia cu marmelada
Toata foaia..

Blatul pandispan se taie în 2 felii.

partea de jos a blatului se aseaza peste blatul uns cu marmelda
Profil

Peste care punem 1/3 din crema de mascarpone

dupa care împrastiem frumos bucatelele de capsuni..

..pe care-i acoperim cu 1/3 din crema(cealalta treime,e pentru deasupra)

netezim putin crema

Apoi acoperim cu jumatatea cealalta de blat.Apasam usor de tot cu palmele peste blatAcum acoperim cu restul de crema tortul-deasupra si putin pe margini cît sa fie uns.Iar peste crema punem cu o lingura pireul de capsuni ce l-am pastrat
Glazura,nu se va întari(asta e intentia).Se pune peste pireul de capsuni.(ce model doriti)

Decorati cu feliutele de migdale putin rumenite în tigaie(fara ulei)

Gata decorat

Capsuni sticlati :D

Sectiune