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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のガリマヨねぎ炒めです。鶏むね肉を細長く切って、片栗粉、マヨネーズ、おろしにんにく、しょう油を加えて揉み、たっぷりのきざみねぎと一緒に炒めます。鶏むね肉と長ねぎをスパイシーな旨味で美味しく食べられます。



冬になって長ねぎが美味しくなりました。冬場の長ねぎは甘みがあって柔らかく、とても美味しいです。柔らかいので、本来は大きく切って使う方が美味しいですが、今日は鶏むね肉と一緒に食べやすいように、そして、簡単に作れるようにしました。シチュエーション的には、遅い時間に帰宅した時、筋トレ後の帰宅し、速攻で鶏むね肉料理を食べたいときです。私的は後者の方です。

鶏むね肉のガリマヨねぎ炒め

材料　2～3人分
鶏むね肉　1枚（300g）
長ねぎ　1本

A
マヨネーズ　大さじ2
片栗粉　大さじ1と1/2
しょう油　小さじ1
日本酒　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
黒こしょう　適宜

作り方

1）長ねぎは薄い小口切りにしましょう。茎、葉、どちらも同じように切ります。





2）鶏むね肉は5mm位の厚みに切り、それを角棒に切ります。




ポリ袋に入れ、Aを加えて口を閉じ、しっかり揉んで調味料をなじませます。




3）フライパンに、2）の鶏むね肉を入れます。中火にかけ、ほぐしながら炒めます。



ほぐれたら、刻んだ長ねぎを入れて炒めます。





長ねぎに軽く焼き目がつくまで炒めましょう。そうすることで長ねぎの甘みが出て、香ばしさも入って美味しくなります。皿に盛り付けてできあがり。









鶏むね肉のガリマヨねぎ炒めの完成です！細く切り、マヨネーズと片栗粉を揉み込んで焼いた鶏むね肉は、しっとり柔らかで旨味たっぷり、炒めた長ねぎの香ばしさと甘みが合わさって美味しいです。マヨネーズを絡め、味付け、炒め油の代わりに使うのも、旨味を入れるのに役立っています。このレシピは切って混ぜて炒めるだけなので、忙しい時、時間が無い時にも作りやすいです。長ねぎが美味しい寒い時期にお試しください。