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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はとても寒いです。日中は陽がさしていましたが、朝方は雪が降ってましてね、今、また急に気温が下がってきてます。かなり寒いです。かなり寒いですが、明日はバイクに乗りに行く予定です。友人の深谷くん（YSP久留米）、彼は福岡県久留米市でヤマハの代理店をやっていて、明日、オフロードバイクのイベントを開くんですよ。参加しないかって声をかけてくれたので、二つ返事で答えました。明日は娘を連れて行って来ます。超楽しみ。


今日のレシピは寒い日にぴったりの料理レシピ。
「たらのマカロニグラタン」です。
まあ、聞くまでもなく、皆さん、グラタンは大好きなことでしょう。私も大好き、うちの娘っ子達も大好きです。今日のレシピでは、自家製ホワイトソースを電子レンジでつくる簡単レシピですが、ソースにGABANナツメグとホワイトペッパーで香りを入れましたので、ナカナカの美味しさに仕上がりました。

自家製ホワイトソースは、作ったことがある方ならわかると思いますが、結構大変なんです。バターを溶かし、小麦粉を炒め、牛乳をすこしずつ入れなから練るんですが、これがダマになりやすくて、なめらかなホワイトソースを作るのは一苦労です。ですが、電子レンジなら楽ですね。簡単に美味しいホワイトソースが作れますよ。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


たらのマカロニグラタン　　　作り方とレシピ

材料　1人分

タラの切り身　　1枚
マカロニ　　　　30g
玉ねぎ　　　　　1/4個
菜の花　　　　　3～4本
ピザ用チーズ　　30g
パン粉　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　適宜
GABANあらびきブラックペパー　適宜
オリーブオイル　　小さじ2
きざみパセリ　　　適宜


ホワイトソース材料
牛乳　　　　　　125ml
バター　　　　　15g
小麦粉　　　　　大さじ1
固形コンソメ　　1/4個
GABANナツメグ＜パウダー＞　　　　適宜
GABANホワイトペパー　適宜

　






作り方


①まずはマカロニを湯がきます。
小鍋に湯を500mlわかし、塩小さじ1を入れ、湯がきます。オリーブオイル（分量外）を少し入れ、規定時間湯掻いたらザルにあげておきます。




②玉ねぎは薄切り、菜の花は3センチくらいに切ります。
タラの切り身には軽く塩をして、あらびきブラックペパーをふりかけ、小麦粉を薄くまぶします。




③フライパンにオリーブオイル小さじ2をいれ、中火でタラの切り身を焼き、同じフライパンの横で玉ねぎと菜の花を炒めます。玉ねぎと菜の花には、軽く塩とあらびきブラックペパーをふり、火が入ったらグラタン皿に移しましょう。これに湯掻いたマカロニを混ぜます。


④電子レンジホワイトソースをつくります。
牛乳に包丁で細かく刻んだコンソメを混ぜ、ナツメグとホワイトペッパーを一振りします。

　

耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ500wで2分加熱します。
バターが沸騰したら小麦粉を混ぜます。



小麦粉を混ぜたら、もう1分加熱。沸騰したところに牛乳を混ぜましょう。

　
これを電子レンジで1分単出加熱し、とろみが付くまでくりかえまします。
※必ず1分単位で加熱して下さい。長く加熱しすぎると、爆発的に沸騰して火傷する可能性があります。
とろみが付いたらOKです。


⑤③のグラタン皿に④のホワイトソースを回しかけます。上に鱈の切り身をのせ、ピザ用チーズをちらし、オーブントースターで焼きます。

　


チーズに焼き目が付いたら、取り出し、パン粉をふりかけて焼いて下さい。オーブンなら、こんなことしなくていんですが、オーブントースターは二度焼きしないと、パン粉が焦げ過ぎちゃいます。





パン粉に焼き目がついたら、刻みパセリを散らして完成です。



このパン粉の焼き目がたまりません。
「たらのマカロニグラタン」の完成です～
チーズ、パン粉の焼けた匂い、ホワイトソースの甘い香りがたまりません。
撮影してると早く食べたくてたまりませんでした。





サクサクのパン粉にスプーンを入れる瞬間がたまりません。
サク、とろ～って感じが素晴らしいです。




これでも、女性なら2人分位の量があるかもしれません。
男性だと、もうちょっと食べられるかな？
濃厚なのが好きな方は、ホワイトソースの分量を1.5倍して作って下さい。
ソースが増えると濃厚になりますよ。

（･∀･）そんじゃまた～

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