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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はいい天気！！連休最後は快晴で暑い一日でした。
昨日、お隣久留米市の鳥類センターに行った娘たちは姉妹揃って家にいました。何やってのかな～なんて思って覗くと、

花札


をやってる。。。。。。
実は最近、アニメのサマーウォーズを観て花札にはまってるみたい。この映画の中に花札のシーンがふんだんに有るんですよ。その影響でしょう。おもいっきりオヤジ娘やってました。

昨晩は久々に鍋をしました。食べるのが遅くなったんで一人鍋、お一人様でカレー鍋を食べました。
カレー鍋は２年くらい前だったか、豆乳カレー鍋のレシピをつくり、ヤフーレシピにアップしてるんですよ。これが結構美味しくてですね、レシピ登録者が１０００名超えてます！ちょ～っとびっくりです。
豆乳カレー鍋は市販のカレールーを使って作りましたが、今回作ったカレー鍋はガラムマサラってスパイスを使っています。ガラムマサラはインドの家庭料理に使う混合スパイスだそうで、手軽にあちら風のスパイシーな料理を作れる優れものです。そして、前回のはウインナーを具に使いましたが、今回のは鶏もも肉を使ってます。鶏肉ってカレー鍋にとっても合うんですよね～


そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


ガラムマサラでカレー鍋


材料　　　　２人分
鶏もも肉　　　　　　　　　１４０ｇ
ブロッコリー　　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１００ｇ
にんじん　　　　　　　　　　５０ｇ
シメジ　　　　　　　　　　　1/4パック
豆腐　　　　　　　　　　　　1/2丁
オリーブオイル　　　　　　大さじ１

湯　　　　　　　　　　　　　３００cc
牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
コンソメ　　　　　　　　　　　１個
ハウスガラムマサラ　　　小さじ1
ハウスターメリック　　　　小さじ1/2
レッドペッパー　　　　　　　　適宜　一味唐辛子
塩　　　　　　　　　　　　　　適宜




①鶏もも肉は一口大に切り、ガラムマサラ小さじ1/4と塩を小さじ1/5ふりかけ、なじませておく。

　

ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむいて棒みたいに切っておきます。
玉ねぎは薄切り、ニンジンはタワシで洗い、皮ごと薄くスライス、細めの千切りにしましょう。
豆腐も一口大に切っておきます。シメジは石突を切り取りますよ。




②土鍋（２人用）にオリーブオイルを入れ鶏肉を炒めましょう。
中火で炒め、色が付いてきたら玉ねぎ、ブロッコリーの茎を加えます。

　



③お湯を入れ、コンソメ、牛乳、醤油を加えましょう。
ガラムマサラの残りとターメリック（ウコン、黄色い色をつける）を加えます。
煮立ってきたらニンジンを加えます。

　

塩とレッドペッパー（一味唐辛子）適宜を加えて味を整えます。
豆腐とブロッコリーを入れるので、少し濃い目にしときます。
味が整ったら豆腐とブロッコリー、しめじを加えましょう。
豆腐に火が入ったらできあがり。





以前作った「豆乳カレー鍋」も美味かったですが、これも結構いけました。ガラムマサラメインでカレーっぽくなるかなあ？と思いましたが、いけますね。ターメリックで色をつけたんでカレーっぽくなりました。これにクミンを足せば、もっといいかな～って気もするし、市販のカレーパイウダーを足してもいいかなあと思いました。今回、スパイスでカレー鍋風にしたわけですが、スパイスを使うと焦げ付きにくくなるのと、食感が軽いのがいいですね。

（･∀･）ほんじゃまた明日、お会いしましょう。

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