如月： ( ﾟДﾟ)＜ でいし皿蕎麦はウマい！
蕎麦前の蕎麦焼酎蕎麦湯割りをオーダーすると、例年の通り「自分の好きなように作ってね」と、片口に入った焼酎と、アツアツの蕎麦湯が入った湯桶がサーヴされるのがウレシい。アテに椎茸と昆布の佃煮が添えられるのもウレシい。
After checked out Takumiya, I called on Kisaragi another soba tavern forenoon 6th December. I had Soba Shochu and Hot Soba Broth as aperitif.
After soon, the unique style of soba noodles in this district were served. I enjoyed it.
こちらでも、一人前5枚に、つゆや薬味をつけずそばだけを楽しむための一枚加えて6枚でいくよ。
薬味の玉子が周りの店と違ってうずら玉子なのだが、蕎麦をたぐり終えて、蕎麦猪口にアツアツの蕎麦湯を注ぐと、その残った成分が鶏卵が薬味の店と同様にふわりと固まるのが面白い。こちらの蕎麦湯は吸い口として柚皮が入っていて、ほんのりとユズの香りがするのも善き哉。
以前は、安曇野産の生わさびを一人前に一本つけていただいていたのだが、価格高騰のため、春からやめたとのこと。周辺に蕎麦屋が数軒しかないなら、価格を上げて続けるのもありかとおもうけど、狭い範囲に三十数軒も蕎麦屋さんがあるから、足並み揃えないかんしね。逆に、安曇野産の生わさびを一人前に一本つけるなんて、商売として成り立つのかと心配だったし、まあ、よい判断でいらっしゃったかと。
出石皿そば 如月
兵庫県豊岡市出石町八木23
TEL: 050-5592-6885
営業時間 10:00〜17:00 水曜休
※出石は本来「いずし」と読むのだが、下のような理由などでネットでは「でいし」と呼ばれることが多い。拙ブログでもそのようにしている。
おもひでのたべもの 28th December - Dishes of Remembrance -
Prawn Tempura and Scrambled Egg toped Rice Bowl and Soba noodle Combo Meal set.
おもひでのたべもの 27th December - Dishes of Remembrance -
Linguine Aglio e Olio with Semi-Dried Cherry Tomatoes and Clams.
おもひでのたべもの 26th December - Dishes of Remembrance -
Soba noodle and Tempura at Kyoto downtown.
おもひでのたべもの 24th December - Dishes of Remembrance -
Broiled Chicken for Christmas Eve. Supper.
おもひでのたべもの 20th December - Dishes of Remembrance -
Yu-Dofu that is Japanese hot pot tofu in light broth.
おもひでのたべもの 19th December - Dishes of Remembrance -
Calvados and Apple Compote.
おもひでのたべもの 17th December - Dishes of Remembrance -
Chili Tomato Carbonara.
たくみや： ( ﾟДﾟ)＜ でいし皿蕎麦はウマい！
2010年開業の比較的あたらしいお店ではあるが、昨年まで気づかずにいた。昨年、店の前をとおりかったときは、待ち行列ができていたので、入店を断念したので、バスを降りてから直行した次第。入店したら、いろり席で、神戸からおいでの感じの良いご夫婦とお相席。お品書きと箸袋に押された印がかわいい。
After soon Arrived Deishi(Izushi), I called on Takumiya the soba tavern.
As starter I had ceramic cup of buckwheat shochu mixed with hot soba water, accompanied by a side of soba miso, please.
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを蕎麦前にオーダーしたら、蕎麦味噌もそえられてきた。うれしい。
I had dried saury as starter eigther.
さらに、さよりの味醂干しをオーダーしたりして。
つづいて、つゆと薬味が供される。わさびは練りと、自分でおろす生わさびで。
そばは、つゆや薬味をつけずに楽しむための一枚追加の六枚でオーダー。こちらは「外二」といって、蕎麦10につなぎ2で打っているのが特徴。
Of course I enjoyed unique that district style soba noodle either.
一枚目をつゆ薬味をつけずに手繰ったあとは、二枚目以降は、つゆだけつけて、ネギ加えて、大根おろし加えて、わさび加えて、とろろのせて、玉子をつゆに溶いて.....と手繰っていく。
いろりには炭火がくべられていて、暖かさを醸し出しているカンジでウレシい。
薬味の玉子は、すげー殻が硬かったし、割ってみたら、黄身がプリっと立ってるカンジになりやんの。
蕎麦切りを手繰り終えて、蕎麦猪口に熱い蕎麦湯を注ぐと、玉子の成分がふわりと固まって舞うのが、やっぱりでいし蕎麦らしい。
たくみや
〒668-0215
兵庫県豊岡市出石町魚屋128
TEL:0796-52-6363
http://izushi-takumiya.com/
※出石は本来「いずし」と読むのだが、下のような理由などでネットでは「でいし」と呼ばれることが多い。拙ブログでもそのようにしている。
おもひでのたべもの 14th December - Dishes of Remembrance -
Tempura Rice Bowl set meal at the soba stall in the station.
テーマ : 立ち食いそば・うどん
ジャンル : グルメ
おもひでのたべもの 13th December - Dishes of Remembrance -
Charcoal Grilled Sea Eel with Balsamic Sauce.
テーマ : アナゴ・あなご・穴子
ジャンル : グルメ
おもひでのたべもの 12th December - Dishes of Remembrance -
Sushi of Mantis Shrimp at the Sushi Bar in Otaru.
テーマ : 北海道〜美味しい物〜
ジャンル : グルメ
おもひでのたべもの 11th December - Dishes of Remembrance -
カキは3月4月ごろのが一番好きだったりする。
Kaki-Fry is deep-fried Oysters coated with panko breadcrumbs.
今年も但馬へ「翔んだ」 - Flew to Tajima -
ピーカン晴天の伊丹では「但馬空港悪天候のため引き返しもあり得る」とさんざん脅された。で、出発も10分ちょいのディレイ。
Last weekend, I had been to Tajima that Northern district of Hyogo prefectur. I got on board flight JL2321 from Itami Osaka Intl' Airport to Tajima Airport.
離陸後、「10分ディレイ予定、場合によっては伊丹引き返し」のアナウンスだったが、ほぼ定刻でコウノトリ但馬空港に到着。実際、雨が降ったり止んだりで朝来を過ぎたあたりから雲で地上の様子は伺えなかった。
「空港リムジン」と称する全但バスの路線バスも定刻発車。豊岡駅で、これまた定刻運行のでいし行きバスに乗り換えて、まずは、でいしにやってきたのも昨年と同じ。
I got to Deishi(Izushi) from Airport by buses.
I stayed at Kinosaki that evening.
そして城崎に泊まり。
詳細レポはおいおいと。
今年は、特亜系、欧米系問わず、インバウンド様で混み合ってるかとも思ったが、そうでもなかったのでホっとした。東南アジア系(多分タイ)のTVが城崎でロケしてたな。
※出石は本来「いずし」と読むのだが、下のような理由などでネットでは「でいし」と呼ばれることが多い。拙ブログでもそのようにしている。
おもひでのたべもの 5th December - Dishes of Remembrance -
Oden is a typical Japanese hot pot dish.
おもひでのたべもの 4th December - Dishes of Remembrance -
Minestrone at the Italian Bar.
おもひでのたべもの 3rd December - Dishes of Remembrance -
でいしにイったらマストなお店の一軒。他のお店が薬味に鶏卵を出すところ、うずら玉子なのが特徴。ワサビも生のホールと、練りが添えられる。
I enjoyed unique that Tajima district style soba noodle.
おもひでのたべもの 2nd December - Dishes of Remembrance -
Hot Udon Noodle in Thickened Dashi Broth with Beaten Egg.
北摂 新大阪 イタリア料理 梅田 休日ブランチ 昼食 西中島 そば屋 マルタ島 マルタ共和国 お昼ごはん うどん屋 お酒 お蕎麦 エアポート投稿おじさん 居酒屋 マルタ 昼飲み 地中海 パスタ 但馬 京都 日本食 高槻 酒場 高槻市 日本航空 自炊 バー 出石 うどん でいし ヲッサンな店 晩酌 ゴゾ島 台風 そば カクテル ロンドン 北海道 台風コロッケ 駅ナカ 春 スペイン料理 ヒースロー空港 キタ 羽田空港 でいし皿蕎麦 母上の車いす押して旅にでた スープ 町中華 母子旅 JAL 京都観光 スイーツ 洋食 お正月 飲み鉄 小樽 城崎 小料理屋 謹賀新年 コロッケ 九州 親子旅 カレー 機内食 漢の料理 ラーメン エキナカ とんかつ 小旅行 伊丹空港 朝食 由布院 城崎温泉 中華料理 今はもうないお店 ミナミ 定食 奈良 モノクロ写真 ワイン 桜 遠足 白黒写真 ぬこ ねこ コミノ コミノ島 湯布院 寿司 大阪駅前ビル 喫茶店 激辛 トンカツ 長崎 航空旅行 冷やし中華 冷麺 島本町 博多 温泉 新春 昼呑み 余市 七草 豚肉 物産展 休日ランチ マルタ料理 泉州 トイカメラ 但馬牛 呑み鉄 宮崎 山形 お弁当 ドルチェ 大阪 駅弁 弁当 ヴェトナム料理 大神神社 近所の店 タコ アメリカ料理 ピッツァ 立ち飲み 長浜 フイルム写真 コーヒー 季節の味 ウィスキー 定食屋 中華 エアマルタ 湖北 近鉄特急 近江 朝ごはん 関西空港 寄り道 マルチーズ 地酒 軍艦 ハンバーグ 花見 氷菓 コンビニ 新千歳空港 選挙 四川料理 アイス 三輪そうめん 和食 貝塚 ハモ 鱧 麻婆豆腐 南九州 秋味 兵庫 秋の味覚 焼き鳥 サンドウィッチ サンマ 地元の店 玉子 丼 煮込み料理 吞み鉄 パン シャコ 蝦蛄 新そば 百貨店 ラム 郷土料理 海鮮 新蕎麦 東京 福岡 宮原 やよい軒 蕎麦 熊本 スパニッシュバル 近鉄 茶屋町 メキシコ料理 駅麺 焼肉 夕食 漢の弁当 バレンタインデー ヴァレンタインデー クラフトバーガー 滋賀 甘味 御三家宿 在宅勤務 堺町通 西鉄 国際情勢 クレソン 列車旅 ステーキ さんま 鉄旅 汽車旅 ヲッサンの自炊弁当 オーセンティックバー ボージョレー スタバ 海 ゴゾ フィルムカメラ 丼物 谷町九丁目 太宰府 博物館 海上自衛隊 ドイツ料理 お月見 サラダ 投票 吹田 泉南 鍋物 新酒 鉄 酒肴 キッチンドランカー 記念日 鉄道の日 オムライス そうめん はも 天丼 独り呑み 軽食 ヤキメシ タパス 東北 鹿児島 激辛カレー 旬 立飲み 立食い 炭火焼き 地下街 デザート 先斗町 カツ丼 炒飯 スパゲッティ 牡蠣 兵庫県 洋食屋 シチュー 市中引き回しの刑 薩摩 御田 萬ちゃん 五反野駅 カンノーリ 冷汁 冷や汁 足立区 インド料理 さくら 出西窯 北海道物産展 御池 蛸 東武スカイツリー線 中秋 親子丼 豊岡 七草粥 餃子 ツル茶ん ブランチ たこ 島原 馬刺し 寒波 降雪 交通マヒ JR西日本 江ノ電 阪急 ルームサービス 香住ガニ 正月 天満宮 天神様 嵐電 神戸 手弁当 出社勤務 弁当持参 トアロード ヲッサン会 立ち呑み 池田ワイン 十勝ワイン 昼吞み ピッツェリア でいし新蕎麦 皿うどん 東三国 島本 三輪 オージービーフ 29の日 牛 鴨 一人飲み オニク 肉 橿原神宮 野菜料理 飛鳥 鯖そうめん 桜井 秋 ラム酒 阿蘇くじゅう国立公園 九重 787 A350 朝飲み 阿蘇 在宅テレワーク ケーキ 英国フェア 博多駅 母子鉄 親子鉄 朝酒 からしれんこん クジラ 牛カレー 刺身 鯨刺し 名居酒屋 大衆割烹 CoCo壱番屋 ココイチ 浜ん川 浜の川湧水群 湧水 水の都 ビーフカレー トルコライス 旅先ブランチ 英語学習 本 クィネル ダール 秋の食べ物 関西 京阪神 イージス護衛艦 自衛隊 こんごう 大阪港 ミルクセーキ かんざらし 長崎県 シシリー イタリア菓子 シチリア カンノーロ 柴又 葛飾 デパ地下 萬福 三条 河原町 南インド料理 フローズンカクテル 足立屋 帝釈天 寅さん 北 馬肉 麺鉄 太平燕 タイピーエン 半夏生 聖地巡礼 男はつらいよ 車寅次郎 渥美清 佐藤蛾次郎 聖地探訪 焼き鯖そうめん こし餡 京都歩き ワンコ 「中華」料理 コロナ フィルム写真 ワクチン 朝ごほん 玉子料理 薩南銘菓 マルタ風 鹿児島名物 セイカ食品 レストラン ポテト フイルムカメラ コンビニスイーツ フイルム ドルチェイタリアーノ 水鉄 水間鉄道 白黒 立ちそば 飯テロ ショットバー 衆院選 衆議院選挙 江坂 ホットカクテル エクセルシオールホテル 機械萌え 英国海軍 テムズ川 広島産レモン ドライカレー りゅうきゅう 大分 #aljotta 柿 #ざるそば #ざるうどん レモスコ ピラフ 駅 古代遺跡 明日香村 不思議 お神酒 ピリ辛 自衛艦 珍味 鉄道 列車 ユーロスター 工場萌え 秋の風味 お寿司 空港メシ 独り焼肉 中津 成田空港 夕方飲み 美術館 昼酒 名阪特急 きしめん かしわ餅 端午の節句 和菓子 エスプレッソ 名古屋 ポンペイ展 古代ローマ 安倍元総理を偲ぶ ゼロ票確認 夏 暑い 穴子 零票確認 参議院議員選挙 屋台 タコス キッチンカー 参院選 参議院選挙 子供の日 鯖 ウクライナ ロシア グルメバーガー ピザ ツバメ 昼のみ 但馬空港 休日昼呑み 実家メシ 午後飲み チキンライス JAC つばめ 燕 ポリティカルサスペンス ジャンクフード ポリティカルスリラー 冒険小説 メノルカ島 ファーストフード 家庭料理 調理器具 道具 刃物 包丁 町中華で飲ろうぜ アナゴ 大阪空港 ご飯 ごはん 餃子の王将 難波 かやくごはん なんば お握り お結び 他人丼 豆腐 揚げ物 おむすび おにぎり かけうどん 家庭洋食 四条 おばんざい フレンチトースト グラタン グラチナータ 祇園 オデン 独り飲み 市中引回し 台所飲み 丼もの ビアレストラン 三番街 トスカーナ料理 マーボー豆腐 家中華 マーボー 牛肉料理 ビフテキ #プレミアムバーガー #クラフトバーガー 角煮 ハマチ バラ肉 三枚肉 地元 きつね たぬき すし 鮨 鞍馬山 鞍馬寺 どんぶり 芝田町 マグロ まつたけ マツタケ 松茸 カラスミ からすみ 谷九 イタリアフェア チリソース 雑炊 貝 魚介 ローソン ハンバーガー 目玉焼き カレーうどん 阪急三番街 天神橋筋 二条 二条城 カツカレー マルシンハンバーグ チョコレート 饂飩 夜食 東日本大震災 街中華 焼きメシ 前菜 マリネ チャーハン 王将 焼き飯 焼きそば ヤキソバ 天満 河童横丁 社員旅行 イタリアン 淡路島 淡路牛 玉ねぎ ナポリタン 立呑み 空弁 大根 月見 生パスタ カルボナーラ 地引網 鯛 駅そば おでん 洋麺屋 昔はよかった 食後酒 京都太秦 #フェニシアングラス 牛肉 鯵 煮込み #マルタ #マルタ共和国 ブリ 魚料理 仙巌園 広島 日豊本線 鹿児島中央 #宮崎 #南九州 九州新幹線 山陽新幹線 𩸕 吉備奈仔 ルーデリー 丹波 福知山 #熊本 #郷土料理 コーヒーカクテル お好み焼き 茶山 北白川 フローズン 粉モン コナモン #馬刺しユッケ #名物料理 #チキン南蛮 はしり 粉もん 吉備女子 黍魚子 降誕祭 クリスマス 横須賀 三笠 軍港めぐり 柚子 ユズ #町中華で飲ろうぜ 足立屋萬福 ジビエ お初天神 冬至 軍港クルーズ 皿そば キビナゴ ノルマンディー きびなご 天文館 黍女子 出雲 ブランデー カルバドス カルヴァドス リンゴ 林檎 りんご 空港 アイラモルト 旧中山道 中山道 北陸新幹線 篠ノ井線 中央線 飲み鉄本線 呑み鉄本線 テレワーク 過去に食べたもの 鶴橋 大阪環状線 焼き肉 駅前ビル 仔羊 有名店 満月 スパゲティー 三条通 麺料理 十五夜 メキシコビール プレミアムバーガー 緑地公園 イワシ いわし 鰯 つくね 秋の味 冷たい肉そば 桜井市 冷やしラーメン 冷たいラーメン 山形郷土料理 奈良県 夏季休暇 十三 スコッチウィスキー 阪急電車 九州料理 夏休み 山形県 山形市 山形線 奥羽本線 東北新幹線 銀座 秋刀魚 山形新幹線 E8系 米沢豚 山形牛 庄内鴨 玉こんにゃく 芋煮 大阪駅前第3ビル
