揚げ出しあんかけ蕎麦、再び。- Ankake Soba again -
今日も、西島鍼灸整骨院でマッサージと鍼の施術をうけたあと、あした葉なかやでブランチ。
I ordered Agedashi Ankake Soba for main.
Deep flied tofu and soba noodle are in the thicken soup.
前回と同じ、揚げ出しあんかけ蕎麦をオーダー。
揚げ出し豆腐の上に乗っている薬味が、柚子胡椒と、紅葉おろしなのが楽しい。
At first, I broke deep fried tofu, then ate soba noodle with it.
豆腐を崩して、蕎麦にからめるのが、ご主人のナカヤさんおすすめの食べ方ということなので、そのようにしてみた。柚子胡椒と、紅葉おろしの風味も、蕎麦にからむのが面白い。
前回も書いたけど、温まるし、ヴォリューム感でも満足度が高い一杯。冬の間に一回は食べるべし。
あした葉なかや
大阪府高槻市城北町1-3-28
072-661-5030
営業時間:11時～21時
日曜休
Simple Breakfast in Tuesday
火曜日の朝食。
黄身がレアな目玉焼きを焼いて、小丼のごはんの上にのせて、カマダのだし醤油をかけて、目玉焼き丼。
みそ汁は、きぬごし豆腐、タマネギ、ワカメを具に、煮干しと昆布の出汁に、白と赤の合わせ味噌で、食べる前に七味をパッとふって。
Soup and Gratin
週次定例ということで、昨夜も西中島バールイルソーレにて夕食。
Ribollita. that is a famous Tuscan soup made with bread and vegetables.
まずは、今宵は寒いからリボリータ作ったという、シェフ・ウエダさんのリコメンドにしたがう。
リボリータとは、パンを浸したトスカーナ地方の具沢山スープ。
気温が10℃を切った、大阪では冬のごときこの晩、温かいスープはウレしい。
最近は、イタリアンもフレンチも、レストランはスープをメニューにのせないようになっているは、ちょっとさびしい。
Gratin.
It was late autumn evening. The atmosphere was so cool. Hot soup and hot gratin revived me.
グラタン。具はペンネ・リガーテ、サルシッチャ(ソーセージ)、ブッコロリ。これも暖かメニューということで。
バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第３中島ビル１Ｆ
(JR新大阪駅から徒歩7～8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30～14:00(Lo)
18:00～22:00(Lo)
日曜休み(祝日が関連する場合変動あり)
辛味大根おろし蕎麦 - Daikon Radish has strong pungency -
またまた一週間前の話、先週の日曜は、大阪キタは茶屋町の田舎そばにて、昼飲みもかねたブランチ。
First of All, I ordered a bottle of beer.
まずは、ビール。酒肴は熱々のを頼んだからね。
Dashi broth and Soy sauce flavored Chicken Omelet for Hot Starter.
で、その熱々の酒肴とは、鶏肉を出汁と玉子でとじた、親子とじ。
Karami Oroshi Soba for main.
It is a bowl of Soba(buckwheat noodle) served with toppings including grated Karami Daikon radish. The Karami daikon has strong pungency.
この日のメインは、辛味おろし蕎麦。
先回、越前風おろし蕎麦について「シャープだが、振幅は小さい辛さ」といったが、この辛味大根おろしを使った蕎麦の辛さは、シャープというよりスティンガーで、その振幅も半端ない。いつぞや、とある蕎麦屋の女将が言ってたが、辛味大根おろしの蕎麦は粋人のためのものとのこと。確かに、興味本位だけでオーダーしたらあかんで、これわ。
茶屋町 風流田舎そば
大阪府大阪市北区茶屋町10-2
Tel: 06-6292-9833
営業時間: 11時〜23時 不定休
サバとシシ - Mackerel & Boar -
今週の火曜定例のバールイルソーレ。
セコンドはペシェとカルネの両方とったった。
Pesce was Charcoal Grilled Mackerel. It has been autumn. Mackerel meet has been fatty juicy.
秋サバの炭火焼。
晩秋に至り、脂がしっかりと乗っててジューシー。
Carne was Red Wine Simmered Wild Boar and Tomato. This dish made me warm.
イノシシのトマト煮込み。
サツマイモがあしらわれているのがニクいね。
バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第３中島ビル１Ｆ
(JR新大阪駅から徒歩7～8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30～14:00(Lo)
18:00～22:00(Lo)
日曜休み(祝日が関連する場合変動あり)
さとう、霜月 - November Plate -
11月10日、カイシャ行事から新大阪まで戻った夕刻、アヂトに帰って夕食にするのも面倒なので、久々に素料理さとうにいってみた。これまた久々にKお嬢様もおつきあいくださることになった。
Antipasto Misto, Japanese 'Hassun' style. Hassun means about 8 inches. This day's Hassun performed Autumn on 8 inches wide plate.
まずは、季節の八寸十種盛り。
もちろん今回は秋の意匠で二人前。
Steam-boiled Hamo(daggertooth pike conger) and Matsutake mushroom in an earthenware teapot.
ハモと松茸の土瓶蒸し。
スダチで香りに変化をつけられるようになっているのがウレシい。
Drunk up broth, then eat fish meat and Matsutake.
お出汁を飲み切ったあとは、もちろん、具を摘むよ。
Rock Fish Boudin in thicken broth.
焼きおこぜのゆりね包み、きのこあんかけ。
ゆりねのフワトロなテクスチャがタマラん。
Grill of Miso Pickled Foie Gras and Beef Fillet.
和牛あみやきとフォアグラ西京焼き。
毎回の定番、和風ロッシーニということで。右側の匙には、口直しの柿のソルベ。
あしらいに銀杏葉の形切ったサツマイモを揚げたんで秋を装い。
Grilled Duck and Leek.
We Japanese say leek matches a duck.
合鴨とねぎの網焼き。
焼いたネギの香ばしさが、その甘みを引き立てて、合鴨のウマミを盛り立てる。
Grilled Grouper with Miso paste.
くえの朴葉みそ焼き。
意外に皆読めない朴葉(ほおば)焼きとは、酒で溶いた味噌にネギ、木の実、キノコを入れて煮詰めたものと、肉、魚、あるいは野菜をホオノキの葉の上に載せて焼く料理。ほいでも、この味噌だけでもごはん食べられるしお酒飲めるわ。
Grilled Prawn.
車海老の塩焼き。
アタマもバリバリ食べられるよ。
Deep flied Oyster with soy sauce and citrus juice.
揚げ牡蠣のポン酢焼き。
先に別エントリで書いたが、今シーズンの牡蠣は、この時期にしては意外に身が太ってて風味も濃い。
While checking out, they serve Thick Japanese Green Tea and Sweets.
ここでお勘定ということで、例によってお抹茶とお菓子がサーヴされる。この晩のお茶碗はもみじ。
素料理(そりょうり) さとう
大阪市淀川区西中島3-18-9
新大阪日大ビルB1
Tel: 06-6305-1606
営業時間：17:30～24:00(L.O.22:00) 月曜定休
予約推奨
揚げ出しあんかけ蕎麦 - Agedashi Ankake Soba -
本日も、西島鍼灸整骨院で、マッサージと鍼の施術を受けたあと、あした葉なかやでブランチ。
First of all I had ItaWasa for tapa with Soba Shōchū and soba broth.
まずは板わさを酒肴にして、だいぶ涼しくなったので、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りをいただく。
I ordered Agedashi Ankake Soba for main.
Deep flied tofu and soba noodles are in the thicken soup.
メインは、先日よりおすすめの、揚げ出しあんかけ蕎麦をいただいた。
先日の単品の揚げ出し豆腐同様、豆腐の薬味に、柚子胡椒と、紅葉おろしをつかっているのが面白い。
揚げ出し豆腐は、添えられた小鉢にとってから食べるほうが、食べやすいかな。
風味のしっかりした出汁あん、食べると暖まるし、ボリューム的な満足感も来る。
あした葉なかや
大阪府高槻市城北町1-3-28
072-661-5030
営業時間:11時～21時
日曜休
リニア・鉄道館 - SCMaglev and Railway Park -
I was to SCMaglev and Railway Park in Nagoya a week ago.
先週、カイシャ行事の一環として、名古屋のリニア・鉄道館にいってきた。
That is a kind of Railway Museum. Successive Shinkansen(bullet train) vehicles and any kinds of railway vehicles are displayed.
歴代の新幹線車両をはじめとして、旧国鉄、JRの実物車両が展示されている。
I was able to experience a simulator of the driving a train by drawing lots.
抽選に当たったので、在来線電車の運転シミュレーションやってみた。ブレーキングがかなりむつかしく、キッチリと定位置に停めることができんかった。
The dining car of the 100 series Shinkansen and its galley has been shown for a certain period. Those are not usually shown.
This carriage is double decker. Dining cabin is in upstair. Galley is in downstair.
新幹線100系の食堂車と、その厨房が特別に期間限定で公開されていた。この車両はダブルデッカーで、二階部分が食堂、一階部分が厨房となっている。厨房はかなりの広さをもち、設備もかなり充実している。ここでは結構なものが作れるのではないだろうか。現在、豪華列車以外で、食堂車の文化が絶えてしまっていることは残念だ。
There is a splendid etching relief with JNR Trains as design on the deck of the dining car.
この食堂車のデッキなどには、旧国鉄の列車を意匠とした、見事なエッチングの装飾がある。
Old fashioned electric locomotive that operated by Japan National Railway(JNR). Her name is EF58. We call her 'Gon Pachi'. This nickname mean just '5 & 8'.
I love this old lady.
ボクの大好きなゴンパチ(EF58)。しかも、お召し列車牽引用の小豆色のやつ。
リニア・鉄道館
http://museum.jr-central.co.jp
所在地： 〒455-0848 愛知県名古屋市港区金城ふ頭３−２−２
電話： 050-3772-3910
営業時間：
月曜日 10時00分～17時00分
火曜日 定休日 (祝祭時に関連して変動の場合あり)
水曜日 10時00分～17時00分
木曜日 10時00分～17時00分
金曜日 10時00分～17時00分
土曜日 10時00分～17時00分
日曜日 10時00分～17時00分
テーマ : 水族館・動物園・美術館・博物館など
ジャンル : 地域情報
Hill-Zen Grappa
My friend presented a small bottle of grappa to me.
とある方から、蒜山グラッパを頂戴した。
This grappa made at HillZen winery. HillZen is name of famous highland resort in west Japan.
切手のようなラベルがかわいい。
山ブドウから作られる液体の宝石という意匠。
キャップのシールに、ヘボン式アルファベットの「Hiruzen」ではなく、HILLZENとあるのがイカす。
キャップを開けると、スクリュー式の内蓋。
This grappa has sharp and thick taste. I like it.
キャップはコップとして使えるということらしい。これもイカす。
全部飲み切ったあとも、この瓶一式はずっと使いそう。
テイストのほうは、30度と、グラッパにしては、やや低い度数ながら、グラッパらしい香りのエッジがしっかりしていて、食後酒にも、ナイトキャップにもよいかと。
蒜山(ひるぜん)とは、岡山北部の高原地帯にある、西日本ではよく知られた高原リゾート地。このグラッパは、そこの蒜山ワイナリーで山ぶどうを用いて作られるとのこと。
ポルチーニとアカエビ
今週も火曜は当然、バールイルソーレの定例だった。
Fettucini with Bacon and Porcini. This is taste of Autumn.
シイタケと称して出されたポルチーニ(笑)とベーコンのクリームソース、フェトチーニ。
「秋ね〜」というテイスト。
Charcoal Grilled Prawns.
バナメイエビと称されて出されたアカエビ(笑)の炭火焼。
バール イルソーレ Bar Il Sole
大阪市淀川区西中島5-11-10 第３中島ビル１Ｆ
(JR新大阪駅から徒歩7～8分程度。地下鉄新大阪駅から5分程度)
TEL: 06-6886-3362
営業時間
11:30～14:00(Lo)
18:00～22:00(Lo)
日曜休み(祝日が関連する場合変動あり)
越前風おろし - Soba Noodle from Echizen -
本日、三連休の最終日ということで、ブランチは昼飲みもかねて、キタは茶屋町の風流田舎そばへ。
First of all I ordered a bottle of beer. First tapa was Ita-Wasa. 'Ita' means sliced Kamaboko. 'Wasa' is Wasabi for short.
昼過ぎに雨が降るまでは、結構暖かかったので、まずはビール。そして、酒肴の一品目は、板わさ。
Second tapa was Tamagoyaki. It means 'Grilled Egg', typical Japanese omelette. This dish was Dashi broth flavored.
酒肴二品目は、出汁をふくませてフワっと焼き上げられた玉子焼き。付け合せの大根おろしは、玉子焼きからしみ出した出汁を吸い取らせて食べたらよいことに、今回気がついた。
Echizen Soba for main. Echizen is the district name of the Sea of Japan side.
シメは、越前風おろし蕎麦。
大根おろしの入ったつゆにそばをつけてもよいし、つゆをそばにぶっかけてもよい、好きなように食べなはれとのこと。ボクはぶっかけて。
蕎麦を手繰り終えたあと、器に残ったつゆも、蕎麦湯であますことなくいただく。大根おろしは、振幅は小さいけれどシャープな辛みがくるね。
茶屋町 風流田舎そば
大阪府大阪市北区茶屋町10-2
Tel: 06-6292-9833
営業時間: 11時〜23時 不定休
ここまで堕ちてたか。
今「話題」の大阪新阪急ホテルの壁面に、消費者金融の広告看板。
ここ、グループの旗艦店だろ。その顔にもあたる壁面に、サラ金の看板かよ。百貨店とともに、阪急阪神グループの文化発信の柱のひとつであろうに、なにを考えとるんだろ。飲食のインチキだけでなく、こういうとこでも堕ちてたか。
広告主の姿勢も疑いたくなるが、所詮、あれらは金貸しか。
一三翁が草葉の影で泣いてるぞ。
カキフライ始まってま。- Opening of the Season -
今週も、西島鍼灸整骨院での施術をうけたあとは、あした葉なかやでブランチにした。
I ordered Kaki Fry Set Menu.
カキフライ定食が始まっていたのでオーダー。
Kaki fry is Japanese style deep flied oyster.
今シーズン初のカキフライではないかと。まずは、ビールといっしょに。
The oyster of this year is well stacked. Of course Its taste is nice.
今年は、夏に限らず、秋までながく続いた猛暑のため、牡蠣の出来は悪いのではないかと言われていたのだが、この時期にしては、身がよく太っているのではないかと。
セットの麺は冷たい蕎麦にしたので、蕎麦湯をいただく。もう何度も書いてるが、いいワサビの甘みもふくむ風味と香りを楽しむには、これがよい。
あした葉なかや
大阪府高槻市城北町1-3-28
072-661-5030
営業時間:11時～21時
日曜休
北摂 新大阪 イタリア料理 休日ブランチ 梅田 昼食 西中島 そば屋 マルタ島 マルタ共和国 お昼ごはん うどん屋 お酒 お蕎麦 エアポート投稿おじさん 昼飲み マルタ 地中海 居酒屋 パスタ 京都 但馬 日本食 高槻 酒場 高槻市 日本航空 出石 バー でいし 晩酌 うどん ゴゾ島 台風 カクテル そば ロンドン 北海道 台風コロッケ 自炊 ヲッサンな店 駅ナカ 春 ヒースロー空港 スペイン料理 羽田空港 でいし皿蕎麦 母上の車いす押して旅にでた キタ JAL 母子旅 京都観光 スイーツ 洋食 お正月 飲み鉄 小樽 町中華 謹賀新年 カレー コロッケ 親子旅 九州 小料理屋 スープ 機内食 城崎 ラーメン 小旅行 伊丹空港 由布院 ミナミ 中華料理 漢の料理 桜 モノクロ写真 白黒写真 定食 奈良 コミノ島 ねこ ぬこ 遠足 コミノ とんかつ ワイン 冷やし中華 エキナカ 大阪駅前ビル 長崎 喫茶店 今はもうないお店 寿司 激辛 湯布院 航空旅行 冷麺 島本町 博多 城崎温泉 余市 新春 トイカメラ 七草 豚肉 昼呑み 物産展 朝食 マルタ料理 泉州 休日ランチ トンカツ 呑み鉄 大阪 宮崎 ドルチェ 山形 お弁当 駅弁 弁当 ヴェトナム料理 大神神社 コーヒー ピッツァ ウィスキー タコ 立ち飲み フイルム写真 湖北 和食 エアマルタ 近鉄特急 近江 長浜 花見 関西空港 寄り道 マルチーズ 地酒 軍艦 季節の味 氷菓 新千歳空港 貝塚 選挙 四川料理 但馬牛 アイス 秋味 兵庫 吞み鉄 郷土料理 熊本 南九州 ハモ 三輪そうめん 近所の店 秋の味覚 鱧 東京 焼き鳥 宮原 シャコ 新蕎麦 百貨店 ラム 蝦蛄 新そば 蕎麦 海鮮 スパニッシュバル サンマ 福岡 そうめん 甘味 中華 近鉄 駅麺 国際情勢 焼肉 オムライス クラフトバーガー 夕食 アメリカ料理 滋賀 さんま 列車旅 御三家宿 鍋物 クレソン 汽車旅 鉄旅 メキシコ料理 漢の弁当 ヲッサンの自炊弁当 ステーキ 茶屋町 ゴゾ 丼物 スタバ ボージョレー オーセンティックバー ハンバーグ 谷町九丁目 在宅勤務 博物館 海上自衛隊 ドイツ料理 海 朝ごはん 新酒 投票 吹田 コンビニ 鉄 鉄道の日 フィルムカメラ お月見 キッチンドランカー 記念日 泉南 温泉 東北 立飲み タパス はも 煮込み料理 麻婆豆腐 旬 出西窯 薩摩 鹿児島 激辛カレー 御田 パン 地下街 先斗町 地元の店 堺町通 デザート 洋食屋 立食い 玉子 炭火焼き 兵庫県 七草粥 独り呑み インド料理 御池 五反野駅 東武スカイツリー線 萬ちゃん 北海道物産展 さくら 太宰府 西鉄 カツ丼 餃子 カンノーリ 足立区 島原 ブランチ ツル茶ん 中秋 豊岡 たこ 馬刺し 冷や汁 冷汁 やよい軒 蛸 正月 立ち呑み 天満宮 朝酒 天神様 ルームサービス 阿蘇くじゅう国立公園 嵐電 九重 787 A350 朝飲み 皿うどん 昼吞み ピッツェリア でいし新蕎麦 十勝ワイン 阿蘇 東三国 島本 香住ガニ 降雪 寒波 交通マヒ JR西日本 阪急 江ノ電 暑い 橿原神宮 野菜料理 飛鳥 三輪 桜井 北 アナゴ 安倍元総理を偲ぶ ゼロ票確認 夏 池田ワイン 穴子 肉 オニク ケーキ 英国フェア 博多駅 母子鉄 親子鉄 ラム酒 秋 オージービーフ 29の日 牛 鴨 一人飲み 在宅テレワーク 車寅次郎 浜の川湧水群 かんざらし 浜ん川 湧水 ビーフカレー 水の都 長崎県 タイピーエン 馬肉 半夏生 からしれんこん 麺鉄 太平燕 ココイチ CoCo壱番屋 自衛隊 旅先ブランチ イージス護衛艦 こんごう 大阪港 トルコライス 名居酒屋 クジラ 牛カレー 刺身 鯨刺し 大衆割烹 聖地巡礼 聖地探訪 三条 河原町 南インド料理 フローズンカクテル 足立屋 焼き鯖そうめん 鯖そうめん 弁当持参 手弁当 神戸 トアロード ヲッサン会 萬福 デパ地下 零票確認 寅さん 男はつらいよ 渥美清 佐藤蛾次郎 帝釈天 柴又 シシリー イタリア菓子 シチリア カンノーロ 葛飾 出社勤務 子供の日 京都歩き ワンコ 「中華」料理 コロナ ワクチン 朝ごほん 玉子料理 薩南銘菓 マルタ風 鹿児島名物 セイカ食品 レストラン フィルム写真 ポテト 立ちそば 江坂 白黒 フイルム コンビニスイーツ 衆議院選挙 衆院選 酒肴 サラダ フイルムカメラ ショットバー 飯テロ ホットカクテル エクセルシオールホテル 機械萌え 英国海軍 テムズ川 広島産レモン ドライカレー りゅうきゅう 大分 #aljotta ミルクセーキ #ざるそば #ざるうどん レモスコ ピラフ 駅 古代遺跡 明日香村 不思議 お神酒 ピリ辛 自衛艦 珍味 鉄道 列車 ユーロスター 工場萌え 秋の風味 ドルチェイタリアーノ 水鉄 エスプレッソ こし餡 名古屋 きしめん 名阪特急 和菓子 かしわ餅 冒険小説 ポリティカルスリラー メノルカ島 鯖 端午の節句 中津 独り焼肉 キッチンカー 屋台 定食屋 参院選 参議院選挙 タコス 古代ローマ 夕方飲み 成田空港 昼酒 美術館 ポンペイ展 ポリティカルサスペンス ジャンクフード 但馬空港 JAC 昼のみ ロシア ウクライナ チキンライス 午後飲み お寿司 水間鉄道 空港メシ 実家メシ 休日昼呑み バレンタインデー ヴァレンタインデー 包丁 刃物 町中華で飲ろうぜ 家庭料理 ファーストフード 調理器具 道具 ピザ グルメバーガー ツバメ つばめ 燕 参議院議員選挙 牛肉料理 丼 鞍馬寺 どんぶり トスカーナ料理 三番街 鞍馬山 すし からすみ カラスミ マグロ 芝田町 鮨 豆腐 大阪空港 ヤキメシ ご飯 餃子の王将 難波 なんば ごはん お握り 揚げ物 他人丼 おむすび おにぎり お結び 松茸 まつたけ 三条通 軽食 麺料理 魚料理 ブリ スパゲティー 有名店 鰯 いわし メキシコビール 十五夜 満月 ハマチ 角煮 ビフテキ マーボー きつね たぬき マツタケ マーボー豆腐 家中華 三枚肉 バラ肉 地元 #クラフトバーガー #プレミアムバーガー かやくごはん かけうどん 市中引き回しの刑 シチュー 京都太秦 おでん 牡蠣 #フェニシアングラス #マルタ共和国 鯵 鯛 牛肉 煮込み #マルタ 駅そば 洋麺屋 二条城 二条 カツカレー カレーうどん 目玉焼き 阪急三番街 天神橋筋 昔はよかった スパゲッティ 食後酒 河童横丁 天満 地引網 玉ねぎ おばんざい 祇園 四条 フレンチトースト グラタン オデン ビアレストラン 市中引回し 家庭洋食 独り飲み 台所飲み 丼もの グラチナータ 谷九 イタリアン ナポリタン 社員旅行 淡路島 淡路牛 立呑み カルボナーラ 大根 イタリアフェア 空弁 月見 生パスタ イワシ プレミアムバーガー 吉備女子 黍魚子 吉備奈仔 𩸕 ルーデリー 黍女子 天文館 出雲 ブランデー ノルマンディー キビナゴ きびなご 丹波 福知山 #熊本 #宮崎 #郷土料理 #名物料理 #馬刺しユッケ #南九州 鹿児島中央 九州新幹線 山陽新幹線 広島 仙巌園 日豊本線 りんご 林檎 大阪駅前第3ビル 柿 足立屋萬福 #町中華で飲ろうぜ ジビエ 秋の食べ物 親子丼 本 関西 英語学習 クィネル ダール お初天神 冬至 皿そば 軍港クルーズ カルヴァドス カルバドス リンゴ 軍港めぐり 三笠 柚子 ユズ クリスマス 降誕祭 横須賀 #チキン南蛮 はしり 秋の味 秋刀魚 つくね 過去に食べたもの テレワーク 銀座 東北新幹線 E8系 芋煮 山形新幹線 奥羽本線 山形線 鶴橋 大阪環状線 駅前ビル 中央線 天丼 仔羊 緑地公園 篠ノ井線 北陸新幹線 呑み鉄本線 焼き肉 飲み鉄本線 中山道 旧中山道 玉こんにゃく 庄内鴨 空港 フローズン アイラモルト スコッチウィスキー 十三 北白川 茶山 コナモン 粉もん 粉モン お好み焼き コーヒーカクテル 阪急電車 九州料理 山形県 山形郷土料理 山形市 山形牛 米沢豚 冷たいラーメン 冷やしラーメン 夏季休暇 夏休み 奈良県 桜井市 冷たい肉そば 京阪神
