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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はあさりのチーズ卵とじ丼です。あさりの水煮缶詰をもやしと一緒に卵とじ丼にするのですが、これにピザ用チーズも合わせてみました。色々とミスマッチなのでは？・・・と不安になりますが、作ってみたらこれが美味しかったです。最近作った丼の中ではこれが一番じゃ？と思える出来でした！このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。

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今回、あさりは水煮缶詰を使いました。本当のところは今、あさりの旬なので殻付きあさりを酒蒸しして作ろうと思っていましたが、忙しい社会人が会社帰りに材料を買って作れるレシピの方が断然、作りやすいので缶詰レシピに変更しました。それがいい結果になりました！



フライパンに丼汁（あさり水煮缶詰の煮汁入り）を沸かしてもやしを入れ、卵液の3/4を回し入れ、そこにあさりの身とチーズを入れます。






残りの卵液を回し入れ、深皿の丼飯にのっけます。



刻みねぎをちらして、あさりとチーズの卵とじ丼の出来上がり。







これがリアルに激ウマでした！あさりの水煮缶詰の煮汁ごと使うので、チーズの濃厚な風味があるのに、あさりの旨味をしっかり感じ、あさりの身も旨味があって美味しかったです。仮にフレッシュのあさりを酒蒸しして使っても、この旨味は出なかったのではと思います。缶詰って缶の中で熟成され、それが身に染みるので、その旨味がいい仕事してる感じでした。身の食感はフレッシュの方がいいですが、こういう料理には缶詰の方が合ってるかも？レシピは連載をご覧ください。

メシ通　缶詰のあさりを煮汁ごと。手軽にできて旨味濃い「あさりのチーズ卵とじ丼」【筋肉料理人】


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