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★グミをつくってみた

  • 2010/04/30(金) 06:00:00

以前ジュースを買ったときに、オマケで粉末ゼラチンがついていました。

　

グレープグミを作ろう！

材料（１６個分）

・●●…………カップ３／４（１５０ｍｌ）
・粉ゼラチン…………１５ｇ
・砂糖…………大さじ３

作り方

【下準備】バット（１０ｃｍ×１４ｃｍ）に、薄く油（分量外）を塗っておく。
①、耐熱ボウルに●●を入れ、ゼラチンを振り入れて１０分ふやかす。
②、①を電子レンジ（６００Ｗ）で１分半加熱する。
③、②に砂糖を加え、よく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する。
④、バットに③を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤、④が固まったら、竹串や楊枝などで、バットからはがし、お好みの型で抜く。

※お好みの型に流して、冷やし固めても、色々な形の手作りグミが楽しめます。
（●●は商品名です）

時間に余裕がなく、なかなか出来なかったのですが、ようやくグミ作りを実行してみました！！


バットがなかったので安く型を買ってきたのですが、、、



「レンジで使えます」だと思ったら、「オーブンＯＫ」「電子レンジではご使用できません」でした！！　がーん。ザ・ドジ。
仕方がないので、今回はこれを使わず、茶碗蒸し風に湯のみで作りました。ということは、次回パウンドケーキを作るということに。

関係ないですが、「茶碗」といったら普通ご飯茶碗を指し、お茶を飲むお碗わんは「湯のみ茶碗」っていいますよね。


ところで、気になるのが作り方の「砂糖を加え」。ゼラチンを混ぜて味が薄くなるからだと思いますが、砂糖を加えたくないので考えてみました。溶けたアイスクリームや気の抜けた炭酸ジュースって通常状態より甘いですよね。ならば、炭酸ジュースを使えばちょうど良いのでは？と。

ということで選んだ材料はコーラ。実験も兼ねて、今回は砂糖なしで。




早速、湯のみに入れて、ゼラチンを入れてみると、、、




うわぁ！あふれそうになったので、湯のみを２つに分けました。




さて、ゼラチンをふやかしている間に、レンジで熱くした燗（かん）コーラを試飲してみました。

~~匸Pヽ(・∀・ )

あ、意外と薄い。甘くないというより、味が薄いです。まるで砂糖水。コーラ特有のあの味は、炭酸と一緒に抜けてしまったのでしょうか。


そうこうしている間に、③のチン終了。うまい具合に粉末ゼラチンが溶けています。まるで炭酸の泡の様。



あとは冷蔵庫に入れて待つこと小一時間。




うまい具合に固まりました。

ところがここで、和風ランチョンマットに載せて撮った「完成の図」の写真を誤って削除してしまいました。気付いたのは食後だったので再撮影できず（×。×）



こんな感じです↓



表面の泡みたいなところがツルツルにできれば見栄えが良いんですけどね。


本当は木製の匙で食べたかったのですが、なかったので普通のスプーンで食べました。コーヒーゼリーみたいな食感ですが、それよりもはるかに弾力があってスプーンですくうのに力が必要でした。味は、温めたコーラよりもさらに薄くなっており、寒天を食べているような感じ、、、はい、失敗です(^_^;

やはり砂糖を加えた方が良かったみたいです。１５０ｍｌに対し「大さじ３」ということですから、結構多いですね。

次回作ることがあったら気をつけたいと思います。


次回に向けてＢＧＭは、

Van Halen - Poundcake




それが終わったら、「いけないチェリー・パイ」も作ってみたいな～。



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