おいしい記憶につながる、おいしい理由 おいしい記憶につながる、おいしい理由

キッコーマン 基本の和食、おうちの和ごはん

日本の家庭でつくられている定番の和食や和風のメニューは多種多様。それらのつくり方には、旬の素材の持ち味を引き出したり、調味料の特徴をしっかり活用したり、おいしく仕上がる「理由」があります。この連載では、誰もが知っているメニューの調理工程をていねいに解説。きちんとつくったらその味に驚くとともに、「なんでおいしいのかって？ それはね……」と、笑顔で会話もはずむはず。こころとからだの健康を応援し、「おいしい記憶」のもとをお届する、キッコーマンのスペシャルコンテンツです。

新着レシピ

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お品書き

肉じゃが

鶏の照り焼き

ピーマンの肉詰め

焼き豚

すき焼き

鶏手羽と大根の煮物

豚の角煮

豚肉のしょうが焼き

鶏のから揚げ

鶏つくねの照り焼き

ゆで鶏の薬味のせ

和風ハンバーグ

とんかつ

メンチカツ

牛肉のしぐれ煮

手羽先のから揚げ

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ぶり大根

さばの竜田揚げ

いか大根

あさりの酒蒸し

さばのみそ煮

ぶりの照り焼き

かれいの煮付け

まぐろの山かけ

カキフライ

いわしのかば焼き

豆あじの南蛮漬け

さんまの塩焼き

えびのうま煮

さわらの西京焼き

たこのやわらか煮

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筑前煮

小松菜の煮びたし

里芋の煮ころがし

さつまいもの甘煮

きんぴらごぼう

なすの煮びたし

ゴーヤチャンプルー

土佐煮

アスパラの肉巻き

切り干し大根の煮物

ほうれん草のおひたし

肉野菜炒め

コロッケ

なべしぎ

ほうれん草の白和え

いんげんのごま和え

里芋のそぼろ煮

ふろふき大根

ポテトサラダ

ピーマンのきんぴら

かぼちゃの煮物

野菜のかき揚げ

きゅうりとわかめの酢のもの

なすのひき肉はさみ揚げ

焼きなす

ごぼうサラダ

菜の花のからし和え

野菜の天ぷら

ごぼうのから揚げ

うどのきんぴら

ふきの青煮

大学いも

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卵焼き

茶碗蒸し

卯の花

揚げ出し豆腐

肉豆腐

味玉

炒り豆腐

だし巻き卵

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赤飯

きのこの炊き込みご飯

いなりずし

海鮮ちらし寿司

たけのこご飯

五目炊き込みご飯

二色そぼろ丼

親子丼

焼きおにぎり

かんぴょう巻き・鉄火巻き

牛丼

鶏南蛮そば

カレーうどん

焼きうどん

ふくさ寿司

豆ご飯

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豚汁

けんちん汁

かきたま汁

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黒豆

栗きんとん

紅白なます

田作り

伊達巻き

関東風雑煮

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えのきのなめたけ

福神漬け

炒りこんにゃく

らっきょう漬け

ひじきの煮物

五目豆

ゆで枝豆

のりの佃煮

ふきみそ

おはぎ

みたらし団子

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