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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
今日も寒いですね～明日は成人式、今日、式典ってのが多いでしょうね。
新成人の皆さんは寒いでしょうね～でも、夜は大盛り上がりかな？
羽目を外し過ぎないようにしましょう。
私が勤める居酒屋でも救急車の世話になった方がいます。
お楽しみは程々にね。

今日の料理レシピはコンニャクと大根の料理、コンニャクと大根のピリ辛サイコロです。
コンニャクと大根をサイコロステーキみたいに切り、キンピラみたいな味付けで炒めました。
コンニャクはそのままでは臭みがありますので下茹でしてます。

（･∀･)私ねえ、コンニャクが大好きなんです。
　　　　刺身コンニャクも好きだし、煮付けも好き、キンピラも好き。
　　　　コンニャクステーキも好きです。

今回はコンニャクをサイコロステーキにし、キンピラみたいな味付けにしました。

　そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！





コンニャクと大根のピリ辛サイコロ　　　　　　　　　　作り方とレシピ

材料　　　4人分
黒板こんにゃく　　　　　　　　　　　　1枚　300～350ｇ
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイコロに切ったもの300～350ｇ
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
糸唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　少々
刻み葱　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯半
ミリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯半
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯半
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ半分～1杯
オイスターソース　　　　　　　　　　　大さじ半分

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯半
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ半分



①コンニャクには両面に切れ目を入れてください。
深さは３～５ミリ、出来るだけ細かく入れてね。
切れ目を入れたらサイコロみたいな形に切ってね。


大根は厚く皮を剥き、コンニャクと同じ大きさの、2～3センチ角のサイコロに切ります。



②コンニャクと大根を下茹でします。
水から湯掻き、10分位湯掻いてください。
湯掻いたらザルにあげます。
　


③フライパンにサラダ油をしき、強火で加熱、サラダ油がサラサラになったらコンニャクから炒めます。
（･∀･)タネを取り除いた鷹の爪を入れてね。
　　　　油がはねるので注意してね！
　
コンニャクにしっかり焦げ目がつくまで炒めて下さいね～


④コンニャクに焼き目がついたら大根も投入です。

大根にも少し焼き目がついたら醤油大さじ1杯半、ミリン大さじ1杯半、日本酒大さじ1杯半、オイスターソース大さじ半分、砂糖大さじ半分から1杯お好みで入れて炒めます。
（･∀･)強火で味を絡めるように炒めてください。


最後にゴマ油をたらして下さい。
皿に小高く盛り付け、刻み葱を散らします。
天辺に糸唐辛子を載せて出来上がりです。



　
　

お味のほうはキンピラと同じですね、ちょっと甘めのキンピラかな？
天辺に乗せた糸唐辛子が辛そうですが、糸唐辛子は香りはいいですが、そう辛くないのでご安心を。

（･∀･)コンニャクは美味いですね～
　　　　いっしょに炒めた大根がいい味出してます。
　　　　ヘルシーで日本酒、焼酎に合う摘みですね、ご飯もいけますよ～
　　　　大根の歯応えがあった方が好きって方は下茹でせず炒めてください。

　炊き合わせも好き。

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