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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はいい天気！！寒いけど気持ちよく晴れています。
今日1月21日はイギリスBBCで1937年に世界で初めて料理番組が放送された日なんだそうです。1937年ですよ！！テレビが発明されたのが1926年。日本人の高柳健次郎さんがブラウン管テレビを発明し、その11年後にイギリスで料理番組ってのは凄いですねえ。そして、その番組作られた料理が「オムレツ」なんだそうです。放送作家で語源ハンターのわぐりたかし氏が、これにちなんで1月21日を「ごちそうさまの日」として世界にアピールしようと提言されています。震災でひどい目にあった日本人ですが、日本はどっこい生きているってとこを、世界にアピールしなくっちゃ！「ごちそうさま」を「もったいない」と並ぶ、世界の合い言葉にしちゃおうって訳です。私もこれに賛同したいと思いまして、早速、今日の昼飯にオムライスを作ってみましたよ。


とろとろオムライス　誰にでも作れる簡単レシピ


とろとろのオムライスはうまいですよねえ～とっても美味いけど、とろとろのオムレツを作るのが大変です。これがなかなか難しく、プロが作るようなオムレツを素人が作るのはまず無理。ならば、逆転の発想で、プロがつくらないような「とろとろオムレツ」を作れば？そう考えて作ったのが今日のレシピです。まずは作り方をご覧ください～


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


材料　1人分
ご飯　　　　　　　　　　250g
ウインナー　　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　　　30g
人参　　　　　　　　　　15g
固形コンソメ　　　　　　1/2個　包丁で細かく削っておく。
ケチャップ　　　　　　　大さじ2～3
塩　　　　　　　　　　　適宜
ホワイトペパー　　　　　適宜
乾燥パセリ　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　小さじ２

オムレツ
卵　　　　　　　　　　　2個
ピザ用チーズ　　　　　　10～20g
牛乳　　　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
ホワイトペパー　　　　　ほんの少し
バター　　　　　　　　　10g





作り方

①ウインナー、玉ねぎ、人参は細かく刻みます。

②フライパンにサラダ油をしき、①を炒めます。玉ねぎに火が入ったらご飯を加えてほぐしながら炒め、刻んで粉にした固形コンソメ、ケチャップを加えて炒め合わせます。




塩（お好みで）とホワイトペパーで味を整え、皿に移しておきましょう。


③バター以外のオムレツ材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
小さめのフライパンと冷水を入れたボウルを用意します。ボウルの冷水は、後でフラパンを冷ますのに使います。





④小さめのフライパンにバターを落とし、弱火にかけます。ここに混ぜ合わせ他オムレツ材料を入れ、混ぜながらゆっくりと火を入れていきます。



混ぜるのにはきべらを使うといいです。



フライパンの底をこするようにしてまぜ、一部分だけが固まらないようにします。ゆっくりと全体の温度を上げていきます。

かなり気長な作業ですが、ある温度になると卵液が急に固まりはじめます。



固まりはじめたらフライパンを火にかけたり、外したりしながら、好みの固さより、ちょっと柔らかい位でとめます。ここで、フライパンの底を冷水で冷ましましょう。



冷ましながら少し混ぜると、とろとろの状態で止まりますので、これを②にのせます。




乾燥パセリをふって完成です。






誰でも作れる「とろとろオムライス」の完成です！
この方法なら、時間はかかりますが簡単にとろとろオムライスを作れます。しかも、３人分とか４人分とかまとめて作れるので、家族の全員分を一緒に作ることもできるんです。洋食屋さんの本物オムライスとは違いますが、これも美味しいのでお試しください。


（･∀･）ごちそうさま～

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