ＩＴの高速感で飲食業界の常識を変える

東京・歌舞伎町に２号店進出計画

　北九州・小倉の繁華街に昨年５月、突如オープンした「スナックうまい棒」。やおきん（東京都）のスナック菓子「うまい棒」が壁一面に飾られた店のコンセプトの奇抜さだけでなく、「月額５４０円でカレー食べ放題」や「１０万円で一生ドリンク飲み放題」など斬新な企画を次々打ち出し、昼夜問わず繁華街でちょっとした話題になっている。アイデアの源泉は？　ビジネスとして成り立つの？　湧き上がるさまざまな疑問を解決すべく、バーのドアを開けた。【浅野翔太郎】

　北九州モノレール旦過駅から裏通りを少し歩いたビル２階、普通の夜の店の扉を開けると「うまい棒」だらけの店内。その数８０００〜９０００本という。「在庫も含め、店内に常時２万本はそろえてあります」と経営者の大山圭太さん（３２）は話す。