英イングランド・ノリッジの「ルパ・ピザ」の料理長、クイン・ジアノラン氏（中央）ら/Denise Bradley/Norwich Evening News/SWNS （ＣＮＮ） ピザの具材としてパイナップルを認めるか、認めないか――。過去数十年にわたり国家や街、家庭内を二分してきた論争に、英国のピザ店が一石を投じた。宅配メニューで新たに発売したパイナップル・ピザに、１００ポンド（約１万９０００円）の値段をつけている。 論争の始まりは、１９６０年代にカナダのシェフ、サム・パノプロス氏と兄弟が考案したハムと缶詰パイナップルの「ハワイアン・ピザ」。イタリア料理の常識を破った具材に賛否両論が巻き起こり、その後も熱い意見が交わされてきた。 英イングランド東部ノリッジにある「ルパ・ピザ」の料理長、クイン・ジアノラン氏はパイナップル反対派だ。宅配アプリのメニューでは、新発売のパイナップル・ピザに「まあ１０

株式会社 明治（代表取締役社長：松田 克也）は、2025年2月1日出荷分より冷凍食品、3月1日出荷分より粉末プロテイン、乳児用調製液状乳、栄養食品、チーズ、バター・油脂類、チョコレート、3月24日出荷分より飲料の、価格改定を実施させていただきます。また、5月20日発売分よりチョコレートの内容量変更を実施させていただきますので、お知らせします。 原材料価格は、世界的な需要拡大などの影響により、多くの原材料について高止まりの状態が続いています。さらに、人手不足や社会情勢に伴うエネルギーコストの上昇など製造、流通に関わるコストが上昇しています。弊社におきましては、これらのコスト上昇を吸収すべくさまざまな対策を講じてきましたが、現状の価格による販売の継続が難しい状況となったため、今般、下記の商品群について価格改定および内容量変更を実施させていただきます。 今後もコスト上昇の吸収に向けた対策を継続し

ピナッソスとは、謎の黒人がつくった謎料理のことである。 昔のことなので仔細を忘れたが、世界の屋台料理と称した野外イベントに、ピナッソスを出品している屋台があった。 日本語の拙い外国人店員に尋ねたところ、カレーに似たほうれん草の料理だという。 カレーなら大外れはなかろうと注文したところ、確かにほうれん草入りのカレーライスのような料理が出てきた。辛くはなく、むしろわずかに甘い。 屋台物なので食い出はなかったが、肉や野菜をもっとたくさん入れればもっと美味しいだろうなと思いつつ、ピナッソスを完食してその場を後にした。 家に帰りネットで検索したところ、なんと「ピナッソス」は１件もヒットしなかった。なんなのだこの料理は。 店員の誤記かもしれないと思いなおし、「アフリカ」「シチュー」等の単語で再度検索したところ、その料理はマフェと呼ばれる西アフリカ料理であり、ほうれん草のマフェはギニア風であるとつきとめ

Published 2025/01/17 14:35 (JST) Updated 2025/01/17 18:31 (JST) 伊東良孝消費者担当相は17日、閣議後の記者会見で、動物実験により発がん性の懸念があるとして米国で使用が禁止される合成着色料「赤色3号」について、「日本では人の健康を損なう恐れのない添加物として指定され、使用が認められている」と述べ、安全性を強調した。 伊東氏は「米国の発表でも、人への危険性を示す科学的根拠は認められたわけではないとされている」と指摘。「まずは米国の決定内容を精査し、諸外国の動向も踏まえ、科学的見地から対応が必要かを含め検討する」とした。

イオンはグループ店舗で販売しているレトルト食品の中華丼を回収すると発表しました。工場の設備で使っている樹脂製のパッキンの一部が混入した疑いがあるということです。 回収の対象となるのは、イオン九州を含む全国の系列店で販売されている「トップバリュベストプライス中華丼」で、賞味期限「2025年10月」のあとに「BE」で始まるアルファベットが記載されている約4万9600個です。 工場内の設備で使用している樹脂製のパッキンの一部が混入した疑いがあるためで、購入者に対しては返品するようホームページや店頭で呼びかけています。 イオンによりますと、これまでに健康被害の報告はないということです。

流通大手のイオンは、グループの店舗で販売するレトルト食品の中華丼に樹脂が混入した可能性があるとして、およそ5万個を自主回収すると発表しました。 イオンが自主回収を行うのは、全国のグループ店舗で販売するレトルト食品の「トップバリュベストプライス中華丼」です。 商品を購入した人から「異物が入っている」との連絡があり、会社が調査を行ったところ、製造する工場で使用している樹脂の一部が混入した可能性があるということです。 これまでに健康被害は確認されていないとしています。 回収の対象は、賞味期限が「2025年10月」で賞味期限のあとにBEA、BEB、BEC、BED、BEEと記載されている商品で、およそ5万個にのぼります。 会社は対象の商品をすでに売り場から回収したということですが、購入した客に食べないよう呼びかけています。 イオンは「ご心配とご迷惑をおかけし、おわび申し上げます。対象の商品を持ってい

【読売新聞】　イオンは、「トップバリュベストプライス中華丼」（２１０グラム）に製造設備のパッキン樹脂の一部が混入したおそれがあるとして、製造した約５万個を回収すると発表した。現時点で健康被害は確認されていないという。 イオンリテール

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【ニューヨーク=西邨紘子】米食品医薬品局（FDA）は15日、着色料「赤色3号」の食品への使用を禁止すると発表した。お菓子などに使われてきたが、動物への発がん性や子供の行動障害との関連性が指摘され、使用禁止を求める声が高まっていた。日本では食品への使用が許可されている。【関連記事】米国の食品メーカーは2027年1月の期限までに同着色料の使用中止や切り替えなどの対応を迫られることになる。赤色3号

キャベツが平年の3倍、レタス、ハクサイは2倍など、野菜価格が高騰している。夏場の記録的な猛暑による影響が大きいが、日本海側を中心に大雪をもたらした寒波の影響で、さらに高騰するおそれもある。　農林水産…

2024年8月に『袋麺データブック』を出版した。もう出版してしまったので大手メーカーの商品は買わなくて良いのだが、新製品を見るとパブロフの犬のように買ってしまう。そこで2024年8～11月に発売された新作袋麺のうち、特に美味しかったベスト10を発表することにした。 shinonomen.hatenablog.com 「800種類を食べ比べて選んだ安くて美味い袋麺ベスト20」を発表した時、ここまで安くなくて良いから美味い袋麺を教えてほしいというコメントをいくつか頂いた。正式なベストはそのうち書く予定だが、暫定的にはこれが入手しやすい中で美味い袋麺の個人的ベスト10に近い。 10サッポロ一番プレミアリッチ 塩らーめん 博多県産はかた地どりだし仕上げ　販売者：サンヨー食品 スープは鶏の旨みが濃厚。脂分たっぷりでシチューを思わせる深いコクがある。刻み野菜が良いアクセントになっている 麺は縮れフライ

「500円台では手が出ない」「ホイコーローやめる」 スーパーなどで販売されるキャベツの価格は、去年の夏の猛暑や12月に東日本と西日本の太平洋側で雨が少なかった影響などで平年の3.3倍と高値が続いています。 家庭や飲食店に影響が直撃しています。 農林水産省はキャベツやにんじんなど8種類の野菜の店頭価格を全国470か所で調査しています。 去年12月23日から25日までの3日間で調べたところ、キャベツの平均価格は1キロあたり453円で、平年のおよそ3.3倍になっています。 キャベツの平均価格は去年11月以降、7週連続で平年の2倍以上の高値が続いています。 農林水産省によりますと、キャベツは愛知や千葉などの主な産地で去年夏の高温に加え、先月、気温が低く雨が少なかったことなどから、十分な大きさに育たないものが多かったということです。 東京・墨田区にあるスーパーでは8日、キャベツ1玉が税込みで537円

スーパーなどで販売されるキャベツの価格は、去年の夏の高温や、先月雨が少なかった影響などで平年の3.3倍と高値が続いています。 農林水産省は、キャベツやにんじんなど8種類の野菜の店頭価格を全国470か所で調査しています。 先月23日から25日までの3日間で調べたところ、キャベツの平均価格は1キロ当たり453円で、平年のおよそ3.3倍になっています。 キャベツの平均価格は去年11月以降、7週連続で平年の2倍以上の高値が続いています。 農林水産省によりますと、キャベツは愛知や千葉などの主な産地で去年夏の高温に加え、先月気温が低く雨が少なかったことなどから、十分な大きさに育たないものが多かったということです。 このため価格は、今月も平年を上回って推移する見通しだとしています。 このほか、レタスの平均価格は1キロ当たり993円と平年のおよそ2.3倍に、白菜と大根も平年のおよそ1.9倍になっていて、調

○イジー @daisycutter7 はちみつにダイコンを漬けたものが喉によいと聞いたがそんな民間療法に頼ってるようじゃまだまだ文明人とは言えないんじゃないかと考えたが一応臨床試験はやってみるべきだと今ダイコンおろしにはちみつを混ぜてしばらく置いたものを食ってるけど、劇的に効くなあ。なんだこれ 2024-12-26 11:20:12

高島屋が昨年にオンライン販売したクリスマスケーキの一部が崩れて購入客に届いた問題を巡り、同社が今年用に梱包材の追加などの補強策を講じて臨み、今月25日正午時点でクレームは入っていないことが同日、分かった。同社は「取りうる対策を行い、今年はお客さまにしっかりと届けられたと考えている」としている。 破損原因は特定できず昨年問題となったケーキは、横浜市のフランス料理店「レ・サンス」監修の「ストロベリーフリルショートケーキ」（5400円）。オンラインで予約販売し、約2800個が売れた。同年12月22日から冷凍配送したところ、SNSで破損を訴える投稿が続出。破損報告は800件超に上った。 当時はケーキに使うイチゴの入荷が遅れ、冷凍庫での凍結時間が一昨年の2週間に比べて20～25時間と大幅に短縮されていた。一方で、事前の凍結試験や保管期間中のサンプル検査などでは問題はなく、事案発覚後に実施した配送業者

6年間毎日ハンバーガーを食べ続けているハンバーガーマニアのえどぽよさんが通うお店とその共通点についてお話を伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる“おなじみさん”は、飲食店にとって心強い存在です。そうした常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。また、お客さんから見てどういうお店が「通いたくなるお店」なのでしょうか。 今回お話を伺ったのは、「毎日ハンバーガーを食べ続けている」というハンバーガーマニアのえどぽよさん。約30年前に食べたグルメバーガーに感動して以来、ハンバーガー専門店はもとより、ハンバーガーが食べられるお店をくまなく探し、訪ね、Instagramで紹介しています。これまで訪れたお店は2,000軒以上。えどぽよさんが感じるハンバーガーの魅力、そして通いたくなるハンバーガーショップの特徴をたっぷりと伺いました。 えどぽよさん 毎日1食以上ハンバーガーを

水産庁は23日、来年度のスルメイカの漁獲枠を、過去最低の1.92万トンとする方針を固めた。記録的な不漁が続くなか、枯渇した資源を回復させるために、今年度までの3年間（7.92万トン）の4分の1に絞り…

RaMu @dpandaramu ゲームと映画と動物が好き。27歳です。ヤモリとモモンガとミーアキャットと暮らしてます。野球とソフトボールやってました。スキューバダイビングとキャンプが趣味です。 #シネマンション #そこまで言って委員会NP youtube.com/channel/UCEdiM… RaMu @dpandaramu インスタでみる「ここの店、ガチで凄かった」系の飲食店 結構行くんだけどほとんどハズレ。 インスタはもう信用しない お前らのイチオシの飲食店を教えてくれ 2024-12-19 17:59:13

山本健人(Takehito Yamamoto, 外科医けいゆう) @keiyou30 消化器外科専門医｜MD, PhD, #colorectalsurgery in Japan, @surgery81261 @JSS1896 SoMe-WG｜大腸がん｜ダイヤモンド、時事メディカル等で連載｜『すばらしい人体』『すばらしい医学』シリーズ累計23万部超｜けいゆうは娘と息子の名前から｜講演・取材ご依頼はこちら↓ keiyouwhite.com/linktree 山本健人(Takehito Yamamoto, 外科医けいゆう) @keiyou30 この仕事をしていると、「魚の骨を飲み込んだら腸に骨が刺さって穴が開いて腹膜炎になった」という事例に、「珍しい」と言えないくらいの頻度で出会う。 論文検索しても、国内だけで1600件以上ヒットするほど多い。 この経験から、「魚の骨には本当に気をつけてほしい」

ウーバーイーツの専用リュックを背負い自転車で走る配達パートナー＝札幌市白石区で2020年7月28日午後2時54分、源馬のぞみ撮影 「配達完了」と通知されたのに注文した料理が届いていない――。フードデリバリー（出前）を利用してこんな経験をしたことはないだろうか。新型コロナウイルス禍を契機に需要が拡大し、市場は約2倍に成長。社会インフラの一つとして定着しつつある一方で、トラブルも増えている。記者の「届かなかった体験」を交えて紹介したい。 記者はこれまで何度もフードデリバリーを利用してきたが、11月上旬、初めて注文した料理が届かなかった。自宅前に届けてもらう「置き配」に指定して注文。アプリに料理が到着したことを知らせる通知があったが、添付された画像を見ると我が家ではない場所に置かれている。 トラブルが発生した場合、飲食店から直接出前をとったなら店に連絡をすればよい。だが、記者が利用したのは、ウー