Mein Veggie-Day No. 11/2014 - Beeren-Liebe

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Im Juni können wir schon vieles ernten, was an den Sträuchern wächst. Es ist Beerenzeit! Auch auf dem Markt wird die Auswahl an Obst immer größer.

Bei mir beginnt nun die Zeit zum Einmachen, Einfrieren usw. . Aus Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren habe ich einen Fruchtaufstrich gekocht und ihm den Namen Drei Beerchen Konfitüre gegeben.

Für 4-6 Gläser  - je nach Größe - braucht Ihr:

• 1 kg Beeren 
• Gewürze nach Geschmack - Vanille passt gut - bei mir waren es Nelken und Sternanis -
• 500 g Gelierzucker 2:1

Und so geht es:

Die Himbeeren und Erdbeeren verlesen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Beeren vorsichtig waschen. Die Gewürze in einen kleinen Teebeutel geben. 

Die Beeren mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Obst samt Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren. Die Gewürze in das Fruchtmark geben. 

Fruchtmark und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen. Das Gewürzsäckchen entfernen. Den Fruchtaufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschießen. 

Und dann...

kann man die Gläser noch hübsch verzieren. Ich habe hübsche Aufkleber beschriftet und auf die Gläser geklebt. Schließlich möchte man wissen, was sich im Glas an Köstlichkeit versteckt. Und die Deckel haben Hauben aus Butterbrotpapier und Paketkordel bekommen.

Schaut doch auch noch im Bodenseegarten vorbei. Burgi hat auch ein leckeres Rezept für Euch. 

Meine Woche mit Gartenplanung, Lust auf eine Städtereise und Sommer im Glas

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Wieder eine Woche vorüber. Wie war Eure Woche so?

Der Kalender sagt mir, dass Woche 22 Vergangenheit ist und so gibt es meinen Wochenrückblick. 

Gelesen habe ich in alten Gartenzeitschriften. Wir möchten ein neues Beet anlegen und ich habe nach Ideen für die Bepflanzung gesucht. 

Gehört und bei mir in der letzten Zeit ein Ohrwurm ist die neue Version von "Stumblin in" . Ich habe es schon früher gerne gehört. Bin ich so alt 😂. Das Original ist von 1978!

Gesehen habe ich im Fernsehen unter dem Titel "Zeitreise Heimat" zwei schöne Berichte über Berlin und Hamburg. Beides Städte, die ich gerne wieder einmal bereisen möchte. Und nach den Reportagen habe ich noch mehr Lust dazu bekommen. 

Erlebnisse gibt es in der letzten Zeit nicht so viele. Aber seitdem mein GöGa wieder besser zu Fuß ist, können wir eine kleine Runde über die Feldwege spazieren. Dabei kann ich mich gar nicht sattsehen an den wundervollen Blühstreifen, die die Landwirte auch in diesem Jahr angelegt haben. 

Drinnen gab es einen Mix aus Büroarbeit und Haushalt. Beides fiel mir in dieser Woche schwer. Ich bin urlaubsreif!!

Draußen wurde im Garten gewerkelt. Auch da gab es Arbeiten, die nicht gerade zu meiner Lieblingstätigkeit gehören. Man könnte auch sagen, dass Unkraut ziehen nicht gerade mein Hobby ist.

Genuss kommt jetzt in die Gläser. Die Erdbeeren reifen im Garten und Rhabarber gibt es auch. Da heißt es Marmelade kochen, denn was gibt es Schöneres, als im Winter die Gläser zu öffnen und ein Gefühl von Sommer auf dem Teller Brot zu haben. 

Hier wird jetzt mit leckerer Marmelade gefrühstückt und dann schauen wir einmal, was uns der Tag noch bringt.

verlinkt bei den Sonntags Top 7

Meine Woche mit den ersten Erdbeeren, Freitagsblümchen und kleinen Basteleien

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Es wird wieder Zeit, die vergangene Woche Revue passieren zu lassen. Laut Kalender ist Woche 19 Vergangenheit. 

Und das war meine vergangene Woche in Stichpunkten:

Gelesen werden musste viel Geschäftliches. Der Bürokram nimmt nie ein Ende. Und es wurde wieder Radio im Hintergrund gehört, da ich viel am Schreibtisch saß.

Gesehen, wie in der letzten Zeit immer, den Tatort am Sonntagabend und die Musiksendung "Sing meinen Song". Und gestern Abend wurde bei Käsehäppchen der ESC geschaut. Wieder eine Veranstaltung mit einigen schrillen Auftritten. 

Ein Genuss waren die ersten Erdbeeren des Jahres. Es gab ein leckeres Dessert. 

Drinnen wurde viel in der Küche gewerkelt. Ich habe meine "Vorrats-Schätzchen" aus dem Froster verarbeitet. Es schlummert noch Obst und Gemüse aus der Ernte des letzten Sommers im Tiefkühler. Und da bald schon wieder die neue Ernte ansteht, wurden, unter anderem, Brombeeren zu Konfitüre verarbeitet.

Draußen wurde im Garten gewerkelt. Unkraut wächst bei jedem Wetter und die Schnecken lieben mein junges Gemüse - seufz!! 😉 

Meine Kästen und Kübel wurden mit neuen Blumen bepflanzt. Die Frühlingsbepflanzung hatte ihre beste Zeit hinter sich. 

Web-Fundstück: Bei Andrea, der Zitronenfalterin können wieder unsere Jahresprojekte verlinkt werden und in Valomea´s Flickenkiste wird immer Mittwochs ausgemistet.

Der Friday Flowerday bei Astrid ist nicht neu, aber ich freue mich immer, wenn ich am Freitag meine Wochenendblümchen bei ihr verlinken kann. Und es gibt immer wunderschöne Blumen-Arrangements zu sehen.

Hobby: Kleinigkeiten auf Vorrat wurden gewerkelt: Teelichter wurden mit lieben Worten verschönert. Ich mag es, wenn ich für eine spontane Einladung etwas im Schrank liegen habe. Denn ohne ein kleines Geschenk mag ich nicht zu einem Plausch bei Kaffee oder Wein erscheinen. 

Nun wünsche ich Euch einen wunderschönen Sonntag und allen Mamas einen schönen Muttertag. Lasst Euch verwöhnen.

verlinkt beim Samstagsplausch, und den Sonntags Top 7

Mit Liebe gemacht

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Als süßes Mitbringsel für Freunde oder als Krönung des eigenen Frühstücks eignet sich selbst gemachte  Konfitüre immer, denn selbst eingemachtes Obst schmeckt einfach am besten!

Um den Sommer ein bisschen zu verlängern, habe ich die sonnengereiften Erdbeeren aus dem Garten wieder einmal in die Gläser gebracht.

Oft probiere ich verschiedene Variationen mit Erdbeeren und anderen Früchten aus. In diesem Jahr aber gibt es einmal wieder ganz normale Erdbeermarmelade. Ach nein, Marmelade darf man ja dazu nicht sagen - Konfitüre muss es heißen. 😃. Aber hier am Niederrhein sagt man halt Marmelade dazu. 

Ganz einfach mit 500 g Gelierzucker 1:2 auf 1 kg Erdbeeren wurde der Brotaufstrich gekocht. Und dann ab in die Gläser.

Mein liebster Küchenhelfer zum Abfüllen in die Gläser ist mein Einmach-Trichter. Vor einiger Zeit gekauft, möchte ich nicht mehr auf ihn verzichten. Und deshalb hat er ein Kreuzchen bei Anni und ihrer Blogparty verdient. 

Die Gläser nach dem Abfüllen noch hübsch verziert. Fertig!

Inzwischen füllt sich das Vorratsregal im Keller. 

Auch Lust auf selbst gemachte Konfitüre bekommen? Dann mal los. Es ist nicht schwer.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag. Macht es euch fein. Passt bei der Hitze auf Euch auf und trinkt ausreichend!

verlinkt bei froh und kreativ und beim Creativsalat 

Veggie-Day No. 22/2021 - Erdbeerzeit

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Das Warten hat sich gelohnt, endlich ist wieder Erdbeerzeit! Und Burgi und ich haben herrliche Ideen, was man mit den süßen Früchtchen so anstellen kann. 

Bei mir kommen die Früchtchen in ein Dessert. Ein krönender Abschluss zu einem leckeren Essen.

Diese Zutaten brauchst du für 6 Portionen:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 3 Essl. Zucker
• Saft von 1 Limette
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Als erstes die Erdbeeren putzen und etwa 150 g mit 1 Essl. Zucker pürieren. 

Dann den Mascarpone, den Quark, 2 Essl. Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren. Dann das Erdbeerpürree unterrühren.

Dann die restlichen Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. 

Dann wird alles in Gläser oder Schälchen gefüllt und für mindestens 1 Stunde kalt gestellt.

Wie die süßen Erdbeeren im Bodenseegarten auf den Tisch kommen? Schaut einfach bei Burgi vorbei und lasst Euch überraschen. 

Ich wünsche Euch einen guten Appetit!!