南信州ひるめし備忘録

[ラーメン　くじら家(クジラヤ)]
・長野県諏訪市渋崎１７９２−２４
・ひるめし時　11:00～15:00
・お休み　火曜
・禁煙表示あり
・感染症対策　
　アルコールスプレーあり・強制なし
　席の間引きなし・パーティーションあり

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・中華そば(塩)：￥850-(税込)
・TP野菜(モヤキャベ)：￥200-(税込)
・TP九条ねぎ：￥150-(税込)
・半チャー丼：￥300-(税込)



※
久々なんで「横浜豚骨」をイクとこなんでしょうけども、あえて「塩中華」をチョイス。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

TPモヤキャベに九条ネギをプラスしたんで中々の盛り。
その下にはデフォのメンマとキクラゲ。
煮豚バラチャーシューに海苔1枚。

スープは、豚骨清湯。
"家系"豚骨とは真逆な実にアッサリとした口当たり。
合わせた塩ダレも、尖ったり雑味も無く口中に旨味だけ拡がる。
こりゃ美味いなっ！。

麺は、多加水気味な細チジレ麺。
この手は相変わらずチープっぽく感じるのはワタシだけ？。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

完飲完食。
やっぱ「横浜豚骨」の方が好みだな。

ごちそうさまでしたっ！。
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※
改めておさらい。

総本山横浜「吉村家」さんが"祖"とされるいわゆる"家系(イエケイ)"は、「本牧家」→「六角家」→「伊豆吉田家」を経て「信州吉田家」として県内に上陸。
(塩尻市R１９沿い洗馬駅近く現「萬年家」)

「信州吉田家」は既に無いが、お弟子さんが引き継いだ味をそれぞれ長野市「よし家」さん、塩尻「五十六家」さん、そしてここ諏訪「くじら家」さんが守ってる。
ちなみに松本「いわい」さんは六角家羽田店が修業先なので、もうひとつの県内正規ルートｗ。

"直系"または"クラシック系"とのはっきりとした違いは、「伊豆吉田家」から引き継がれる"生キャベツ"(要らん怒)。

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・2024(R6)8月現在のメニュー


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約３年と半年ぶりですね。
「湖畔からなびいてくる風が心地よく・・・・」
なんてことは全くない暑いのはドコも一緒。
ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ