南信州ひるめし備忘録

[横浜家系ラーメン　はままつ魂心家(ハママツコンシンヤ)]
・静岡県浜松市中央区鍛冶町３１９−２１
・ひるめし時　11:00～22:00　通し営業
・お休み　水曜
・公式WS　http://www.konshinya.com/
・禁煙表示あり
・感染症対策　
　アルコールハンドスプレーあり強制なし　
　席間狭め・パーティーションなし

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・旨辛ラーメン：￥850-(税込)
・TPのり５枚：￥100-(税込)
・TP味付ねぎ：￥180-(税込)


・魂心ラーメン：￥920-(税込)

※
十数年前まで行きつけだった横浜市「青葉台店」以来の"魂心家"。

むっちゃ暑い外気と、ガンガンに炊いてるハイカロリーバーナーの熱気でこもる店内。
入り口開放なんでねエアコンも効き悪い中、こういう時こそ熱くて辛い(ツライではないぞよｗ)ラーメンが信条。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

「旨辛ラーメン」。
ノーマルから￥50-マシなんだが、どうも豆板醤を足しただけ感。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ
ま、安定安心味は印象変わらず。

ごちそうさまでしたっ！。
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おさらい
いわゆる"家系(イエケイ)豚骨醤油"は、"祖"とされる横浜市「吉村家」を頂点とする"直系"(第1世代)と、創業当時の弟子であった神藤氏・近藤氏が興した「本牧家」「六角家」が起点となる"六角家系"(第2世代)がまず基本の２大ルーツとされる。

「吉村家」が1974年に横浜市磯子区新杉田に誕生(ユニー飯田駅前店がピアゴに変わった年)して以来、増殖が盛んになって当時はまさに"黎明期"。
以降は、その弟子や元従業員、ブームにあやかりたい"資本系"などが参戦して今や群雄割拠・粗製乱造・玉石混交(第3世代)。

その"資本系"と呼ばれるチェーン店のひとつ「魂心家」グループ。
"独立系"とされる横浜市「壱六家」から派生した「町田商店」グループらと同じ"壱系"。

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※
ラーメン一杯でも頼めば「ライス無料」も特徴。
"ＤＥＢＵ"歓喜。
ｱ((￣▽￣;;)ﾊﾊﾊﾊ…

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・例の蘊蓄ｗ


※
基本の「ラーメン」は、醤油・塩・味噌・黒胡椒味噌を選べるのが特徴かな。

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・2024(R6)8月現在の券売機メニュー

※
入ってすぐ左手に券売機。
見慣れたラインナップとトッピング。

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間口狭く奥に長い店内。
厨房前のカウンターに７席？。
２人掛けテーブル×３卓。
４人掛けテーブル×２卓。

味変アイテムは、豆板醤・おろしニンニク・刻み生姜・コショウの定番を揃える。

グラス冷水が供された。
ピッチャーあり。

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※
"ひるめし"を「浜松駅」で検索したらすぐそこに"家系"があるじゃあ～りませんか。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ
いわゆる"資本系"と呼ばれるチェーン店のひとつ「魂心家」グループなんで"御当地グルメ"ではないけれど、時間無い中での"安定安心味"を期待してコチラへ初訪です。

ちな通り道にあった黄色い看板が印象的な「ラーメン三太」さんは、あの「山岡家」系だって後で知ったまた来よう。

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盆休みなんでね。
ムスメデートで静岡県浜松市。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

※「新横浜ラーメン博物館」出店の為、2024/4から休業中。
[横浜家系ラーメン　蔵前家(クラマエヤ)]
・静岡県浜松市北区細江町中川７１７２−２５２２
・ひるめし時　11:00～22:00　通し営業
・お休み　火曜・第二月曜
・公式WS　http://kuramaeya.jp/
・公式TW　https://x.com/kuramaeya2001
☆店内禁煙

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横浜市「吉村家」を"祖"とするラーメンジャンル"家系"を全国区にした火付け役、あの伝説の「六角家」が2024/4月から「新横浜ラーメン博物館」に復活。
その全てを任されたのが「蔵前家」店主袴田氏。
よって当分「蔵前家」は休業だそうです。