南信州ひるめし備忘録

[山のカフェ・ギャラリー　そらくぼ(ソラクボ)]　
・長野県下伊那郡豊丘村神稲１００２７
・ひるめし時　11:00～17:00
・お休み　木・金
・公式WS　http://sorakubo.web.fc2.com/
・禁煙表示あり
・感染症対策　
　アルコールハンドスプレーあり・強制なし
　席間広め・パーティーションなし

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・カレーセット：￥1,210-(税込)
・ケーキセット：￥770-(税込)




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では、店内入った時からなんともいい感じに漂う香りに惹かれて「カレー」をお願い。

まずは「おこげのスープ」と「サラダ」が供された。
チョット酸味のあるトマトスープに焼きおにぎりを崩して食す"スープ茶漬け"？。
「ほぼ自家製」だと言う実にカラフルな新鮮野菜サラダには、ご主人自慢の生ハムが添えらる。

ほどなく供された「カレー」。
添えられたのは"ナン"ではなくって"ピタパン"？
座光寺「玄パン工房 BAOBAB(バオバブ)」さん謹製天然酵母のパンだそうな。

カレー自体は、"ナン"で食べる"インネパ"カレーソースとは違って、ネットリとした食べ応えのある"キーマカレー"。
粗挽き肉と豆。
同じ食感になるように丁寧に切りそろえられた野菜。
想像してたよりスパイシーで辛口。
これ美味しいね。ライス大盛りで食べたい。
(๑⊙д⊙๑)‼ｽﾊﾞﾗｼｲ

どこぞで既におなかいっぱいになってた相方は「ケーキセット」。
本人が「ラム酒のケーキ」をチョイスしたんだが、実はこれも座光寺「玄パン工房 BAOBAB(バオバブ)」さん謹製だそうなんで、次回は"奥さま手作り"を頂きたい。

まだ試してみたいメニューがあるので是非また伺います。

ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→　https://twitter.com/note1109

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・2024(R6)11月現在のメニュー



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"食事"としての種類はそう多くない。
ご主人の仕込む"生ハム"と、奥さまが手掛ける"ケーキ"が自慢だそうな。

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もうこの時期は昼間でも暖炉に火が入るワンフロア。
６～８人掛け大テーブル２卓を中心に、２人掛け、４人掛けテーブルを用意する。
眺望を眺められる窓際カウンターも用意されてるので、もちろん"おひとりさま"でボーッとした時間を過ごすのもOK。

グラス冷水と紙ナプキンが供された。

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オーナーは、陶芸家の小林睦夫さんと、ガラス工芸家の牧子さんご夫妻。
大阪出身で都会育ちのお二人がココに移住したのが約3０年前(2024現在)だとか。
御自宅兼ご夫妻の工芸品ギャラリーとして建築したのだが、あまりの眺望を絶賛する友人らの勧めもあって、ほどなくカフェレストランを始めたそうな。

店内所狭しと並べられた工芸品は見てるだけでも時の経つのを忘れるほど。

「THE BAND」のCDがトップに置かれてるとおり、60～70年代のアーティストソングが薄～くBGM。

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靴脱いで用意されたスリッパに履き替える。
靴下の穴あきに注意。
オーナー小林さんチに招かれましたお邪魔します。
((*_ _))ﾍﾟｺﾘ

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"山小屋"ですなｗｗｗ。
失礼ながら"バラック風"な造り。
まぁこの場所にRC造の豪邸じゃあ興醒めだがな。
ꉂꉂ(๑˃▿︎˂๑)ｳﾋｬﾋｬ


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駐車スペースは、道路沿い未整地に普通車２～３台分。
少々登った店舗横にコレも普通車数台は置けるか？。

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「てっぺん公園」に看板が立っていたとおり、このすぐ下に"山のカフェ・ギャラリー"を冠した御自宅兼のカフェがある。

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↑赤ラインがリニア軌道位置(ほぼ)


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下伊那郡豊丘村の福島地区。
伊那谷の大パノラマを一望できる高台に「福島てっぺん公園」が在る。

伊那谷は、約５万年前に現地形が形成されたと言うから、当然人間の暮らす地域としては変貌してるだろうが地形的には倭人の祖先と我々が今見ている景色に大差無いと思うと感慨深い。
だが、丁度中央左寄りに例の「リニア新幹線」の長野県駅および天竜川橋梁工事が始まっており、今の我々はその推移を見守る事が出来る。
今後も定期的にチェックしたい。

※2023(R5)5月末を以て閉店しました。
[kitchen そらら(ソララ)]
・長野県下伊那郡豊丘村神稲12410　「道の駅　南信州とよおかマルシェ」併設
・ひるめし時　11:00～14:00　
・お休み　木曜
・公式サイト　https://toyooka-marche.jp/
・禁煙表示あり
・COVID-19対策　
　アルコール除菌スプレーあり・強制なし　
　席間広め・パーティーションあり

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・豊丘信美豚そぼろと豊丘大豆のタコライス：￥800-(税込)



※
豊丘村産"信美豚"のそぼろと、同じく村産"大豆"をたっぷり使ったと言う。
さらにキューブ状にカットされた厚焼き玉子に、スライスパプリカなど彩りがとても美しくって"映え"ますぞwww。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

しかーぁあしっ！！、
「「よ～く混ぜてお召し上がり下さい」」
だとさ。
この綺麗な盛り付けを崩すのはとても忍びないんで、端からチョイチョイ崩しながら食してたんだけども、やっぱり目一杯混ぜたほうがいいなこりゃ(爆)。

「タコライス」といえば一般的に"サルサソース"とか"ケチャップ"が掛かってくるイメージなんだけどもそれらとは全く違う味わい。
豊丘村で有名な「農産物加工組合 かあちゃんの店」の名物「福神漬」が添えられてくるんで、コレも混ぜ込むともっと複雑に絡み合うんでオススメよ。

「味噌ラーメン」といい、"リピ確定っ！"なメニューにココへ来て最後の最後に出会うとは皮肉なモンだな・・・。
( ｰ̀ὢｰ́ )ｳｰﾑ...
ただ、お隣の「四季彩市場」でのテイクアウトは今後も継続されるそうなんで興味ある方はどうぞっ！！

これを機に離れるスタッフ＆関係者様。
お疲れ様でした。どうかお元気で。

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・南信州牛そぼろときのこの味噌ラーメン：￥780-(税込)


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コチラでの「"味噌"ラーメン」は、5年前のオープン当初からいろいろ形を変えて提供されてきたメニュー。
現在のはかつての「信州味噌豊丘担々麺」をブラッシュアップしてあるのかな？、"胡麻味噌風"でとてもまろやかだが辛味もかなり効いていて、過去照らし合わせても自分的に一番の出来。
(∩´∀｀)∩ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ♪

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・2023(R5)5/31付信濃毎日新聞記事より

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諸事情により今月(2023/5)末で一旦休業に入るとのことなんで、やって参りました。

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・2023(R5)5月現在のメニュー




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現店舗最後のメニューを貼っておく。

[カフェ＆ダイニング　ｅｎ(エン)]旧「喫茶ｅｎ」
・長野県下伊那郡豊丘村神稲３５９
・ひるめし時　11:00～23:00　通し営業　ランチ提供は11:00～17:00
・お休み　月・火　←臨休あり要確認
・禁煙表示あり
・公式WS　https://ecru-en.localinfo.jp/
・公式ＩＧ　https://www.instagram.com/toyooka_en/
・COVID-19対策　
　アルコールハンドスプレーあり強制なし
　席間広め・パーティーションあり

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・高山風醤油ラーメン：￥750-(税込)
・某日のランチ：牛スジカレー単品(サラダ付)：￥1,080-(税込)


※
夜メニューで出してた「ラーメン」を、ランチタイムにも提供始めたってんで早速チェックしてたんだが、なにせ
"毎月第3金・土限定"って中々にハードル高し。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

"高山風"と冠された「ラーメン」。
飛騨高山の「まさご」さんで食べたのがもうウン十年前www。「富山ブラック」の薄口バージョンみたいだった記憶。
コチラのも色味に反してダシ、カエシともウスメ。
あらかじめ掛けられた黒コショーが効き過ぎか。
合わせた麺は、中加水極細チジレ麺。

う～んなんかモノ足りんってよく見たらチャーシュー載ってないじゃんっ！！
改めてメニュー見たら、なるほど「にくにくラーメン」ってのがいきなり"センニヒャクゴジュウエン"っ！で有ったのかーっ！
(； ･`д･´) ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!
"ラーメンに於けるチャーシュー"に拘ってるわけじゃないけれど、「ラーメン」「中華そば」と「日本そば」の違いが明確な部分でもあるんでね。1枚でもいいから肉片が入っていて欲しいなぁ別料金1枚からのトッピでもいいのよ。
まそれでも完飲完食したけどねーwww。




※
一方、過去にも何回か出されてた「"牛スジ"カレー」。
生野菜と煮物が同居のサラダが付いた。
"南信州牛の牛スジ"ってのがウリだそうで。そういえばすぐ近くの「道の駅　南信州とよおかマルシェ」併設「kitchen そらら」さんでもウリのひとつだったなぁ豊丘村は推してんのかな？？。
コチラは中辛程度の濃ゆ～いルーに、大きめに分けられた牛スジがゴロゴロ。プルップルの歯応えでトロけてくよ(嬉)。
(o´∀`)bb

う～ん「ラーメン」は、月イチを待ってまで食べる価値は・・・・？
( ˘•ω•˘ )
興味ある方はどうぞ。
ごちそうさまでしたっ。
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[中華料理　福龍居(フクリュウキョ)]
・長野県下伊那郡豊丘村神稲９１１７−２
・ひるめし時　11:00～14:00
・お休み　？
★店内喫煙可

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・2020(R2)4月某日の様子


※
コメントいただきましたんで寄ってみた。
日本語的には突っ込みどころあるんだけど(笑)、真摯的な文章で好感。
早期に再開できれば良いですね。

[割烹　安藤(アンドウ)]
・長野県下伊那郡豊丘村神稲３１３１－２ 　たむらんど内
・ひるめし時(らーめん提供時間)　平日　月～木　11:30～13:00
・公式サイト　https://www.kappou-andou.com/
☆店内禁煙

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・塩ラーメン：￥700-(税込)



※
それでは"塩"もお願い(嬉)。
ビジュアル的には同じく貧相だけれど(笑)、ベースの鶏清湯を最大限活かしたスープの"塩梅"がとても好み(喜)。
都度切られたレモン薄切りが載るけどちょっと強いかな。ユズとかスダチを削いだくらいが適度かなと思った。
スープは、"グルソー感"もなく丁寧な仕込みを感じますけど、あらためて他と共通の市販チルド麺？だけが残念(悲)。
これだけ完成度の高いスープに麺が追いついていない。"手打ち"が良いとも思ってないけど厳選して欲しかった。
実積あるらしい和食職人さんなんで、"ラーメン舐めてる"わけじゃないでしょうけど、「噂のっ！」とか「限定っっ！！」とかの事前情報によるハードルを上げすぎましたかね(笑)。
自分的にはラーメンに"松茸"とか求めてないです・・・・。
またもやスープ完飲(好きなんじゃ～んツンデレ)。

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・鶏魚介ラーメン：￥750-(税込)



※
基本の「鶏清湯に醤油」。カツオ節と香味油で"魚介"を強調してるのは分かる。
全体的には各調味料が主張しない淡い味加減。これが素材を活かす和食職人の腕なのかな。
自分的にはすごく好みですけど"ラーメン"として見た場合、好みが別れそう。
あらかじめ煮含めた豚バラブロックを切り分けて何枚かづつ真空パックし冷凍してあった煮豚が１枚。コレがまた"和食角煮"の技法なんでしょう。しっかりアブラが抜かれたコラーゲン？プルップルの脂身と赤身のバランスが絶妙(嬉)。その下には厚みのあるワカメ(個人的には要らないコ)。スジっぽさは感じない淡い煮含め加減のメンマ、刻みネギ。
ただビジュアル的には寂しいな。青みが添えられれば良いのになと思った。
う～ん麺がなぁ？。中加水中細チジレ麺。極めてフツーのチルド麺でしょうねぇ残念。
スープは完飲(喜)。
卓上調味料はコショウとかサンショウとか、おなじみ"S&B"(爆)。

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・2019(R0)5月某日のメニュー

※
店内にはメニュー無し。「今日はコレでお願いしております」って手書きボードを示された。
鶏清湯ベースに醤油・塩・味噌が基本。上列青文字で季節の創作ラーメンが表される。
「鯛と松茸」って・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(爆)

なお、「ご飯はない」そうなので、"ラーメンライス"は不可(泣泣)。
口頭注文・後会計。

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※
白木のＬ字カウンターに８席。
小上がりに高座椅子の４人掛け座卓が２卓。
奥に個室座敷が見えた。店主お一人で目が届く素敵な空間。
ただ、中日ドラゴンズの#38松井雅人捕手グッズや、各写真、色紙などから"ドラ吉(キチ)"でしょうねぇ(爆)。
この辺は俗っぽい(笑)。
ピッチャーに冷水。セルフ。
料理とともに紙おしぼりと割り箸が供される。

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※
"ひるめし"にはチト厳しい豊丘村です(笑)。
ＪＡみなみ信州豊丘支所を中心とした複合施設「たむらんど」敷地内に、とても瀟洒で素敵なお店が在る。
「昼夜とも予約のみ」という、自分には縁の無いお店かと思ってたら(笑)、４月から昼限定で「ラーメン始めた」ってコメント頂きましてね。
ところが、平日月曜から木曜までしかも11:30～13:00までというハードルの高さっ(凄)！！。
駐車スペースは敷地内共用。

店主は「安藤」ではなくって、「池野」さんだそうです(笑)。