天龍村の記事 (1/1)
- 2023/08/10 : 龍泉
[ ホーム ]
[レストラン龍泉(リュウセン)]
・長野県下伊那郡天龍村平岡１２８０−４ 「ふれあいステーション 龍泉閣」併設
・ひるめし時 11:00～14:00
・お休み 月曜
・公式WS https://ryusenkaku.co.jp/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・限定 冷やしあんかけらーめん：￥1,000-(税込)
・清流丼(１枚乗せ)：￥1,000-(税込)
・アサヒドライゼロ334ml小瓶：￥330-(税込)
※
ココまでやって来た目的はデスネ。
「天龍村ていざなす生産者組合」さんとのコラボで、特産「ていざなす」を使ったラーメンを上郷「ふたつ矢」さんが８月限定「冷やしあんかけ醤油らーめん」に仕立てましてね。
その"龍泉ヴァージョン"が有ると聞いての訪店www。
供されてビジュアル第一印象。
「ふたつ矢」さんのより"綺麗"っ！！
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
刻みネギの種類が違うとか、オクラとカニカマの"寄せもの"じゃないとか、トッピの違いから受ける印象よりなにより、メイン「ていざなす」が圧倒的に煌びやかっ！！
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
鮮やかな"翡翠色"と"エッジ"のはっきりした姿形はまるで和食の一品ですわっ。
もちろん食べても、トロっととろける食感と淡めの煮含ませ加減が、まぁ～お上品(爆)。
こりゃさすが伝統が違いますわ(仕方ない)。
「ふたつ矢」さん。今は"若いスタッフに任せてる"そうなんだけども、こうして黙って"お手本"を出されちゃうと、培った調理技術と、なにより「ていざなすはこう扱うんだ」という長年の経験に裏打ちされた確固たる自信が垣間見えて畏敬の念を感じずにはいられませんぞ。
\(｀°∀°)/ｽｯｹﾞｪ
「スープだけ(ふたつ矢さんから)提供してもらってる」
そうで、合わせた麺は多加水中細チジレ麺。おそらく業務用(市販？）チルド麺。
この手の麺はどうもフードコート系でチープな印象。「ふたつ矢」さんVer.の"自家製"平打ち細麺の方が好みではあるのだが、やはり「ていざなす」の調理が秀逸なんでね全体的にとても満足な一杯。
※
一緒に頼んだ「清流丼」。
開いたヤマメの唐揚げを甘ダレにくぐらせてから丼メシに載せてある。お伴はやはり素揚げのナスとピーマン。
ちな￥500-足すともう１枚載せよwww。
ラーメン食べてる横から、タレの芳ばし～っい香りが漂ってきてタマラン(爆)。ラーメンそっちのけで早速いただいてみた。
"川魚"なんで小骨が結構多いのだが、しっかり唐揚げにされてるんでバリバリ気にならない。それでいて白身はふっくらとした火通り加減。控えめ甘辛ダレと相まって"メシのアテ"はもちろん"ビール(ノンアル)のアテ"にも最高ですよ。
ｳﾏｳﾏ(*´ω｀*)
「冷やしあんかけらーめん」は８月いっぱいしかも"１日１０食限定"なんで興味ある方は早めにどうぞ。
ごちそうさまでしたっ！。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2023(R5)8月現在のレギュラー＆限定メニュー
※
"ど田舎"(甚だ失礼)の食堂のわりには意外なほどメニューは多彩。
２０時までの夜飲み用ツマミも豊富。
名物「ていざなす定食」は夏秋期間限定なのでご注意を。
口頭注文・後会計。
※
店内ワンフロア。２人掛けテーブル１７卓ほど。人数に合わせて組合せ対応。
冷水と紙おしぼりが供された。湯茶冷水サーバーがレジ横に常設セルフ。
※
JR飯田線「平岡駅」併設というか"駅ビル"だねwww。
「ふれあいステーション 龍泉閣」さん１Fに在るレストラン。
駐車スペースは、店前に５～６台。
上がって線路際に１０台以上？。
道挟んで専用駐車場に普通車１０台以上？大型５～６台？
・長野県下伊那郡天龍村平岡１２８０−４ 「ふれあいステーション 龍泉閣」併設
・ひるめし時 11:00～14:00
・お休み 月曜
・公式WS https://ryusenkaku.co.jp/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・限定 冷やしあんかけらーめん：￥1,000-(税込)
・清流丼(１枚乗せ)：￥1,000-(税込)
・アサヒドライゼロ334ml小瓶：￥330-(税込)
※
ココまでやって来た目的はデスネ。
「天龍村ていざなす生産者組合」さんとのコラボで、特産「ていざなす」を使ったラーメンを上郷「ふたつ矢」さんが８月限定「冷やしあんかけ醤油らーめん」に仕立てましてね。
その"龍泉ヴァージョン"が有ると聞いての訪店www。
供されてビジュアル第一印象。
「ふたつ矢」さんのより"綺麗"っ！！
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
刻みネギの種類が違うとか、オクラとカニカマの"寄せもの"じゃないとか、トッピの違いから受ける印象よりなにより、メイン「ていざなす」が圧倒的に煌びやかっ！！
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
鮮やかな"翡翠色"と"エッジ"のはっきりした姿形はまるで和食の一品ですわっ。
もちろん食べても、トロっととろける食感と淡めの煮含ませ加減が、まぁ～お上品(爆)。
こりゃさすが伝統が違いますわ(仕方ない)。
「ふたつ矢」さん。今は"若いスタッフに任せてる"そうなんだけども、こうして黙って"お手本"を出されちゃうと、培った調理技術と、なにより「ていざなすはこう扱うんだ」という長年の経験に裏打ちされた確固たる自信が垣間見えて畏敬の念を感じずにはいられませんぞ。
\(｀°∀°)/ｽｯｹﾞｪ
「スープだけ(ふたつ矢さんから)提供してもらってる」
そうで、合わせた麺は多加水中細チジレ麺。おそらく業務用(市販？）チルド麺。
この手の麺はどうもフードコート系でチープな印象。「ふたつ矢」さんVer.の"自家製"平打ち細麺の方が好みではあるのだが、やはり「ていざなす」の調理が秀逸なんでね全体的にとても満足な一杯。
※
一緒に頼んだ「清流丼」。
開いたヤマメの唐揚げを甘ダレにくぐらせてから丼メシに載せてある。お伴はやはり素揚げのナスとピーマン。
ちな￥500-足すともう１枚載せよwww。
ラーメン食べてる横から、タレの芳ばし～っい香りが漂ってきてタマラン(爆)。ラーメンそっちのけで早速いただいてみた。
"川魚"なんで小骨が結構多いのだが、しっかり唐揚げにされてるんでバリバリ気にならない。それでいて白身はふっくらとした火通り加減。控えめ甘辛ダレと相まって"メシのアテ"はもちろん"ビール(ノンアル)のアテ"にも最高ですよ。
ｳﾏｳﾏ(*´ω｀*)
「冷やしあんかけらーめん」は８月いっぱいしかも"１日１０食限定"なんで興味ある方は早めにどうぞ。
ごちそうさまでしたっ！。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2023(R5)8月現在のレギュラー＆限定メニュー
※
"ど田舎"
２０時までの夜飲み用ツマミも豊富。
名物「ていざなす定食」は夏秋期間限定なのでご注意を。
口頭注文・後会計。
※
店内ワンフロア。２人掛けテーブル１７卓ほど。人数に合わせて組合せ対応。
冷水と紙おしぼりが供された。湯茶冷水サーバーがレジ横に常設セルフ。
※
JR飯田線「平岡駅」併設というか"駅ビル"だねwww。
「ふれあいステーション 龍泉閣」さん１Fに在るレストラン。
駐車スペースは、店前に５～６台。
上がって線路際に１０台以上？。
道挟んで専用駐車場に普通車１０台以上？大型５～６台？
2023/08/10 (木) [天龍村]
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