SOYCLE公式サイトより引用今回はSOYCLE（ソイクル）から発売されている面倒な下茹でや臭み抜きをしなくても使える大豆ミートのレビューを書きます。 健康やお肉の脂質が気になるときに、代用品として用いられることが多い「大豆ミート」ですが、下茹でや臭み抜きが必要になったりと、すぐ使えないことが多く手間がかかることが多い商品が多いです。 SOYCLE（ソイクル）のフレークタイプの大豆ミートはそいうい大豆ミートの使い勝手の悪さをなくし、パパっとお鍋に入れて一緒に煮込むだけで使えて便利。 そのまま食べれるくらい大豆の臭みがなく美味しいです。 クルトンみたいにサクサクっと食べれるので、シーザーサラダなどにかけて食べても美味しいです。 実際にひき肉の代用としてソイクルを使った肉なしレシピ（カレー、ミートソース、タコス、肉みそ、麻婆豆腐）も掲載していますので、大豆ミートをお肉代わりに使ってどんなものが

今回はカットトマト（またはトマト缶で作る）・にんにく・玉ねぎの3つの材料とオリーブオイル・塩・砂糖のシンプルな調味料で作る万能自家製トマトソースを作り方を書きます。 バジルやコショウなどのハーブやスパイスはつかわずプレーンな味付けのトマトソースなのでなんにでも応用が利きます。 子どもが小さく、バジルやオレガノなどのハーブ使うと食べないのでシンプルなこのトマトソースは定期的につくっています。 このトマトソースを使って簡単にイカ墨パスタもつくったので、よかったら作ってみてね。

「ヨシダフーズ　グルメのタレ」 と自家製ベーコンを使ってよく作るうちのチャーハンの紹介です。 ふグルメのタレで甘いので1歳と3歳の子供がよく食べてくれます。 パラパラ炒飯ではないけど、美味しいよ！ 大人はキムチを乗せて食べてるよ！ 今回の炒飯のお肉は自家製ベーコン 私は自家製ベーコンを作るのが好きです。やり方を変えながら、塩分濃度を変えながらそのベーコンを何に使うか考えて作ってます。 この日はソミュール液で塩漬けにして作ったベーコンを使用しました。 このベーコンはそのまま焼いて食べれるように塩分控えめにしたんですよね。 だから煮込み料理より、炒飯とかの具にあいます。 詳しいベーコンの作り方はこちらに書いてます。 こんな感じです グルメのタレで作る甘口炒飯 うちには1歳と3歳のこどもがいて普通の炒飯の味付けだと、あんまり食べてくれないのですがグルメのタレ を使って味付けするとたくさん食べてく

簡単なおつまみを冷蔵庫に作り置きしておくと、最高に家に帰ってくるの楽しくないですか？ わたしが会社員時代に作ってたおつまみ2品紹介しますね。 めっちゃ簡単なので試してみてね。 軽く飲みたいときのおともに アボカドの糠漬け 無印良品の発酵糠床について、Twitterで教えてもらいチャレンジしました！ ▶︎参考ブログ「にゃんだふるLIFE」の発酵糠床に関する記事はこちら 無印良品の糠床は育てなくてもすぐ使えて便利。 1kgの大袋と継ぎ足し用の小袋の糠が販売されていました。 いろいろ作りたいのですが、まずは大好物の「アボカドの糠漬け」を作りました。 アボカド好きにはたまらんよ アボカドを半割にして皮を剥いてから 少量の糠を塗ってラップして置いておくだけ 内側にも塗るのを忘れずに 11時に漬けて18時にはいい感じになってます アボカドを糠床に入れちゃうと糠が汚れるから、少量の糠をアボカドに薄く塗っ

少しヘビーな食事が続いて疲れませんか？ わたしも疲れちゃった。 だから今日は、ホタルイカの酢味噌和えとシバエビの唐揚げで軽く済ませますね。 シバエビ美味しいよね ホタルイカの下処理と酢味噌の和えホタルイカの下処理は正直めんどくさいです。 墨は吐くし、一つ一つ軟骨やクチバシとか抜くの大変。 軟骨は絶対抜いてね墨がすごい沸騰したお湯に酒を多めに入れて際沸騰させつつイカをゆでるホタルイカは塩水に漬けながらの軟骨だけ全部抜いて洗いました。 沸騰したお湯にお酒をドポンと入れてからイカを入れて再沸騰させて、アルコールの香りが飛ぶまで茹でます。 ザルにあげて少し冷ましてから気になるクチバシと目玉を取ります。 食べれるけど、気になる人はとるって感じです。 私はあまりにも小さいイカのは取らないです。 酢味噌作るよ好みの甘さと酸味に仕上がったら完成酢味噌は白味噌がなくても大丈夫。 甘めの味噌でも作れます。 う

オートミールと片栗粉で作る簡単低糖質バンズ(グルテンフリー)で自家製ハム(塩豚)を焼いて挟んでオートミールライスバーガーを作りました。 500Kcal(概算)には見えないこのボリューム！ バンズさえ、オートミールに置き換えれば結構お肉たくさん食べれるね。 美味しいよ！ 自家製ハムのオートミールライスバーガーの材料の作り方オートミールバーガーに挟む自家製ハム(塩豚)の作り方今回は1日だけ塩漬けにして簡単に自家製ハムを作ります。 スーパーで買ってきた豚の肩ロースの塊肉に肉の重量の4%くらいの塩と小さじ1/2くらいの砂糖をすり込み、1日冷蔵庫で寝かせるだけです。 お肉から余分な水分が出てくるので気になる人はキッチンペーパーで包んで、何回か取り替えてね。 ちょっと多いね半分だけ使います材料はこんな感じ自家製ガリ と人参のラペとレタスも用意して作っていきます！ 片栗粉を使った簡単オートミールバンズの

子供が産まれてから作ってなかった魚の塩釜焼きを作りました。 久しぶりだけど、うまくできてよかった！ 1kg100円くらいの安い塩とたまご１個でできるよ。 見た目以上に簡単で、魚はお肉ほどしょっぱくなりにくいから初めての人でも失敗するしにくいです。 塩釜の中で蒸し焼きになった魚は、身がふっくらとして美味しいのでよかったらやってみてね。 絵心ください 【前菜】たらの白子のムニエル【バターで揚げ焼き】最近、夕飯が出来上がる前のつなぎて夫にちょこちょこ酒のあてになるような1品をだしてるの。 塩釜焼きだけだと足りないからこの日は「タラの白子のムニエル(バター醤油)」を出しました。 簡単だから作ってみてね。 安い白子熱湯に日本酒を50ccくらい入れて1分くらいゆでる氷水でしめる塩振って水気をきる薄力粉を軽くつけるこのくらいジュワジュワしたバターの中にころんといれる薄力粉をカリカリにしたら完成 買ってき

むしゃくしゃしてて、豚肉に八つ当たりして塩漬けにしてたんです。(4日間冷蔵庫で保存) 何にするかノープランで、ただただ塩漬けにしてました。 むしゃくしゃした理由は、夫に買い物頼んだらいつもの豚肉より2倍グラム単価が高い黒豚買ってきたから。(質より量派) 安い肉を美味しくするために手間暇かけてるのに、夫に買い物頼むといつも高い肉買ってくるの。 愚痴長めですいません。このノープランな塩漬け豚(簡易パンチェッタ)を使って今回はトマトパスタ作りますね。 夫が国産の黒豚かってきたよ パンチェッタ風塩豚の作り方(4日間塩漬け)今回のパンチェッタは肉の重量の5%の塩をふって塩漬けにしました。 豚バラブロックより厚みがある肉は、塩分濃度5%くらいで塩漬けにした方がきちんとしょっぱくて良いです。 毎日水分を取るペーパーを変えて、冷蔵庫のよく冷えるところに置いておくだけです。 難しいことは考えずに衛生にだけ気

じゃがいも、好きですか？ 「じゃがいも×バター」って脳にガツンとくる味じゃないですか？？ フライパンでじっくり焼いたじゃがいもの青のりバター焼きとビール、合いますよね？？？ 頑張った自分にたまにはこういうの罪な味もいいでしょう。 夫が秒でたべました じゃがいもを「カリほく」にする焼き方 フライパンやスキレットで焼くこのバター焼きは、じゃがいもを同じ厚さにきることがポイントかな。 厚み違うと火の通りが変わるからね。 なるべく同じ厚みに切ってください。 塩を振ってしばらく置いて浮いてきた水分をしっかり拭き取ります。(水分ついてると後でフライパンではじけて痛い) 塩の量はじゃがいも1個に対して小さじ1/2くらい。 あとでバター醤油にしたいとかあればお好みで変えてね。 ニトリのスキレット じっくりと弱火でひっくり返しながらやく 表面がカリカリになってきたら バターを一欠片落として、 少し火を強め強