アフィリエイト広告を利用してます 今回はKALDI（カルディ）で販売されている和えるだけのパスタソース「和ペペロンチーノソース山椒風味」のレビューを書きます。 山椒の香りがしっかり香るので、好き嫌いがはっきり分かれるパスタソースです。 美味しい個性的な和風パスタソースですが、パスタにするときの食材のイメージがわきにくいかなという感じでした。 カルディーに行ったらまた買うと思います。他にはない味でふとした瞬間に無性に食べたくなりそうなので、買いだめしておきたいです。 このパスタソースを使ってホタテを使った和えパスタとホタテのステーキを作ったので合わせる具材や余ったソースのアレンジをする際に参考にしていただければと思います。 KALDI（カルディ）に行った際には150円くらいなので、よかったら試してみてね。

スーパーの食材だけで作る本格ボロネーゼ 本格ボロネーゼの材料(ざっくり大人4人分程度) ソフリット　100g以上あった方が美味しい赤ワイン　400〜500mlバルサミコ酢　50ml程度合い挽き肉 300g程度塩胡椒粗挽き黒胡椒 たっぷり、全体の味を引き締めるローリエバター　30g(味見して酸味が強ければ増やす)ハチミツ　大さじ4 (味がぼんやりしたら増やす)トマト缶　1缶生クリーム(仕上げにかける)お好みの野菜(今回はシメジを入れました) 本格ボロネーゼを作る３つの下拵え ①ひき肉にしっかり塩胡椒をふりした味をつける 使用する挽肉はしっかりと塩胡椒をして下味つけてください。 ひき肉にしっかり味をつけないとソースが出来上がったときに、ひき肉だけ味を感じない状況になります。出来上がったソースのお肉を噛んだときにお肉単独でもしっかり味がする程度に塩胡椒をふってね。 ②玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニ

前回のレトルトのカレーとパスタはこちら ブログに書くと思うとたくさんレトルトカレー買ってきちゃいますね。 今日はね、先週食べたレトルトカレーとパスタソースの報告します！ KALDIの瀬戸内海老レモンパスタソース 前回のレトルトのカレーとパスタ1 で食べたKALDIのレモンパスタソースのエビバージョン。 ココナッツミルクパウダー？ 原材料チェックするとココナッツミルクパウダーが一際目立ちますね。 この時点でアジアン料理系のエキゾチックなやつかなぁと想像。 多分パクチーとかが合うのかなと考えながら具材選び。 今回はスーパーに売ってたエビ、ミニトマト、カイワレ大根、モッツァレラチーズをチョイス。 では、ソースチェックしてみます。 レモンパスタソースより白濁してる ココナッツミルクの作用か結構白っぽいソースですね。味にはココナッツミルク感は感じませんでした。 前回と同様、リングイネを80g使用。

【バターなし】和えるだけ和風明太子（たらこ）パスタの作り方【めんつゆ使用】レシピ①しらすと大葉の明太子パスタしらすと大葉と明太子。合わないわけ、ありませんね。 こういうお上品な組み合わせにはバターは不要。 和えるだけの明太子ソースの材料は、めんつゆ・ニンニクのすりおろし・オリーブオイル・明太子のみ。 これで和えるだけの明太子ソース完成です。 コツはチューブのニンニクのすりおろしを少し入れること。 ニンニクがないと味がまとまりません。 めんつゆの代わりにだし醤油でもいいけど、その場合は少しお砂糖を入れて味を丸くするとまとまります。 オリーブオイルは大さじ2以上は、入れたいですね。 そうしないとパスタにソースがきちんとパスタに絡まないのでボソボソになっちゃうのです。 具材がもうほとんどカロリーないものばかりなのでここはドンっとオリーブオイルを使ってください！ エノキでかさまし。 最初は醤油と砂

むしゃくしゃしてて、豚肉に八つ当たりして塩漬けにしてたんです。(4日間冷蔵庫で保存) 何にするかノープランで、ただただ塩漬けにしてました。 むしゃくしゃした理由は、夫に買い物頼んだらいつもの豚肉より2倍グラム単価が高い黒豚買ってきたから。(質より量派) 安い肉を美味しくするために手間暇かけてるのに、夫に買い物頼むといつも高い肉買ってくるの。 愚痴長めですいません。このノープランな塩漬け豚(簡易パンチェッタ)を使って今回はトマトパスタ作りますね。 夫が国産の黒豚かってきたよ パンチェッタ風塩豚の作り方(4日間塩漬け)今回のパンチェッタは肉の重量の5%の塩をふって塩漬けにしました。 豚バラブロックより厚みがある肉は、塩分濃度5%くらいで塩漬けにした方がきちんとしょっぱくて良いです。 毎日水分を取るペーパーを変えて、冷蔵庫のよく冷えるところに置いておくだけです。 難しいことは考えずに衛生にだけ気

今回はハンバーグで作るパスタソースの作り方について書きます。 お肉だけのハンバーグを焼いて豪快にトマトソースの中で煮込み、「お肉ゴロゴロミートソース」にします。 ハンバーグにしなくても、フライパンにひき肉を敷いて、片面がこんがり焼けるまでしっかり焼き、トマトソースのなかでほぐせばお肉ゴロゴロ系のミートソースになりますよ。 こんな感じのは最後に作り方書きました ハンバーグを焼いたときの脂をソースに入れてしまい失敗する 今回はしっぱいしちゃった。 ハンバーグ焼いた後の油を入れたせいで、ソースが脂っこくて胃もたれしちゃったし、もう何だかなぁな夕飯でした。 今回は失敗したので、特にレシピとかそういうのはないです。 好きなレシピのハンバーグを、でかくして夢バーグにしてください。 うちはそれだけじゃ、家族全員お腹いっぱいにならないので、トマトソースで煮てパスタにします。 めっちゃ簡単なのにこども用に作