獅子と微風と雪と鰤刺

SUPER ARCS　スーパーアークス　山鼻店　2024年2月1日

ぶり　三重産　ぶりお造り(養殖)　刺身用　￥427→￥130(ご奉仕価格(本体)120円(税込)130円)

ぶりの刺身が六切れ。
そこそこ厚切り。
程良い柔らかさと歯触り。
脂ののりも悪くはない。
そこそこ濃厚。

自然のあしあと。　活き活き育ちぶり　三重産　 CGC自然のあしあと。活き活き育ちぶり(養殖)　刺身　 92g　￥492

程良い柔らか食感。
とろけるような口当たり。
程良い身のしまり。
脂ののりも良い感じ。
じわり広がるぶりの旨味。

岩内産　刺身用ぶり　 172g　￥362

二色の色合いのぶり。
いい感じの歯応え感からの柔らかさ。
淡泊めな味わい。
あっさりテイストな感じ。

三重産　刺身用ふくらぎ天然　￥378

程良く歯応えのある身。
ほんのりした弾力。
程良く脂がのってる。
やわらかさもあってよい感じ。

旬の味覚　天然ぶり　北海道産刺身用ぶり　 196g　￥411

程良い弾力。
じわり広がるぶりの味わい。
程良い噛み応え。
程良い淡白さでいい感じ。