中川村の記事 (1/1)
- 2025/01/20 : 麺処また旅
- 2025/01/04 : また旅
- 2024/12/10 : HUMUS【☆12/10から今期営業開始】
- 2024/11/30 : シャインハウス
- 2024/11/29 : いげた屋
- 2024/09/28 : きりこ【★2024/9/28閉店】
- 2023/12/31 : また旅 2022(R4)～2023(R5)
- 2023/12/15 : 仲谷
- 2022/07/26 : ペリカン中川店
- 2021/12/31 : また旅 2020(R2)～2021(R3)
- 2020/07/29 : アドゥマン
- 2019/12/31 : また旅 2018(H30)～2019(R1)
- 2019/10/12 : ピッツェリア クァットロ モーリ
- 2017/12/31 : また旅 ～2017(H29)
- 2016/01/10 : めんまる
[ ホーム ]
[麺処また旅(メンドコロマタタビ)]
・長野県上伊那郡中川村片桐4000 「中川SCチャオ」内
・ひるめし時 11:00～14:00
・出店日 チャオ公式WSで確認のこと
・公式IG https://www.instagram.com/matatabi1203?i%E2%80%A6
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・牛すじ味噌ラーメン：￥1,000-(税込)
・TP辛味噌：￥150-(税込)
※
中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店。
今月(2025/1)後半のメインはコレっ！。
昨年11月頃出してた「いげた屋」さんコラボ「もつ煮ラーメン」と同じくコラボメニューかと思いきや「三日間炊いた」と言う自慢の"自家製"牛すじ煮が載る。
もちろん大好きな「辛味噌」も当然付ける。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ
コレからまっすぐ帰宅出来ないんで遠慮したが「牛すじ煮」単品でも売ってくれるそうなんで、あとチャンスは１～２回かな？
是非どーぞっ！。
完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！
→ https://twitter.com/note1109
・長野県上伊那郡中川村片桐4000 「中川SCチャオ」内
・ひるめし時 11:00～14:00
・出店日 チャオ公式WSで確認のこと
・公式IG https://www.instagram.com/matatabi1203?i%E2%80%A6
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・牛すじ味噌ラーメン：￥1,000-(税込)
・TP辛味噌：￥150-(税込)
※
中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店。
今月(2025/1)後半のメインはコレっ！。
昨年11月頃出してた「いげた屋」さんコラボ「もつ煮ラーメン」と同じくコラボメニューかと思いきや「三日間炊いた」と言う自慢の"自家製"牛すじ煮が載る。
もちろん大好きな「辛味噌」も当然付ける。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ
コレからまっすぐ帰宅出来ないんで遠慮したが「牛すじ煮」単品でも売ってくれるそうなんで、あとチャンスは１～２回かな？
是非どーぞっ！。
完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
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2025/01/20 (月) [中川村]
[ラーメン・つけ麺 また旅(マタタビ)]
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:30～13:30(LO13:20) ←2023(R5)11月から営業時間変更
・お休み 月曜・木曜
・公式IG https://www.instagram.com/matatabi1203?i%E2%80%A6
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め間引きあり・小上がりテーブルにパーティーションあり
連絡先記帳あり
・2022(R4)年～2023(R5)までの記事はこちら→「また旅 2022(R4)～2023(R5)」
・2020(R2)年～2021(R3)までの記事はこちら→「また旅 2020(R2)～2021(R3)」
・2018(H30)年～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・豚骨醤油らーめん(ボイルキャベツVer.)：￥800-(税込)
・TP辛味噌：￥150-(税込)
・TP辛ねぎ：￥50-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
昨年(2024)は、上伊那郡中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店形態「麺処また旅」さんや、本店"限定"狙いだった事もあって今年コチラでの食べ始めは1年ぶりの"豚骨醤油"っ！。
もちろんキャベツは「茹でて」。
復活した「辛味噌」もデフォですっ！。
本日のフロア接客はK氏お母様。
初訪当時小学生だったムスメを可愛がってくれたんでね。
久々の再会にお互いほんわか。
٩꒰｡•◡•｡꒱۶
今年も伺います。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！
→ https://twitter.com/note1109
・2025(R7)１月上旬現在の券売機
※
昨年(2024)12月から「辛味噌」復活っ！！
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
と言っても他店では"豆板醤"系が多い中、粗挽き肉の食感が素敵な"肉味噌"なんでね。
ラーメンTPはもちろん、ライスのお伴としても絶品ですぞ。
＿φ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:30～13:30(LO13:20) ←2023(R5)11月から営業時間変更
・お休み 月曜・木曜
・公式IG https://www.instagram.com/matatabi1203?i%E2%80%A6
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め間引きあり・
・2022(R4)年～2023(R5)までの記事はこちら→「また旅 2022(R4)～2023(R5)」
・2020(R2)年～2021(R3)までの記事はこちら→「また旅 2020(R2)～2021(R3)」
・2018(H30)年～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・豚骨醤油らーめん(ボイルキャベツVer.)：￥800-(税込)
・TP辛味噌：￥150-(税込)
・TP辛ねぎ：￥50-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
昨年(2024)は、上伊那郡中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店形態「麺処また旅」さんや、本店"限定"狙いだった事もあって今年コチラでの食べ始めは1年ぶりの"豚骨醤油"っ！。
もちろんキャベツは「茹でて」。
復活した「辛味噌」もデフォですっ！。
本日のフロア接客はK氏お母様。
初訪当時小学生だったムスメを可愛がってくれたんでね。
久々の再会にお互いほんわか。
٩꒰｡•◡•｡꒱۶
今年も伺います。
ごちそうさまでしたっ。
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・2025(R7)１月上旬現在の券売機
※
昨年(2024)12月から「辛味噌」復活っ！！
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
と言っても他店では"豆板醤"系が多い中、粗挽き肉の食感が素敵な"肉味噌"なんでね。
ラーメンTPはもちろん、ライスのお伴としても絶品ですぞ。
＿φ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
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2025/01/04 (土) [中川村]
※2024/12/10から今期営業開始
[手打ちうどん HUMUS(フムス)]
・長野県上伊那郡中川村片桐３７２９－９
・ひるめし時 11:30～13:30
・お休み 月・不定休
・１２月～翌３月までの期間限定営業
・公式IG https://www.instagram.com/humus0804/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり強制なし
席間広め・パーティーションなし
[手打ちうどん HUMUS(フムス)]
・長野県上伊那郡中川村片桐３７２９－９
・ひるめし時 11:30～13:30
・お休み 月・不定休
・１２月～翌３月までの期間限定営業
・公式IG https://www.instagram.com/humus0804/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり強制なし
席間広め・パーティーションなし
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2024/12/10 (火) [中川村]
[カフェ＆旬の野菜料理 シャインハウス(しゃいんはうす)]
・長野県上伊那郡中川村片桐6600-2
・ひるめし時 11:00～14:00
・営業日 土日月(要予約)
・公式WS https://shinehouse.owst.jp/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・おまかせランチ：￥1,500-(税込)
※
ランチは、スープ・メイン・飯類・デザートの"おまかせ"1種類のみ。
当然ながら「大島農園」さんの旬野菜をたっぷり使ったベジタリアン＆ヴィーガン向けの料理。
最初にスープが供された。
・南瓜とカリフラワーのポタージュ
程なくしてメイン。
・豆腐のミートローフ風
・人参葉のかき揚げ
・紫芋のマッシュ
・ポテコロ
・青梗菜炒め
・・・あと忘れた。
( ;`皿´)ｸﾞﾇﾇ
ご飯は"赤飯"？だと思ったがどうも"赤米"らしい。
野沢菜の油炒めが載っており、これがまた合うのよ。
「赤飯にはゴマ塩」一辺倒だったがこりゃ目から鱗ボトボト。
デザートは、自家製ヨーグルトマーマレード＆キンカン添え
もちろん野菜達が旬で、新鮮で、有機栽培ってのも関係してるんだろうけど、全ての料理が素材を活かしたいが故の淡目で最小限の味付けを施してるのがよ～く判る料理。
※
もちろんオリジナルスイーツもいただく。
地元中川村「自家焙煎珈琲専門店 カフェセラード」さんの豆で煎れた深入りコーヒーと、奈良県「月ヶ瀬健康茶園」さんの「べにひかり」と言うめずらしい茶葉で煎れた紅茶。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
※
冷水グラスとカトラリーが供された。
IKEAのカトラリー
NORITAKEの茶器
「社員ではなく雇われた」と言う丸メガネの可愛らしい女性がお一人で接客調理。
※
大島農園社長さんが"木彫り熊"収集家だそうな。
北海道旅行の土産として、必ずと言って良いほど「白い恋人」と一緒に持ち帰る"木彫り熊"さんだが、正直「貰って困る土産」上位ランクなんでねありがたい。
(*￣(ｴ)￣*) ｸﾏｰ
※
店内。
作業場のようであり、アトリエのようであり、一見して飲食店には見えない空間はとても好感。
※
「シャインハウス」
「Shine House」
なんかソレっぽい店名だが(爆)実はこのアパート自体、「大島農園」さんの社員寮。
「掛けてみた」
ってさꉂꉂ(๑˃∀˂๑)ｱﾊﾊﾊ
※
駐車スペースは、基本アパート敷地内は住民専用なんで、道路挟んだ西側の(整地されていないが)空き地へどーぞ。
停め方次第だが普通車４～５台分？
※
中川村大規模農園のひとつ「（株）大島農園」さん。
丸山町「WestFarm」さんで提供される新鮮でカラフルな野菜達の仕入れ先として初めてその名を聞く。
ほぼ中央を走る「片桐地区農免道路」をクネクネ走って行くとポツンとアパートが現れる。
2階建て16世帯のアパートの１F北側に４世帯分を使って増築した一見"バラック"風な部分が店舗。
※
上伊那郡中川村。
国道153号線から、西側上部を並行して走る伊那南部広域農道(フルーツライン)までの間には大規模な農園が幾つか在る。
その途中で中央アルプスを望む。
中央に目立つのは、南駒ヶ岳と赤椰(アカナギ)岳の稜線東側に広がる「摺鉢窪(すりばちくぼ)カール」。
春には上部稜線の雪解け跡がまるで五人の男が並んで歩いてるように見える通称五人坊主と呼ばれる雪型が現れるそうな。
そのカール下部には、「百間ナギ」と呼ばれる岩盤むき出しの大崩壊地が広がる。
ココ手前には避難小屋が在るのだが、2022(R4)/7月頃の調査ですぐ直近までクラック(地割れ)が広がってるのが発見され、以降立ち入り禁止となっている。
元々小規模ながら崩壊土砂流出を繰り返しているんだが、近い将来大規模崩壊により下流の与田切川源流に影響があるかも知れない。
・長野県上伊那郡中川村片桐6600-2
・ひるめし時 11:00～14:00
・営業日 土日月(要予約)
・公式WS https://shinehouse.owst.jp/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・おまかせランチ：￥1,500-(税込)
※
ランチは、スープ・メイン・飯類・デザートの"おまかせ"1種類のみ。
当然ながら「大島農園」さんの旬野菜をたっぷり使ったベジタリアン＆ヴィーガン向けの料理。
最初にスープが供された。
・南瓜とカリフラワーのポタージュ
程なくしてメイン。
・豆腐のミートローフ風
・人参葉のかき揚げ
・紫芋のマッシュ
・ポテコロ
・青梗菜炒め
・・・あと忘れた。
( ;`皿´)ｸﾞﾇﾇ
ご飯は"赤飯"？だと思ったがどうも"赤米"らしい。
野沢菜の油炒めが載っており、これがまた合うのよ。
「赤飯にはゴマ塩」一辺倒だったがこりゃ目から鱗ボトボト。
デザートは、自家製ヨーグルトマーマレード＆キンカン添え
もちろん野菜達が旬で、新鮮で、有機栽培ってのも関係してるんだろうけど、全ての料理が素材を活かしたいが故の淡目で最小限の味付けを施してるのがよ～く判る料理。
※
もちろんオリジナルスイーツもいただく。
地元中川村「自家焙煎珈琲専門店 カフェセラード」さんの豆で煎れた深入りコーヒーと、奈良県「月ヶ瀬健康茶園」さんの「べにひかり」と言うめずらしい茶葉で煎れた紅茶。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
※
冷水グラスとカトラリーが供された。
IKEAのカトラリー
NORITAKEの茶器
「社員ではなく雇われた」と言う丸メガネの可愛らしい女性がお一人で接客調理。
※
大島農園社長さんが"木彫り熊"収集家だそうな。
北海道旅行の土産として、必ずと言って良いほど「白い恋人」と一緒に持ち帰る"木彫り熊"さんだが、正直「貰って困る土産」上位ランクなんでねありがたい。
(*￣(ｴ)￣*) ｸﾏｰ
※
店内。
作業場のようであり、アトリエのようであり、一見して飲食店には見えない空間はとても好感。
※
「シャインハウス」
「Shine House」
なんかソレっぽい店名だが(爆)実はこのアパート自体、「大島農園」さんの社員寮。
「掛けてみた」
ってさꉂꉂ(๑˃∀˂๑)ｱﾊﾊﾊ
※
駐車スペースは、基本アパート敷地内は住民専用なんで、道路挟んだ西側の(整地されていないが)空き地へどーぞ。
停め方次第だが普通車４～５台分？
※
中川村大規模農園のひとつ「（株）大島農園」さん。
丸山町「WestFarm」さんで提供される新鮮でカラフルな野菜達の仕入れ先として初めてその名を聞く。
ほぼ中央を走る「片桐地区農免道路」をクネクネ走って行くとポツンとアパートが現れる。
2階建て16世帯のアパートの１F北側に４世帯分を使って増築した一見"バラック"風な部分が店舗。
※
上伊那郡中川村。
国道153号線から、西側上部を並行して走る伊那南部広域農道(フルーツライン)までの間には大規模な農園が幾つか在る。
その途中で中央アルプスを望む。
中央に目立つのは、南駒ヶ岳と赤椰(アカナギ)岳の稜線東側に広がる「摺鉢窪(すりばちくぼ)カール」。
春には上部稜線の雪解け跡がまるで五人の男が並んで歩いてるように見える通称五人坊主と呼ばれる雪型が現れるそうな。
そのカール下部には、「百間ナギ」と呼ばれる岩盤むき出しの大崩壊地が広がる。
ココ手前には避難小屋が在るのだが、2022(R4)/7月頃の調査ですぐ直近までクラック(地割れ)が広がってるのが発見され、以降立ち入り禁止となっている。
元々小規模ながら崩壊土砂流出を繰り返しているんだが、近い将来大規模崩壊により下流の与田切川源流に影響があるかも知れない。
2024/11/30 (土) [中川村]
[お食事処 いげた屋(イゲタヤ)]
・長野県上伊那郡中川村片桐３９８５−３
・ひるめし時 11:30～14:00(L.O13:30)
・お休み 水曜
・公式IG https://www.instagram.com/igetaya.in.nkgw/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・塩ラーメン：￥660-(税込)
・もつ煮定食：￥1,045-(税込)
※
近くの中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店「麺処また旅」さんの2024/11月メニュー「もつ煮らーめん」。
ココ「いげた屋」さん自慢の"もつ煮"を載っけたコラボラーメンだったんだけども、諸事情により食べられなかったんでね。
コレが目的よ～っ！
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ
「もつ煮定食」。
飯汁。
小鉢と香物が付いた。
メインが、メシ茶碗や小鉢並みの器で提供だったんでチト量的に不満を感じたんだが、まぁ「もつ煮」は大量に喰うもんじゃないしなｗ。
小ぶりに切り分けた豚もつ。
白味噌仕立て。
臭みなど皆無。
とろける煮加減だがしっかりとした噛み応えもあって、こりゃビールのアテに最高なんだがなガマンガマン。
(￣^￣゜)ｸﾞｽﾝ
一方「塩ラーメン」。
ベーススープ自体は、雑味も無くスッキリとした旨味は変わらないけど、鹹味は以前より強くなったかな？
麺は、中細チジレ麺でお変わりなく。
メニュー制覇せねば。
また伺います。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2024(R6)11月某日の日替わりランチ
・2024(R6)411月現在のレギュラーメニュー
※
もちろんメニューも刷新。
"値上げ"は致し方ないが、幾つか削除されたメニューあり。
特に焼肉メニューからチョイスして"自分的定食"を整えられたシステムが無くなったのは悲しい。
まぁ人気の「マトン」と「牛カルビ」は通常の鉄板焼きメニューでいただけますぞ。
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
※
２階の宴会座敷？はそのままに、通常の１階フロアを改装。
以前から在ったカウンターには３席。
奥の"焼肉台"が在った小上がりと、ソレに繋がってた窓際小上がりを撤去。
窓際はベンチシートとして２人掛け４人掛けテーブルをそれぞれ２卓配置。
別途２人掛け４人掛けテーブル。
以前は３台在った"焼肉台"エリアは、"無煙ロースター"を組み込んだテーブルを２卓に減らして半個室風。
詳細は公式IGを参照。
※
今年(2024)8月末でいったん休業。
約ヒト月かけて店内改装。
同年10/11からリニューアルオープンおめ。
ヽ(*´∀`)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 🎉🎉🎉
白木の建具がまぶしいエントランス。
ノレンが中に入ったままだったんで、営業してるのか恐る恐る入店。
いや普通に外へ掲げればいいのにな。
変なこだわり(失礼他意なし)。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ
・長野県上伊那郡中川村片桐３９８５−３
・ひるめし時 11:30～14:00(L.O13:30)
・お休み 水曜
・公式IG https://www.instagram.com/igetaya.in.nkgw/
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールスプレーあり・強制なし
席間広め・パーティーションなし
・塩ラーメン：￥660-(税込)
・もつ煮定食：￥1,045-(税込)
※
近くの中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店「麺処また旅」さんの2024/11月メニュー「もつ煮らーめん」。
ココ「いげた屋」さん自慢の"もつ煮"を載っけたコラボラーメンだったんだけども、諸事情により食べられなかったんでね。
コレが目的よ～っ！
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ
「もつ煮定食」。
飯汁。
小鉢と香物が付いた。
メインが、メシ茶碗や小鉢並みの器で提供だったんでチト量的に不満を感じたんだが、まぁ「もつ煮」は大量に喰うもんじゃないしなｗ。
小ぶりに切り分けた豚もつ。
白味噌仕立て。
臭みなど皆無。
とろける煮加減だがしっかりとした噛み応えもあって、こりゃビールのアテに最高なんだがなガマンガマン。
(￣^￣゜)ｸﾞｽﾝ
一方「塩ラーメン」。
ベーススープ自体は、雑味も無くスッキリとした旨味は変わらないけど、鹹味は以前より強くなったかな？
麺は、中細チジレ麺でお変わりなく。
メニュー制覇せねば。
また伺います。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2024(R6)11月某日の日替わりランチ
・2024(R6)411月現在のレギュラーメニュー
※
もちろんメニューも刷新。
"値上げ"は致し方ないが、幾つか削除されたメニューあり。
特に焼肉メニューからチョイスして"自分的定食"を整えられたシステムが無くなったのは悲しい。
まぁ人気の「マトン」と「牛カルビ」は通常の鉄板焼きメニューでいただけますぞ。
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
※
２階の宴会座敷？はそのままに、通常の１階フロアを改装。
以前から在ったカウンターには３席。
奥の"焼肉台"が在った小上がりと、ソレに繋がってた窓際小上がりを撤去。
窓際はベンチシートとして２人掛け４人掛けテーブルをそれぞれ２卓配置。
別途２人掛け４人掛けテーブル。
以前は３台在った"焼肉台"エリアは、"無煙ロースター"を組み込んだテーブルを２卓に減らして半個室風。
詳細は公式IGを参照。
※
今年(2024)8月末でいったん休業。
約ヒト月かけて店内改装。
同年10/11からリニューアルオープンおめ。
ヽ(*´∀`)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 🎉🎉🎉
白木の建具がまぶしいエントランス。
ノレンが中に入ったままだったんで、営業してるのか恐る恐る入店。
いや普通に外へ掲げればいいのにな。
変なこだわり(失礼他意なし)。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ
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2024/11/29 (金) [中川村]
[ラーメン・つけ麺 また旅(マタタビ) 2022(R4)～2023(R5)]
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・2020(R2)～2021(R3)までの記事はこちら→「また旅 2020(R20)～2021(R3)」
・2018(H30)～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・年末年始予定
・豚骨醤油らーめん：￥800-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
コチラでの"食べ納め"。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
いつも限定目当てばっかだったんでね久々の豚骨醤油。
もちろん"ボイルキャベツVer."で。
?( ?ω? ?)ｳｪｰｲ
"家系"みたくガッツリとした濃厚さは無いけれど、ほんのり香る魚介ダシといいバランスの取れたスープに、大好きな"自家製"太ストレート麺。
今年もありがとうございましたっ！。
よいお年をっ！！
┏○)) ｱｻﾞ━ｽ！
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2023(R5)11月下旬の限定
ちゃん系風らーめん：￥900-(税込)
※
現在の限定は、過去照らし合わせてもお初の"ちゃん系"。
ここ数年で都内を中心に「ちえちゃんラーメン」とか「ひろちゃんラーメン」とか、「○○ちゃん」を冠した"ちゃん系"と呼ばれるラーメン屋が続々と誕生してるらしい。
ただどんなラーメンか？というと、検索してみれば判るがノスラーと言うか王道な"中華そば"といった印象。
おそらく近年、"家系"とか"G系"とかインパクト重視なラーメンが続いていたので、"原点回帰"？。
＿φ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
と言う訳で、意外と言っては失礼なんだが"先端トレンド"をインスパしたラーメンを出してきた。
?( ?ω? ?)ｳｪｰｲ
まぁ、"ちゃん系"の定義が曖昧な上に"風"なんて付けてるモンだからな。「また旅」さんにとっての"原点回帰"なんでしょうな。
基本は「ランチらーめん」の魚介を合わせない鶏清湯だな。
コレに大量のネギ油と焦がしネギ。これまた大量の笹がきネギ。
さらに、いつもの煮豚肩ロースチャーシューのぶつ切りをゴロゴロっと載せてきてるんで、自分にとっては例年冬期に出してくる「ネギラーメン」の"チャーシュー増量"といったイメージ。
「今回は(提供期間)短いですよ」
だそうなんで興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
林檎アザマス*? ?)ﾍﾟｺﾘ
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・2023(R5)11月初旬の限定
台湾ラーメン：￥800-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
※
今月(2023/11)から営業時間が11:30～13:30
と30分シフトしてますんで御注意を。
事実、11:15近くまで待ってたけど休業と勘違いしたのか帰って行った軽トラを見たんでね。
現在の限定は、例年夏頃出してた「台湾ラーメン」です。
豚挽肉とスライスニンニクに、"麻辣"を強めに効かせた炸醤の出来は言うに及ばず(凄)。
その安定"台湾ミンチ"をしっかりと混ぜ込むんだが、「少し辛くした」って中のヒトは言うけれど、いやいやかな～り辛いぞよ。
(ﾟДﾟ;;; )ﾋｨｲｲ""ｰｯﾂ
耐性無い方は要注意。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"にはまって完飲完食。
今回は太麺でお願いしたんだが、やっぱ細麺の方が合ってるかもな。
前回一瞬期間だけ出してた「メンマらーめん」を逃してしまったんだけども、S氏自宅竹林から切り出して仕込んだ"自家製"メンマが「ただいま発酵中」だそうなんでまた次回だってさ(期待)。
残りを頂いたんだけども、しっかりと"メンマ"ですよー。
＿φ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2023(R5)10月初旬の限定
鯖だしらーめん：￥900-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
※
昨年(2022)同時期に出してた"鯖だし"ですね。
作り手の加減なのか昨年Ver.の記憶よりもサッパリと感じたんで完飲完食。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
興味ある方はどうぞ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)10月現在のお知らせ
※
来月(2023/11)から営業時間が30分シフトしますんでよろしく。
・2023(R5)10月現在の券売機メニュー
※
今年(2023)春から鶏卵の供給不足＆価格高騰により販売中止してた「味玉」復活っ！。
しかしチャーシューと共に値上げ(泣)。
常日頃から値上げに関して消極かつ慎重な店主なんでね察してあげてー。
(>?<)；；
・2023(R5)9月中旬の限定
燕三条風らーめん：￥900-(税込)
※
ヒト月以上空いてしまいました。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
今月(2023/9)中旬の"限定"は、新潟御当地ラーメンの1つからいわゆる"背脂チャッチャ系"。
本場はもちょっと鹹味濃い目なんだけど、コチラの「中華そば」ベースなんでね。
"コクがあるのにアッサリ"というベタな表現がピッタリ。
粗みじんの玉ねぎが予想外にたっぷり載ってくるんで、麺が無くなった後はひたすら格闘www。
辛味はあまり無いですよ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)8月中旬の限定
・2023(R5)7月後半の限定 豆乳担々麺：￥900-(税込)
※
今月後半の"限定"始まってますよ。
前回が「油そば」だったんでね。
やっぱ"汁麺"はうれしい。
記憶が確かならば初めての"豆乳"。
一般的な「担々麺」なら"芝麻醤(胡麻ペースト)"ベースにするんだが、"豆乳"とはアイディアだなぁ。
(*´?`*ﾉﾉﾞ
自分比では、口当たりのまろやかさはそのままに油分と甘さが控えめなんで、"さっぱり"な印象。
例によって"シビカラ系"調味が素晴らしい。辛さと花椒シビレいわゆる"麻辣"味が最後まで持続してるんでね。
"辛いモン好きの無限ループ"
完飲完食。
( -`ω-)ｂ?
ごちそうさまでしたっ。
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※
店主の一人Ｓ氏実家の竹林で収穫して試作したという「自家製メンマ」を試食させて戴きました。
(?????) あざます?
うんっ！ちゃんと"メンマ"ですよっ！！！
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
例の放置竹林整備目的のひとつとして、生育した孟宗竹をメンマにするという竜丘地区天竜峡の「鵞流峡復活プロジェクト」で作られるソレは今だ"タケノコ"感が残るんだがいや立派なモンですぞ。
来月(2023)8/5に開催される「中川どんちゃん祭り」(中川村公式サイト参照)で「メンマラーメン」として出店されるそうなんで興味ある方はどうぞ。
・2023(R5)6月後半の限定
※
店主相方が家族もろとも体調不良で先週休んでたんで、いつもより遅れ気味で限定始まってます。
例によって"油そば／まぜそば"系はまったく興味ないんでね。
塩らーめん：￥750-＋TPねぎ：￥50-(各税込)
食べてきたあしからず。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)5月後半の限定 熊本風豚骨らーめん：￥850-(税込)
※
今月後半の"限定"始まってますよ。
"熊本風"とくればもちろん"マー油"なんだが、なんやペーストになってるな。
(。´･ω･)ん?
ちゃんと溶け馴染んだんで、単に冷蔵庫から"出し立て"だったのかしらん？？www。
例年同じ感想なんだが、もっと苦いほうがジブン好み。
麺は、コレもいつもの低加水細麺。
今回はチト茹で過ぎなのか後半ダレ気味(残念)。
っつーか"熊本風"でイメージするはもうチョイ太麺なんでね。特に"大盛"にしたい方は「中太麺」以上でお願いしたほうが、後半ダレないんでいいかも。
( -`ω-)?
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)5月上旬現在の限定 煮干しらーめん：￥850-(税込)
※
現在の"限定"始まってます。
デフォの「中華そば」スープに煮干しダシ。さらに"煮干粉"がたっぷりトッピ。多めの"煮干し油"も相まって、"ドロみ"を感じる"煮干し全開っ！！"。
合わせた麺は、「中太麺」としか書いてないけど、これまた"全粒粉１００％っ！"な平打ち中太麺。
ただし「日本蕎麦」っぽいんで評価分かれるな。
(。-`ω´-；；)ｳｰﾑ
苦手な方は、"レギュラー麺"に換えて貰ってもいいかもね。
ごちそうさまでしたっ。
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GWだけど木曜定休ですよ。
(。´-ω-)zzz...
・豚骨醤油らーめん(大)：￥900-(税込)
※
コチラはツレの頼んだレギュラーです。
昨年(2022)中旬辺りからトッピ"生キャベツ"が、茹で"ホウレン草"に変わったんだけども、チラホラいただく情報によれば「キャベツの時もある」そうなんでキニナル方は事前に確かめてね。
ヽ(〃´∀｀〃)ﾉﾖﾛｼｸ!
・2023(R5)４月上旬現在の限定 とりみそらーめん：￥850-(税込)
※
現在の"限定"でございます。
デフォは"中太麺"だけれど、"みそ"なんでね最初から"太麺"でお願い。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
スープの味わいは、レギュラー「味噌らーめん」から魚介を抜いたイメージ。
いつもの味噌ダレの味と香り。
ショウガとかニンニクを足した方が好みだったな？卓上には無いんで次回希望。
ただせっかく「駒ヶ根産の名古屋コーチンを使用」してるんなら、個性の強い"味噌"で割らなくてもあの伝説の「鶏そば」仕立てで出して欲しかった(残念)。また作ってね。
いつも中旬くらいで終わっちゃうんで興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)４月上旬現在の券売機メニュー
※
「４月から値上げ」告知の通り。
値上げ幅は良心的。
らーめんが￥50-
つけめんが￥20～￥100-
トッピ類は据え置き。
"ランチらーめんゴヒャクエン"は健在アリガヤタ。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
「「味玉」ほか"全部のせ"を一時中止」は継続中。
・2023(R5)3月下旬現在の限定 豚骨ねぎらーめん(大)：￥850-(税込)
※
現在の"限定"でございます。
たっぷりの笹がきネギ・焦がしネギ・葱油の"ネギ三昧"www。
"豚骨系"と"あっさり系"の中間っぽいスープ。見た目よりアッサリしてるんで、デフォは中太麺だけど細麺でも合うかも。
(´?ω?｀)ﾆﾔﾘ
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)3月下旬現在の券売機メニュー
※
ご存じでしょうが、鳥インフルエンザの影響や飼料の世界的不足で、鶏卵の供給不足＆価格高騰が続いてますな。
コチラでも、「味玉」ほか"全部のせ"を一時中止してますよ。
加えて来月(2023/4)から値上げのお知らせ。
(???)｡(???)｡
まぁ店自体が無くなるよりはマシなんでね。もちろん協力させていただきます。
・平日限定 ランチらーめん：￥500-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
ということでwww、久しぶりにランチらーめんをいただく。
トッピはいつもの煮豚肩ロースチャーシューと、きざみ＆焦がしネギのみ。
なんだが・・・、
ナゼこれをゴヒャクエンで出せるのか？
いつものＷスープから魚介系を引いてるとか、トッピを最小限にしてるとか、もちろんいわゆる"企業努力"とか幾つかポイントは見られるんだが、その分香味油を多めに浮かばせるとか、"自家製"低加水細麺の出来は言うに及ばす、レギュラーに負けないどころか別系メニューとして十二分なハイクオリティに驚く。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
興味ある方はどうぞ。
ライス(小)が相変わらず、"お供え"並なんだが(爆)ゴジュウエンだからね文句なんてありませんwww。
もちろん完飲完食ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)2月中旬現在の限定券売機
※
前回と同じく中川村「矢澤農園」さんが作る「MeyerLemon(メイヤーレモン)」を使った"限定第二弾"は「まぜそば」。
例によって"まぜそば／あぶらそば系"のレポはありませんあしからず。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
・2023(R5)1月下旬現在の限定 矢澤さん家のレモンらーめん：￥800-(税込)
※
例年この時期に出してくる「塩レモン」。
中川村「矢澤農園」さんが作る「MeyerLemon(メイヤーレモン)」を使ったと言うのがウリでございます。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
何年前か初めて食べた時は、レモンの枚数が多すぎて食べられなかった記憶。
今回も、２枚だけどその酸味はかなり効いてくる。途中で退避。
(´・ω・)ｽﾏｿ
最後まで浸しておくなら自分には1枚でもじゅうぶん(弱)。
2枚￥250-から無限に増やせるそうなんでチャレンジャー求むっ！！
ファイト?ッ！\(*`?o?´)/?*
いや塩スープも、"自家製"細麺も、いつもながらとても美味。完飲完食。
オススメできないけれど(ｽﾏﾇ)興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)12月下旬現在の杯数限定 とり中華そば：￥800-(税込)
※
先月(202/11)から始まった例の中川村商工会商業部会主催「なかがわラッキー！キャンペーン」での"センエン限定"は早々に完売したんで、一呼吸おいて第二弾を出してきた。
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
前回チラっと情報小出しにしてた通り、伊那市「大原農園組合」さんのツテによる"駒ヶ根産名古屋コーチン種の老鶏"を使った「とりそば」っ！！。
うんっ！そーなのよっ！！コレコレwww。
トッピに精力注ぐのは否定はしないけど、やっぱ
ラーメンはスープと麺っ！！！！
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
"自家製"細麺の茹で加減がチト柔すぎた以外はとても好み(喜)。
いつもレンゲでは底まですくい難い"切り立てドンブリ"だけど、今回は気にならない。
なんでかって？
チマチマすすってるんじゃまどろっこしい。ドンブリ持って飲み干したからさっ(爆)。
"今、食べるべき一杯"
年内営業は28(水)まで。
「「年明けまであるか微妙」」らしいから興味ある方はお早めにっ。
ごちそうさまでしたっ。
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PS
S氏の実家で丹精してるというリンゴ貰ったありがとーっ
(,,? ?,,)ﾍﾟｺﾘ
・2022(R4)11月下旬現在の杯数限定 ねぎらーめん：￥750-(税込)
※
前回の「なかがわラッキー！キャンペーン」"センエン限定"(爆)は「「おかげさまで(喜)」」終わっちゃったんだって。
よって現在の限定は冬季旬の"ねぎ三昧"っ！！
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
ベースは「あっさり魚介鶏がら醤油」。
"根深ネギ"は、ザク切りはもちろん焦がしネギに多めの葱油～っwww。
いくら"旬"とはいえ生ネギ大量はきついんで、まずは全部沈めちゃうのよ。麺の下に入れちゃう。
そうすると適度に火が入って香りアップ食感柔らか辛味も穏やか～(バカ)
葱油が混ざったスープ美味しくって完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
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PS
「なかがわラッキー！キャンペーン」は年末までやってるんで、第二弾を模索中だってさ。
味玉用タマゴを提供して貰ってる「大原農園」さんが、各種地鶏を扱ってるそうでソレを使った一杯を考えてるそうな。
楽しみ楽しみ。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
・2022(R4)11月現在の券売機
※
「「からみそ無いのー？？」」ってスマホ片手に券売機前で叫ぶ女性。
なるほど以前の券売機写真見ながら決めてきたんでしょうかね？
んじゃぁ最新の写真貼っておく。
昨今の原材料水光熱費高騰を受けて値上げ・・・
してませんんっ！！(強め)。
アリガタヤ。
・2022(R4)11月上旬現在の杯数限定 伊那谷ラーメン：￥1,000-(税込)
※
中川村商工会商業部会主催の「なかがわラッキー！キャンペーン」が、今月(2022/11)から来月末まで開催されるそうで、コチラ「また旅」さんでは"伊那谷の食材を使った"という一杯を「伊那谷ラーメン」と称してセンエン(っ！)で販売するそうな。
キャンペーン自体は11/1からなのだが、「間に合わなくてすみません」ってさwww。
今日からの提供です。トップバッターで頂戴してきた。
(*´∀`*)ﾉ｡+゜
ベースはレギュラー「あっさり中華そば」だな。"厳選食材"はトッピに全振りしましたね。
こと"ラーメン"に於いてトッピにあまり重きを置かないワタシとしては、以前やってた「鶏そば」みたく地鶏を丸ごと使ったスープとか、上伊那産ハナマンテンを使った麺とか、"スープと麺"にこだわって欲しかったのでねチト残念。
〆(・ω・。)・・・。
まぁ予算も時間も足りなかったんでしょうこれは致し方なし。
キャンペーン自体は来月もやってるけど、「売り切れ次第終了」との事なんで興味ある方はお早めにっ！。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)10月下旬現在の限定 鯖らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定は、2020(R2)11月以来の"サバ"。
2年ぶり3回目の登場です。
サバ節を引いたダシと、多めの香味油。"節系"の中でもかなりコッテリした一杯。
デフォで"油オオメ"なんで、さすがに完飲出来ませなんだ。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)9月下旬現在の限定 燕三条風らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
新潟御当地ラーメンの一つ"燕三条背脂チャッチャ系"と呼ばれるジャンルのインスパ。
たぶん初登場だな。
現地ではもちろんインスパも食べたことあるけど、濃口醤油に真っ白になるくらい振りかけられた大量の背脂。多加水太麺。刻み玉ねぎのイメージなんだが、スープはコチラの"あっさり醤油"ベース。カエシはかなり控えめで意外。
ジャンル的に元が濃口なんであまり好みではなかったんだけど、今回の限定は薄口スープと背脂の対比がとてもおもしろい。
細麺でも合うだろうなあ。次回試してみましょうか。
ごちそうさまでしたっ。
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【朗報？】ブラック姐ーさん、去るっ！【悲報？】
引用「いらすとや」
※
なんと言っていいか・・・、
コレを朗報と喜ぶか？、悲報と嘆くか？？。
とにもかくにも、お辞めになられたそうです。
(´･ω･`)?
イチスタッフがあれだけクチコミで叩かれるのは一般飲食店としてはまったく異例(凄っ)。
赤穂でスタートした「また旅」さんが、ココ中川村に越してきた直後から通い始めてもう八年。
自分的にはもう悟ったというか達観というか、むしろあの厳格なまでのマイルールと無機質な口調に変わりは無いかと"恐いモノ見たさ的"状況を楽しんでたかもwww。
まこの影響で定休日が増えるわ営業時間が短くなるわで痛し痒し(泣)。
でもね・・・、
卓上調味料類が乱雑だったりして、
「居なくなって初めて解るなんとやら」
ってね(遠い目)。
お疲れ様でした。
乙ヾ(￣∇￣?)
・2022(R4)8月下旬現在の限定 塩豚骨らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
本日の厨房はS氏。フロアは"ホワイト姐ーさん"www。
妙な緊張感がなくって、ゆる～い雰囲気サイコーっ！！(爆)。
現在の"限定"です。
(*´ω`*)
デフォは中太麺。過去ログだと細麺が気に入ってたようなんでソレでお願い。
トローっとした乳化白湯。文字通り"乳"っぽい甘～い香りと口当たり。細麺にしっかりと絡みついてピカピカ光るスープを見よっwww。
水菜に振りかけられた"白いの"。
粉チーズだと思ってたら、塩気は無くってどっかで味わった旨味。
なんと「ほたて(貝柱)パウダー」だそうな(驚っ)。
「ほたて風味スープの素」って知ってたけどこんなのもあるんだねぇ(勉強勉強)。
早速マゼマゼ。
塩気が入って無いんで、純粋に干し貝柱のあの旨味が拡がって"和風ポタージュ"チック。
ただ全体的に元スープの塩気は強いんで(自分比)、完飲は出来ませなんだ(残念)。
´・ω・｀）
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)8月現在
※
昼営業のみ継続中。今まで「～13:15」が「13:00頃まで」と更にハードル高くなった。
(´・ω・`)?
よりなにより定休日追加っ！！？？
自分タイミング的に月曜が多かったんでねチト残念だが、「細く長～くやります」ってさ。
まいろいろ大変な時代だ食べに行くことしか出来ませんが応援してますよ。
o(-`д´- o)ｶﾞﾝﾊﾞ
・2022(R4)8月上旬現在の限定 台湾ラーメン：￥750-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の"限定"は、毎年夏季に出してくる"辛いモンシリーズ"から「台湾ラーメン」ですよ。
(*´ω`*)
全体的には、４月限定で出してた「タンタン麺」を超えられないけれどシンプルで食べ易いかも。
辛味の主たる「"自家製"ラー油」を、"ブラック姐ーさん"がこれでもかと回しかけてくるんで(爆)、辛いモン苦手な人は「控えめで」お願いした方が良い。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"(爆)。
まいど言ってるんだけど、「限定専用切立丼」はレンゲが底まで入り難いんで結局どんぶり持ってすするしかないんよ。
´・ω・｀）
完飲完食。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
チラ見「豚骨醤油」の生キャベツが復活したみたい。
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・2022(R4)7月上旬現在の限定 しょうがらーめん：￥700-(税込)
※
現在の"限定"はじまってるよ。
(*´ω`*)
「鶏がらあっさりしょうゆ」ベースに、しょうがエキスかな？。
てっぺんに載っけた針しょうがと相まって、供された時からしょうがの良い香りがぷんぷんっ(凄)。
ピリっとしたしょうがの心地よい刺激が最後まで効いていて、チビチビ啜ってたら完飲完食(バカ)。
ただ"あっさり"イメージとは裏腹に、香味油が多めに入ってるんで結構こってりしつこいと思うかもね。
相変わらず"自家製"麺がとても好み。デフォで中太だけど、細麺でも合うだろうねぇ。
煮豚肩ロースチャーシューは、例によってノーコメント(爆)。
ごちそうさまでしたっ。
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・豚骨醤油らーめん(並)：￥750-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
「生キャベツが、ホウレン草になった」とのコメントいただいてたんで確かめに。
はは～っなるほど、"家系豚骨醤油三種の神器"になった訳ね。
「材料高騰で申し訳ありません」(中の人)との事だが、キャベツって今けっこう安定してるんじゃなかったっけ？？。
ま元々、県内に於ける「"家系豚骨醤油"の生キャベツ反対同盟」の古参党員を自認する自分としては願ったり叶ったりよ
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
誤解無きよう、また旅さんの「豚骨醤油」は別に"家系"ではないんだけど、個人的わがまま悪しからず。
トロっとした煮出し加減と、"自家製"太麺の旨さは変わらず。
ただ茹でホウレン草が、"冷凍"？っぽくて温くなっちゃうのは如何なモンか？？(残念)。
いろいろ大変そうですけど頑張って下さい応援してます。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)6月下旬現在の券売機
※
"限定"やってなかったのはまぁタイミングなんで仕方ないが、なんとっ！「豚骨味噌＆辛味噌」と「トッピング辛味噌」がメニューから削除。
(???)(???)
特に「トッピ辛味噌」は、"家系"の豆板醤と同じく自分的に必須だったんで、ものすご～く残念。
「出ないモノから外した」(中の人)ってさ。あ、そーなの意外っ！
(???)(???)
「鶏そば」無くなり、「トッピのり」無くなり、「トッピもやし」無くなり、「担々麺」無くなり・・・・。
ナゼか自分好きなトコロから無くなっていく(号泣)。
(???)(???)
・2022(R4)5月下旬現在の限定 煮干しらーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
約２年ぶりの"煮干し"っ！
ヾ(*´∀`*)ノノノ
スープの印象から細麺にしようかなと聞いてみたら「全粒粉麺はこの中太麺しか打ってない」そうなんで、んじゃデフォでお願い。
"あっさり鶏ガラしょうゆ"ベース。前回の記憶よりはイリコ感は控えめ。
何と言っても今回の特徴は"全粒粉"麺。
しかもかなり配合多め。もちろん昔から何度か出してきてたんだけど今回は一番多いんじゃないか。
見た目もそうなんだが、おそらく食べたみんなが「蕎麦じゃんっ！」って思うかも。チャレンジャーだなぁ。
(´ﾟДﾟ｀)ノノノ
ボソっとした食感は好み分かれるな。
不安な方は、太麺or細麺にしてもらった方がいい。
限定の意図が変わってしまうけどね
スープ旨いんで完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)4月下旬現在の限定 タンタン麺：￥800-(税込)
※
現在の限定です。
「・・・ゴマの高騰により」2019(R1)9月末を以てレギュラーから姿を消した「担々麺」が、限定ながら復活っ！！
ヾ(*´∀`*)ノノノ
魚介香る"あっさりスープ"ベースに、"自家製"ゴマペーストの甘味と芳ばしい風味。もちろん"自家製"炒醤トッピに、これまた香り高いラー油掛け回し。今回はすりゴマもタップリ載って否が上にもゴマワールド～っ！！
(´ﾟДﾟ｀)ノノノ
困った時の水菜(爆)に糸唐辛子も載って、ビジュアル的にも"限定"にふさわしい今回の一杯。
全部マゼマゼしていただく。
思い出補正を差し引いたとしても一口目から"旨い"っ!www。
麺に絡みつく全てが、とても複雑でしかもソレらが突出してないバランス感がすごい(褒めすぎか)。
記憶よりもだいぶ辛味が増してる感じ。辛いモン苦手な方はキツイかも。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"(爆)。
チビチビ啜ってたらいつの間にか完飲完食。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)4月中旬現在の限定 チャーシュー麺：￥850-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
大判の煮豚バラチャーシュー４枚が丼を覆うビジュアルは圧巻 <(｀^´)>。
ベースは魚介の入らない"あっさり醤油"。
昨年(2021)同時期に出してた限定と同じく、チャーシューに合わせて醤油使いをウスメにしたと思われるんだけど、今回はラードが思いのほか多いのでチトしつこい。針ショウガも載っけた"さっぱり感"と、バラチャーシューの脂とラードによる"こってり感"のバランスが合ってない感じ（´・ω・｀）。
(感想には個人差があります)
今日だけ？。もう少し油を抑えていただけたらな・・・と。
ごちそうさまでしたっ。
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・豚骨醤油らーめん(並)：￥750-＋トッピングねぎ：￥50-(各税込)
※
GoogleMapsに載ってた"最新写真"に限定が更新されてたんで楽しみにやって来たら、なんと先週で終わっちゃったんだってー(号泣)。「(自家製)ねぎ終わった」って仕方ない(???)｡。
でわ定番をいただきましょう。もちろんキャベツは"ボイル"でねっ。
変わらず旨しっ！www。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)2月下旬現在の限定 しょうが味噌らーめん：￥700-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
新たな限定始まってますよー(嬉)。
糸唐辛子載ってるし、その色味から辛い(つらい・・・ではない)のかと思いきや、ショウガのピリっとした刺激が嫌いじゃなければ問題なしっ！(本当)。
ベースは「豚骨味噌」だな。トロッとした豚骨煮出し加減に、あまり"味噌感"を前面に出していない調合。コレに生姜エキスがたっぶりで一口目から「旨いっ」。
大抵一口目から旨味を感じると後半飽きてくるモンだが、いやいやいやこのトロッとして濃厚な口当たりなのにナゼか"さっぱり感"も持続してて、いつの間にか完飲(凄っ)。
デフォは「細麺」だが、「味噌には太麺っ！」って自分的変な拘りが合ってね。今回も最初から「太麺でね」ってお願いしちゃったけど、この"さっぱり感"には確かに細麺も合うな(感心)。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)1月下旬現在の限定 レモンらーめん：￥750-(税込)
※
れいわ４年二発目の限定が先週から始まってます。
例年出してくる"レモン"ですがね(困惑)。
"2019/1月限定"で初めて登場した時、そのあまりの酸味に閉口して以来コレだけは避けてきたんだけど、最近上郷「幸楽苑」さんの「ゆず塩野菜らーめん」が好きになったんで、んじゃぁ"耐性"付いたんじゃないの？って。何事もチャレンジだーっ！お願いしてみた。
いつもの中川村Duo Fruits矢澤さん夫妻が作る「Meyer Lemon メイヤー(マイヤー)レモン」ですかね？
このスライスが３枚に、レモンペーストが載る。
麺はデフォの細麺で合ってるな。
スープ。券売機の赤札列"あっさり系"の魚介塩。うっすらとした魚介にレモンの酸味と香りが混ざり合う不思議な味わい。
酸味は"初代"の時に感じたソレよりもだいぶ抑えてきた。うんコレならいいじゃんっ(許容)。
だが、レモンスライス入れっぱなしにしといたら段々エキスが溶けてきて後半キツクなってきたんで途中で退避させる(すっぱ)。
「爽やかな酸味」「皮まで食べられます」って言うけれど、最後にかじってみたらやっぱり生レモンは無理だったー(泣泣)。
残してゴメンナサイヾ(ﾟдﾟ;) 。
好みが分かれるかなぁ万人にオススメは出来ませんがねwww。
ちなみにメイヤーレモンはこの時期、中川最大のショッピングモール(爆)「チャオ」で売ってますよ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)1月上旬現在の限定 鶏らーめん(細麺Ver)：￥750-(税込)
※
れいわ４年一発目の"限定"始まってます(喜)。
コチラの"あっさり系"(券売機の赤札列)は、通常鶏スープに魚介なんだけど今回は魚介ナシの正真正銘"鶏"っ！。
この地で開店当初から燦然と輝く別格の一杯だった(大袈裟)今は無き「鶏そば」以来、久々に"本気"の鶏スープ(凄っ)。
トロッとして香りの良い「鶏油」の層が厚くって熱くってね(嬉)。合わせた醤油加減の鹹味具合がとても好み。
デフォは中太麺だけど、最初から細麺にしといてよかったよ(感想には個人差があります)。
煮豚チャーシュー以外はネギと三つ葉だけなのがまた、スープにコスト全てつぎ込んだ"本気"が垣間見えますぞwww。
レンゲでチビチビがもどかしくってね、どんぶり持って完飲完食(爆)。
"今、食べるべき一杯"。
ごちそうさまでしたっ。
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・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・2020(R2)～2021(R3)までの記事はこちら→「また旅 2020(R20)～2021(R3)」
・2018(H30)～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・年末年始予定
・豚骨醤油らーめん：￥800-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
コチラでの"食べ納め"。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
いつも限定目当てばっかだったんでね久々の豚骨醤油。
もちろん"ボイルキャベツVer."で。
?( ?ω? ?)ｳｪｰｲ
"家系"みたくガッツリとした濃厚さは無いけれど、ほんのり香る魚介ダシといいバランスの取れたスープに、大好きな"自家製"太ストレート麺。
今年もありがとうございましたっ！。
よいお年をっ！！
┏○)) ｱｻﾞ━ｽ！
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・2023(R5)11月下旬の限定
ちゃん系風らーめん：￥900-(税込)
※
現在の限定は、過去照らし合わせてもお初の"ちゃん系"。
ここ数年で都内を中心に「ちえちゃんラーメン」とか「ひろちゃんラーメン」とか、「○○ちゃん」を冠した"ちゃん系"と呼ばれるラーメン屋が続々と誕生してるらしい。
ただどんなラーメンか？というと、検索してみれば判るがノスラーと言うか王道な"中華そば"といった印象。
おそらく近年、"家系"とか"G系"とかインパクト重視なラーメンが続いていたので、"原点回帰"？。
＿φ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
と言う訳で、意外と言っては失礼なんだが"先端トレンド"をインスパしたラーメンを出してきた。
?( ?ω? ?)ｳｪｰｲ
まぁ、"ちゃん系"の定義が曖昧な上に"風"なんて付けてるモンだからな。「また旅」さんにとっての"原点回帰"なんでしょうな。
基本は「ランチらーめん」の魚介を合わせない鶏清湯だな。
コレに大量のネギ油と焦がしネギ。これまた大量の笹がきネギ。
さらに、いつもの煮豚肩ロースチャーシューのぶつ切りをゴロゴロっと載せてきてるんで、自分にとっては例年冬期に出してくる「ネギラーメン」の"チャーシュー増量"といったイメージ。
「今回は(提供期間)短いですよ」
だそうなんで興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
林檎アザマス*? ?)ﾍﾟｺﾘ
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・2023(R5)11月初旬の限定
台湾ラーメン：￥800-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
※
今月(2023/11)から営業時間が11:30～13:30
と30分シフトしてますんで御注意を。
事実、11:15近くまで待ってたけど休業と勘違いしたのか帰って行った軽トラを見たんでね。
現在の限定は、例年夏頃出してた「台湾ラーメン」です。
豚挽肉とスライスニンニクに、"麻辣"を強めに効かせた炸醤の出来は言うに及ばず(凄)。
その安定"台湾ミンチ"をしっかりと混ぜ込むんだが、「少し辛くした」って中のヒトは言うけれど、いやいやかな～り辛いぞよ。
(ﾟДﾟ;;; )ﾋｨｲｲ""ｰｯﾂ
耐性無い方は要注意。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"にはまって完飲完食。
今回は太麺でお願いしたんだが、やっぱ細麺の方が合ってるかもな。
前回一瞬期間だけ出してた「メンマらーめん」を逃してしまったんだけども、S氏自宅竹林から切り出して仕込んだ"自家製"メンマが「ただいま発酵中」だそうなんでまた次回だってさ(期待)。
残りを頂いたんだけども、しっかりと"メンマ"ですよー。
＿φ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)10月初旬の限定
鯖だしらーめん：￥900-(税込)
＋TPねぎ：￥50-(税込)
※
昨年(2022)同時期に出してた"鯖だし"ですね。
作り手の加減なのか昨年Ver.の記憶よりもサッパリと感じたんで完飲完食。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
興味ある方はどうぞ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)10月現在のお知らせ
※
来月(2023/11)から営業時間が30分シフトしますんでよろしく。
・2023(R5)10月現在の券売機メニュー
※
今年(2023)春から鶏卵の供給不足＆価格高騰により販売中止してた「味玉」復活っ！。
しかしチャーシューと共に値上げ(泣)。
常日頃から値上げに関して消極かつ慎重な店主なんでね察してあげてー。
(>?<)；；
・2023(R5)9月中旬の限定
燕三条風らーめん：￥900-(税込)
※
ヒト月以上空いてしまいました。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
今月(2023/9)中旬の"限定"は、新潟御当地ラーメンの1つからいわゆる"背脂チャッチャ系"。
本場はもちょっと鹹味濃い目なんだけど、コチラの「中華そば」ベースなんでね。
"コクがあるのにアッサリ"というベタな表現がピッタリ。
粗みじんの玉ねぎが予想外にたっぷり載ってくるんで、麺が無くなった後はひたすら格闘www。
辛味はあまり無いですよ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)8月中旬の限定
・2023(R5)7月後半の限定 豆乳担々麺：￥900-(税込)
※
今月後半の"限定"始まってますよ。
前回が「油そば」だったんでね。
やっぱ"汁麺"はうれしい。
記憶が確かならば初めての"豆乳"。
一般的な「担々麺」なら"芝麻醤(胡麻ペースト)"ベースにするんだが、"豆乳"とはアイディアだなぁ。
(*´?`*ﾉﾉﾞ
自分比では、口当たりのまろやかさはそのままに油分と甘さが控えめなんで、"さっぱり"な印象。
例によって"シビカラ系"調味が素晴らしい。辛さと花椒シビレいわゆる"麻辣"味が最後まで持続してるんでね。
"辛いモン好きの無限ループ"
完飲完食。
( -`ω-)ｂ?
ごちそうさまでしたっ。
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※
店主の一人Ｓ氏実家の竹林で収穫して試作したという「自家製メンマ」を試食させて戴きました。
(?????) あざます?
うんっ！ちゃんと"メンマ"ですよっ！！！
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
例の放置竹林整備目的のひとつとして、生育した孟宗竹をメンマにするという竜丘地区天竜峡の「鵞流峡復活プロジェクト」で作られるソレは今だ"タケノコ"感が残るんだがいや立派なモンですぞ。
来月(2023)8/5に開催される「中川どんちゃん祭り」(中川村公式サイト参照)で「メンマラーメン」として出店されるそうなんで興味ある方はどうぞ。
・2023(R5)6月後半の限定
※
店主相方が家族もろとも体調不良で先週休んでたんで、いつもより遅れ気味で限定始まってます。
例によって"油そば／まぜそば"系はまったく興味ないんでね。
塩らーめん：￥750-＋TPねぎ：￥50-(各税込)
食べてきたあしからず。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)5月後半の限定 熊本風豚骨らーめん：￥850-(税込)
※
今月後半の"限定"始まってますよ。
"熊本風"とくればもちろん"マー油"なんだが、なんやペーストになってるな。
(。´･ω･)ん?
ちゃんと溶け馴染んだんで、単に冷蔵庫から"出し立て"だったのかしらん？？www。
例年同じ感想なんだが、もっと苦いほうがジブン好み。
麺は、コレもいつもの低加水細麺。
今回はチト茹で過ぎなのか後半ダレ気味(残念)。
っつーか"熊本風"でイメージするはもうチョイ太麺なんでね。特に"大盛"にしたい方は「中太麺」以上でお願いしたほうが、後半ダレないんでいいかも。
( -`ω-)?
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)5月上旬現在の限定 煮干しらーめん：￥850-(税込)
※
現在の"限定"始まってます。
デフォの「中華そば」スープに煮干しダシ。さらに"煮干粉"がたっぷりトッピ。多めの"煮干し油"も相まって、"ドロみ"を感じる"煮干し全開っ！！"。
合わせた麺は、「中太麺」としか書いてないけど、これまた"全粒粉１００％っ！"な平打ち中太麺。
ただし「日本蕎麦」っぽいんで評価分かれるな。
(。-`ω´-；；)ｳｰﾑ
苦手な方は、"レギュラー麺"に換えて貰ってもいいかもね。
ごちそうさまでしたっ。
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GWだけど木曜定休ですよ。
(。´-ω-)zzz...
・豚骨醤油らーめん(大)：￥900-(税込)
※
コチラはツレの頼んだレギュラーです。
昨年(2022)中旬辺りからトッピ"生キャベツ"が、茹で"ホウレン草"に変わったんだけども、チラホラいただく情報によれば「キャベツの時もある」そうなんでキニナル方は事前に確かめてね。
ヽ(〃´∀｀〃)ﾉﾖﾛｼｸ!
・2023(R5)４月上旬現在の限定 とりみそらーめん：￥850-(税込)
※
現在の"限定"でございます。
デフォは"中太麺"だけれど、"みそ"なんでね最初から"太麺"でお願い。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
スープの味わいは、レギュラー「味噌らーめん」から魚介を抜いたイメージ。
いつもの味噌ダレの味と香り。
ショウガとかニンニクを足した方が好みだったな？卓上には無いんで次回希望。
ただせっかく「駒ヶ根産の名古屋コーチンを使用」してるんなら、個性の強い"味噌"で割らなくてもあの伝説の「鶏そば」仕立てで出して欲しかった(残念)。また作ってね。
いつも中旬くらいで終わっちゃうんで興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)４月上旬現在の券売機メニュー
※
「４月から値上げ」告知の通り。
値上げ幅は良心的。
らーめんが￥50-
つけめんが￥20～￥100-
トッピ類は据え置き。
"ランチらーめんゴヒャクエン"は健在アリガヤタ。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
「「味玉」ほか"全部のせ"を一時中止」は継続中。
・2023(R5)3月下旬現在の限定 豚骨ねぎらーめん(大)：￥850-(税込)
※
現在の"限定"でございます。
たっぷりの笹がきネギ・焦がしネギ・葱油の"ネギ三昧"www。
"豚骨系"と"あっさり系"の中間っぽいスープ。見た目よりアッサリしてるんで、デフォは中太麺だけど細麺でも合うかも。
(´?ω?｀)ﾆﾔﾘ
ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)3月下旬現在の券売機メニュー
※
ご存じでしょうが、鳥インフルエンザの影響や飼料の世界的不足で、鶏卵の供給不足＆価格高騰が続いてますな。
コチラでも、「味玉」ほか"全部のせ"を一時中止してますよ。
加えて来月(2023/4)から値上げのお知らせ。
(???)｡(???)｡
まぁ店自体が無くなるよりはマシなんでね。もちろん協力させていただきます。
・平日限定 ランチらーめん：￥500-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
ということでwww、久しぶりにランチらーめんをいただく。
トッピはいつもの煮豚肩ロースチャーシューと、きざみ＆焦がしネギのみ。
なんだが・・・、
ナゼこれをゴヒャクエンで出せるのか？
いつものＷスープから魚介系を引いてるとか、トッピを最小限にしてるとか、もちろんいわゆる"企業努力"とか幾つかポイントは見られるんだが、その分香味油を多めに浮かばせるとか、"自家製"低加水細麺の出来は言うに及ばす、レギュラーに負けないどころか別系メニューとして十二分なハイクオリティに驚く。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
興味ある方はどうぞ。
ライス(小)が相変わらず、"お供え"並なんだが(爆)ゴジュウエンだからね文句なんてありませんwww。
もちろん完飲完食ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)2月中旬現在の限定券売機
※
前回と同じく中川村「矢澤農園」さんが作る「MeyerLemon(メイヤーレモン)」を使った"限定第二弾"は「まぜそば」。
例によって"まぜそば／あぶらそば系"のレポはありませんあしからず。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
・2023(R5)1月下旬現在の限定 矢澤さん家のレモンらーめん：￥800-(税込)
※
例年この時期に出してくる「塩レモン」。
中川村「矢澤農園」さんが作る「MeyerLemon(メイヤーレモン)」を使ったと言うのがウリでございます。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
何年前か初めて食べた時は、レモンの枚数が多すぎて食べられなかった記憶。
今回も、２枚だけどその酸味はかなり効いてくる。途中で退避。
(´・ω・)ｽﾏｿ
最後まで浸しておくなら自分には1枚でもじゅうぶん(弱)。
2枚￥250-から無限に増やせるそうなんでチャレンジャー求むっ！！
ファイト?ッ！\(*`?o?´)/?*
いや塩スープも、"自家製"細麺も、いつもながらとても美味。完飲完食。
オススメできないけれど(ｽﾏﾇ)興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)12月下旬現在の杯数限定 とり中華そば：￥800-(税込)
※
先月(202/11)から始まった例の中川村商工会商業部会主催「なかがわラッキー！キャンペーン」での"センエン限定"は早々に完売したんで、一呼吸おいて第二弾を出してきた。
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
前回チラっと情報小出しにしてた通り、伊那市「大原農園組合」さんのツテによる"駒ヶ根産名古屋コーチン種の老鶏"を使った「とりそば」っ！！。
うんっ！そーなのよっ！！コレコレwww。
トッピに精力注ぐのは否定はしないけど、やっぱ
ラーメンはスープと麺っ！！！！
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
"自家製"細麺の茹で加減がチト柔すぎた以外はとても好み(喜)。
いつもレンゲでは底まですくい難い"切り立てドンブリ"だけど、今回は気にならない。
なんでかって？
チマチマすすってるんじゃまどろっこしい。ドンブリ持って飲み干したからさっ(爆)。
"今、食べるべき一杯"
年内営業は28(水)まで。
「「年明けまであるか微妙」」らしいから興味ある方はお早めにっ。
ごちそうさまでしたっ。
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PS
S氏の実家で丹精してるというリンゴ貰ったありがとーっ
(,,? ?,,)ﾍﾟｺﾘ
・2022(R4)11月下旬現在の杯数限定 ねぎらーめん：￥750-(税込)
※
前回の「なかがわラッキー！キャンペーン」"センエン限定"(爆)は「「おかげさまで(喜)」」終わっちゃったんだって。
よって現在の限定は冬季旬の"ねぎ三昧"っ！！
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
ベースは「あっさり魚介鶏がら醤油」。
"根深ネギ"は、ザク切りはもちろん焦がしネギに多めの葱油～っwww。
いくら"旬"とはいえ生ネギ大量はきついんで、まずは全部沈めちゃうのよ。麺の下に入れちゃう。
そうすると適度に火が入って香りアップ食感柔らか辛味も穏やか～
葱油が混ざったスープ美味しくって完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
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PS
「なかがわラッキー！キャンペーン」は年末までやってるんで、第二弾を模索中だってさ。
味玉用タマゴを提供して貰ってる「大原農園」さんが、各種地鶏を扱ってるそうでソレを使った一杯を考えてるそうな。
楽しみ楽しみ。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
・2022(R4)11月現在の券売機
※
「「からみそ無いのー？？」」ってスマホ片手に券売機前で叫ぶ女性。
なるほど以前の券売機写真見ながら決めてきたんでしょうかね？
んじゃぁ最新の写真貼っておく。
昨今の原材料水光熱費高騰を受けて値上げ・・・
してませんんっ！！(強め)。
アリガタヤ。
・2022(R4)11月上旬現在の杯数限定 伊那谷ラーメン：￥1,000-(税込)
※
中川村商工会商業部会主催の「なかがわラッキー！キャンペーン」が、今月(2022/11)から来月末まで開催されるそうで、コチラ「また旅」さんでは"伊那谷の食材を使った"という一杯を「伊那谷ラーメン」と称してセンエン(っ！)で販売するそうな。
キャンペーン自体は11/1からなのだが、「間に合わなくてすみません」ってさwww。
今日からの提供です。トップバッターで頂戴してきた。
(*´∀`*)ﾉ｡+゜
ベースはレギュラー「あっさり中華そば」だな。"厳選食材"はトッピに全振りしましたね。
こと"ラーメン"に於いてトッピにあまり重きを置かないワタシとしては、以前やってた「鶏そば」みたく地鶏を丸ごと使ったスープとか、上伊那産ハナマンテンを使った麺とか、"スープと麺"にこだわって欲しかったのでねチト残念。
〆(・ω・。)・・・。
まぁ予算も時間も足りなかったんでしょうこれは致し方なし。
キャンペーン自体は来月もやってるけど、「売り切れ次第終了」との事なんで興味ある方はお早めにっ！。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)10月下旬現在の限定 鯖らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定は、2020(R2)11月以来の"サバ"。
2年ぶり3回目の登場です。
サバ節を引いたダシと、多めの香味油。"節系"の中でもかなりコッテリした一杯。
デフォで"油オオメ"なんで、さすがに完飲出来ませなんだ。
人(￣ω￣;) ｽﾏﾇ
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)9月下旬現在の限定 燕三条風らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
新潟御当地ラーメンの一つ"燕三条背脂チャッチャ系"と呼ばれるジャンルのインスパ。
たぶん初登場だな。
現地ではもちろんインスパも食べたことあるけど、濃口醤油に真っ白になるくらい振りかけられた大量の背脂。多加水太麺。刻み玉ねぎのイメージなんだが、スープはコチラの"あっさり醤油"ベース。カエシはかなり控えめで意外。
ジャンル的に元が濃口なんであまり好みではなかったんだけど、今回の限定は薄口スープと背脂の対比がとてもおもしろい。
細麺でも合うだろうなあ。次回試してみましょうか。
ごちそうさまでしたっ。
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【朗報？】ブラック姐ーさん、去るっ！【悲報？】
引用「いらすとや」
※
なんと言っていいか・・・、
コレを朗報と喜ぶか？、悲報と嘆くか？？。
とにもかくにも、お辞めになられたそうです。
(´･ω･`)?
イチスタッフがあれだけクチコミで叩かれるのは一般飲食店としてはまったく異例(凄っ)。
赤穂でスタートした「また旅」さんが、ココ中川村に越してきた直後から通い始めてもう八年。
自分的にはもう悟ったというか達観というか、むしろあの厳格なまでのマイルールと無機質な口調に変わりは無いかと"恐いモノ見たさ的"状況を楽しんでたかもwww。
まこの影響で定休日が増えるわ営業時間が短くなるわで痛し痒し(泣)。
でもね・・・、
卓上調味料類が乱雑だったりして、
「居なくなって初めて解るなんとやら」
ってね(遠い目)。
お疲れ様でした。
乙ヾ(￣∇￣?)
・2022(R4)8月下旬現在の限定 塩豚骨らーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
本日の厨房はS氏。フロアは"ホワイト姐ーさん"www。
妙な緊張感がなくって、ゆる～い雰囲気サイコーっ！！(爆)。
現在の"限定"です。
(*´ω`*)
デフォは中太麺。過去ログだと細麺が気に入ってたようなんでソレでお願い。
トローっとした乳化白湯。文字通り"乳"っぽい甘～い香りと口当たり。細麺にしっかりと絡みついてピカピカ光るスープを見よっwww。
水菜に振りかけられた"白いの"。
粉チーズだと思ってたら、塩気は無くってどっかで味わった旨味。
なんと「ほたて(貝柱)パウダー」だそうな(驚っ)。
「ほたて風味スープの素」って知ってたけどこんなのもあるんだねぇ(勉強勉強)。
早速マゼマゼ。
塩気が入って無いんで、純粋に干し貝柱のあの旨味が拡がって"和風ポタージュ"チック。
ただ全体的に元スープの塩気は強いんで(自分比)、完飲は出来ませなんだ(残念)。
´・ω・｀）
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)8月現在
※
昼営業のみ継続中。今まで「～13:15」が「13:00頃まで」と更にハードル高くなった。
(´・ω・`)?
よりなにより定休日追加っ！！？？
自分タイミング的に月曜が多かったんでねチト残念だが、「細く長～くやります」ってさ。
まいろいろ大変な時代だ食べに行くことしか出来ませんが応援してますよ。
o(-`д´- o)ｶﾞﾝﾊﾞ
・2022(R4)8月上旬現在の限定 台湾ラーメン：￥750-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の"限定"は、毎年夏季に出してくる"辛いモンシリーズ"から「台湾ラーメン」ですよ。
(*´ω`*)
全体的には、４月限定で出してた「タンタン麺」を超えられないけれどシンプルで食べ易いかも。
辛味の主たる「"自家製"ラー油」を、"ブラック姐ーさん"がこれでもかと回しかけてくるんで(爆)、辛いモン苦手な人は「控えめで」お願いした方が良い。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"(爆)。
まいど言ってるんだけど、「限定専用切立丼」はレンゲが底まで入り難いんで結局どんぶり持ってすするしかないんよ。
´・ω・｀）
完飲完食。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
チラ見「豚骨醤油」の生キャベツが復活したみたい。
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・2022(R4)7月上旬現在の限定 しょうがらーめん：￥700-(税込)
※
現在の"限定"はじまってるよ。
(*´ω`*)
「鶏がらあっさりしょうゆ」ベースに、しょうがエキスかな？。
てっぺんに載っけた針しょうがと相まって、供された時からしょうがの良い香りがぷんぷんっ(凄)。
ピリっとしたしょうがの心地よい刺激が最後まで効いていて、チビチビ啜ってたら完飲完食
ただ"あっさり"イメージとは裏腹に、香味油が多めに入ってるんで結構こってりしつこいと思うかもね。
相変わらず"自家製"麺がとても好み。デフォで中太だけど、細麺でも合うだろうねぇ。
ごちそうさまでしたっ。
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・豚骨醤油らーめん(並)：￥750-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
「生キャベツが、ホウレン草になった」とのコメントいただいてたんで確かめに。
はは～っなるほど、"家系豚骨醤油三種の神器"になった訳ね。
「材料高騰で申し訳ありません」(中の人)との事だが、キャベツって今けっこう安定してるんじゃなかったっけ？？。
ま元々、県内に於ける「"家系豚骨醤油"の生キャベツ反対同盟」の古参党員を自認する自分としては願ったり叶ったりよ
ヾ(*´∀`*)ﾉﾉﾉﾉ
誤解無きよう、また旅さんの「豚骨醤油」は別に"家系"ではないんだけど、個人的わがまま悪しからず。
トロっとした煮出し加減と、"自家製"太麺の旨さは変わらず。
ただ茹でホウレン草が、"冷凍"？っぽくて温くなっちゃうのは如何なモンか？？(残念)。
いろいろ大変そうですけど頑張って下さい応援してます。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)6月下旬現在の券売機
※
"限定"やってなかったのはまぁタイミングなんで仕方ないが、なんとっ！「豚骨味噌＆辛味噌」と「トッピング辛味噌」がメニューから削除。
(???)(???)
特に「トッピ辛味噌」は、"家系"の豆板醤と同じく自分的に必須だったんで、ものすご～く残念。
「出ないモノから外した」(中の人)ってさ。あ、そーなの意外っ！
(???)(???)
「鶏そば」無くなり、「トッピのり」無くなり、「トッピもやし」無くなり、「担々麺」無くなり・・・・。
ナゼか自分好きなトコロから無くなっていく(号泣)。
(???)(???)
・2022(R4)5月下旬現在の限定 煮干しらーめん：￥800-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
約２年ぶりの"煮干し"っ！
ヾ(*´∀`*)ノノノ
スープの印象から細麺にしようかなと聞いてみたら「全粒粉麺はこの中太麺しか打ってない」そうなんで、んじゃデフォでお願い。
"あっさり鶏ガラしょうゆ"ベース。前回の記憶よりはイリコ感は控えめ。
何と言っても今回の特徴は"全粒粉"麺。
しかもかなり配合多め。もちろん昔から何度か出してきてたんだけど今回は一番多いんじゃないか。
見た目もそうなんだが、おそらく食べたみんなが「蕎麦じゃんっ！」って思うかも。チャレンジャーだなぁ。
(´ﾟДﾟ｀)ノノノ
ボソっとした食感は好み分かれるな。
不安な方は、太麺or細麺にしてもらった方がいい。
スープ旨いんで完飲完食。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)4月下旬現在の限定 タンタン麺：￥800-(税込)
※
現在の限定です。
「・・・ゴマの高騰により」2019(R1)9月末を以てレギュラーから姿を消した「担々麺」が、限定ながら復活っ！！
ヾ(*´∀`*)ノノノ
魚介香る"あっさりスープ"ベースに、"自家製"ゴマペーストの甘味と芳ばしい風味。もちろん"自家製"炒醤トッピに、これまた香り高いラー油掛け回し。今回はすりゴマもタップリ載って否が上にもゴマワールド～っ！！
(´ﾟДﾟ｀)ノノノ
全部マゼマゼしていただく。
思い出補正を差し引いたとしても一口目から"旨い"っ!www。
麺に絡みつく全てが、とても複雑でしかもソレらが突出してないバランス感がすごい
記憶よりもだいぶ辛味が増してる感じ。辛いモン苦手な方はキツイかも。
例によって"辛いモン好きの無限ループ"(爆)。
チビチビ啜ってたらいつの間にか完飲完食。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)4月中旬現在の限定 チャーシュー麺：￥850-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
現在の限定です。
大判の煮豚バラチャーシュー４枚が丼を覆うビジュアルは圧巻 <(｀^´)>。
ベースは魚介の入らない"あっさり醤油"。
昨年(2021)同時期に出してた限定と同じく、チャーシューに合わせて醤油使いをウスメにしたと思われるんだけど、今回はラードが思いのほか多いのでチトしつこい。針ショウガも載っけた"さっぱり感"と、バラチャーシューの脂とラードによる"こってり感"のバランスが合ってない感じ（´・ω・｀）。
今日だけ？。もう少し油を抑えていただけたらな・・・と。
ごちそうさまでしたっ。
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・豚骨醤油らーめん(並)：￥750-＋トッピングねぎ：￥50-(各税込)
※
GoogleMapsに載ってた"最新写真"に限定が更新されてたんで楽しみにやって来たら、なんと先週で終わっちゃったんだってー(号泣)。「(自家製)ねぎ終わった」って仕方ない(???)｡。
でわ定番をいただきましょう。もちろんキャベツは"ボイル"でねっ。
変わらず旨しっ！www。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)2月下旬現在の限定 しょうが味噌らーめん：￥700-(税込)
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
新たな限定始まってますよー(嬉)。
糸唐辛子載ってるし、その色味から辛い(つらい・・・ではない)のかと思いきや、ショウガのピリっとした刺激が嫌いじゃなければ問題なしっ！(本当)。
ベースは「豚骨味噌」だな。トロッとした豚骨煮出し加減に、あまり"味噌感"を前面に出していない調合。コレに生姜エキスがたっぶりで一口目から「旨いっ」。
大抵一口目から旨味を感じると後半飽きてくるモンだが、いやいやいやこのトロッとして濃厚な口当たりなのにナゼか"さっぱり感"も持続してて、いつの間にか完飲(凄っ)。
デフォは「細麺」だが、「味噌には太麺っ！」って自分的変な拘りが合ってね。今回も最初から「太麺でね」ってお願いしちゃったけど、この"さっぱり感"には確かに細麺も合うな(感心)。
"今、食べるべき一杯"
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)1月下旬現在の限定 レモンらーめん：￥750-(税込)
※
れいわ４年二発目の限定が先週から始まってます。
例年出してくる"レモン"ですがね(困惑)。
"2019/1月限定"で初めて登場した時、そのあまりの酸味に閉口して以来コレだけは避けてきたんだけど、最近上郷「幸楽苑」さんの「ゆず塩野菜らーめん」が好きになったんで、んじゃぁ"耐性"付いたんじゃないの？って。何事もチャレンジだーっ！お願いしてみた。
いつもの中川村Duo Fruits矢澤さん夫妻が作る「Meyer Lemon メイヤー(マイヤー)レモン」ですかね？
このスライスが３枚に、レモンペーストが載る。
麺はデフォの細麺で合ってるな。
スープ。券売機の赤札列"あっさり系"の魚介塩。うっすらとした魚介にレモンの酸味と香りが混ざり合う不思議な味わい。
酸味は"初代"の時に感じたソレよりもだいぶ抑えてきた。うんコレならいいじゃんっ(許容)。
だが、レモンスライス入れっぱなしにしといたら段々エキスが溶けてきて後半キツクなってきたんで途中で退避させる(すっぱ)。
「爽やかな酸味」「皮まで食べられます」って言うけれど、最後にかじってみたらやっぱり生レモンは無理だったー(泣泣)。
残してゴメンナサイヾ(ﾟдﾟ;) 。
好みが分かれるかなぁ万人にオススメは出来ませんがねwww。
ちなみにメイヤーレモンはこの時期、中川最大のショッピングモール(爆)「チャオ」で売ってますよ。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)1月上旬現在の限定 鶏らーめん(細麺Ver)：￥750-(税込)
※
れいわ４年一発目の"限定"始まってます(喜)。
コチラの"あっさり系"(券売機の赤札列)は、通常鶏スープに魚介なんだけど今回は魚介ナシの正真正銘"鶏"っ！。
この地で開店当初から燦然と輝く別格の一杯だった
トロッとして香りの良い「鶏油」の層が厚くって熱くってね(嬉)。合わせた醤油加減の鹹味具合がとても好み。
デフォは中太麺だけど、最初から細麺にしといてよかったよ
煮豚チャーシュー以外はネギと三つ葉だけなのがまた、スープにコスト全てつぎ込んだ"本気"が垣間見えますぞwww。
レンゲでチビチビがもどかしくってね、どんぶり持って完飲完食(爆)。
"今、食べるべき一杯"。
ごちそうさまでしたっ。
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2023/12/31 (日) [中川村]
[沖縄茶屋 仲谷(ナカヤ)]
・長野県上伊那郡中川村大草９６６
・ひるめし時 11:00～16:00
・お休み 月・火
・公式IG https://www.instagram.com/okinawachaya_nakaya23111/?hl=ja
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり強制なし
席間広め・パーティーションなし
・炙り軟骨ソーキそばとじゅうしい(中)：￥1,100-(税込)
※
それでは、代表料理をセットでお願いします。
「日本蕎麦」とも「中華そば」とも違う「沖縄そば」。
最初に言っておくが、
この「沖縄そば」を初見で美味しいと思った方は、
かなり鋭敏で繊細な味覚をお持ちなんだろうな
ってうらやましい(本当)。
透き通ったスープは、最初にカツオの香り。追って豚骨臭。
淡い。
"家系"とか"G系"大好きだけども基本的に鹹味ウスメ嗜好のワタシをもってしてもウスイ。
(。=｀ω´=)ぇ?
合わせた麺は、平打ち太麺。
色味からして小麦粉にカンスイ入りだと思うんだがその食感と味は"うどん"。
「沖縄から取り寄せてる」というチルド麺は加水率低めでボソっとした食感。
誤解を恐れず炎上覚悟で例えるなら「マルちゃん赤いきつね」(甚だ失礼)。
トッピされた「豚軟骨ソーキ」。
口中で蕩ける煮上がりは見事なんだが、合わせた「チキアギー」と共にコレまた薄味。
「ウチナーではもっとアブラっぽいがナイチャー向けにあっさりした」とは言うが、「ラーメン」とも「うどん」とも違う麺料理は、スマンが内地のワタシには好みでなかった。
「お好みで」と添えられた島唐辛子の泡盛漬け「コーレーグース」は気にいったがな・・・。
一方「じゅうしい」。
沖縄料理で有名な炊き込みご飯。
例えるなら"ひじきご飯"に近い。
一般的カツオコンブ出汁以外に豚骨ダシが効いてるんかな？
コッテリ感もあって旨い。
これメインで、淡口スープを付けてくれたらおかわりします。
(oᵔ罒ᵔo)ﾌﾌﾌ
興味ある方はどうぞ。
ごちそうさまでしたっ！。
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・長野県上伊那郡中川村大草９６６
・ひるめし時 11:00～16:00
・お休み 月・火
・公式IG https://www.instagram.com/okinawachaya_nakaya23111/?hl=ja
・禁煙表示あり
・感染症対策
アルコールハンドスプレーあり強制なし
席間広め・パーティーションなし
・炙り軟骨ソーキそばとじゅうしい(中)：￥1,100-(税込)
※
それでは、代表料理をセットでお願いします。
「日本蕎麦」とも「中華そば」とも違う「沖縄そば」。
最初に言っておくが、
この「沖縄そば」を初見で美味しいと思った方は、
かなり鋭敏で繊細な味覚をお持ちなんだろうな
ってうらやましい(本当)。
透き通ったスープは、最初にカツオの香り。追って豚骨臭。
淡い。
"家系"とか"G系"大好きだけども基本的に鹹味ウスメ嗜好のワタシをもってしてもウスイ。
(。=｀ω´=)ぇ?
合わせた麺は、平打ち太麺。
色味からして小麦粉にカンスイ入りだと思うんだがその食感と味は"うどん"。
「沖縄から取り寄せてる」というチルド麺は加水率低めでボソっとした食感。
誤解を恐れず炎上覚悟で例えるなら「マルちゃん赤いきつね」(甚だ失礼)。
トッピされた「豚軟骨ソーキ」。
口中で蕩ける煮上がりは見事なんだが、合わせた「チキアギー」と共にコレまた薄味。
「ウチナーではもっとアブラっぽいがナイチャー向けにあっさりした」とは言うが、「ラーメン」とも「うどん」とも違う麺料理は、スマンが内地のワタシには好みでなかった。
「お好みで」と添えられた島唐辛子の泡盛漬け「コーレーグース」は気にいったがな・・・。
一方「じゅうしい」。
沖縄料理で有名な炊き込みご飯。
例えるなら"ひじきご飯"に近い。
一般的カツオコンブ出汁以外に豚骨ダシが効いてるんかな？
コッテリ感もあって旨い。
これメインで、淡口スープを付けてくれたらおかわりします。
(oᵔ罒ᵔo)ﾌﾌﾌ
興味ある方はどうぞ。
ごちそうさまでしたっ！。
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2023/12/15 (金) [中川村]
[Cafe'rest PELICAN 中川店(カフェレスト ペリカン ナカガワテン)]
・長野県上伊那郡中川村片桐4008−1
・ひるめし時 10:30～22:00 通し営業 ただしランチメニューは11:30～14:00
・お休み 月曜
・公式IG https://www.instagram.com/pelican.nakagawa/
・禁煙表示あり
・COVID-19対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間引きなし・パーティーションなし
・キムチピラフ：￥880-＋大盛：￥250-(全て税込)
※
先日「旨い炒飯は？」って聞かれたんだけども、「幸楽苑」さんや「８番らーめん」さんの"回転ドラム式"からして「イケルやんっ！」って思ってるし、こんなブログやってるけど評論家でも食通でもなんでも無いただの"作業着おっさんズDEBUの感想"なんで、「どこが美味しいですか？」ってのは無しな(本音)。
ブログ見て察して下さいなwww。
m(；∇；)m
そんな中、思い巡らせてるウチに正確には"炒飯"ではないけれども「旨かったナー」って記憶を辿って参りました。
駒ヶ根「本店」さんは"デカ盛"で有名なんだけども、コチラ５年前の記憶から「イケるっ」って思ったんで"大盛"をチョイス。なんの静止も入らず当たり前のようにオーダーが通る。
ヾ(*｀ω´*) ...
供されて・・・、
「ピラフ」ではないよ。どう見てもどう味わっても「焼きめし」っ！。
「ピラフ」って"炊き込みご飯"だからねこりゃお約束っwww。
(・_・｡)) ...
φ300mm超の"デカ皿"にギッチリ敷き詰められた「キムチチャーハン」。
細かめに刻まれたキムチの酸味が絶妙で、最後まで飽きずに平らげられましたー。
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
前回不満だった冷たい冷蔵"温玉"は今回も不満。
いっそ半熟目玉焼きの方がいいのになって・・・。
ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・2022(R4)7月某日のランチメニュー
・2022(R4)7月現在のレギュラーメニュー
※
前回伺ったのが2017(H29)8月だからもう約5年ぶり。
いやもちろん、近くの「また旅」さんとかその先の飯島町とか行ってるから、真ん前はしょっちゅう通ってるんだけど"ひるめしタイミング"に合うか否かwww。
(´∀｀*)
・長野県上伊那郡中川村片桐4008−1
・ひるめし時 10:30～22:00 通し営業 ただしランチメニューは11:30～14:00
・お休み 月曜
・公式IG https://www.instagram.com/pelican.nakagawa/
・禁煙表示あり
・COVID-19対策
アルコールハンドスプレーあり・強制なし
席間引きなし・パーティーションなし
・キムチピラフ：￥880-＋大盛：￥250-(全て税込)
※
先日「旨い炒飯は？」って聞かれたんだけども、「幸楽苑」さんや「８番らーめん」さんの"回転ドラム式"からして「イケルやんっ！」って思ってるし、こんなブログやってるけど評論家でも食通でもなんでも無いただの"作業着おっさんズDEBUの感想"なんで、「どこが美味しいですか？」ってのは無しな(本音)。
ブログ見て察して下さいなwww。
m(；∇；)m
そんな中、思い巡らせてるウチに正確には"炒飯"ではないけれども「旨かったナー」って記憶を辿って参りました。
駒ヶ根「本店」さんは"デカ盛"で有名なんだけども、コチラ５年前の記憶から「イケるっ」って思ったんで"大盛"をチョイス。なんの静止も入らず当たり前のようにオーダーが通る。
ヾ(*｀ω´*) ...
供されて・・・、
「ピラフ」ではないよ。どう見てもどう味わっても「焼きめし」っ！。
「ピラフ」って"炊き込みご飯"だからねこりゃお約束っwww。
(・_・｡)) ...
φ300mm超の"デカ皿"にギッチリ敷き詰められた「キムチチャーハン」。
細かめに刻まれたキムチの酸味が絶妙で、最後まで飽きずに平らげられましたー。
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
前回不満だった冷たい冷蔵"温玉"は今回も不満。
いっそ半熟目玉焼きの方がいいのになって・・・。
ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)7月某日のランチメニュー
・2022(R4)7月現在のレギュラーメニュー
※
前回伺ったのが2017(H29)8月だからもう約5年ぶり。
いやもちろん、近くの「また旅」さんとかその先の飯島町とか行ってるから、真ん前はしょっちゅう通ってるんだけど"ひるめしタイミング"に合うか否かwww。
(´∀｀*)
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2022/07/26 (火) [中川村]
[ラーメン・つけ麺 また旅(マタタビ) 2020(R2)～2021(R3)]
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・2018(H30)～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・豚骨醤油らーめん全部のせ(大)ボイルキャベツVer：￥1,000-(税込)
・豚骨辛味噌らーめん：￥900-＋トッピングねぎ：￥50-(各税込)
※
"食べ納め"したはずだったんだけど、帰省(寄生ではありません)したムスメのリクエストでコチラへ。
"全部のせ"しかも"大盛り"は彼女です(驚)。
名誉のために言っておくけど決してＤＥＢＵでも何でもなくむしろスラっとしてるんで、いわゆる"痩せの大食い"ですなwww。
JCで初めて訪れて以来、いまや首都圏で食べ歩きしてるムスメが寄生もとい帰省した際にはわざわざ欲するほど好きなコチラの「豚骨醤油」。
改めて今年もごちそうさまでしたっ。また来年っwww。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・2018(H30)～2019(R1)までの記事はこちら→「また旅 2018(H30)～2019(R1)」
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・豚骨醤油らーめん全部のせ(大)ボイルキャベツVer：￥1,000-(税込)
・豚骨辛味噌らーめん：￥900-＋トッピングねぎ：￥50-(各税込)
※
"食べ納め"したはずだったんだけど、帰省
"全部のせ"しかも"大盛り"は彼女です(驚)。
名誉のために言っておくけど決してＤＥＢＵでも何でもなくむしろスラっとしてるんで、いわゆる"痩せの大食い"ですなwww。
JCで初めて訪れて以来、いまや首都圏で食べ歩きしてるムスメが
改めて今年もごちそうさまでしたっ。また来年っwww。
☆更新情報などTwitter発信中！！→ https://twitter.com/note1109
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2021/12/31 (金) [中川村]
[アジアごはんとスパイスカレー アドゥマン]
・長野県上伊那郡中川村片桐４０８９－１
・ひるめし時 11:45～14:00
・お休み 日曜・月曜その他イベント等で臨時休業あり 要確認
・公式サイト https://snack-bar-385.business.site/
☆店内禁煙
・本日のスパイスカレー２種あいがけ：￥1,200-＋ライス大盛り：￥100-(全て税込)
※
自分的にはカレーの"あいがけ"って好みじゃ無いんだけど(笑)、せっかくなんで黒板手書きされた４種カレーより、「ツール＆ムングのダールベジカレー」と「アドゥマンGカレー」をチョイス。
供されて・・・、なんとまあ"映え"するビジュアルですことっ！(www)。
サフランライス？を中央に２種カレーを両側に振り分け。その隙間を"アチャール"と呼ばれるインド風ピクルス？や、"カチュンバル"と呼ばれるインド風キューブサラダなどたくさんの"薬味"で埋め尽くされている。
おすすめ"作法"としては、「副菜もぜーんぶ含めて豪快にまぜて召しあがれ！」だそうですけど、初回ですしカレーライスを全部混ぜてから食す親父に不快な思いをしてたガキの自分、とりあえず少しづつマゼマゼして食す(笑)。
およそ一般的に想像する"カレーライス"とは別物の"カレー料理"(驚)。
ダールカレーの淡い甘味とコク、片やスパイスがそれぞれ独立して襲ってくる感のサグカレー(笑)。薬味から何から混ぜていくと正直、旨いのか不味いのかなんの料理なのか分からなくなった(爆)。
ごめんね「ふつーのカレーがいいな」って密かに思っちゃった(www)。
"アジアごはんの日"がとても興味あるんでチャレンジしてみたい。
・2020(R2)7月現在の「カレーの日」メニュー
※
今日は"カレーの日"ってことで、４種が用意される。もちろん１種類だけでも、４種"あいがけ"でも可能。
「アドゥマンGカレー」が固定で、他が週替わりだそうです。
・2020(R2)7月現在の営業形態
※
"カレーの日”と、"アジアごはんの日"
特にカレーは、いわゆる"大阪スタイルスパイスカレー"だそうで、飯伊では先駆者なのかな？
※
店内。厨房前のカウンターには(2020/7)現在"密"を配慮して３席に間引いてるそう。
左手、靴脱いで上がるフローリングスペースには、４人掛けテーブルが１卓、３人掛けテーブルが１卓、２人掛けテーブルが２卓。そして座卓が１卓と、テーブルや椅子のデザインはバラバラだけど、そこがまた"手作り感"あってとても好感。
ご主人はパーッカショニストとしての顔をお持ちだそうで、アチコチに珍しい打楽器やらなにやらエスニック感満載(笑)。
※
中川村は「Pizzeria Quattro Mori 」さんのお隣。
けっこう変則的な営業形態みたいで中々巡り会えなかったんだけど、伊那方面からの帰り道、なんかまだやってそうだったんで、おそるおそる覗いてみた(笑)。
駐車スペースは上記案内図を参考の事。６台程度。
・長野県上伊那郡中川村片桐４０８９－１
・ひるめし時 11:45～14:00
・お休み 日曜・月曜その他イベント等で臨時休業あり 要確認
・公式サイト https://snack-bar-385.business.site/
☆店内禁煙
・本日のスパイスカレー２種あいがけ：￥1,200-＋ライス大盛り：￥100-(全て税込)
※
自分的にはカレーの"あいがけ"って好みじゃ無いんだけど(笑)、せっかくなんで黒板手書きされた４種カレーより、「ツール＆ムングのダールベジカレー」と「アドゥマンGカレー」をチョイス。
供されて・・・、なんとまあ"映え"するビジュアルですことっ！(www)。
サフランライス？を中央に２種カレーを両側に振り分け。その隙間を"アチャール"と呼ばれるインド風ピクルス？や、"カチュンバル"と呼ばれるインド風キューブサラダなどたくさんの"薬味"で埋め尽くされている。
おすすめ"作法"としては、「副菜もぜーんぶ含めて豪快にまぜて召しあがれ！」だそうですけど、初回ですし
およそ一般的に想像する"カレーライス"とは別物の"カレー料理"(驚)。
ダールカレーの淡い甘味とコク、片やスパイスがそれぞれ独立して襲ってくる感のサグカレー(笑)。薬味から何から混ぜていくと正直、旨いのか不味いのかなんの料理なのか分からなくなった(爆)。
"アジアごはんの日"がとても興味あるんでチャレンジしてみたい。
・2020(R2)7月現在の「カレーの日」メニュー
※
今日は"カレーの日"ってことで、４種が用意される。もちろん１種類だけでも、４種"あいがけ"でも可能。
「アドゥマンGカレー」が固定で、他が週替わりだそうです。
・2020(R2)7月現在の営業形態
※
"カレーの日”と、"アジアごはんの日"
特にカレーは、いわゆる"大阪スタイルスパイスカレー"だそうで、飯伊では先駆者なのかな？
※
店内。厨房前のカウンターには(2020/7)現在"密"を配慮して３席に間引いてるそう。
左手、靴脱いで上がるフローリングスペースには、４人掛けテーブルが１卓、３人掛けテーブルが１卓、２人掛けテーブルが２卓。そして座卓が１卓と、テーブルや椅子のデザインはバラバラだけど、そこがまた"手作り感"あってとても好感。
ご主人はパーッカショニストとしての顔をお持ちだそうで、アチコチに珍しい打楽器やらなにやらエスニック感満載(笑)。
※
中川村は「Pizzeria Quattro Mori 」さんのお隣。
けっこう変則的な営業形態みたいで中々巡り会えなかったんだけど、伊那方面からの帰り道、なんかまだやってそうだったんで、おそるおそる覗いてみた(笑)。
駐車スペースは上記案内図を参考の事。６台程度。
2020/07/29 (水) [中川村]
[ラーメン・つけ麺 また旅(マタタビ) 2018(H30)～2019(R1)]
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:00～14:00(LO13:45) 月曜は昼営業のみ
・お休み 木曜
☆店内禁煙
・2019(R1)12月限定 鶏麺：￥750-(税込)
・平日ランチタイムサービスライス(並)
※
今月はトロットロの"鶏白湯"ですね。
「困った時の水菜」(笑)。
塩気が自分的には濃かったんで次回は"ウスメ"でお願いしよう。
・塩らーめん(太麺Ver.)：￥700-＋トッピングもやし＋トッピングボイルキャベツ：各￥50-(全て税込)
※
"タンメン"にカスタマイズ(笑)。
"切立丼"に無理矢理押し込むのは如何なモノか？(笑)。
他に丼、あるでしょ。
ま、スープ少なくて済むってことかねー(爆)。
・2019(R1)11月限定 台湾ラーメン：￥700-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
今月限定は昨年７月以来の"台湾"です。
デフォだけでは寂しいんで、トッピもやしは必須(笑)。中華そばベースとのことで、魚介香る"台湾"は唯一無二。
先月で惜しまれつつ姿を消した「担々麺」の後を受けてか、"甘辛ミンチ"がブラッシュアップ。スライスにんにくのコリっとした食感がアクセント。
・2019(R1)10月限定 豚骨ねぎらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)
＋大盛り￥100-(税込)※平日ランチタイムサービス
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
今回は太麺Ver.に、ねぎトッピ(嬉)。
旨いわ～っ(ww)
太麺大盛りは食べ応えアリ(笑)。
・2019(R1)10月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)
・平日ランチタイムサービスライス(並)
・トッピング辛味噌：￥100-(税込)
※
今月限定は、一昨年(2017)12月限定以来の"豚骨ねぎ"です。
ネギ油、刻みネギ、白髪ネギそれぞれが活かされていて、上品な甘味すら感じられるすっきりスープ。
こりゃ旨いっ！。しっかり完飲(笑)。
バラ海苔の香りは多少邪魔な気はする・・・。
"今、食べるべき一杯"。
次回は、ねぎトッピしてさらに"ねぎまみれ"でね(嬉)。
トッピ辛味噌は、ご飯の"お伴"(笑)。
・2019(R1)10月現在のメニュー
※
消費増税を受けての新ニューです。
ひるめし時間をちょっと短縮。
厳しさを増す飲食業界で、生き残りを懸けて必死な様子が伝わってきます。
食べに行きますっ！。頑張ってください。
・2019(R1)9/30現在の告知
※
10月からの消費増税に伴う、苦渋(？)の変更点が貼られていたので載せておく。
泣泣・・・
・担々麺：￥800-(税込)
※
そんなわけで(？？)、９月最後の日。限定も捨てがたかったんだけど、ココはやはりレギュラーから消えるという一杯をお願いした。
"ゴマの高騰により"レギュラーを外されることになったとな。"担々麺"イメージで真っ先に浮かぶ"芝麻醤"風(笑)ゴマペーストを、まさか手作りしてるとは思ってなかったんで、最後の一滴までありがたく堪能(嬉)。
今後は形を変えて提供したいとのこと。せっかくの香り高い"炒醤肉"レシピがあるんで、たまに限定で見かける"台湾ラーメン"みたいになるのかな？。楽しみ楽しみ(喜々)。
・2019/9月限定 ゆず塩ラーメン：￥700-(税込)
※
今月限定は一昨年1月以来の"ゆず塩"です。
供された瞬間から"ゆず風味"全開っ！。あとからいつもの魚介が追いかけてくる感じ。柑橘系酸味の塩梅がとても好み。同じジャンル？(笑)の今年1月限定「塩レモン」に比べると、レモンの甘味が前に出てない分、すっきりとしてしかし香味油のコッテリ感も効いていてレンゲが止まりませんです(笑)。
鶏胸肉の煮鶏チャーシューがいつになく厚切りジューシーで、こちらも食べるべき。レギュラー煮豚チャーシューが正直好みでないので、ずっとコレにして欲しい(爆)。
・2019/8月限定 鯖らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
太麺でお願いしてみた。
"鯖節"の油分なのか香味油がかなり利いていて、"ノーマルとんこつしょうゆ"よりコッテリ感が増しています。
限定提供期間中盤になって塩味のバランスも安定してきたのか、とても好み(笑)。
・2019/8月限定 鯖らーめん：￥700-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
今月限定は過去初めての"鯖節"スープでございます(笑)。
トッピは迷走してますかね(爆)？。塩タマゴ半個(泣)。ビジュアル的にはいつもの水菜でも良かったのに・・・。
"鯖節"って、煮干し系より雑味というかクセが無いんですね。ただカツオ節より脂分が多いんでしょうか？。いつもの豚骨白湯との相乗効果？でコクとまろやかさがとても好み。気がついたら完飲(爆)。
刻みネギとは別にトッピされた刻みタマネギの食感が素敵です。
"今、食べるべき一杯"
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツVer.)：￥750-(税込)
＋トッピングもやし：￥100-(税込)
＋トッピング辛味噌：￥50-(税込)
※
ボイルキャベツに、もやしもトッピして、たま～に食べたくなる"なんちゃって二郎"です(笑)。
「味こいめ」オーダーも可能ですけど、自分的にはオリジナル"辛味噌"を溶かし入れるのが好きなんです。
・2019/7月限定 カレーラーメン(細麺Ver.＆トッピング野菜無し)：￥650-(税込)
・ライス(小)：\50-(税込)※平日ランチタイムサービス無料
※
今月限定は、一昨年(2017)8月以来の"カレー"です。
上郷「ふたつ矢」さんも先月限定で"カレー二郎"出してましたね。被るのはジメっとした梅雨時を乗り切るための各店共通のアイディアでしょうか？(笑)。
さてこの日、遅かったせいか「野菜終わっちゃったんで￥50-引き」だってさ(泣泣)。
前回と同じであれば、彩りパプリカとかオクラとか、ビジュアル担当が無いのは寂しいけれど(笑)、かえって麺とスープをストレートに味わえました(嬉)。
ベースは魚介旨味と香りが安定の"中華そば"。
載せられたキーマカレーのヒト山を崩して混ぜ込むと、かなりのスパイシー感(嬉)。毎度毎度この手の調味が好み。僅かなトマトの酸味が効いてます。
追い飯ぶっこんで"カレー雑炊"にて完食(爆)。
デフォは中太麺ですけど細麺もいいですよ。
・2019/6月限定 鶏塩らーめん：￥700-(税込)
※
過去、いわゆる"鶏白湯"との組合せは味噌でしか頂けなかったんで、是非"塩"でって以前から思ってたらついにっ！(喜)。
今月の限定です。
供されて立ちのぼる甘～い香りと、コラーゲン感たっぷりのトロトロスープがいいですね。
追手町「鶏SOBABUZZROCK」さん、阿智村「蔵田屋」さんが撤退(残念無念)した今、コレだけの鶏白湯は飯伊ではなかなか味わえないと思う。レギュラー化してほしい(切実)。
ただ"塩"加減はちょいと自分には濃いですかね。麺は細・太両方合うんじゃ無いでしょうか。
欲を言えば、トッピングがそろそろワンパターン化してきたんで、一考を望む(笑)。
先の「スープ割り」の件と併せて、いろいろ厳しい状況になるなら中太麺は止めてもいいと思うのだが余計なお世話ですかね。
※
今月からの告知です。
また旅さんのつけ汁は自分的には酸味が強いので、スープ割りしてもらうほどの興味は無いんですけど(すみません)、なんかここのところ不安な告知が連続してる印象なので、あらゆる事態を案じて心配心配・・・(悲)。
このブログを始めたきっかけが、また旅さんを記録したいが為でしてね(URLのentryナンバーが1番)。おいしいラーメンを安定供給していただけるなら適正な値上げは構いませんので、どうか頑張って頂きたい。
折しも移転後2014（H26)年から空き家になってた赤穂の前店舗が、なにやら工事始まってました。
・2019/5月限定 鯛ラーメン：￥750-(税込)
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今月の限定にちょっとビックリ。コッチ系に手を出しましたか。チャレンジャーですねぇ(笑)。
元々、煮干しや節、昆布・帆立などの"魚介系"テイストが強く感じられる「しおらーめん」でしたけど、さらに増した"魚感"(爆)。「鯛なのか？」と言われると判別できない"バカ舌"ですけど(笑)、アラ汁や潮汁が好きな方には、はまるんじゃないかな。
添えられた「柚子胡椒」は味変のアクセントに合ってると思う。ただチャーシューがいつものなんで味気ないかな。贅沢言わせて貰えば「バスタ新宿」近くの「麺屋海神」さんみたいに、すり身のつくねなんかが入ってると合うのになぁと思った。
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ムダに長いGW。基本的に日・祝や連休中は混むし、例の"ブラック"姐ーさんの怒りピーク時に当たる可能性が大なので(笑)避けてるんだけど、連れてけってせがまれるし、今月限定も気になったんでシブシブやって参りました(泣泣)。
おそるおそる入店。「ヨシッ！」って思わず小さくガッツポーズ(爆)。もう一人の"ホワイト"姐ーさんだった(笑)。ナゼかお互いに満面の笑み。陰と陽。黒と白。悪魔と天使。全く対照的な接客。今回は美味しい一杯がいただけそうだ(嬉)。
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せっかくのおいしい料理なのに、半分以上損してると思う・・・。
絵は「いらすとや」さんから拝借。
・2019/4月限定 しょうが味噌らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)
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デフォは細麺ですけど、「味噌には太麺だろが～っ(怒)！」って頑ななワタクシ(バカ)は当然のごとく太麺でお願い。
レギュラー"豚骨味噌"ベースの少し一味の効いたトロトロ味噌に生姜エキスが合うっ！(笑)。
ワタクシは、新潟「青島食堂」さんや「あおきや」さんに代表されるいわゆる"長岡生姜醤油ラーメン"の「醤油に生姜」は苦手なんですけど、「豚骨に生姜」はどストライク(喜)。
入店直後から終始不快感がぬぐえない中、唯一温まりました。ありがとうです(笑)。
・2019/3月限定 エビらーめん(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋平日ランチタイムサービストッピングのり
・ライス(小)：￥50-(税込)
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今回は"細麺"でお願い。のりトッピで"磯感"(笑)も補完。
あぁこのスープは麺がナンであれ、"喰わせ"ますねぇ(嬉)。
残念ながら「水曜レディースディ」は無くなったみたい(泣泣)。
・2019/3月限定 エビらーめん：￥750-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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今月限定は、一昨年5月以来の"海老"です。
「中華そばベース」とのことですが、醤油使いは控えめでどちらかというと「しおらーめん」寄りですね。エビの香味油が芳ばしくて"甲殻類好き"にはたまりませんな(笑)。前回と比べてなんか寂しいなと思ったら海苔が載ってなかった(悲)。
たっぷりの"干しあみエビ"がもったいなくて完飲(爆)。
次回は細麺でいただいてみましょうか。
・豚骨辛味噌らーめん：￥900-(税込)
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今年から「茹で野菜なくしました」んで「値下げ」した。それでも"フラッグシップメニュー"なのだよ(笑)。
トロットロの"とんこつみそ"は、"味噌感"は強く無いけれど、相変わらず口当たりよくレンゲが止まりません。
トッピが減ったと言うけれど、このスープと太麺の組合せに、キクラゲが増えたおかげなのか、コレだけでかなり食べ応えのある一杯。
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツVer.)：￥750-(税込)＋トッピングもやしダブル：￥100-(税込)
・セブンイレブン とみ田監修 豚ラーメン：￥550-(税込)
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"また二郎"っ！(爆)。
巷ではラーメンに「もやしは要らないコ」って風評が多いみたいですけど(笑)、自分は好きだし"豚骨しょうゆ"には合うと思うんですよね。
ところで"二郎"つながりで・・・、
セブンイレブンで現在発売中の「豚ラーメン：￥550-」ですけど、千葉で有名な「中華蕎麦 とみ田」さん監修ってことで試してみた。どこにも"二郎"とは書いてないけど、麺はともかくこのスープが本家系統にかなり肉薄してるんで、興味ある方はお試しあれ(笑)。
・2019/2月限定 和風豚骨らーめん：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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今月限定は昨年と同様"和風豚骨"ですが、"サバ節"で違いを出してきましたね。
供されて「え？コレだけ？？」。ちょっと驚いた。いつもの"ホロホロ"チャーシュー１枚と、刻みネギだけ。潔いよいというか、寂しいビジュアル(悲)。"和風"なんでせめて海苔１枚でも載ればいいのにな。"カツオ節"よりは香りの点で控えめですけど、油分が多いのかコッテリ感は出てます。麺はデフォで中太ストレート麺。
う～ん。またコレを食べに来たいとは、今回は思わないかなぁ(残念)。
・2019/1月限定 塩レモンラーメン：￥700-(税込)
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"チャレンジメニューは手を出さない"(爆)自分なので一瞬迷ったが(笑)、限定ではお初なのでお願いしてみた。
中川村Duo Fruits矢澤さん夫妻が作る「Meyer Lemon メイヤー(マイヤー)レモン」。市内のケーキ屋さんで、たまに聞く名前。さすがは"中川村コンボ"(爆)。いろいろチャレンジしてきますね～(笑)。
ベースは、"(あっさり)しおらーめん"ですね。合わせたパツパツの低加水細麺と共に好きな組合せ。
メイヤーレモンスライスが、７枚。トッピはコレだけ(驚)。まぁ輸入物の２～３倍はする"国産レモン"ですからね(笑)。
香り良く、既に甘い酸味がスープに溶け出していて不思議な味わい。「爽やかな酸味」「皮まで食べられます」とは言うけれど、そこは"生"レモンっ！。すっぱ～～～いっ(泣泣)。半分食したくらいで、この酸味甘みがきつくなってきたんで、早々にレモン全部退避させた(笑)。
う～ん、自分的にはスライス２枚くらいが適正量。そのぶん、ほぐしササミとか、さらしネギ辺りを載せてくれたらなぁとは思った。ただラーメン自体は、すごく好みな塩梅なんで、次回は最初から別皿に移して、様子見ながら混ぜてみましょうか。
メイヤーレモンはこの時期、中川最大のショッピングモール(爆)「チャオ」で売ってます。2個で￥200～。
・2019(H31)1月現在のレギュラーメニュー
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価格は変わらないけれど、トッピやらが多少変更あり。
「男の日」とか「レディースデイ」とかの各種サービスは未確認。
・担々麺：￥800-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)←平日ランチタイムは無料サービス
・2018/12月限定 鶏味噌らーめん：￥750-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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"平成最後"(笑)の限定は、昨年10月以来の"鶏白湯"味噌です。
味の組み立ては、レギュラー「豚骨味噌」の"鶏白湯Ver."になるのかな。
トロットロの炊き出し感は見事です。自分的には、ちょっと塩味が濃いめ。
前回も思ったけど、是非この鶏白湯で塩らーめんを食べてみたいなぁ(小声)。
・2018/11月限定 辛いみそらーめん(太麺Ver.)：￥850-(税込)＋トッピングもやし：￥50-
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今回は太麺でお願い。
月末近くなりましたけど、"シビ辛"全開っ！
・2018/11月限定 辛いみそらーめん：￥850-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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今月限定です。
もうネーミングが"まんま"で、失礼ながら笑ってしまった。
"ハバネロラーメン"とかなんとか考えた末の"直球"ですか(爆)。
予想の斜め上を行く限定に、こりゃついに"キワモノ"に手出しちゃったんかって危惧したけれど(笑)、コレがまた自分的にジワジワっと、はまりつつある(嬉々)。
ベースは"あっさり"みそらーめんですね。デフォで、すでに"辛い"(泣)。
チャーシューの上に、"激辛唐辛子"として認知度高い"ハバネロ"のペーストが載る。
「少しづつ混ぜてお召し上がり下さい」って、もうすでに溶け出してるんですけどっ！！。
どうせチャーシュー食べるんだし、男らしく一気に混ぜるっ！。
豆板醤系の辛さじゃなくって、エスニック系の香りと、シビレの来る辛さ。
いつも思うけど、こういうスパイスの使い方が、とても一介のラーメン屋(失礼)とは思えぬセンスで、すばらしい(拍手)。
中太ストレート麺も合ってると思う。
しっかりとした旨味スープの上に立つ辛味なんで、水と交互にすする、辛いモン好きの無限ループ(爆)。
"今、食べるべき一杯"
「金曜がっつり男の日」継続中(嬉)。
・2018(H30)11月現在のご当地(笑)メニュー
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例の"中川香味葱麺"。
他提供店はコチラ→「いげた屋」さん「きりこ」さん他。
汁アリナシ両方を常時提供するようにしたんですね。
いちおう、供給側としては外すわけにはいきませんやね(爆)。
・2018/10月限定 香味葱拉麺：￥750-(税込)＋平日ランチサービス大盛り
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例の"中川香味葱麺"。
他提供店はコチラ→「いげた屋」さん「きりこ」さん
ついに"汁麺"で登場です。
"あっさり魚介"ベース。抑えめの醤油味。青ネギ・白髪ネギ・焦がしネギに、ネギ油？の"ネギ三昧"。
調味抑えめのスープはとても好みですけど、"香味麺"を活かすには至ってないのが悲しい。ビジュアルはともかく、この麺である必要がないですよね。やっぱり"ざる"なのかなぁ。でもコチラの"つけ汁(強め)"には合わないでしょうねぇ。
ちなみに食感がいつもの"細麺"だったんで聞いてみたら、やはりコチラで打って他店にも供給してるんだそうで。
麺は既に３種打ち分けてるんで、もう１種は大変だと思う。それでなくても相方さんの体調が芳しくなさそうだし、いろんな意味で心配心配。
「水曜レディースデー」継続中。
・2018/9月限定 塩豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり平日ランチサービス
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「金曜がっつり男の日」は継続してました(嬉)。
あれ？バラ海苔？？載ってませんね(悲)。せっかく海苔トッピングして、"海苔三昧"を期待してたんだけどな(泣)。
初回のことがあったんで、"ウスメ"でお願い。ベース豚骨のトロッとした口当たりはそのままなんだけど、魚介系の旨味が薄くなったんで、なるほど塩ダレの方に効かせてたのか。でも大好きな太麺なんでね。美味しく頂きました(笑)。
扉に貼り紙。
「諸事情により当面、昼営業のみとさせて頂きます」
心配心配・・・。
・2018/9月限定 塩豚骨らーめん：￥750-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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今月限定は、例年同時期に出る"塩豚骨"ですね。
書いてないですけど、デフォは"細麺"です。
トロっとした乳化白湯の口当たりがとても良くて、文字通り"乳(ミルク)"っぽい甘い風味が不思議。
「魚介を効かせた」そうですけど、"節系"は控え目で、特にホタテ？みたいな"貝系"の旨味が感じられます(嬉)。
しかし、塩ダレが濃いな(泣)。自分的には、しょっぱく感じたので、次回は、"ウスメ"でお願いしてみましょうか。
昨年みたく、紅ショウガを合わせなかったのは、自分的にはアリガタヤ。
例の"中川香味葱麺"は結局、"まぜめん"としてレギュラー化したのかぁ(残念)。
7月末で終了した「火曜餃子の日」に続いて、「水曜レディースデー」「金曜がっつり男の日」の見直しをしてるみたいです(悲)。
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツ仕様)：\750-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングもやし：￥50-(税込)
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"また二郎"～っ！(笑)。
今月限定はパス。となれば基本ですかね。モヤキャベ載せてもらって、"なんちゃって二郎"です(爆)。
なんだかんだで実に1年ぶりの"豚骨しょうゆ"。当初から気に入ってた、トロッとしたクリーミー豚骨と、濃いめの醤油使いが、かなり抑えられた感じがした。"上品"になっちゃったというか・・・。ご新規さんで、"アジコメアブラオオメ"なジャンク感(笑)を求めてくると、物足りないかもね。もしかすると今回は、モヤキャベの水分で薄くなっちゃったのかも、なので悪しからず。
・2018/8月限定
・2018(H30)7月18日(水)付 信濃毎日新聞 記事
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一足先に「きりこ」さんで頂いてみた例の"中川香味葱麺"。
コチラでも提供始めるとの報道でしたので、楽しみに伺ったら"まぜめん"だった(悲)。
今回はパス(たぶん)。
・2018/7月限定 台湾ラーメン：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
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今月限定は、昨年(2017)1月以来の"台湾"です。折しも、上郷「ふたつ矢」さんも今月は"辛いもん祭り"って事で。みんなでドドっと汗かいて、猛暑を乗り切りましょう(笑)。
"五香粉"の中身。「・・・グーロブ・・・」？んん？？・・・・・・「グローブ」ですね(笑)。狙ってる？？。愛嬌愛嬌(爆)。
香り高い台湾ミンチに、安定の細麺。ただ、レギュラーの「担々麺」との違いが、あまり明確で無いのが残念。
ところで、いつものことだけど、言わせて。
切立丼とレンゲの大きさの相性が悪い。せっかくの台湾ミンチが最後まで、すくい辛いのよよよ(泣)。
・中華そば(細麺Ver.)：￥700-(税込)
・ライス(並)：￥100-(税込)＋トッピング辛ねりあん：￥100-(税込)
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(自分の中で)懸案だった"細麺問題"(笑)。
「戻った」とはコメント頂いてましたけど、いきなり限定いくのは勇気でなくて(笑)、慣れ親しんだ組合せでお願いしてみた。
おぉ！もう見た目で判る(喜)。そうそうこれこれ(笑)。あの一時期はなんだったんでしょうね。粉屋が替わっても、しっかり"また旅ブランド"に戻してくる辺りは、さすがです。
今回のスープは、塩味控え目で、気がついたら完飲(笑)。いかんいかん(爆)。
辛ねりあんは今回、ライスのお伴。
上郷「麺家藍花」さんの、「にんにく辛子味噌」よろしく、コレだけで一膳いただけちゃいますよ(笑)。
※
「原材料高騰の為」、餃子割引日が7月いっぱいで無くなるそうです(泣)。
・2018/6月限定 熊本風豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
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今月限定は、一昨年以来の"マー油豚骨"ですね。
デフォは細麺ですけど、例の件でまだ恐いので(笑)、様子見の太麺でお願いした。
マー油の出来がとても好み。香ばしくてビターな香味油と、塩気を抑えた豚骨スープが合ってます。しっかり混ぜて頂きました。
なんか足りんと思ってたら、"熊本風"なんで、キクラゲは欲しかったね。
・2018/5月限定 にぼしラーメン：￥650-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングのり：￥100-(税込)
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デフォの"中太麺"です。"全粒粉"の黒ブツ(笑)。例の「柄木田製粉」の件で心配だったんだけど、あぁ杞憂でしたね(嬉)。
となるとあとは"細麺"かぁ・・・(泣)。
・2018/5月限定 にぼしラーメン(太麺Ver.)：￥650-(税込)＋平日ランチサービストッピングのり
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店内に充満する"煮干し臭"(笑)。
毎年この時期に登場する"煮干し"が、今月限定です。
デフォの"全粒粉中太麺"でも良かったんだけど、前回懸念した太麺の状況を確認したかったので、太麺でお願い。
結論。ま、元々太麺には「柄木田製粉」使ってなかったんで当たり前っちゃあそうなんだけど、変わらず旨い麺(嬉)。
"煮干し"は、くどくなく、雑味もなく、とても美味しいスープだけど、コチラでの"あっさり中華スープ系"は、塩味濃いめになりがちですね。完飲は出来ませなんだ(爆)。昨年の豚骨スープとの組合せの方が、好みかな。
次回はちゃんと"中太麺"にしてみましょうか。
明日定休日だけど、GWなんで昼は営業するそうです。
・2018/4月限定 あっさり豚骨らーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋平日ランチサービストッピング辛ねりあん
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先週20日付で「柄木田(カラキダ)製粉は、輸入小麦の政府売渡価格引き上げに伴う値上げ」との記事。
6月出荷分からだと言うし、ましてやコチラでは"上伊那産"って掲げてきてたので関係ないかと思ってたら、なんとメニュー下方「柄木田・・・」の部分に赤テープ目隠しがっ？？。
前回伺った時にはなんの素振りも無かったので、この2週間で何があったんでしょう？(驚)。
今回、細麺でお願いしたんだけど、嫌な予感が現実に・・・。
ついこの前まで、加水率低めな細ストレートでカタメの茹で加減と相まって、歯切れの良い食感が好きだったんだけどな。
この細麺。このドタバタで試行錯誤中だと察するけれど、このままなら自分的にはNG。難しいもんですね。
限定スープは月末を迎えて、さらにまろやかで美味しくなってるので、中太・太麺は変わってないことを祈る(笑)。
店主の持病が悪化したのか、しばらく昼営業のみの張り紙。心配心配。
ちなみに「辛ねりあん」は、豆板醤系の"ただの辛味噌"ではないです。
挽肉や生姜、山椒を合わせた中国料理で言うトコロの"炒醤"。
徐々に溶かし込んでいくことで、香りと味の変化が楽しめてオススメですよ。
・2018/4月限定 あっさり豚骨らーめん：￥700-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングのり：￥100-(税込)
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今月限定メニューを遠目で見た時、「"あさり"かぁ？」って(笑)。「"旬"っちゃあ、そうだな」(爆)って。
よく見たら思いっきり違いましたね(恥)。
ビジュアル的には、昨年の「にんにくらーめん」と同じ。もうチョイ一工夫あってもな・と。
だが、このスープが秀逸(喜)。魚介系とのWスープはよくあるけれど、「豚骨白湯と鶏ガラ清湯のWスープ」ってコチラでは初めて。あっさりしてるのに、トロっと絡みついてくる舌触りに、レンゲが止まりませんぜ(嬉)。
"今、食べるべき一杯"。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングもやし：￥50-(税込)
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魚介の風味は、"しお"が一番強い。
もやしとかキャベツとか、やさいトッピした方が塩気が抑えられて好み。
・2018/3月限定 しょうがみそらーめん：￥750-(税込)
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今月限定を頂く。チョイ辛の"豚骨みそ"ベース。おろしショウガが溶け込んでいて、コッテリしてるのにさっぱり(笑)。
太麺でも合うと思います。
いつものホロホロチャーシュー以外は、針ショウガとキクラゲだけなので、なにか青みが入れば映えるのになと思いつつ・・・。
ごちそうさまでした。
・2018/2月限定 和風豚骨らーめん(細麺Ver.)：￥750-(税込)
＋トッピングのり：￥100-(税込)＋平日ランチタイムサービス味玉
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今日のひるめしは、近くで済ませたかったんだけど、午前上がりのツレ（豚骨しょうゆ推し）が、「"レディースデー"、だ・よ・ね♡」って。・・・・・・・・・ド・コ・で・覚えたっ(怒)。
前回ひらめいた(笑)、"細麺"でお願い。平日ランチタイムサービスのライスが終わっちゃったんで(泣)、味玉つけて。
うん、カツオ全開の"和風"に、細麺も合いますね。ただ今日はデフォで、"アジコメ・アブラオオメ"。さらに削り節が酸味強めで、チト残念(悲)。ま、こーゆー日もあるさっ(笑)。
・2018/2月限定 和風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
遅ればせながら今月の限定です。
追いガツオよろしく、仕上げに載せた削り節の香りと、(きしめんみたいに)ユラユラとゆれるビジュアルがおもしろい一杯。
濃いめに取った鰹ダシに魚粉が、最後まで"カツオ全開"っ！(笑)。ベースの豚骨スープとの配合も好み。
意外とコテコテスープでないので、細麺でも合うかも知れない。
・豚骨味噌らーめん：￥850-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
前回、"辛"だったので、今回は元となる"とんこつみそ"です。
あぁ特に、"辛"にしなくても、ベースは既に唐辛子で辛みがついてるのか。味噌を前面に押し出してこないクリーミィースープ。
具の華やかさも手伝って、コチラも食べ応えのある一杯(嬉)。
今年から"豚骨味噌"が昼も食べられるようになったんで、やっとレギュラー麺メニュー全制覇(笑)。
・豚骨辛味噌らーめん：￥950-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
2017(H29)春から加わった「豚骨味噌」だけど、"夜限定"と言う事で、「なぜ～・・・・・・(怒)」の気持ちを抑えつつ、泣く泣く過ごした一年(爆)。待った甲斐あってレギュラーになりました(嬉)。
コチラで、一番お高い"フラッグシップメニュー"。年始めだし縁起モン(？)なので大盛りでお願いしてみた(笑)。
予想を上回るビジュアル！(笑)。ボイルキャベツモヤシに、キクラゲとか、「担々麺」に載る"炒醤"とか、"オールスターそろい踏み(喜)"。
レギュラーの「みそらーめん」と味の組み立ては同じだけど、何より"豚骨白湯"のトロ～リ感がより"濃厚"を演出してて、"食べ応えの有る一杯"。
・2018/1月限定 ゆず塩らーめん：￥700-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
戌年初のまた旅。何はともあれ"限定"です(笑)。
2016年に、"原材料供給難"として惜しまれつつ姿を消した「鶏そば」を彷彿させる、透き通った"黄金"スープ。
中国料理で言うトコロの"上湯"なみの淡い旨味と塩梅。柚子皮千切りの香りと酸味がアクセント。こりゃ旨い。
合わせる"細麺"は言わずもがな(笑)。
低温真空調理の鶏チャーシューは、厚切りなので胸肉なのにジューシーですよ。
・2018(H30)1月現在のメニュー
※
今年から木曜が定休日になりました。
ソレより何より(笑)、夜提供のみだったので、未だ未食の「豚骨味噌」がレギュラーになった(嬉)。
・2017(H29)年までの記事はこちら→「また旅 ～2017(H29)」
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:00～14:00(LO13:45) 月曜は昼営業のみ
・お休み 木曜
☆店内禁煙
・2019(R1)12月限定 鶏麺：￥750-(税込)
・平日ランチタイムサービスライス(並)
※
今月はトロットロの"鶏白湯"ですね。
「困った時の水菜」(笑)。
塩気が自分的には濃かったんで次回は"ウスメ"でお願いしよう。
・塩らーめん(太麺Ver.)：￥700-＋トッピングもやし＋トッピングボイルキャベツ：各￥50-(全て税込)
※
"タンメン"にカスタマイズ(笑)。
"切立丼"に無理矢理押し込むのは如何なモノか？(笑)。
他に丼、あるでしょ。
ま、スープ少なくて済むってことかねー(爆)。
・2019(R1)11月限定 台湾ラーメン：￥700-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
今月限定は昨年７月以来の"台湾"です。
デフォだけでは寂しいんで、トッピもやしは必須(笑)。中華そばベースとのことで、魚介香る"台湾"は唯一無二。
先月で惜しまれつつ姿を消した「担々麺」の後を受けてか、"甘辛ミンチ"がブラッシュアップ。スライスにんにくのコリっとした食感がアクセント。
・2019(R1)10月限定 豚骨ねぎらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)
＋大盛り￥100-(税込)※平日ランチタイムサービス
＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
今回は太麺Ver.に、ねぎトッピ(嬉)。
旨いわ～っ(ww)
太麺大盛りは食べ応えアリ(笑)。
・2019(R1)10月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)
・平日ランチタイムサービスライス(並)
・トッピング辛味噌：￥100-(税込)
※
今月限定は、一昨年(2017)12月限定以来の"豚骨ねぎ"です。
ネギ油、刻みネギ、白髪ネギそれぞれが活かされていて、上品な甘味すら感じられるすっきりスープ。
こりゃ旨いっ！。しっかり完飲(笑)。
バラ海苔の香りは多少邪魔な気はする・・・。
"今、食べるべき一杯"。
次回は、ねぎトッピしてさらに"ねぎまみれ"でね(嬉)。
トッピ辛味噌は、ご飯の"お伴"(笑)。
・2019(R1)10月現在のメニュー
※
消費増税を受けての新ニューです。
ひるめし時間をちょっと短縮。
厳しさを増す飲食業界で、生き残りを懸けて必死な様子が伝わってきます。
食べに行きますっ！。頑張ってください。
・2019(R1)9/30現在の告知
※
10月からの消費増税に伴う、苦渋(？)の変更点が貼られていたので載せておく。
泣泣・・・
・担々麺：￥800-(税込)
※
そんなわけで(？？)、９月最後の日。限定も捨てがたかったんだけど、ココはやはりレギュラーから消えるという一杯をお願いした。
"ゴマの高騰により"レギュラーを外されることになったとな。"担々麺"イメージで真っ先に浮かぶ"芝麻醤"風(笑)ゴマペーストを、まさか手作りしてるとは思ってなかったんで、最後の一滴までありがたく堪能(嬉)。
今後は形を変えて提供したいとのこと。せっかくの香り高い"炒醤肉"レシピがあるんで、たまに限定で見かける"台湾ラーメン"みたいになるのかな？。楽しみ楽しみ(喜々)。
・2019/9月限定 ゆず塩ラーメン：￥700-(税込)
※
今月限定は一昨年1月以来の"ゆず塩"です。
供された瞬間から"ゆず風味"全開っ！。あとからいつもの魚介が追いかけてくる感じ。柑橘系酸味の塩梅がとても好み。同じジャンル？(笑)の今年1月限定「塩レモン」に比べると、レモンの甘味が前に出てない分、すっきりとしてしかし香味油のコッテリ感も効いていてレンゲが止まりませんです(笑)。
鶏胸肉の煮鶏チャーシューがいつになく厚切りジューシーで、こちらも食べるべき。レギュラー煮豚チャーシューが正直好みでないので、ずっとコレにして欲しい(爆)。
・2019/8月限定 鯖らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
太麺でお願いしてみた。
"鯖節"の油分なのか香味油がかなり利いていて、"ノーマルとんこつしょうゆ"よりコッテリ感が増しています。
限定提供期間中盤になって塩味のバランスも安定してきたのか、とても好み(笑)。
・2019/8月限定 鯖らーめん：￥700-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
今月限定は過去初めての"鯖節"スープでございます(笑)。
トッピは迷走してますかね(爆)？。塩タマゴ半個(泣)。ビジュアル的にはいつもの水菜でも良かったのに・・・。
"鯖節"って、煮干し系より雑味というかクセが無いんですね。ただカツオ節より脂分が多いんでしょうか？。いつもの豚骨白湯との相乗効果？でコクとまろやかさがとても好み。気がついたら完飲(爆)。
刻みネギとは別にトッピされた刻みタマネギの食感が素敵です。
"今、食べるべき一杯"
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツVer.)：￥750-(税込)
＋トッピングもやし：￥100-(税込)
＋トッピング辛味噌：￥50-(税込)
※
ボイルキャベツに、もやしもトッピして、たま～に食べたくなる"なんちゃって二郎"です(笑)。
「味こいめ」オーダーも可能ですけど、自分的にはオリジナル"辛味噌"を溶かし入れるのが好きなんです。
・2019/7月限定 カレーラーメン(細麺Ver.＆トッピング野菜無し)：￥650-(税込)
・ライス(小)：\50-(税込)※平日ランチタイムサービス無料
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今月限定は、一昨年(2017)8月以来の"カレー"です。
上郷「ふたつ矢」さんも先月限定で"カレー二郎"出してましたね。被るのはジメっとした梅雨時を乗り切るための各店共通のアイディアでしょうか？(笑)。
さてこの日、遅かったせいか「野菜終わっちゃったんで￥50-引き」だってさ(泣泣)。
前回と同じであれば、彩りパプリカとかオクラとか、ビジュアル担当が無いのは寂しいけれど(笑)、かえって麺とスープをストレートに味わえました(嬉)。
ベースは魚介旨味と香りが安定の"中華そば"。
載せられたキーマカレーのヒト山を崩して混ぜ込むと、かなりのスパイシー感(嬉)。毎度毎度この手の調味が好み。僅かなトマトの酸味が効いてます。
追い飯ぶっこんで"カレー雑炊"にて完食(爆)。
デフォは中太麺ですけど細麺もいいですよ。
・2019/6月限定 鶏塩らーめん：￥700-(税込)
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過去、いわゆる"鶏白湯"との組合せは味噌でしか頂けなかったんで、是非"塩"でって以前から思ってたらついにっ！(喜)。
今月の限定です。
供されて立ちのぼる甘～い香りと、コラーゲン感たっぷりのトロトロスープがいいですね。
追手町「鶏SOBABUZZROCK」さん、阿智村「蔵田屋」さんが撤退(残念無念)した今、コレだけの鶏白湯は飯伊ではなかなか味わえないと思う。レギュラー化してほしい(切実)。
ただ"塩"加減はちょいと自分には濃いですかね。麺は細・太両方合うんじゃ無いでしょうか。
欲を言えば、トッピングがそろそろワンパターン化してきたんで、一考を望む(笑)。
先の「スープ割り」の件と併せて、いろいろ厳しい状況になるなら中太麺は止めてもいいと思うのだが余計なお世話ですかね。
※
今月からの告知です。
また旅さんのつけ汁は自分的には酸味が強いので、スープ割りしてもらうほどの興味は無いんですけど
このブログを始めたきっかけが、また旅さんを記録したいが為でしてね(URLのentryナンバーが1番)。おいしいラーメンを安定供給していただけるなら適正な値上げは構いませんので、どうか頑張って頂きたい。
折しも移転後2014（H26)年から空き家になってた赤穂の前店舗が、なにやら工事始まってました。
・2019/5月限定 鯛ラーメン：￥750-(税込)
※
今月の限定にちょっとビックリ。コッチ系に手を出しましたか。チャレンジャーですねぇ(笑)。
元々、煮干しや節、昆布・帆立などの"魚介系"テイストが強く感じられる「しおらーめん」でしたけど、さらに増した"魚感"(爆)。「鯛なのか？」と言われると判別できない"バカ舌"ですけど(笑)、アラ汁や潮汁が好きな方には、はまるんじゃないかな。
添えられた「柚子胡椒」は味変のアクセントに合ってると思う。ただチャーシューがいつものなんで味気ないかな。贅沢言わせて貰えば「バスタ新宿」近くの「麺屋海神」さんみたいに、すり身のつくねなんかが入ってると合うのになぁと思った。
※
おそるおそる入店。「ヨシッ！」って思わず小さくガッツポーズ(爆)。もう一人の"ホワイト"姐ーさんだった(笑)。ナゼかお互いに満面の笑み。陰と陽。黒と白。悪魔と天使。全く対照的な接客。今回は美味しい一杯がいただけそうだ(嬉)。
※
せっかくのおいしい料理なのに、半分以上損してると思う・・・。
絵は「いらすとや」さんから拝借。
・2019/4月限定 しょうが味噌らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)
※
デフォは細麺ですけど、「味噌には太麺だろが～っ(怒)！」って頑ななワタクシ(バカ)は当然のごとく太麺でお願い。
レギュラー"豚骨味噌"ベースの少し一味の効いたトロトロ味噌に生姜エキスが合うっ！(笑)。
ワタクシは、新潟「青島食堂」さんや「あおきや」さんに代表されるいわゆる"長岡生姜醤油ラーメン"の「醤油に生姜」は苦手なんですけど、「豚骨に生姜」はどストライク(喜)。
入店直後から終始不快感がぬぐえない中、唯一温まりました。ありがとうです(笑)。
・2019/3月限定 エビらーめん(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋平日ランチタイムサービストッピングのり
・ライス(小)：￥50-(税込)
※
今回は"細麺"でお願い。のりトッピで"磯感"(笑)も補完。
あぁこのスープは麺がナンであれ、"喰わせ"ますねぇ(嬉)。
残念ながら「水曜レディースディ」は無くなったみたい(泣泣)。
・2019/3月限定 エビらーめん：￥750-(税込)
・ライス(小)：￥50-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
今月限定は、一昨年5月以来の"海老"です。
「中華そばベース」とのことですが、醤油使いは控えめでどちらかというと「しおらーめん」寄りですね。エビの香味油が芳ばしくて"甲殻類好き"にはたまりませんな(笑)。前回と比べてなんか寂しいなと思ったら海苔が載ってなかった(悲)。
たっぷりの"干しあみエビ"がもったいなくて完飲(爆)。
次回は細麺でいただいてみましょうか。
・豚骨辛味噌らーめん：￥900-(税込)
※
今年から「茹で野菜なくしました」んで「値下げ」した。それでも"フラッグシップメニュー"なのだよ(笑)。
トロットロの"とんこつみそ"は、"味噌感"は強く無いけれど、相変わらず口当たりよくレンゲが止まりません。
トッピが減ったと言うけれど、このスープと太麺の組合せに、キクラゲが増えたおかげなのか、コレだけでかなり食べ応えのある一杯。
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツVer.)：￥750-(税込)＋トッピングもやしダブル：￥100-(税込)
・セブンイレブン とみ田監修 豚ラーメン：￥550-(税込)
※
"また二郎"っ！(爆)。
巷ではラーメンに「もやしは要らないコ」って風評が多いみたいですけど(笑)、自分は好きだし"豚骨しょうゆ"には合うと思うんですよね。
ところで"二郎"つながりで・・・、
セブンイレブンで現在発売中の「豚ラーメン：￥550-」ですけど、千葉で有名な「中華蕎麦 とみ田」さん監修ってことで試してみた。どこにも"二郎"とは書いてないけど、麺はともかくこのスープが本家系統にかなり肉薄してるんで、興味ある方はお試しあれ(笑)。
・2019/2月限定 和風豚骨らーめん：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
今月限定は昨年と同様"和風豚骨"ですが、"サバ節"で違いを出してきましたね。
供されて「え？コレだけ？？」。ちょっと驚いた。いつもの"ホロホロ"チャーシュー１枚と、刻みネギだけ。潔いよいというか、寂しいビジュアル(悲)。"和風"なんでせめて海苔１枚でも載ればいいのにな。"カツオ節"よりは香りの点で控えめですけど、油分が多いのかコッテリ感は出てます。麺はデフォで中太ストレート麺。
う～ん。またコレを食べに来たいとは、今回は思わないかなぁ(残念)。
・2019/1月限定 塩レモンラーメン：￥700-(税込)
※
"チャレンジメニューは手を出さない"(爆)自分なので一瞬迷ったが(笑)、限定ではお初なのでお願いしてみた。
中川村Duo Fruits矢澤さん夫妻が作る「Meyer Lemon メイヤー(マイヤー)レモン」。市内のケーキ屋さんで、たまに聞く名前。さすがは"中川村コンボ"(爆)。いろいろチャレンジしてきますね～(笑)。
ベースは、"(あっさり)しおらーめん"ですね。合わせたパツパツの低加水細麺と共に好きな組合せ。
メイヤーレモンスライスが、７枚。トッピはコレだけ(驚)。まぁ輸入物の２～３倍はする"国産レモン"ですからね(笑)。
香り良く、既に甘い酸味がスープに溶け出していて不思議な味わい。「爽やかな酸味」「皮まで食べられます」とは言うけれど、そこは"生"レモンっ！。すっぱ～～～いっ(泣泣)。半分食したくらいで、この酸味甘みがきつくなってきたんで、早々にレモン全部退避させた(笑)。
う～ん、自分的にはスライス２枚くらいが適正量。そのぶん、ほぐしササミとか、さらしネギ辺りを載せてくれたらなぁとは思った。ただラーメン自体は、すごく好みな塩梅なんで、次回は最初から別皿に移して、様子見ながら混ぜてみましょうか。
メイヤーレモンはこの時期、中川最大のショッピングモール(爆)「チャオ」で売ってます。2個で￥200～。
・2019(H31)1月現在のレギュラーメニュー
※
価格は変わらないけれど、トッピやらが多少変更あり。
「男の日」とか「レディースデイ」とかの各種サービスは未確認。
・担々麺：￥800-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)←平日ランチタイムは無料サービス
・2018/12月限定 鶏味噌らーめん：￥750-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
"平成最後"(笑)の限定は、昨年10月以来の"鶏白湯"味噌です。
味の組み立ては、レギュラー「豚骨味噌」の"鶏白湯Ver."になるのかな。
トロットロの炊き出し感は見事です。自分的には、ちょっと塩味が濃いめ。
前回も思ったけど、是非この鶏白湯で塩らーめんを食べてみたいなぁ(小声)。
・2018/11月限定 辛いみそらーめん(太麺Ver.)：￥850-(税込)＋トッピングもやし：￥50-
※
今回は太麺でお願い。
月末近くなりましたけど、"シビ辛"全開っ！
・2018/11月限定 辛いみそらーめん：￥850-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
今月限定です。
もうネーミングが"まんま"で、失礼ながら笑ってしまった。
"ハバネロラーメン"とかなんとか考えた末の"直球"ですか(爆)。
予想の斜め上を行く限定に、こりゃついに"キワモノ"に手出しちゃったんかって危惧したけれど(笑)、コレがまた自分的にジワジワっと、はまりつつある(嬉々)。
ベースは"あっさり"みそらーめんですね。デフォで、すでに"辛い"(泣)。
チャーシューの上に、"激辛唐辛子"として認知度高い"ハバネロ"のペーストが載る。
「少しづつ混ぜてお召し上がり下さい」って、もうすでに溶け出してるんですけどっ！！。
どうせチャーシュー食べるんだし、男らしく一気に混ぜるっ！。
豆板醤系の辛さじゃなくって、エスニック系の香りと、シビレの来る辛さ。
いつも思うけど、こういうスパイスの使い方が、とても一介のラーメン屋(失礼)とは思えぬセンスで、すばらしい(拍手)。
中太ストレート麺も合ってると思う。
しっかりとした旨味スープの上に立つ辛味なんで、水と交互にすする、辛いモン好きの無限ループ(爆)。
"今、食べるべき一杯"
「金曜がっつり男の日」継続中(嬉)。
・2018(H30)11月現在のご当地(笑)メニュー
※
例の"中川香味葱麺"。
他提供店はコチラ→「いげた屋」さん「きりこ」さん他。
汁アリナシ両方を常時提供するようにしたんですね。
・2018/10月限定 香味葱拉麺：￥750-(税込)＋平日ランチサービス大盛り
※
例の"中川香味葱麺"。
他提供店はコチラ→「いげた屋」さん「きりこ」さん
ついに"汁麺"で登場です。
"あっさり魚介"ベース。抑えめの醤油味。青ネギ・白髪ネギ・焦がしネギに、ネギ油？の"ネギ三昧"。
調味抑えめのスープはとても好みですけど、"香味麺"を活かすには至ってないのが悲しい。ビジュアルはともかく、この麺である必要がないですよね。やっぱり"ざる"なのかなぁ。でもコチラの"つけ汁(強め)"には合わないでしょうねぇ。
ちなみに食感がいつもの"細麺"だったんで聞いてみたら、やはりコチラで打って他店にも供給してるんだそうで。
麺は既に３種打ち分けてるんで、もう１種は大変だと思う。それでなくても相方さんの体調が芳しくなさそうだし、いろんな意味で心配心配。
「水曜レディースデー」継続中。
・2018/9月限定 塩豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり平日ランチサービス
※
「金曜がっつり男の日」は継続してました(嬉)。
あれ？バラ海苔？？載ってませんね(悲)。せっかく海苔トッピングして、"海苔三昧"を期待してたんだけどな(泣)。
初回のことがあったんで、"ウスメ"でお願い。ベース豚骨のトロッとした口当たりはそのままなんだけど、魚介系の旨味が薄くなったんで、なるほど塩ダレの方に効かせてたのか。でも大好きな太麺なんでね。美味しく頂きました(笑)。
扉に貼り紙。
「諸事情により当面、昼営業のみとさせて頂きます」
心配心配・・・。
・2018/9月限定 塩豚骨らーめん：￥750-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
今月限定は、例年同時期に出る"塩豚骨"ですね。
書いてないですけど、デフォは"細麺"です。
トロっとした乳化白湯の口当たりがとても良くて、文字通り"乳(ミルク)"っぽい甘い風味が不思議。
「魚介を効かせた」そうですけど、"節系"は控え目で、特にホタテ？みたいな"貝系"の旨味が感じられます(嬉)。
しかし、塩ダレが濃いな(泣)。自分的には、しょっぱく感じたので、次回は、"ウスメ"でお願いしてみましょうか。
昨年みたく、紅ショウガを合わせなかったのは、自分的にはアリガタヤ。
例の"中川香味葱麺"は結局、"まぜめん"としてレギュラー化したのかぁ(残念)。
7月末で終了した「火曜餃子の日」に続いて、「水曜レディースデー」「金曜がっつり男の日」の見直しをしてるみたいです(悲)。
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツ仕様)：\750-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
"また二郎"～っ！(笑)。
今月限定はパス。となれば基本ですかね。モヤキャベ載せてもらって、"なんちゃって二郎"です(爆)。
なんだかんだで実に1年ぶりの"豚骨しょうゆ"。当初から気に入ってた、トロッとしたクリーミー豚骨と、濃いめの醤油使いが、かなり抑えられた感じがした。"上品"になっちゃったというか・・・。ご新規さんで、"アジコメアブラオオメ"なジャンク感(笑)を求めてくると、物足りないかもね。もしかすると今回は、モヤキャベの水分で薄くなっちゃったのかも、なので悪しからず。
・2018/8月限定
・2018(H30)7月18日(水)付 信濃毎日新聞 記事
※
一足先に「きりこ」さんで頂いてみた例の"中川香味葱麺"。
コチラでも提供始めるとの報道でしたので、楽しみに伺ったら"まぜめん"だった(悲)。
今回はパス(たぶん)。
・2018/7月限定 台湾ラーメン：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)←平日ランチタイムはサービス
※
今月限定は、昨年(2017)1月以来の"台湾"です。折しも、上郷「ふたつ矢」さんも今月は"辛いもん祭り"って事で。みんなでドドっと汗かいて、猛暑を乗り切りましょう(笑)。
"五香粉"の中身。「・・・グーロブ・・・」？んん？？・・・・・・「グローブ」ですね(笑)。狙ってる？？。愛嬌愛嬌(爆)。
香り高い台湾ミンチに、安定の細麺。ただ、レギュラーの「担々麺」との違いが、あまり明確で無いのが残念。
ところで、いつものことだけど、言わせて。
切立丼とレンゲの大きさの相性が悪い。せっかくの台湾ミンチが最後まで、すくい辛いのよよよ(泣)。
・中華そば(細麺Ver.)：￥700-(税込)
・ライス(並)：￥100-(税込)＋トッピング辛ねりあん：￥100-(税込)
※
(自分の中で)懸案だった"細麺問題"(笑)。
「戻った」とはコメント頂いてましたけど、いきなり限定いくのは勇気でなくて(笑)、慣れ親しんだ組合せでお願いしてみた。
おぉ！もう見た目で判る(喜)。そうそうこれこれ(笑)。あの一時期はなんだったんでしょうね。粉屋が替わっても、しっかり"また旅ブランド"に戻してくる辺りは、さすがです。
今回のスープは、塩味控え目で、気がついたら完飲(笑)。いかんいかん(爆)。
辛ねりあんは今回、ライスのお伴。
上郷「麺家藍花」さんの、「にんにく辛子味噌」よろしく、コレだけで一膳いただけちゃいますよ(笑)。
※
「原材料高騰の為」、餃子割引日が7月いっぱいで無くなるそうです(泣)。
・2018/6月限定 熊本風豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋麺大盛り：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
今月限定は、一昨年以来の"マー油豚骨"ですね。
デフォは細麺ですけど、例の件でまだ恐いので(笑)、様子見の太麺でお願いした。
マー油の出来がとても好み。香ばしくてビターな香味油と、塩気を抑えた豚骨スープが合ってます。しっかり混ぜて頂きました。
なんか足りんと思ってたら、"熊本風"なんで、キクラゲは欲しかったね。
・2018/5月限定 にぼしラーメン：￥650-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
デフォの"中太麺"です。"全粒粉"の黒ブツ(笑)。例の「柄木田製粉」の件で心配だったんだけど、あぁ杞憂でしたね(嬉)。
となるとあとは"細麺"かぁ・・・(泣)。
・2018/5月限定 にぼしラーメン(太麺Ver.)：￥650-(税込)＋平日ランチサービストッピングのり
※
店内に充満する"煮干し臭"(笑)。
毎年この時期に登場する"煮干し"が、今月限定です。
デフォの"全粒粉中太麺"でも良かったんだけど、前回懸念した太麺の状況を確認したかったので、太麺でお願い。
結論。ま、元々太麺には「柄木田製粉」使ってなかったんで当たり前っちゃあそうなんだけど、変わらず旨い麺(嬉)。
"煮干し"は、くどくなく、雑味もなく、とても美味しいスープだけど、コチラでの"あっさり中華スープ系"は、塩味濃いめになりがちですね。完飲は出来ませなんだ(爆)。昨年の豚骨スープとの組合せの方が、好みかな。
次回はちゃんと"中太麺"にしてみましょうか。
明日定休日だけど、GWなんで昼は営業するそうです。
・2018/4月限定 あっさり豚骨らーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋平日ランチサービストッピング辛ねりあん
※
先週20日付で「柄木田(カラキダ)製粉は、輸入小麦の政府売渡価格引き上げに伴う値上げ」との記事。
6月出荷分からだと言うし、ましてやコチラでは"上伊那産"って掲げてきてたので関係ないかと思ってたら、なんとメニュー下方「柄木田・・・」の部分に赤テープ目隠しがっ？？。
前回伺った時にはなんの素振りも無かったので、この2週間で何があったんでしょう？(驚)。
今回、細麺でお願いしたんだけど、嫌な予感が現実に・・・。
ついこの前まで、加水率低めな細ストレートでカタメの茹で加減と相まって、歯切れの良い食感が好きだったんだけどな。
この細麺。このドタバタで試行錯誤中だと察するけれど、このままなら自分的にはNG。難しいもんですね。
限定スープは月末を迎えて、さらにまろやかで美味しくなってるので、中太・太麺は変わってないことを祈る(笑)。
店主の持病が悪化したのか、しばらく昼営業のみの張り紙。心配心配。
ちなみに「辛ねりあん」は、豆板醤系の"ただの辛味噌"ではないです。
挽肉や生姜、山椒を合わせた中国料理で言うトコロの"炒醤"。
徐々に溶かし込んでいくことで、香りと味の変化が楽しめてオススメですよ。
・2018/4月限定 あっさり豚骨らーめん：￥700-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
今月限定メニューを遠目で見た時、「"あさり"かぁ？」って(笑)。「"旬"っちゃあ、そうだな」(爆)って。
よく見たら思いっきり違いましたね(恥)。
ビジュアル的には、昨年の「にんにくらーめん」と同じ。もうチョイ一工夫あってもな・と。
だが、このスープが秀逸(喜)。魚介系とのWスープはよくあるけれど、「豚骨白湯と鶏ガラ清湯のWスープ」ってコチラでは初めて。あっさりしてるのに、トロっと絡みついてくる舌触りに、レンゲが止まりませんぜ(嬉)。
"今、食べるべき一杯"。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋平日ランチサービス大盛り＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
魚介の風味は、"しお"が一番強い。
もやしとかキャベツとか、やさいトッピした方が塩気が抑えられて好み。
・2018/3月限定 しょうがみそらーめん：￥750-(税込)
※
今月限定を頂く。チョイ辛の"豚骨みそ"ベース。おろしショウガが溶け込んでいて、コッテリしてるのにさっぱり(笑)。
太麺でも合うと思います。
いつものホロホロチャーシュー以外は、針ショウガとキクラゲだけなので、なにか青みが入れば映えるのになと思いつつ・・・。
ごちそうさまでした。
・2018/2月限定 和風豚骨らーめん(細麺Ver.)：￥750-(税込)
＋トッピングのり：￥100-(税込)＋平日ランチタイムサービス味玉
※
今日のひるめしは、近くで済ませたかったんだけど、午前上がりのツレ（豚骨しょうゆ推し）が、「"レディースデー"、だ・よ・ね♡」って。・・・・・・・・・ド・コ・で・覚えたっ(怒)。
前回ひらめいた(笑)、"細麺"でお願い。平日ランチタイムサービスのライスが終わっちゃったんで(泣)、味玉つけて。
うん、カツオ全開の"和風"に、細麺も合いますね。ただ今日はデフォで、"アジコメ・アブラオオメ"。さらに削り節が酸味強めで、チト残念(悲)。ま、こーゆー日もあるさっ(笑)。
・2018/2月限定 和風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
遅ればせながら今月の限定です。
追いガツオよろしく、仕上げに載せた削り節の香りと、(きしめんみたいに)ユラユラとゆれるビジュアルがおもしろい一杯。
濃いめに取った鰹ダシに魚粉が、最後まで"カツオ全開"っ！(笑)。ベースの豚骨スープとの配合も好み。
意外とコテコテスープでないので、細麺でも合うかも知れない。
・豚骨味噌らーめん：￥850-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
前回、"辛"だったので、今回は元となる"とんこつみそ"です。
あぁ特に、"辛"にしなくても、ベースは既に唐辛子で辛みがついてるのか。味噌を前面に押し出してこないクリーミィースープ。
具の華やかさも手伝って、コチラも食べ応えのある一杯(嬉)。
今年から"豚骨味噌"が昼も食べられるようになったんで、やっとレギュラー麺メニュー全制覇(笑)。
・豚骨辛味噌らーめん：￥950-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
2017(H29)春から加わった「豚骨味噌」だけど、"夜限定"と言う事で、「なぜ～・・・・・・(怒)」の気持ちを抑えつつ、泣く泣く過ごした一年(爆)。待った甲斐あってレギュラーになりました(嬉)。
コチラで、一番お高い"フラッグシップメニュー"。年始めだし縁起モン(？)なので大盛りでお願いしてみた(笑)。
予想を上回るビジュアル！(笑)。ボイルキャベツモヤシに、キクラゲとか、「担々麺」に載る"炒醤"とか、"オールスターそろい踏み(喜)"。
レギュラーの「みそらーめん」と味の組み立ては同じだけど、何より"豚骨白湯"のトロ～リ感がより"濃厚"を演出してて、"食べ応えの有る一杯"。
・2018/1月限定 ゆず塩らーめん：￥700-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
戌年初のまた旅。何はともあれ"限定"です(笑)。
2016年に、"原材料供給難"として惜しまれつつ姿を消した「鶏そば」を彷彿させる、透き通った"黄金"スープ。
中国料理で言うトコロの"上湯"なみの淡い旨味と塩梅。柚子皮千切りの香りと酸味がアクセント。こりゃ旨い。
合わせる"細麺"は言わずもがな(笑)。
低温真空調理の鶏チャーシューは、厚切りなので胸肉なのにジューシーですよ。
・2018(H30)1月現在のメニュー
※
今年から木曜が定休日になりました。
ソレより何より(笑)、夜提供のみだったので、未だ未食の「豚骨味噌」がレギュラーになった(嬉)。
2019/12/31 (火) [中川村]
[Pizzeria 4(Quattro) Mori (ピッツェリア クァットロ モーリ)]
・長野県上伊那郡中川村片桐４０８９－１
・ひるめし時 11:30～14:00
・お休み 火曜・第1,3,5月曜
・公式TW https://twitter.com/moriquattro
☆店内禁煙
※10/1からの消費税アップを受けて税込み価格になったそうです。
単純に10％乗せただけですけど・・・(笑)
ちょっとしたツマミも出すようになったみたいですね。詳しくは公式TW参照。
・マルゲリータ：￥1,200-(税別)
※
ごくごく基本の"マルゲリータ"。
酸味甘味旨味バランスが、自分的にドストライクなトマトソース(喜)。
クリスピードゥと相まって際限なく食べられる(笑)。
あ～、ワイン飲みてー(泣泣)。
メニュー的にピッツァしか無いのは、店内で食べるにはちとさびしいかな。・
テイクアウト専用として割り切ってもいいかも。
少なくとも"宅配ピザ"より旨いし安いし～。
・４(クァットロ)モーリ：￥1,600-
※
ピースでシェアする"アメリカンピザ"と違って、基本的に一人一枚で供される"イタリアンピッツァ"。
「シェアしますか？」って初めて取り皿が来るんで御承知置きを(笑)。
トマトソース無しの部は、「４(クァットロ)フォルマッジ」で悩むも、ここは店の名を冠した「クァットロモーリ」をお願い。
モッツァレラは解るとしても、サルデーニャチーズのコクが凄い(笑)。
・2019(R1)9月現在のメニュー
※
ホントニピッツァシカナインダ(笑)。
テイクアウトは￥100-引き。
ドゥはイタリアンピッツァらしく、クリスピーのみ。
"ピザ"とは違うのだよ、"ピザ"とは・・・(爆)。
店名は、「４人の森さん」ではなくって(爆)、「４人のモーロ兵」を意味するサルデーニャ自治州の国旗だそうです。
なかなか複雑な意味が込められてるんで興味ある方はググッて(笑)。
※
店内。白を基調とした壁紙と調度類に、イタリアらしく赤い椅子がアクセント。
基本的に２人掛けテーブルが７卓で人数に応じて組合せ方式。奥には小上がりがあるみたいですね。
入ってすぐ右手にはアレッシオさん自慢の手造り釜。
※
正直言いますと「アドゥマン」さん目当てで中川村へ(笑)。
やってなかった・・・(泣泣)。
お隣にピザ屋さんが出来たとの情報は受け取ってたんで仕方なく初訪です。
しかし中川村は国際色豊かデスなぁ(笑)。
イタリアはサルデーニャ島出身だというアレッシオさんが、手造り釜で焼くピッツァが早くも評判だそうで。
・長野県上伊那郡中川村片桐４０８９－１
・ひるめし時 11:30～14:00
・お休み 火曜・第1,3,5月曜
・公式TW https://twitter.com/moriquattro
☆店内禁煙
※10/1からの消費税アップを受けて税込み価格になったそうです。
ちょっとしたツマミも出すようになったみたいですね。詳しくは公式TW参照。
・マルゲリータ：￥1,200-(税別)
※
ごくごく基本の"マルゲリータ"。
酸味甘味旨味バランスが、自分的にドストライクなトマトソース(喜)。
クリスピードゥと相まって際限なく食べられる(笑)。
あ～、ワイン飲みてー(泣泣)。
メニュー的にピッツァしか無いのは、店内で食べるにはちとさびしいかな。・
テイクアウト専用として割り切ってもいいかも。
少なくとも"宅配ピザ"より旨いし安いし～。
・４(クァットロ)モーリ：￥1,600-
※
ピースでシェアする"アメリカンピザ"と違って、基本的に一人一枚で供される"イタリアンピッツァ"。
「シェアしますか？」って初めて取り皿が来るんで御承知置きを(笑)。
トマトソース無しの部は、「４(クァットロ)フォルマッジ」で悩むも、ここは店の名を冠した「クァットロモーリ」をお願い。
モッツァレラは解るとしても、サルデーニャチーズのコクが凄い(笑)。
・2019(R1)9月現在のメニュー
※
ホントニピッツァシカナインダ(笑)。
テイクアウトは￥100-引き。
ドゥはイタリアンピッツァらしく、クリスピーのみ。
"ピザ"とは違うのだよ、"ピザ"とは・・・(爆)。
店名は、「４人の森さん」ではなくって(爆)、「４人のモーロ兵」を意味するサルデーニャ自治州の国旗だそうです。
なかなか複雑な意味が込められてるんで興味ある方はググッて(笑)。
※
店内。白を基調とした壁紙と調度類に、イタリアらしく赤い椅子がアクセント。
基本的に２人掛けテーブルが７卓で人数に応じて組合せ方式。奥には小上がりがあるみたいですね。
入ってすぐ右手にはアレッシオさん自慢の手造り釜。
※
正直言いますと「アドゥマン」さん目当てで中川村へ(笑)。
やってなかった・・・(泣泣)。
お隣にピザ屋さんが出来たとの情報は受け取ってたんで
しかし中川村は国際色豊かデスなぁ(笑)。
イタリアはサルデーニャ島出身だというアレッシオさんが、手造り釜で焼くピッツァが早くも評判だそうで。
2019/10/12 (土) [中川村]
[ラーメン・つけ麺 また旅(マタタビ) ～2017(H29)]
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:00～14:00(LO13:45) 月曜は昼営業のみ
・お休み 木曜
☆店内禁煙
・2017/12月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
コチラでは、おそらく今年の食べ納め(笑)。
ネギはみじん切りより、白髪か、ささがきにした方が食感が出て良いように思えた。
また来年もよろしくお願いします。
・2017/12月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
デフォの"豚骨しょうゆ"に、ねぎ油の香り。スープの熱でトロっとふやけた刻みネギの甘み。生の刻みネギの辛み。それぞれバランス良くって、スープ旨っ！(笑)。
個人的には、キクラゲはこんなに要らないかな。
・2017(H29)12月の限定メニュー
・2017/11月限定 魚介ラーメン(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
月末の"こなれ加減"(笑)を戴きにコチラへ。
"細麺"で頂いてみたけど、う～ん、"サンマ節"の香ばしさは判るけど、今回は(自分的には)"特筆感"ないかな。
※
豚肉高騰も大変な事だけどね。
それよりも、前回の件があるので、店主の体調が心配。
細く長～く、続けて下さい。
・2017/11月限定 魚介ラーメン(平日限定ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
"月替り一番乗り"を目指した訳では無かったけれど、ツレ（豚骨しょうゆ推し）の熱烈アピールで、図らずもコチラへ(笑)。
"あっさり系"鶏がらスープに魚介風味。
う～ん"サンマ節"と言うけれど、デフォの「中華そば」との違いがイマイチ解らなかった(悲)。
初日なので、月末にもう一度頂いてみます。
・しおらーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングもやし＆ボイルキャベツ：各￥50-(税込)
※
ふと思い立って、"タンメン"にカスタマイズ(笑)。
デフォだと、ちょっと塩が強いかなと思ってたので、ボイル野菜の甘みが加わった事でまろやかになった。
この組合せだと、太麺がベスト。
・2017/10月限定 鶏味噌らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
早くも今月"限定2杯目"(笑)。
うん、太麺が合わない訳が無い(嬉)。
・2017/10月限定 鶏味噌らーめん(平日ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
やぁ、過去、限定も含めて初めての一杯かな？
あきらかに"豚骨"とは違う、甘～い香りに、コラーゲン感ばっちりのトロットロ"鶏白湯"。
こりゃぜひ"塩"とかだけで頂いてみたいなぁ(笑)。
あえて辛味噌仕立てにしたのは、ここのところ飯伊でも"鶏白湯"づいているので、アンチテーゼだったりして(笑)。
辛味噌の配合が(自分的には)強いので、大盛りにしたせいなのか後半くどく感じてしまった。
次回、普通盛りの"太麺"で試してみましょうか。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
急に寒くなったんで、"みそ"などいかがでしょうか(笑)？
・速報！！(笑) 2017/９月限定
・2017/8月限定 塩豚骨らーめん(太麺Ver.)平日ランチタイムサービス大盛：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
太麺でお願いした。合わない訳が無い(嬉)。
"海苔三昧(笑)"。
初喰いで違和感のあった「紅しょうが」を別皿でお願いした。
ビジュアル的には"インスタ映え"(爆)しないけど、コレが正解だった。
後半ひとつかみ入れてみたけど、紅しょうがの味が支配して、せっかくの繊細な塩スープが変わっちゃった。
牛丼ならともかく、コレは酸味辛味が濃すぎ。漫然と「"豚骨白湯"には紅生姜(と高菜)」」と思い込んでたけど、薬味自体のバランスって大事なんだな。
次回は"ヌキ"で。
・2017/8月限定 塩豚骨らーめん：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
夏季は例年通り、「冷やし」とか「まぜ麺」とか出してくると思ってたら、"熱い"塩豚骨です(笑)。
昨年は、ベビーリーフの緑が鮮やかだったのに対して、今回は紅しょうがの赤と、バラ海苔の黒の対比が目立つね。
味はこれまた昨年と違って、こってり濃厚。レギュラーの「豚骨しょうゆ」より、トロミ感が増してる。
個人的には、紅しょうがの酸味が強すぎなので、後入れか、要らないかも。
・2017/7月限定 カレーラーメン：￥750-(税込)
・平日ランチサービス並ライス
※
7月に入りまして、アチラコチラこぞって「冷やし中華始めました」(笑)。
ジャンル問わず、"涼しい"をキーワードに色々推してくる中、コチラは「カレー」です！！？。
自分は「カレーライス」大好きなのに(笑)、「カレーVS麺」となると一気にテンション下がるんですけど、ナゼかお願いしてしまいました(笑)。
強めの"カレー臭"(笑)。
ベビーリーフはもとより、2色のパプリカとオクラが"エスニック感"満載！(笑)。
添えられた「キーマカレー」の小山。
鶏挽肉なのかな？。タマネギやトマトと一緒に丁寧に炒められた、中華で言うトコロの"炒醤"です。
しっかり混ぜると更にスパイシー感増大(嬉)。
惜しむらくは、冷蔵されてるのか冷たいので温くなってしまう事。
衛生面心配は理解するけれど、香りMAX状態で提供して欲しいので、工夫を願う。
しかしまぁ、レギュラーの「担々麺」といい、限定「台湾ラーメン」といい、こういう"スパイシー系"の調製が、ラーメン屋と思えぬハイレベル(失礼)で、自分的に絶妙にマッチするのが驚き。
ところで「中太麺」って、いつから変わったの？
"ピロピロ平打ち麺"が、自分的にはどうにも好みで無くって、いつも細麺か太麺に変えて貰ってたので、新発見。
もう、太麺と細麺の２種だけでいいやんっ(笑)。
スープ完飲(笑)。
"今、食べるべき一杯"
・2017/６月限定 にんにくらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
過去の限定「熊本風」から"マー油"を抜いたイメージ。
でも生ニンニクのコクと、焦がしニンニクの香ばしさで、物足りなさは感じない。
変わらず旨い太麺との相性もバッチリ。
・2017/５月限定 えびラーメン(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
香ばしい"海老油"と"干し海老"のお陰で、最後まで「海老全開！」(笑)
中華スープによく合いますな。
デフォは"中太麺"だけど、自分的には"細麺"の方が繊細な旨味を拾ってくれますんで正解。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングきくらげ：\100-(税込)
※
"熊本系"に必須な"きくらげ"トッピング。
コチラの"魚介塩"に合うかなと、載せてみた。
思ってたより量が多いのはうれしい。
細麺に絡んでシャクシャクな食感がいいね。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピング辛ねりあん：\100-(税込)
※
いつも「"みそ"だけど、"あっさり"」なので、濃口欲して「辛ねりあん」頼んだのに、今日はナゼにしょっぱいのか(笑)。
スープ完飲出来なくてゴメンなさい(m_m)
・2017/４月限定 煮干しらーめん：￥750-(税込)
※
偶然か「ふたつ矢」さんも今月は"煮干し"。
"旬"なんでしょうかね？
昨年の"塩煮干し"よりバランス良い一杯。
"全粒粉麺"は細打ちが好みですがね・・・。
・2017(H29)4月現在のメニュー
※
既に告知していた通り、一部だけ値上げ。
申し訳ないどころか今までありがとうございます。
・2017/3月限定 鶏そば：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
一昨年に「原材料供給難」として惜しまれつつ(笑)姿を消して以来、昨年は同じ3月に限定として登場。
今年も出ましたね。迷わずオーダー。
いつになく「全粒粉」の配合具合が多めな低加水の細打麺。
ちょっと"ボソっと感"あるので好みが分かれるかな？
スープは安定。
鶏胸肉チャーシューのジューシーさは、昨年来相次いだ「鶏白湯」専門店よりアタマひとつ上。
"今、食べるべき一杯"
・中華そば(細麺Ver.)：￥650-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
トッピングねぎは別皿提供。
さらしていないので、辛いっ(笑)。"中華そば"には強すぎたね。
ところで・・・・
「原材料高騰の為、4月より値上げ」されるメニューは二品。
・中華そば￥650→￥700
・つけ麺￥500→￥550
・2017/2月限定 しょうが豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
昨年4月の限定だった「豚骨生姜」がココで登場。
さてさて、名前の入れ替えには意味があるのか無いのか(笑)。
前回載ってた海苔が無くなった代わりにベビーリーフの量が増えたね。
寂しいので海苔トッピング(笑)。
"しょうが"エキスの香りと辛味が、より鮮明になった気がする。
背脂には、ミンチ状の脂も多めに入っているので、コッテリ感マシマシ。
旨いですよ。
例によって"はじかみ"は、ゴメンナサイ(泣)。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)
・チャーシューご飯：￥350-(税込)
※
ふと思い立って、"しお"を"細麺"で。
初喰の印象が、あまり好みじゃ無かったんで敬遠してたんだけど、「細麺なら」と期待して約2年弱ぶりの"しお"。
あぁ麺が違うと、こうも印象が変わるのか。
鶏ガラ出汁に、淡い塩味。魚粉と香味油。
今は亡き(笑)「鶏そば」を彷彿させる。旨いじゃないの。
"あっさり系"に属するけれど、香味油の量が多いので、チトしつこいかな。
「細麺・アブラ少なめ」が自分的には好み。
・2017/1月限定 台湾ラーメン：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
今年初の「また旅」は、一昨年11月以来の限定。
自家製だと言う「花椒醤」がしっかり利いている。
"炒醤"が少なくなったのは、気のせい(笑)？
・2016/12月限定 熊本風豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
昨年4月以来の"マー油"を使った"熊本風"。
チャーシューが一枚減りましたね(悲)。
今回はデフォで細麺提供なので、迷わず太麺バージョンで。
"マー油"が、自分好みの出来。でも今日はスープのコクが若干薄いな。
まぁ基本の「豚骨しょうゆ」に結構ブレがあるので(笑)、月末辺りには安定しますかな。
・2016/11月限定 ネギラーメン(平日ランチタイムサービス大盛)：￥700-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
一昨年の限定に近いけれど、魚介は使われていない。より脂っぽい。
"背脂"と言うより、豚脂身ミンチの量が多く、コクは有るけどラード感も強い。
麺は、中太ちじれ麺。
やはりこの麺、好きになれない。細・太と同じ材料、配合なんだろうけど、
食感が違うだけでこんなにも変わるんだなぁ。
刻みネギ・白髪ネギ・焦がしネギの3種。
彩りの葉ネギも散らされてるから4種か。
でも「ネギ」って言うほどはトッピングされていない。
現在「高値水準で推移」だそうだから、仕入れが厳しいのかもね・・・。
昨年限定の「台湾ラーメン」を期待してたので、ちょっと残念。
限定専用と化した"切立深口丼"は、角度的にレンゲと相性悪いので、底の方の具がすくい辛い(笑)。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
約2年ぶりの「みそ」。
中川に移転してきた当初に頂いた時は、どうも平打ピロピロ"中太麺"が好きになれず、併せてスープ自体も印象に残らなかった。
今回好きな"太麺"にしてもらって大正解。
やっぱり"麺"が旨いトコロって、スープやトッピングは、"麺"を旨く喰わせる為の"調味料"って思っちゃう。
まぁでも、ベースの魚介ダシが効いていて、"みそ"だけど、すっきりスープ。
豚骨ダシで頂いてみたいと思ってたら、「豚骨味噌」が欄外にあった。
でも夜メニューなんだよね(悲)。
・2016/10月限定 魚介豚骨らーめん(平日ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
10月の魚介といえば、「アゴ」。
でも今年は「かつお」。
「和風豚骨」ベースに、多めに加えた「かつお香味油」？が最後まで香りと熱さを保ってくれてる。
相変わらずこの太麺、旨い。
・2016/9月限定 すき焼き風ラーメン：￥850-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
「いのたに」に代表される"徳島ラーメン茶系"インスパイアですね。
ベースは豚骨醤油だけれど、醤油ダレは抑えられている。
豚バラが、かなり甘辛濃い味に煮付けられているので、混ぜながらで"丁度良い"。
細麺より太麺で頂きたいな。
・また旅つけめん大盛：￥600-(税込)
※
ひさびさの「つけめん」。
味の記憶が飛んでた。つけ汁、こんなに酸っぱかったっけ？
麺旨し！
「ふたつ矢」さんか「DRAGON」さんのつけ汁で頂きたい。
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツ仕様)：￥750-(税込)
※
前回の教訓を踏まえ(笑)、ノーマルで。
う～ん、やっぱりキャベツ要らない・・・。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋大盛(平日ランチタイムサービス)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
県内での"家系"伝承店の一つとされる「吉田家」(既閉店)が持ち込んだらしい「家系に生キャベツ」は、"直系"と"初期型"を知る自分にとっては全く余計なトッピング。
コチラは決して"家系"を名乗ってる訳では無いが、どうにも邪魔なのでいつからか「キャベツ抜き」でお願いしてきた。
実は前々から「茹でるよ」ってお奨めされてたんだけど中々タイミングが合わなくてね。
ふと思い立ってお願いしてみたのが、今回の一杯。
"二郎"になるかと淡い期待するも(笑)、丁寧な仕事ぶり。
元が"ガッツリ濃いめ"で無いので、薄くなっちゃった。失敗失敗・・・。
・2016/8月限定 冷やしらーめん：￥750-(税込)
※
山形辺りでは名物と言うが、この辺ではある意味"チャレンジメニュー"(笑)。
スープは、まんま"そばつゆ"。
若干の酸味は醤油由来か？
脂は多少浮いてるが、チャーシューから染みだしたモノなのか、ソレでコクを演出してる訳では無い。
鶏？っぽい動物系ダシはかなり抑えられてる。
麺は、通常の細麺だけれど、一旦〆てるのかカタメの仕上がり。
なるほどなぁ・・・。こういう麺料理があったのか～。
オススメはしないけどね・・・。
・魚介豚骨つけ麺(平日昼サービス大盛)：￥800-
※
麺は「豚骨しょうゆ」と同じ太麺ながら、しっかり〆られてるので"ツルしこ"。
噛み締めて食す。
つけ汁には、ボイルキャベツ・メンマ・粗めのほぐしチャーシューが入る。
かなり酸味が強めなので、"魚介"の風味が伝わってこない。もったいない。
・豚骨しょうゆらーめん(キャベツ抜き)：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
久々の"基本"。
今日は魚介が強い。
・2016/7月限定
復活告知(笑)
・2016/6月限定 塩豚骨らーめん：￥700-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
今月限定を頼んでみた。
"水菜"がベストかは置いといて、やはり"緑"が入ると見栄えがするよね。
コチラの"豚骨スープ"。
レギュラー"醤油豚骨"の"醤油ダレ"がマイルドなので、"塩"と合わせても遜色ない。
デフォで"細麺"だけれど、"博多とんこつ"みたいにサラっとしてる訳でないので次回"太麺"にしてみよう。
どうやら店主復活されたみたい。
でも引き続き昼間のみと言う事で、ほどほどに頑張って下さい。
・2016/5月限定 あごダシらーめん：￥700-(税込)
・辛ねりご飯：￥300-(税込)
※
GW。
遠来客で盛況なのは喜ばしいが、店長病欠で相方さん一人での調理なので反って心配・・・。
そんな中、ちゃんと今月限定を創作されていたので、頂いてみた。
"煮干し系"って、どうしても"砂嵐"っぽいビジュアルになってしまうのが惜しいね。
以前の「豚骨」合わせも良かったが、今回の「中華そばスープ」合わせはまた違う旨さ。
ザラつき感とか酸味とか、結構雑味が残ってるんだけど、クセになるジャンクさ。
ドコからか聞こえてきた、
「"あじダシ"ラーメンって何？」って。
手書きメニューを再見して、ワロタ。
遠目で見えなくは無いわな・・・。
な、なんですとー！！？？
とりあえず、ひるめし時は確保されてるんで自分的には一安心だけど、
無休で頑張ってるの知ってますんで、この際しっかり治して帰ってきて下さい。
相方さんも無理しないで・・・。
・2016/4月限定 豚骨生姜らーめん：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
今月限定を頼んでみた。
"豚骨生姜"？
初めて聞くキーワード。
金曜サービスなので無謀にも大盛り要請。
コレが大正解。
旨っ！！
"生姜系"と言えば"長岡生姜醤油"が有名だけれども、みな生姜効かせ過ぎで、むしろ嫌いなジャンルだった。
コチラの限定は、いつもの豚骨醤油よりも醤油を多めに配合しているが、生姜エキスとのバランスが絶妙。
元々"家系"を食す時は、卓上に"おろし生姜"がある限り必須だったので、豚骨醤油と相性良いのは解ってたけどね。
彩り？の"はじかみ"は、一本かじってみて遠慮。
・担々麺：￥800-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
デフォは水菜だけれども、ベビーリーフが追加されてて、ビジュアル的には映えるね。
2月限定の時に仕入れた在庫なのか、自家栽培してるのか？(笑)
個人的には、パクチーとかエスニック系で攻めても合うとは思いますがね・・・。
・2016/3月限定 鶏そば：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
昨年5月いっぱいで終了した一杯が、今月の限定として帰ってきた。
すげー旨っ！
「全粒粉」の細麺もそのまま。
大盛りを完飲。
スープは「信州黄金シャモ」じゃ無いのかな？
若干、鶏脂がしつこい気がする。
「鶏チャーシュー」は、さすが上手に調理されている。
胸肉を、しっとりとジューシーさを残すのは難しいんだよな。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングチャーシュー：￥200-(税込)
・2016/2月限定 桜えびらーめん：￥750-(税込)
・中華そば(細麺Ver.)：￥650-(税込)＋大盛：￥100-(税込)
※
丁寧に採ったであろう透き通った鶏系動物ダシと、節系和出汁のいわゆる"Ｗスープ"。
黄色い「鶏油？」が厚めに覆う。
東京中野「青葉」から一躍全国に広がった"Ｗスープ"だが、我が老舗「新京亭」では、50年前から"Ｗスープ"だよん。
もっとも「新京亭」のスープは、豚ガラとイリコだけれど、魚系は弱くしてあるので、かなり"淡麗系"。
なので、コチラのスープの旨味には驚かされる。
デフォの中太麺だと、チョット麺が主張してしまうので、是非、細麺でバランスを取って欲しいと思う。
・2016/1月限定 しお煮干しらーめん：￥750-(税込)
・ギョーザ：￥350-(税込)
・ライス並：￥150-(税込)
・担々麺：￥800-(税込)＋大盛：￥100-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
・2015/12月限定 葱づくしの豚骨らーめん：￥700-(税込)＋大盛(金曜サービス)
※
これ旨いなっ。
今月コレばっか。
・2015/11月限定 台湾らーめん：￥750-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
2015(H27)11月現在のメニュー
・2015/11月限定 台湾らーめん：￥750-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
※
コチラの"辛系"「担々麺」とはまた違う旨さ。
五香粉？が効いていて、近隣の"台湾系"〇〇楼？辺りで提供している「台湾ラーメン」よりも本格料理。
・2015/10月限定 魚介豚骨らーめん(太麺に変更)：￥750-(税込)
・中華そば(細麺に変更)：￥650-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
前回旨かったので、「がっつり男の日！」で調子に乗って大盛りとかトッピングとかしたら、残念な結果に・・・。
デフォで頂くのが正解。
・中華そば(細麺に変更)：￥650-(税込)
・辛ねぎご飯：￥300-(税込)
※
いつも「豚骨醤油」ばっかり頼んでいるんで実は初食。
細麺にして正解。
すげー旨い！
「辛ねぎご飯」が辛くって、「中華そば」の繊細な味わいが飛んでしまった。
組み合わせとしては不正解・・・。
・担々麺：￥800-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
・2015/6月限定 和風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
・また旅つけ麺：￥500-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
平日ランチサービスには、「のり：￥100-」と、「もやし：￥50-」が同居してるのだけれども、何も言わなくても、「のり」側をサービスにしてくれる。
こういう「客側目線」の姿勢を大いに評価したい。
ところで、県内に"家系"を初めて持ち込んだ今は無き「信州吉田家」は、静岡の「伊豆吉田家」出身だそうで、"家系に生キャベツ"をトッピングした最初の店なんだそうな。
よって県内の"家系"には、生キャベツがデフォな店が多い。コチラもご多分に漏れず載ってるわけだが、"家系黎明期"を過ごした自分にとっては全く不可解で要らない。
最近、抜いてもらってる。
・2015(H27)6月現在のメニュー
※
先月で惜しまれつつ(自分だけ？)終了となった「鶏そば」。
メニューは塗りつぶされ・・・。
・鶏そば：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
"全粒粉"で打たれた細麺は、パッツンとしていてさながら蕎麦の様。
元々細麺は苦手だったんだけど、この一杯はベストセレクション。
残念ながら材料不足で5月いっぱいで終了だそうな。
・2015/5月限定 鶏つけ麺：￥800-(税込)
・2015/4月限定 熊本風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)＋ライス小(金曜サービス)
・2015/3月限定 にぼしらーめん：￥700-(税込)
・ライス小：￥50-
・2015/2月限定 磯塩豚骨らーめん：￥750-(税込)
・チャーシューご飯：￥350-
・2014/12月限定 油かけ葱豚骨らーめん：￥550-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・みそらーめん：￥750-(税込)
・2014/10月限定 魚介豚骨らーめん：￥800-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)＋ライス小(金曜サービス)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・しおらーめん：￥700-(税込)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)
＋ライス小(金曜サービス)
＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
毎週金曜は「がっつり男の日！」
・麺類大盛り無料！
・ライスも大小問わず無料！！
しかも平日ランチタイムサービスも併用可！！！
って事で大満足。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
※
大きめな、しかしホロホロ崩れるチャーシューが2枚、生キャベツ、海苔1枚、刻み葱。
クリーミーなスープは紛れもなく「豚骨醤油」。
コレに太麺。
旨い。
「家系」と言うよりは「(洗練された)ラーショ」に近いかな？
・2014(H26)9月現在のメニュー
※
※
最近チラホラと口コミで、「家系の豚骨醤油」を提供してるらしいと聞き及んだので、チト遠いが行ってみた。
箕輪の「蒼空」で修行したという店主が、駒ヶ根赤穂に「山ちゃん」店名で開いてた店。
中川村に移転してきたのが2014（H26)年6月。
飯田からだと、R151を北上。片桐松川を渡って中川村に入ってすぐ開けた右側。かつて自販機のみのドライブインだった「ヤング船山」(このあと一時「中華 福味」だった気が)を改装して営業開始。なので駐車場は大型が数台停められる程、広い。
店内。厨房が見渡せるオープンキッチン前Ｌ字カウンターに１０席。小上がり座卓が３卓。実は奥にテーブル席と座敷が隠れてて(笑)、思ったよりキャパはある。
・長野県上伊那郡中川村片桐２２６−１
・ひるめし時 11:00～14:00(LO13:45) 月曜は昼営業のみ
・お休み 木曜
☆店内禁煙
・2017/12月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)＋大盛り平日ランチサービス
※
コチラでは、おそらく今年の食べ納め(笑)。
ネギはみじん切りより、白髪か、ささがきにした方が食感が出て良いように思えた。
また来年もよろしくお願いします。
・2017/12月限定 豚骨ねぎらーめん：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
デフォの"豚骨しょうゆ"に、ねぎ油の香り。スープの熱でトロっとふやけた刻みネギの甘み。生の刻みネギの辛み。それぞれバランス良くって、スープ旨っ！(笑)。
個人的には、キクラゲはこんなに要らないかな。
・2017(H29)12月の限定メニュー
・2017/11月限定 魚介ラーメン(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
月末の"こなれ加減"(笑)を戴きにコチラへ。
"細麺"で頂いてみたけど、う～ん、"サンマ節"の香ばしさは判るけど、今回は(自分的には)"特筆感"ないかな。
※
豚肉高騰も大変な事だけどね。
それよりも、前回の件があるので、店主の体調が心配。
細く長～く、続けて下さい。
・2017/11月限定 魚介ラーメン(平日限定ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
"月替り一番乗り"を目指した訳では無かったけれど、ツレ（豚骨しょうゆ推し）の熱烈アピールで、図らずもコチラへ(笑)。
"あっさり系"鶏がらスープに魚介風味。
う～ん"サンマ節"と言うけれど、デフォの「中華そば」との違いがイマイチ解らなかった(悲)。
初日なので、月末にもう一度頂いてみます。
・しおらーめん(太麺Ver.)：￥700-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングもやし＆ボイルキャベツ：各￥50-(税込)
※
ふと思い立って、"タンメン"にカスタマイズ(笑)。
デフォだと、ちょっと塩が強いかなと思ってたので、ボイル野菜の甘みが加わった事でまろやかになった。
この組合せだと、太麺がベスト。
・2017/10月限定 鶏味噌らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
早くも今月"限定2杯目"(笑)。
うん、太麺が合わない訳が無い(嬉)。
・2017/10月限定 鶏味噌らーめん(平日ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
やぁ、過去、限定も含めて初めての一杯かな？
あきらかに"豚骨"とは違う、甘～い香りに、コラーゲン感ばっちりのトロットロ"鶏白湯"。
こりゃぜひ"塩"とかだけで頂いてみたいなぁ(笑)。
あえて辛味噌仕立てにしたのは、ここのところ飯伊でも"鶏白湯"づいているので、アンチテーゼだったりして(笑)。
辛味噌の配合が(自分的には)強いので、大盛りにしたせいなのか後半くどく感じてしまった。
次回、普通盛りの"太麺"で試してみましょうか。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
急に寒くなったんで、"みそ"などいかがでしょうか(笑)？
・速報！！(笑) 2017/９月限定
・2017/8月限定 塩豚骨らーめん(太麺Ver.)平日ランチタイムサービス大盛：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
太麺でお願いした。合わない訳が無い(嬉)。
"海苔三昧(笑)"。
初喰いで違和感のあった「紅しょうが」を別皿でお願いした。
ビジュアル的には"インスタ映え"(爆)しないけど、コレが正解だった。
後半ひとつかみ入れてみたけど、紅しょうがの味が支配して、せっかくの繊細な塩スープが変わっちゃった。
牛丼ならともかく、コレは酸味辛味が濃すぎ。漫然と「"豚骨白湯"には紅生姜(と高菜)」」と思い込んでたけど、薬味自体のバランスって大事なんだな。
次回は"ヌキ"で。
・2017/8月限定 塩豚骨らーめん：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
夏季は例年通り、「冷やし」とか「まぜ麺」とか出してくると思ってたら、"熱い"塩豚骨です(笑)。
昨年は、ベビーリーフの緑が鮮やかだったのに対して、今回は紅しょうがの赤と、バラ海苔の黒の対比が目立つね。
味はこれまた昨年と違って、こってり濃厚。レギュラーの「豚骨しょうゆ」より、トロミ感が増してる。
個人的には、紅しょうがの酸味が強すぎなので、後入れか、要らないかも。
・2017/7月限定 カレーラーメン：￥750-(税込)
・平日ランチサービス並ライス
※
7月に入りまして、アチラコチラこぞって「冷やし中華始めました」(笑)。
ジャンル問わず、"涼しい"をキーワードに色々推してくる中、コチラは「カレー」です！！？。
自分は「カレーライス」大好きなのに(笑)、「カレーVS麺」となると一気にテンション下がるんですけど、ナゼかお願いしてしまいました(笑)。
強めの"カレー臭"(笑)。
ベビーリーフはもとより、2色のパプリカとオクラが"エスニック感"満載！(笑)。
添えられた「キーマカレー」の小山。
鶏挽肉なのかな？。タマネギやトマトと一緒に丁寧に炒められた、中華で言うトコロの"炒醤"です。
しっかり混ぜると更にスパイシー感増大(嬉)。
惜しむらくは、冷蔵されてるのか冷たいので温くなってしまう事。
衛生面心配は理解するけれど、香りMAX状態で提供して欲しいので、工夫を願う。
しかしまぁ、レギュラーの「担々麺」といい、限定「台湾ラーメン」といい、こういう"スパイシー系"の調製が、ラーメン屋と思えぬハイレベル(失礼)で、自分的に絶妙にマッチするのが驚き。
ところで「中太麺」って、いつから変わったの？
"ピロピロ平打ち麺"が、自分的にはどうにも好みで無くって、いつも細麺か太麺に変えて貰ってたので、新発見。
もう、太麺と細麺の２種だけでいいやんっ(笑)。
スープ完飲(笑)。
"今、食べるべき一杯"
・2017/６月限定 にんにくらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
過去の限定「熊本風」から"マー油"を抜いたイメージ。
でも生ニンニクのコクと、焦がしニンニクの香ばしさで、物足りなさは感じない。
変わらず旨い太麺との相性もバッチリ。
・2017/５月限定 えびラーメン(細麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
香ばしい"海老油"と"干し海老"のお陰で、最後まで「海老全開！」(笑)
中華スープによく合いますな。
デフォは"中太麺"だけど、自分的には"細麺"の方が繊細な旨味を拾ってくれますんで正解。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングきくらげ：\100-(税込)
※
"熊本系"に必須な"きくらげ"トッピング。
コチラの"魚介塩"に合うかなと、載せてみた。
思ってたより量が多いのはうれしい。
細麺に絡んでシャクシャクな食感がいいね。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピング辛ねりあん：\100-(税込)
※
いつも「"みそ"だけど、"あっさり"」なので、濃口欲して「辛ねりあん」頼んだのに、今日はナゼにしょっぱいのか(笑)。
スープ完飲出来なくてゴメンなさい(m_m)
・2017/４月限定 煮干しらーめん：￥750-(税込)
※
偶然か「ふたつ矢」さんも今月は"煮干し"。
"旬"なんでしょうかね？
昨年の"塩煮干し"よりバランス良い一杯。
"全粒粉麺"は細打ちが好みですがね・・・。
・2017(H29)4月現在のメニュー
※
既に告知していた通り、一部だけ値上げ。
申し訳ないどころか今までありがとうございます。
・2017/3月限定 鶏そば：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
一昨年に「原材料供給難」として惜しまれつつ(笑)姿を消して以来、昨年は同じ3月に限定として登場。
今年も出ましたね。迷わずオーダー。
いつになく「全粒粉」の配合具合が多めな低加水の細打麺。
ちょっと"ボソっと感"あるので好みが分かれるかな？
スープは安定。
鶏胸肉チャーシューのジューシーさは、昨年来相次いだ「鶏白湯」専門店よりアタマひとつ上。
"今、食べるべき一杯"
・中華そば(細麺Ver.)：￥650-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
※
トッピングねぎは別皿提供。
さらしていないので、辛いっ(笑)。"中華そば"には強すぎたね。
ところで・・・・
「原材料高騰の為、4月より値上げ」されるメニューは二品。
・中華そば￥650→￥700
・つけ麺￥500→￥550
・2017/2月限定 しょうが豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
昨年4月の限定だった「豚骨生姜」がココで登場。
さてさて、名前の入れ替えには意味があるのか無いのか(笑)。
前回載ってた海苔が無くなった代わりにベビーリーフの量が増えたね。
寂しいので海苔トッピング(笑)。
"しょうが"エキスの香りと辛味が、より鮮明になった気がする。
背脂には、ミンチ状の脂も多めに入っているので、コッテリ感マシマシ。
旨いですよ。
例によって"はじかみ"は、ゴメンナサイ(泣)。
・しおらーめん(細麺Ver.)：￥700-(税込)
・チャーシューご飯：￥350-(税込)
※
ふと思い立って、"しお"を"細麺"で。
初喰の印象が、あまり好みじゃ無かったんで敬遠してたんだけど、「細麺なら」と期待して約2年弱ぶりの"しお"。
あぁ麺が違うと、こうも印象が変わるのか。
鶏ガラ出汁に、淡い塩味。魚粉と香味油。
今は亡き(笑)「鶏そば」を彷彿させる。旨いじゃないの。
"あっさり系"に属するけれど、香味油の量が多いので、チトしつこいかな。
「細麺・アブラ少なめ」が自分的には好み。
・2017/1月限定 台湾ラーメン：￥750-(税込)＋大盛り：￥100-(税込)
※
今年初の「また旅」は、一昨年11月以来の限定。
自家製だと言う「花椒醤」がしっかり利いている。
"炒醤"が少なくなったのは、気のせい(笑)？
・2016/12月限定 熊本風豚骨らーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
昨年4月以来の"マー油"を使った"熊本風"。
チャーシューが一枚減りましたね(悲)。
今回はデフォで細麺提供なので、迷わず太麺バージョンで。
"マー油"が、自分好みの出来。でも今日はスープのコクが若干薄いな。
まぁ基本の「豚骨しょうゆ」に結構ブレがあるので(笑)、月末辺りには安定しますかな。
・2016/11月限定 ネギラーメン(平日ランチタイムサービス大盛)：￥700-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
一昨年の限定に近いけれど、魚介は使われていない。より脂っぽい。
"背脂"と言うより、豚脂身ミンチの量が多く、コクは有るけどラード感も強い。
麺は、中太ちじれ麺。
やはりこの麺、好きになれない。細・太と同じ材料、配合なんだろうけど、
食感が違うだけでこんなにも変わるんだなぁ。
刻みネギ・白髪ネギ・焦がしネギの3種。
彩りの葉ネギも散らされてるから4種か。
でも「ネギ」って言うほどはトッピングされていない。
現在「高値水準で推移」だそうだから、仕入れが厳しいのかもね・・・。
昨年限定の「台湾ラーメン」を期待してたので、ちょっと残念。
限定専用と化した"切立深口丼"は、角度的にレンゲと相性悪いので、底の方の具がすくい辛い(笑)。
・みそらーめん(太麺Ver.)：￥750-(税込)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
約2年ぶりの「みそ」。
中川に移転してきた当初に頂いた時は、どうも平打ピロピロ"中太麺"が好きになれず、併せてスープ自体も印象に残らなかった。
今回好きな"太麺"にしてもらって大正解。
やっぱり"麺"が旨いトコロって、スープやトッピングは、"麺"を旨く喰わせる為の"調味料"って思っちゃう。
まぁでも、ベースの魚介ダシが効いていて、"みそ"だけど、すっきりスープ。
豚骨ダシで頂いてみたいと思ってたら、「豚骨味噌」が欄外にあった。
でも夜メニューなんだよね(悲)。
・2016/10月限定 魚介豚骨らーめん(平日ランチタイムサービス大盛)：￥750-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
10月の魚介といえば、「アゴ」。
でも今年は「かつお」。
「和風豚骨」ベースに、多めに加えた「かつお香味油」？が最後まで香りと熱さを保ってくれてる。
相変わらずこの太麺、旨い。
・2016/9月限定 すき焼き風ラーメン：￥850-(税込)
※
今月限定を頂いてみた。
「いのたに」に代表される"徳島ラーメン茶系"インスパイアですね。
ベースは豚骨醤油だけれど、醤油ダレは抑えられている。
豚バラが、かなり甘辛濃い味に煮付けられているので、混ぜながらで"丁度良い"。
細麺より太麺で頂きたいな。
・また旅つけめん大盛：￥600-(税込)
※
ひさびさの「つけめん」。
味の記憶が飛んでた。つけ汁、こんなに酸っぱかったっけ？
麺旨し！
・豚骨しょうゆらーめん(ボイルキャベツ仕様)：￥750-(税込)
※
前回の教訓を踏まえ(笑)、ノーマルで。
う～ん、やっぱりキャベツ要らない・・・。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋大盛(平日ランチタイムサービス)＋トッピングもやし：￥50-(税込)
※
県内での"家系"伝承店の一つとされる「吉田家」(既閉店)が持ち込んだらしい「家系に生キャベツ」は、"直系"と"初期型"を知る自分にとっては全く余計なトッピング。
コチラは決して"家系"を名乗ってる訳では無いが、どうにも邪魔なのでいつからか「キャベツ抜き」でお願いしてきた。
実は前々から「茹でるよ」ってお奨めされてたんだけど中々タイミングが合わなくてね。
ふと思い立ってお願いしてみたのが、今回の一杯。
"二郎"になるかと淡い期待するも(笑)、丁寧な仕事ぶり。
元が"ガッツリ濃いめ"で無いので、薄くなっちゃった。失敗失敗・・・。
・2016/8月限定 冷やしらーめん：￥750-(税込)
※
山形辺りでは名物と言うが、この辺ではある意味"チャレンジメニュー"(笑)。
スープは、まんま"そばつゆ"。
若干の酸味は醤油由来か？
脂は多少浮いてるが、チャーシューから染みだしたモノなのか、ソレでコクを演出してる訳では無い。
鶏？っぽい動物系ダシはかなり抑えられてる。
麺は、通常の細麺だけれど、一旦〆てるのかカタメの仕上がり。
なるほどなぁ・・・。こういう麺料理があったのか～。
・魚介豚骨つけ麺(平日昼サービス大盛)：￥800-
※
麺は「豚骨しょうゆ」と同じ太麺ながら、しっかり〆られてるので"ツルしこ"。
噛み締めて食す。
つけ汁には、ボイルキャベツ・メンマ・粗めのほぐしチャーシューが入る。
かなり酸味が強めなので、"魚介"の風味が伝わってこない。もったいない。
・豚骨しょうゆらーめん(キャベツ抜き)：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
久々の"基本"。
今日は魚介が強い。
・2016/7月限定
復活告知(笑)
・2016/6月限定 塩豚骨らーめん：￥700-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
今月限定を頼んでみた。
"水菜"がベストかは置いといて、やはり"緑"が入ると見栄えがするよね。
コチラの"豚骨スープ"。
レギュラー"醤油豚骨"の"醤油ダレ"がマイルドなので、"塩"と合わせても遜色ない。
デフォで"細麺"だけれど、"博多とんこつ"みたいにサラっとしてる訳でないので次回"太麺"にしてみよう。
どうやら店主復活されたみたい。
でも引き続き昼間のみと言う事で、ほどほどに頑張って下さい。
・2016/5月限定 あごダシらーめん：￥700-(税込)
・辛ねりご飯：￥300-(税込)
※
GW。
遠来客で盛況なのは喜ばしいが、店長病欠で相方さん一人での調理なので反って心配・・・。
そんな中、ちゃんと今月限定を創作されていたので、頂いてみた。
"煮干し系"って、どうしても"砂嵐"っぽいビジュアルになってしまうのが惜しいね。
以前の「豚骨」合わせも良かったが、今回の「中華そばスープ」合わせはまた違う旨さ。
ザラつき感とか酸味とか、結構雑味が残ってるんだけど、クセになるジャンクさ。
ドコからか聞こえてきた、
「"あじダシ"ラーメンって何？」って。
手書きメニューを再見して、ワロタ。
遠目で見えなくは無いわな・・・。
な、なんですとー！！？？
とりあえず、ひるめし時は確保されてるんで自分的には一安心だけど、
無休で頑張ってるの知ってますんで、この際しっかり治して帰ってきて下さい。
相方さんも無理しないで・・・。
・2016/4月限定 豚骨生姜らーめん：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
今月限定を頼んでみた。
"豚骨生姜"？
初めて聞くキーワード。
金曜サービスなので無謀にも大盛り要請。
コレが大正解。
旨っ！！
"生姜系"と言えば"長岡生姜醤油"が有名だけれども、みな生姜効かせ過ぎで、むしろ嫌いなジャンルだった。
コチラの限定は、いつもの豚骨醤油よりも醤油を多めに配合しているが、生姜エキスとのバランスが絶妙。
元々"家系"を食す時は、卓上に"おろし生姜"がある限り必須だったので、豚骨醤油と相性良いのは解ってたけどね。
彩り？の"はじかみ"は、一本かじってみて遠慮。
・担々麺：￥800-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
デフォは水菜だけれども、ベビーリーフが追加されてて、ビジュアル的には映えるね。
2月限定の時に仕入れた在庫なのか、自家栽培してるのか？(笑)
個人的には、パクチーとかエスニック系で攻めても合うとは思いますがね・・・。
・2016/3月限定 鶏そば：￥750-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
※
昨年5月いっぱいで終了した一杯が、今月の限定として帰ってきた。
すげー旨っ！
「全粒粉」の細麺もそのまま。
大盛りを完飲。
スープは「信州黄金シャモ」じゃ無いのかな？
若干、鶏脂がしつこい気がする。
「鶏チャーシュー」は、さすが上手に調理されている。
胸肉を、しっとりとジューシーさを残すのは難しいんだよな。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングチャーシュー：￥200-(税込)
・2016/2月限定 桜えびらーめん：￥750-(税込)
・中華そば(細麺Ver.)：￥650-(税込)＋大盛：￥100-(税込)
※
丁寧に採ったであろう透き通った鶏系動物ダシと、節系和出汁のいわゆる"Ｗスープ"。
黄色い「鶏油？」が厚めに覆う。
東京中野「青葉」から一躍全国に広がった"Ｗスープ"だが、我が老舗「新京亭」では、50年前から"Ｗスープ"だよん。
もっとも「新京亭」のスープは、豚ガラとイリコだけれど、魚系は弱くしてあるので、かなり"淡麗系"。
なので、コチラのスープの旨味には驚かされる。
デフォの中太麺だと、チョット麺が主張してしまうので、是非、細麺でバランスを取って欲しいと思う。
・2016/1月限定 しお煮干しらーめん：￥750-(税込)
・ギョーザ：￥350-(税込)
・ライス並：￥150-(税込)
・担々麺：￥800-(税込)＋大盛：￥100-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
・2015/12月限定 葱づくしの豚骨らーめん：￥700-(税込)＋大盛(金曜サービス)
※
これ旨いなっ。
今月コレばっか。
・2015/11月限定 台湾らーめん：￥750-(税込)＋トッピングねぎ：￥50-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
2015(H27)11月現在のメニュー
・2015/11月限定 台湾らーめん：￥750-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
※
コチラの"辛系"「担々麺」とはまた違う旨さ。
五香粉？が効いていて、近隣の"台湾系"〇〇楼？辺りで提供している「台湾ラーメン」よりも本格料理。
・2015/10月限定 魚介豚骨らーめん(太麺に変更)：￥750-(税込)
・中華そば(細麺に変更)：￥650-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
前回旨かったので、「がっつり男の日！」で調子に乗って大盛りとかトッピングとかしたら、残念な結果に・・・。
デフォで頂くのが正解。
・中華そば(細麺に変更)：￥650-(税込)
・辛ねぎご飯：￥300-(税込)
※
いつも「豚骨醤油」ばっかり頼んでいるんで実は初食。
細麺にして正解。
すげー旨い！
「辛ねぎご飯」が辛くって、「中華そば」の繊細な味わいが飛んでしまった。
組み合わせとしては不正解・・・。
・担々麺：￥800-(税込)
・ライス小：￥50-(税込)
・2015/6月限定 和風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり：￥100-(税込)
・また旅つけ麺：￥500-(税込)＋大盛：￥100-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
平日ランチサービスには、「のり：￥100-」と、「もやし：￥50-」が同居してるのだけれども、何も言わなくても、「のり」側をサービスにしてくれる。
こういう「客側目線」の姿勢を大いに評価したい。
ところで、県内に"家系"を初めて持ち込んだ今は無き「信州吉田家」は、静岡の「伊豆吉田家」出身だそうで、"家系に生キャベツ"をトッピングした最初の店なんだそうな。
よって県内の"家系"には、生キャベツがデフォな店が多い。コチラもご多分に漏れず載ってるわけだが、"家系黎明期"を過ごした自分にとっては全く不可解で要らない。
最近、抜いてもらってる。
・2015(H27)6月現在のメニュー
※
先月で惜しまれつつ(自分だけ？)終了となった「鶏そば」。
メニューは塗りつぶされ・・・。
・鶏そば：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)＋トッピングのり(平日ランチサービス)
※
"全粒粉"で打たれた細麺は、パッツンとしていてさながら蕎麦の様。
元々細麺は苦手だったんだけど、この一杯はベストセレクション。
残念ながら材料不足で5月いっぱいで終了だそうな。
・2015/5月限定 鶏つけ麺：￥800-(税込)
・2015/4月限定 熊本風豚骨らーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)＋ライス小(金曜サービス)
・2015/3月限定 にぼしらーめん：￥700-(税込)
・ライス小：￥50-
・2015/2月限定 磯塩豚骨らーめん：￥750-(税込)
・チャーシューご飯：￥350-
・2014/12月限定 油かけ葱豚骨らーめん：￥550-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・みそらーめん：￥750-(税込)
・2014/10月限定 魚介豚骨らーめん：￥800-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)＋ライス小(金曜サービス)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋全部のせ(チャーシュー1枚・味玉1個・のり2枚)：￥150-(税込)
・しおらーめん：￥700-(税込)
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋大盛(金曜サービス)
＋ライス小(金曜サービス)
＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
・トッピングもやし：￥50-(税込)
※
毎週金曜は「がっつり男の日！」
・麺類大盛り無料！
・ライスも大小問わず無料！！
しかも平日ランチタイムサービスも併用可！！！
って事で大満足。
・豚骨しょうゆらーめん：￥750-(税込)＋トッピングのり(平日ランチタイムサービス)
※
大きめな、しかしホロホロ崩れるチャーシューが2枚、生キャベツ、海苔1枚、刻み葱。
クリーミーなスープは紛れもなく「豚骨醤油」。
コレに太麺。
旨い。
「家系」と言うよりは「(洗練された)ラーショ」に近いかな？
・2014(H26)9月現在のメニュー
※
※
最近チラホラと口コミで、「家系の豚骨醤油」を提供してるらしいと聞き及んだので、チト遠いが行ってみた。
箕輪の「蒼空」で修行したという店主が、駒ヶ根赤穂に「山ちゃん」店名で開いてた店。
中川村に移転してきたのが2014（H26)年6月。
飯田からだと、R151を北上。片桐松川を渡って中川村に入ってすぐ開けた右側。かつて自販機のみのドライブインだった「ヤング船山」(このあと一時「中華 福味」だった気が)を改装して営業開始。なので駐車場は大型が数台停められる程、広い。
店内。厨房が見渡せるオープンキッチン前Ｌ字カウンターに１０席。小上がり座卓が３卓。実は奥にテーブル席と座敷が隠れてて(笑)、思ったよりキャパはある。
2017/12/31 (日) [中川村]
[喜多方らーめん めんまる(メンマル)]
・長野県上伊那郡中川村片桐３８７３−１
・ひるめし時 11:30～14:00
・お休み 不定
・つけめん(しょうゆ冷)：￥800-(税別)
＋トッピング味付玉子：￥100-(税別)
・チャーシューめん：￥920-(税別)
・激辛らーめん(みそ)：￥930-(税別)
・半ライス：￥100-(税別)
・2016(H28)1月現在のメニュー
・濃厚醤油らーめん：￥900-(税込)
・2013(H25)11月現在のメニュー
・長野県上伊那郡中川村片桐３８７３−１
・ひるめし時 11:30～14:00
・お休み 不定
・つけめん(しょうゆ冷)：￥800-(税別)
＋トッピング味付玉子：￥100-(税別)
・チャーシューめん：￥920-(税別)
・激辛らーめん(みそ)：￥930-(税別)
・半ライス：￥100-(税別)
・2016(H28)1月現在のメニュー
・濃厚醤油らーめん：￥900-(税込)
・2013(H25)11月現在のメニュー
2016/01/10 (日) [中川村]
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