麺処また旅

[麺処また旅(メンドコロマタタビ)] 
・長野県上伊那郡中川村片桐4000 「中川SCチャオ」内
・ひるめし時 11:00~14:00
・出店日 チャオ公式WSで確認のこと
・公式IG https://www.instagram.com/matatabi1203?i%E2%80%A6
禁煙表示あり
・感染症対策 
 アルコールハンドスプレーあり・強制なし
 席間広め・パーティーションなし


・台湾味噌ラーメン:¥1,000-(税込)





中川村「ショッピングセンターチャオ」内シェアキッチンでの週イチ出店。
今月(2024/12)前半のメインはコレっ!。

先週までやってた「いげた屋」さんコラボ「もつ煮ラーメン」を食べ損ねたっ!
( ̄^ ̄゜)グスン
聞けば「もう宴会シーズンに入ったんで他店に卸す量が確保出来ない」とな残念。

さて「台湾味噌ラーメン」。
本店さん「味噌ラーメン」に"特製炸醤"いわゆる"台湾ミンチ"を載せたのは初めての試み。
ただし、先月(2024/11)上旬限定「担々麺」に載せてた"特製炸醤"とは内容を変えてきたのがサスガ。
☆(๑⊙д⊙๑)‼スゴー

今月後半には早くもまた違うラーメンを出すそうなんで、興味ある方はチャオ公式WS内【シェアキッチン】の項で出店スケジュールを確認の上ぜひどーぞ。

ごちそうさまでしたっ。
☆更新情報などTwitter発信中!!→ https://twitter.com/note1109


・辛い博多豚骨風ラーメン:¥1,000-(税込)





今月(2024/10)は"博多豚骨風"っ!!。

本店が現中川村に引っ越してきてから9年余り。
初めての"豚骨白湯+低加水細麺"組合せですぞ。
乁( ˙ω˙ 乁)ウェーイ

"辛い(カライ)"Ver.は、豆板醤とかで和えた茹でモヤシトッピにラー油掛け回し。

相変わらずの"切り立て丼"は、レンゲが入り難いんでやめてほしいんだがな。
( ̄へ ̄|||) ウーム

トロットロの濃厚スープに、これも変わらず旨い"自家製"低加水細麺。
各トッピのバランスも良くって、気がついたら完飲完食。

"今、食べるべき一杯"

基本的に週イチ昼営業のみなんで、興味ある方はチャオ公式WS内【シェアキッチン】の項で出店スケジュールを確認の上ぜひどーぞ。

ごちそうさまでしたっ。
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・炙りバラ肉チャーシュー麺(塩):¥900-(税込)



本店でおなじみ"あっさり鶏ガラ"ベース。
ただし魚介の入らない清湯スープ。

麺は"自家製"中太。

トッピには、厚めに切り分けた豚バラ肉。
あらかじめ火を通したものをフライパンで炙って表面カリカリに仕上げた。
味玉半分、海苔、ナルト、刻みネギ。
メンマは無し。

油が多めなんでけっこうコッテリしてるのも本店と同じ。
美味い。

興味ある方はチャオ公式WS内の【シェアキッチン】の項で出店スケジュールを確認の上ぜひどーぞ。

ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)7月現在のメニュー


醤油と塩のみ。
例の"全部のせ"は、プラス¥300-で承り中。
乁( ˙ω˙ 乁)ウェーイ

現金のみ前払い

テイクアウトもOKよ。





カウンターに椅子2脚。
傍らのテーブルにも椅子2脚とキャパは"異常に少ない"んだが店内外にイートスペースが在るし、「テイクアウトが多い」そうなんで大して問題じゃないそうよ。
そんなに客来ない」って自虐。
(( ̄▽ ̄;;)ア、ハハハハ…

卓上には本店から持って来たんでしょう、割り箸と循環箸。
レンゲと爪楊枝。
味変はホワイトペッパーのみ。

紙コップに冷水ジャグ。






上伊那郡中川村。
R153沿い「中川ショッピングセンターチャオ」内に、"シェアキッチン"と称して小さな厨房とカウンターのみの客席を設けたスペースが在る。
飲食事業を始めたい方の"お試し場"などの目的で利用出来るそうなんだが、今月後半から毎週月曜に限って当ブログではおなじみ中川村「ラーメン・つけ麺 また旅」さんが出店してますよ。

出店スケジュールはチャオ公式WS内【シェアキッチン】の項を参照。





本店は月曜定休なんで通常は問題ないんだが、今日は日曜。
調理はお二人で交互にやられてるんで、「"本店"と両立出来るんだよな?」って心配してなかったんだけども、本日はS氏休みとの事で「本店」は臨休です。
(。´-ω・)ン-?

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