南信州ひるめし備忘録

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・辛ネギみそ：￥1,210-(税別)
・TP野菜マシ：￥75-(税別)




※
今年(2024)春の"二郎祭"以降のメニュー改定でレギュラーとなった「みそ豚野菜」。
「orioniida」「味噌タンメン」が終了しちゃったんでね。
今や飯伊の「(株)岳」グループ店ではココしか"味噌"が無い。
2014(H26)3月限定で初めて登場した「みそ二郎」以来、"二郎祭"での印象も良かったんでねお願いしてみた。

「辛ネギ」が載ってるんだが、横浜市「関内二郎」さんの例を出すまでも無く、"直系"二郎系ではおなじみTP「ニラキムチ」に近いビジュと味わい。
従来の「ふたつ矢辛ネギ」って笹がきネギを豆板醤主体で絡めたモノだったんで、こりゃ当然意識してんでしょうねぇ。

"天地返し"しながら刻みニンニクと辛ネギを絡めていただく。

う～んっ↑？
(｡´-ω･)ﾝ?

今まで食べ慣れてきた味わいとどーも違う。
自分味覚が変わったかもなんでコレはなんとも言えんが、もしレシピの中で手抜きと言うか、おざなりにされる要素があるとしたら残念な事。
再確認した方がいーよ専務。

接客の件。
「モバイルオーダーは来るスタッフ不足への投資」
と社長は言うけれどね。
まだ専務がフロア接客してた頃のほんわかしたやり取りが懐かしいのはワタシが歳取っただけなのか？。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

ごちそうさまでしたっ。
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※
今月からQRコード読み込みによるモバイルオーダー開始。
もちろんスマホ無くてもスタッフさんを呼んでの注文可。

ただ・・・、
モバイルオーダーってさ。
チョットしたカスタマイズとか対面ならではのやり取りが楽しかったんでね痛し痒し。

「お決まりになりましたらQRコードからご注文願います」
ってサッサと去って行くスタッフさん。
仕方ないとは思うが、どーも機械的無機質な印象は拭えないんで、客層が分かれていくかなぁ・・・。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

気になる点。
TPは網羅されてるが、例えば味の濃薄は選べないし、
「ネギなしNG」ってどゆこと？
ネギ嫌いで「ネギ抜きで」って客は一定数居るんで配慮ないなぁって。

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・2024～2025年末年始営業案内



※
昨年に続き、
年末年始はサービス料１０％上乗せになるんで要注意。

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・11/29～1/5限定告知

※
2017(H29)11月限定で初お目見えした(当時)「飯田二郎」。
その後「満蒙焼肉ラーメン」と品名変えて継続してきたんだが、今回「飯田焼肉ラーメン」に改称したそうな。

ワタシは正直この"満蒙"を冠する事にはとても嫌悪感があった。
「"支那"そば」の例を出すまでも無く、その歴史を少しでもかじった事のある常識人ならば、"満蒙"と聞いて不快感あるいは黒歴史を感ずる人は少なからず居るだろう。
経緯はともかく「飯田焼肉ラーメン」に落ち着いた事は評価する。

ちな商品自体は登場以来、味がゴチャゴチャし過ぎてワタシは好みでありません。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

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・2024(R6)11月限定　
　特赤特濃豚骨：￥1,210-(税込)
・TP海苔６枚：￥132-(税込)
・平日限定Ａランチ(肉こしょうごはん)：￥319-(税込)



※
今月(2024/11)限定は"特濃豚骨"。

2016/9月限定で初お目見えした"どろ系"。
「天下一品」や「えん寺」ら"ベジポタ"インスパから始まった。

この時期おなじみ"限定"なんだが、一昨年(2022)の天龍村名産「ていざなす」をミックスしたベジポタが自分的に秀逸だったんで復活臨む。

以下今回の感想。
・麺量が少なくなった？
・唐辛子粉量が少なくなった？？
・温くなった？？？

いずれも"企業努力"では看過出来かねるレベル。
特に"ぬるい"は、一時期「努力した」(中の人)って改善見られてたのにまた戻っちゃったかな？
(*꒪꒫꒪)ﾁｰﾝ
昨年、追いチーズで"なんちゃってリゾット"にして締められたんだけども、こりゃ熱さ足らず。
いやそれよりも、10/15価格改定で「平日限定小ライス」が無くなったんで、"大中小同一価格￥132-(税込)"なのに"小"(なんちゃってリゾット適正量)を頼むのはなんか嫌。
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)11月現在のレギュラーメニュー


※
2024/10/15より平均￥30～値上げ。
๐·°(৹˃̵﹏˂̵৹)°·๐

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・2024(R6)9月前半限定　
　ていざなすの麻婆茄子ラーメン：￥1,100-(税込)
・平日限定ランチ小ライス：￥55-(税込)



※
ベースはレギュラー「醤油ラーメン」。
合わせた麺も、平打ち中太ストレートの小売り商品名「醤油麺」。

素揚げした"ていざなす"を、提供毎に豚挽肉タップリの麻婆餡と絡めて載っけてあるだけなんで、しっかりとマゼマゼするべしっ！
(　-`ω-)✧ｷﾗｯ

濃いめの味加減。
結構カライ。
オコチャマや甘党はちとムリなレベル。

"ていざなす"のポーションがでかい。
すごｯ\(⊙⊙;)/
ふたつ矢さんのレンゲは一般的サイズよりデカ目なんだがな。
一杯あたりの使用量は１／４割りくらいなんだがソレでもこのボリューム。
ほんと"ていざなす"のでかさがよく解る。

麻婆餡で煮込んでないので一般的中華屋の「麻婆茄子」と比べると味の染み込み具合とか一体感は薄いけれども、その分"ていざなす"の甘味旨味がよ～く味わえてコレはコレでアリ。

残った麻婆餡がもったいないんで、平日ランチ限定お供え並小ライスを貰ってぶっ込み。
完飲完食する勢いだったが血圧心配なお年頃。
今日はコレくらいで勘弁してやるっ！
(●｀ε´●)何様っ？

昨年同様、平岡駅龍泉閣内「龍泉」さんVer.も密かにも期待してたんだが、今回アチラさんは昨年同様「冷やしあんかけらーめん」だそうですぞ。

今月(2024/9)13日までなんで是非どーぞ。

ごちそうさまでしたっ。
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下條村名産「親田辛味大根」や、遠山郷名産「遠山茶」などなどいわゆる"伝統野菜"に注目してコラボ商品を生み出してる「(株)岳」グループですが、今回限定は昨年度も好評だった天龍村特産「ていざなす」を使った麻婆茄子っ！

>>
「ていざなす」
信州の伝統野菜として天龍村で生産されている巨大ナス。
昨年同様、「天龍村ていざなす生産者組合」さん全面協力
>>
天龍村公式WSのていざなす紹介も併せてご覧下さい。

需要が無ければ廃れていく伝統野菜に少しでも日を当たらせたいという「(株)岳」さんの試みに賛同します。

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・2024(R6)8月限定　
　昆布水ざるラーメン：￥1,100-(税込)
・麺大盛り：￥198-(税込)



※
今月限定は、
飯伊の"冷たいモン"を一手に請け負う飯田市の企業宮下製氷冷蔵（株）さんとのコラボ。
どーすんのかな？って思ってたらなるほど"信州深層天然水純氷"をスープなどに使用したのね(感心)。
水は、特に料理にとって"根源"。
こーゆーコラボはアリだな。
(*ﾟ0ﾟ*)ｽｺﾞｰ

麺とつけつゆは、(2024)４月限定で出してた「親田辛味大根Ver.」と同じ組合せ。
いつもながらジューシーな鶏胸肉チャーシューと味玉半分。
千切り大葉と、かいわれ。
レモン。

ここ数年でトレンドになった"昆布水つけ麺"。
冷やした"昆布ダシ"に麺が浸かってる。
昆布水自体に味は付いていないが、うっすらとした旨味と昆布特有の粘度高いネットリ感が麺に絡みついて、なかなか新鮮な味わい。
"信州深層天然水純氷"を使ったと言うつけつゆもスッキリ(なんとなくだがなｗ)。
麺をつゆに浸ける度に、絡みついた昆布水で旨味が増していくのが判る。
最後は残った昆布水でスープ割りして完飲完食。

不満は、"大盛り"で頼んだはずな麺量(##)。
もっと食べたい・・・。

興味ある方はどーぞ。

ごちそうさまでしたっ。
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※
社長Ｘポスト
「いいねしてくれたら復活！」
約束通り限定で復活するよっ！。
8/28(水)29(木)20食限定
ってーのがハードル高いがな
(￣へ￣|||) ｳｰﾑ。

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・2024(R6)8月某日のお願い

※
"慢性的人手不足"に加えて突発的諸事情は致し方なし。
「接客がどーのこーの」等々、猛暑も手伝ってかイラつく場面も多々お有りかと思いますがどうか御容赦を。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

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・2024(R6)7月限定　
　家系豚骨醤油：￥1,067-(税込)
・ＴＰ野菜畑@110×２：￥220-(税込)
・ＴＰ辛味噌：￥55-(税込)


※
初回で意図が解ったので、あとはもう好きにやらせて貰いますよ(爆)。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ

モヤシ・ニンジン・アオナ・キクラゲを茹でた「野菜畑」は今回はデフォで量多い。
ソレを更にダブルで貰って、カロリーゼロ罪悪感無し。
ꉂꉂ(థꈊథ)੭ु⁾⁾ 爆笑。

ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)7月限定　
　家系豚骨醤油：￥1,067-(税込)
・ＴＰ海苔：￥110-(税込)
・ＴＰ野菜畑：￥110-(税込)
・ＴＰ辛味噌：￥55-(税込)




※
2009(H21)4月創業以来、メニュー的には「とろ豚骨」「コクしょうゆ」の２大看板の陰に隠れてはいたんだがその実、"限定"を含め常に人気上位だった「"家系"豚骨醤油」。
いや"直系は"「醤油豚骨」。
(　-`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ
来月(2024/8)岐阜県土岐市に"専門店"として新規オープンさせるんで先行して今月限定で出してきた。

今年(2024)早々に「「総本山」へ研究に行った」と言う"直系インスパ"が食べられると大いに期待してたんだが、正直どうも違う。
(*ﾟдﾟ*)ふぁっ？

供された直後から立ち上る豚骨臭と鶏油のまろみこそ"直系"を感じさせるモノではあったが、すすってみるとあの暴力的なまでの旨味と醤油カエシのキレは無く、いわゆる"本牧家／六角家"系のイメージ。
ただし・・・、
各調味加減といい、"自家製"中太ストレート麺といい、実に丁寧さを感じる。

コレはもしかして"家系第４世代"あるいは"ネオ家系"を狙ってるんじゃないのか？。

今や"ネオ家系"の筆頭と紹介される都内蒲田「飛粋」さんを始め"第４世代"と言われる店は、調理工程は踏襲しつつも食材などを見直し厳選する事でステージを上げた。

「本家吉村家で味わった際、家系特有のガツンとくる醤油のしょっぱさは人口の少ない地方都市ではショッパイだけと捉えられニッチな需要のみの可能性があり地方都市で営業するにはある程度万人受けする要素を入れていかないと」
と中のヒト。

んーなるほど確かに「"家系"はデフォでしょっぱくて当然」を知ってるしな。
自分は初訪店ではまず「ウスメ」。
クチコミでも「しょっぱい」ってコメントが多く見られるし、「コイメで」ってオーダーして撃沈してる輩を何例も見て来たんで慎重にならざるを得ないのは解る。

だ・が・・ね・・・、
横浜神奈川区「六角家本店」オープン直後から通い始め総本山はもちろん、いわゆる"第２世代"までの黎明期を食べ歩いた自分からしたら"お上品すぎて"もの足りないのは事実。

まぁまずは本家"家系"の少ない岐阜民の評価を待ちましょうか。
「(株)岳」さん新たな挑戦なんでね。
ウケるなら、(インスパから始まったとは言え)オリジナリティ溢れる一杯を手に入れるわけだし大いに応援します。
ふぁいと୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

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おさらい
いわゆる"家系豚骨醤油"は、"祖"とされる横浜市「吉村家」を頂点とする"直系"(第1世代)と、創業当時の弟子であった神藤氏・近藤氏が興した「本牧家」「六角家」が起点となる"六角家系"(第2世代)がまず基本の２大ルーツとされる。

「吉村家」が1974年に横浜市磯子区新杉田に誕生(ユニー飯田駅前店がピアゴに変わった年)して以来、前述の増殖が盛んになって当時はまさに"黎明期"。
以降は、その弟子や元従業員、ブームにあやかりたい"資本系"などが参戦して今や群雄割拠・粗製乱造・玉石混交(第3世代)。

長野県内では、
その「六角家」弟子が地元静岡に帰って創業した「伊豆吉田家」の弟子が、長野県塩尻で創業した今は無き「信州吉田家」。
同じく「六角家」支店で修行し松本で開業した「いわい」。
県内ではこれらをルーツとしているので、どうしても「六角家」系の豚骨スープ重視型CPSいわゆる"白いスープ"。
生キャベツが載ってるのも「吉田家」の影響。

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・2024(R6)6月限定　
　にんにく卵とじタンタンメン：￥1,100-(税込)
・檄辛：￥55-(税込)
・挽肉増し：￥242-(税込)
・雑炊用ごはん：￥275-(税込)


※
今月限定も今週で終わりなんでね"激辛"でお願いしてみた。
いきなり
むせたっ
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

っぱ天龍村伝承栽培種「十久保南蛮(とくぼなんばん)」って"和種"なんだなしっかりカライ。
んでも旨い(喜)。
ごはん投入して残さず完飲完食。
(　-`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ

例の"袋麺"を常備し、県内唯一の上田店まで予習しに行く息子 曰く、

「麺がレベチ」
「再現度は低い
ナゼならふたつ矢Ver.の方が圧倒的に旨いから」

・・・名言やね。
((￣▽￣;;)ｱ､ﾊﾊ…

週末28日までですよ～お早めにっ！！

ごちそうさまでしたっ。
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↑コレ・・・、
なにかの本の装丁(帯付き)かと思いきや、新店と来月限定の告知チラシなんだな。
流石デザイン部門を持つだけあるオサレ。
(*`⊙0⊙´*)ｵｫ~

2009(H21)4月創業以来、メニュー的には「とろ豚骨」「コクしょうゆ」の２大看板の陰に隠れてはいたんだがその実、"限定"を含め常に人気上位だった「"家系"豚骨醤油」がついに独立した店舗で提供されるゾっ！。
今年早々に「総本山」へ食べ研究に行った成果や如何にっ・・・。

先行して来月限定で食べられるそうなんで楽しみ楽しみ。
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

個人的には今回限定始め、過去に出してきた「中本」さんとか「龍上海」さんとか「八平」さんとかの"カライモン系"インスパがとても秀逸だったんでね。
ぜひコレらを紹介する店舗を出していただきたいなぁ。
岐阜ばっかじゃなくって南信州でよ(切実)。
もちろん「十久保南蛮」や「鈴ヶ沢南蛮」を使ってねっ。
＿|＼○＿ｵﾈｼｧｱｧｧｽ

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・2024(R6)6月限定　
　にんにく卵とじタンタンメン：￥1,100-(税込)
・大辛：￥33-(税込)
・挽肉増し：￥242-(税込)
・雑炊用ごはん：￥275-(税込)



※
もちろん"祖"「元祖ニュータンタンメン本舗」と同じく辛さを選べるんで、まずは"大辛"でね。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ

「ふたつ矢」さんで、いつもこのテの"激辛系"で使用してくる韓国産唐辛子と違って、直接喉にくるタイプ。
ただ、おなじく阿南町で伝承栽培されてる「鈴ヶ沢南蛮(すずがさわなんばん)」と比べて違いなどワカランがな。
((￣▽￣;;)ｱ､ﾊﾊ…

"挽肉増し"にして正解。
もちろん〆は「雑炊用ごはん」をぶっこんで完飲完食。

"再現度"だがね。
いや実は「元祖ニュータンタンメン本舗」でも幾つか支店があるんだが、結構店舗によってブレがあんのよ。
Σ(ﾟДﾟ；ｴ？
常日頃から"袋麺"常備するワタシは気に入りました。

興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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P.S.
現在フロア接客の外国籍の方。
スリランカ出身だそうな。
日本語が堪能で、ラーメン屋にありがちなチャラ系(失礼)とは一線を画す実に丁寧な接客に感心。
長く頑張ってほしいものです。


天龍村公式サイトより↓


※
飯伊の"伝統野菜"に注目してコラボ商品を生み出してる「(株)岳」グループがまたまたピックアップした天龍村伝承栽培種「十久保南蛮(とくぼなんばん)」を使ったというラーメンが今月(2024/6)限定です。

神奈川県川崎市中心とした"御当地ラーメン"のひとつ。
「元祖ニュータンタンメン本舗」さんが"祖"とされるいわゆる"川崎溶き玉子系"インスパ。

我が家では袋麺はもちろん、豚挽肉を冷凍保存し刻みニンニクとタマゴを常備してるのだよ。
(　-`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ

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・2024(R6)5月限定　
　青森津軽　濃厚煮干しラーメン極にぼ：￥1,320-(税込)
・平日限定Ａランチ(豚こしょうごはん)：￥275-(税込)




※
今月限定は、都内新宿を中心とした"すごい！煮干ラーメン"「凪」さんインスパから始まった「濃厚煮干しラーメン」が２年ぶりに登場っ！。

せっかくなので"煮干し使用量地域１番！"という、スゴイのかなんなのかワカランけど頼んでみた(爆)。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ

いわゆる"ドロ系"スープには、"ほぼ煮干し"。
インパクトは充分なんだが"食べ手"を選ぶかなぁ。

今回トッピされた"梅干し"(タネ抜き)。
「口直しと彩りに入れてみた」(中のヒト)。
青森出身な知人によれば「(地元では)梅干しは入って無い」そうだが、煮干しだらけの若干しつこい後味のリフレッシュとして実に効果的でしたｽﾊﾞﾗｼｲ。

興味ある方はお早めに。
ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)6月現在告知

※
もう興味は来月限定なのよ。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

飯伊の"伝統野菜"に注目してコラボ商品を生み出してる「(株)岳」グループがまたまたピックアップした「天龍村十久保南蛮」を使ったという商品です。

神奈川県川崎市中心とした"御当地ラーメン"のひとつ。
「元祖ニュータンタンメン本舗」さんが"祖"とされるいわゆる"川崎溶き玉子系"を飯伊で提供してるのは、自分が知る限り北方「広東楼」さんと、移転後今年(2024)アタマからランチラーメンを再開した鼎「シン・鶏研」さんの２店だけ。
もちろん"祖"と同じく辛さレベルが選べるそうなんで、もう今から楽しみ楽しみ。
ゎくo(*^▽^*)oゎく

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・2024(R6)4月限定　
　親田辛味大根ざるラーメン：￥950-(税別)
　＋麺の大盛：￥180-(税別)
・替え玉：￥150-(税別)



※
下條村名産親田辛味大根(おやだからみだいこん)をフィーチャーした限定も３年目。
しかも今回は前後半に分けて２種を提供。
後半"ざる"を食べにやって来た。

ひやひやタイプ。

前半"ぶっかけ"には、熱⇒冷⇒熱⇒冷と、その都度「脂を取り払った」というとても手間の掛かったスッキリスープだったんだが、後半はソコヘ"ネギ油"をタップリ追加。
シイタケの旨味も加わり、蕎麦で言うところの「鴨つけ」を彷彿させるコクと香り。
鹹味もちょうどよく麺の絡みもスバラシイ。

麺はもちろん前半と同じ中太ストレート。
最近始めた"小売りメニュー"での「醤油麺」。
多加水気味で冷たく締めて真価を発揮(自分比)。
ドンブリ提供なんで、
ネーミングに偽りアリ？
((￣▽￣;;)ｱ

「おろし器」(ダ○ソー謹製)を添えて客自ら下ろさせると言う、"参加型イベント"は同じ。
麺に絡めたり、つけ汁に入れたりで"味変"を楽しめるが、この"ざる"に限っては正直無くてもいいかな？
感想には個人差があります(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

麺が旨くてね。
"大盛り"にしたはずなんだが足りん。
「追加出来る？」って聞いてみたんだが「不可」だとさ。
(￣^￣゜)ｸﾞｽﾝ

「替え玉なら」って"とろ豚骨専用極細麺"をもらったんだが、この麺は冷たく締めたら合わんかったね。
( ;`･～･)ｸﾞﾇﾇ

とはいえ、大盛り＋替え玉完食満腹。
また盛夏に登場希望。
残りわずかお早めにっ！

ごちそうさまでしたっ。
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・醤油らーめん：￥770-(税込)
・平日限定Ａランチ(豚こしょうごはん)：￥275-(税込)



※
創業当初から「とろ豚骨」と共に２枚看板として提供されてきた「コクしょうゆ」。
豚ガラ鶏ガラや魚介など足したり引いたりしてずっと試行錯誤を繰り返してきた逸品が"リニューアル"とのことで、とても興味を持ってお願いしてみた。

系列店である岐阜県土岐市「アヒル家」さんで提供されてた品で統一させたそうな。
近年では下農コラボ「黄金シャモ」で出してた醤油が基本だとさ。
ちょっと"和"を感じるスッキリスープに新作の中細ストレート麺。
かつて限定で出してきた"神奈川淡麗系"を彷彿とさせる一杯はとても上品な味わい。
「豚野菜」の野趣溢れるワイルドさとは真逆な一杯なんで、バリエーションにメリハリ付いてよござんすよ。
ﾌﾑ((｡-ω-))ﾌﾑ

ちな「豚こしょうごはん」は、控えめな味付けがとても好み。

ごちそうさまでしたっ。
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・みそ豚野菜：￥1,000-(税込)
　＋野菜マシ：￥83-(税込)
　＋ＴＰ辛味噌：￥55-(税込)



※
新年度改定メニューからレギュラー入りした「"みそ"豚野菜」です。
まもちろんここ何年かの"二郎祭"では提供されてたんだけども満を持しての登場ですかね。

「ふたつ矢」さん創業当初から意外と"味噌"系はあんま出てこなかったんで苦手なのかなと思ってたんだけども、ここ数年で羽場町「オリオン飯田」さんや岐阜県中津川市「岐阜とん太」さんなど、飯田の誇る醸造メーカ「マルマン」さんという超強力パートナーを得て続々"味噌"メニューを登場させてきたんで嬉しい限り。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

各店舗での配合はそれぞれ「微妙に変えてる」(中のヒト)そうだが、基本的な味わいは共通項を感じる。
特に「ふたつ矢」さんの場合はゴマを加えた若干甘めな印象なんでね。別添えで貰った「辛味噌」で味変させるととても自分好み。
ぜひお試しを。

ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)4月限定　
　親田辛味大根ぶっかけ：￥950-(税別)
　麺の大盛：￥180-(税別)




※
さて・・・、
いつもの３月恒例二郎"祭"の後は、客足も鈍く閑散とした状況になるのはいつものこと(泣)。
(￣^￣゜)ｸﾞｽﾝ
そんな中、新たな限定です。

下條村名産親田辛味大根(おやだからみだいこん)をフィーチャーした限定も３年目になりましたね。
初登場以来、毎回違ったアプローチで楽しませてくれるんで今回も楽しみにやって来た。
((o(*ﾟωﾟ*)o)) ﾜｸﾜｸ

今回は前半"ぶっかけ"。後半は"ざる"という二段構え。
いや単に"オペレーションの問題"(中のヒト)だってさ。
φ(･ω･ )ﾌﾑﾌﾑ...

ビジュアル的には、赤味がないので地味に見える(他意なしｽﾏﾇ)。
昨夏出してた「ていざなす冷やしあんかけ醤油らーめん」に使ってた鶏主体のスープ。
熱⇒冷⇒熱⇒冷と、その都度"脂を取り払った"というとても手間の掛かったスッキリスープ。
トロミを前回の"水溶き片栗粉"から流行りの"昆布水"に変えたんで旨味もマシマシ。

合わせた麺は、中太ストレート。
これ新作かな？。
多加水気味で冷たく締めて真価を発揮(自分比)。

「おろし器」(ダ○ソー謹製)を添えて客自ら下ろさせると言う、蕎麦屋でワサビ下ろさせたり、トンカツ屋で胡麻擦らせたりと同様"参加型イベント"は今回も継続。
指先擦って"もみじおろし"になるのもお約束(経験者)。
Σ(|||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ(痛)(恐)
ただ、下ろしてみると意外と量が少ないのでモノ足りん。
増量希望。

完飲完食。
後半「ざるラーメン」に期待。
ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)4月現在のレギュラー＆ランチメニュー



※
新年度。
メニュー改定。
以前から告知されてた
"野菜マシ無料"が有料になった
のは致し方なし。
大きくは「豚野菜」に"みそ"がレギュラー入り。
「醤油らーめん」が"リニューアル"とのことなんで次回試してみたい。

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・2024(R6)3月限定　二郎祭　
　みそ二郎：￥1,030-(税別)
　＋TP台湾ミンチ：￥240-(税別)


※
この時期恒例の"二郎祭"。
昨年と同じく、大好きな「岐阜とん太」さんの「みそ台湾」を彷彿させる組合せでスタート。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

￥40-値上げ。
のわりにはキャベツが少なくなってるぞよ。
(T⌓T)

コールは「ニンニクヤサイマシ」
供された刹那。ツ～んと「ヤニくさっ！」。
ってよく見たらジブン頼んだマシのニンニク臭だったオチ。
ツンデレ姐ーさん。一瞬でも疑ったゴメンナサイ。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

「通常で味濃いめです」な通り、"ヤサイマシ"でちょうど良い味加減(自分比)。
「台湾ミンチ」が冷蔵で冷たかったんで温度が下がってしまったのはマイナス。
だが"麻辣"の効いた「台湾ミンチ」とニンニクが溶け込んだスープが美味しくて完飲寸前。
ココで(脳内)ドクターストップっ！。
しゃーない。
今日はコレくらいにしといてやる(爆)。

"二郎祭"は4/7まで続くんで、どうぞご堪能を。

ごちそうさまでしたっ。
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・2024/2月限定　信州黄金シャモプロジェクト
　みそラーメン：￥1,364-(税込)
・TP辛味噌：￥55-(税込)
・黄金シャモの鶏ごぼうごはん：￥440-(税込)



※
例年、"醤油"・"塩"と来て今回は満を持して"味噌"を出してきた。

もちろん飯田の誇る醸造メーカ「マルマン」さんの味噌４種ブレンドしかも今回は"コラボ専用ブレンド"との事。
味噌ってその性格上、全てをマスクしてしまう強烈な個性があるんで、極力"黄金シャモスープ"を活かす配合にしたんだと。
ｽﾊﾞ(*´ω`*)ﾗｼｲ☆
そのせいか若干"味噌"としてのパンチに欠けるんで、別途加えた「辛味噌」がとても良い仕事。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

"黄金シャモ"の胸肉たたき＆ももソテーに、ボイルもやし・キクラゲ・メンマ・煮玉子半分・白髪ネギと小口青ねぎが載る。
今回から"廉価版"を廃止したんでお高めの印象はあるんだが、まぁ"ブランド鶏"だし、高校生達への御祝儀って事でご勘弁を。
(´｡･ｪ･｡`)ｽﾏﾇ…

「鶏ごぼうごはん」は、
ゴロゴロっと一口大の鶏モモと、ゴボウ・ニンジンを甘辛醤油味で煮付けたモノを載せてある。
炊き込みの方が良かったかな？とは思うが、まぁお約束の味(旨い)。
完飲完食www。

社長曰く、
「長く続けることに意味がある」
に大いに賛同します。
同世代の高校生達にぜひ食べて貰いたいので、専用クーポンを発行してあげてｰっ！

ごちそうさまでしたっ。
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※
2020(R2)2月から始まった「下伊那農業高校アグリ研究班畜産部」とのコラボも５回目っ！。
(*ﾟ0ﾟ*)ｽｺﾞｰ
言わずと知れた「信州黄金シャモ」を、身も骨も使ったラーメンを今回も出してきたんでいそいそと訪店。
(o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ

---

※
現在14:00までのランチ営業を30分(土日は60分)延長していただけるってんでとてもアリガタヤ。
┏○)) ｱｻﾞ━ｽ！
ムリさせないようにね(小声)

---

・2024/1月限定　博多豚骨ラーメン(肉抜き)：￥737-(税込)
・TPネギ増し：￥110-(税込)
・TP紅しょうが：￥33-(税込)


※
例によって今回限定期間中だけの"青ネギ増し"でお願いしたんだが、どうも連携うまくいってなかったようでデフォＴＰ「白ねぎ」で供された。
後追い無料で供されたのはアリガヤタ。
(￣ω￣😉 ｽﾏﾇ

コレで判ったこと。
九州系とんこつに白葱いわゆる根深ネギは合わんな。
まぁなんでもそうなんだけど、"地元で旬なんで合わせただけ"って先人様を改めて尊敬。

初回で思った「源助かぶ菜」のポーションサイズの件。
半分にカットされててラーメンの薬味として最適。
(*`⊙0⊙´*)ｵｫ~

ところで、今回から"肉抜き"が設定された。
昨今の豚肉高騰は周知の事実。
「博多ラーメンの安くてうまい、替え玉でおなか一杯という形は維持したかったため、苦肉の策で価格を抑えた肉無しを追加しました」
と中の人。
どうも賛否あるんで私見。

---

苦肉と狗肉

似て非なるモノ
知られる凡例は苦肉の策と羊頭狗肉

提供する側とされる側で意味合いがえらく違う

【狗肉】
あわよくばと故意犯な提供側と
パチモンと解って許容するされる側

【苦肉】
提供側の苦しい事情を、
される側も理解して許容

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狗肉と苦肉、ちょっと皮肉。
まぁ許容しろよとは言わないけど察してあげなー。

ごちそうさまでしたっ。
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・2024(R6)1月現在のメニュー




※
"ヤサイマシ無料"は今年(2024)3月まで
ですよ～(泣)
(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

新作「釜玉ラーメン」
「釜玉ラーメンは価格を抑えたシンプルな汁なしです。
ねぎ、キザミニンニク、生卵を薬味として醤油ベースのタレで麺を楽しんでいただくラーメンに仕上げました。」
だそうなんで興味ある方は是非お試しを。

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・2024/1月限定　博多豚骨ラーメン：￥847-(税込)
・TP紅しょうが：￥33-(税込)


※
今年(2024)一発目の限定は、もう３年目になる"久留米～元長(ガンナガ)"系のいわゆる"九州とんこつオールドスタイル"ですね。
創業当時からの「豚骨白湯」も大好きなんだがコレもいいなぁ。
乁( ˙ ω˙乁)ｳｪｰｲ

「源助かぶ菜の辛子炒め」は、
まぁ「高菜」と同じ"アブラナ科アブラナ属"なんで味わいにそう大差なく、おそらく"格付けチェック"GACKT氏でもヒトクチでは違いが判らないんでは無かろうか？(爆)
ただポーションが大きめなんで"メシのアテ"なら良いけど、ラーメンの薬味としてはもう半分以下にカット希望。


※
ここ何年かでいわゆる"伝統野菜"に注目してコラボ商品を生み出してる「(株)岳」グループですが、またまた今回は泰阜村の「源助かぶ菜」を九州とんこつの定番薬味である「辛子高菜」の代替として出してきた。
ぜひ泰阜村公式WS源助かぶ菜をご覧下さいな。
需要が無ければ廃れていく伝統野菜に少しでも日を当たらせたいという「(株)岳」さんの試みに賛同します。

---

・2023/10月限定　特濃豚骨：￥1,034-(税込)
・TPとろけるチーズ：￥165-(税込)
・平日ランチ小ライス：￥55-(税込)


※
今月限定初回は、"締めのリゾット"を忘れたんでノーマルでお願い。
もちろんチーズは別皿で。
乁( ˙ω˙ 乁)ｳｪｰｲ

中のヒトいわく、
「粘度があるんで温度を上げるのに時間が掛かる」んで「ランチ提供時にはネック」だったそうだが、現在は「熱々提供を心がけてる」に改善したそうな。
よって麺を平らげても熱々が持続してるんでね「TPとろけるチーズ」がいい具合に"とろけるとろける"。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

"なんちゃってリゾット"で完飲完食。

ごちそうさまでしたっ。
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・2023/10月限定　特赤特濃豚骨：￥1,144-(税込)
　＋TP半海苔６枚：￥110-(税込)



※
昨年(2022)の同名限定は、天龍村名産「ていざなす」をミックスしたベジポタだったけど今年はいつものwww。
"特赤"だと刺激が強すぎて「ていざなす」のニュアンスが伝わり難かったんだが、それならと最初から"特赤"です。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
麺に絡みつく"ドロスープ"。
「ふたつ矢」さんの"豚骨"スープは、やっぱ好み。

完飲完食。
ランチ小ライス￥55-(税込)を貰って"リゾット"で締めるの忘れてた。
次回ね(爆)。

ごちそうさまでしたっ。
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※
「（株）岳」が主催する「南信州＆中津川うまいもん会議」の１つとして、いよいよ念願の"ラーメンイベント"が開催されます。
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁ～い♪
混雑が嫌いなんで参戦するかは微妙・・・。

---

※
鼎「からあげビリー」さんで先行販売されてる「遠山茶アイス」がコチラでも食べられますよ～っ！！。
"ソフト"では無いがね。
ʅ ( ˘ω˘ ) ʃ

---

※
2023(R5)10月現在、メニュー・価格とも改定は見当たらないんだけども、さりげなく上記一文が追加されてた。
( ;`ω´) (`ω´;(`ω´; )ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!
まぁ致し方ない・・・。
(☍﹏⁰)｡(☍﹏⁰)｡

---

・2023/8月限定　冷やしあんかけ醤油らーめん：￥1,045-(税込)


※
すでに２回目ウマイ。
コールは"ミョウガオオメ"。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
ちょっと盛り付けが雑になってきたかな？要注意。

"龍泉ヴァージョン"をいただきに天龍村「レストラン龍泉」さん行ってこようwww。

ごちそうさまでしたっ。
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・豚骨醤油ラーメン：￥847-(税込)



※
"衝撃の社長ツイート"から結局改良ならず2020/3月末を以てレギュラーから消えてしまった「豚骨醤油」が、今月(2023/8)からのメニュー改変で"しれっと"(社長)復活。
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁ～い♪

横浜からUターンして来てもう"家系"豚骨醤油は食べられないんだと意気消沈してた時に漂ってきた芳しい香りに惹かれて「ふたつ矢」さんのファンになったのにぃっ！！
グループ店中津川の「岳」さんとかでは当初から今でもレギュラーに入ってるのにぃっ・・・
っていろんな思いを全て飲み込んで久々の実食です(バカ)。

うん"六角家"系は健在。
選択肢が増えてとてもうれしいありがとうです。

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)8月現在のレギュラー＆ランチメニュー

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・2023/8月限定　冷やしあんかけ醤油らーめん：￥1,045-(税込)


※
「ていざなす」の"翡翠色"。湯むきしたミニトマトの赤。オクラと葉ネギの緑などなど、ビジュアル的にもビックリするほど鮮やか。
Σ(ﾟДﾟ)ｽﾊﾞﾗｯ!!

鶏主体のスープ。
熱⇒冷⇒熱⇒冷と、その都度脂を取り払ったというとても手間の掛かったスッキリスープ。

メインの「ていざなす」は、揚げたあと皮剥いて煮含めというコレもヒト手間フタ手間(凄)。

オクラとカニかま"寄せもの"風の工夫といい、ミニトマトの湯むきといい、全ての気配りがほとばしる一杯ですよ。

"今、食べるべき一杯"。

今回は「スタッフ泣かせ」だという一杯を是非ご賞味あれ。
ごちそうさまでしたっ。
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※
ここ何年かで下條村名産「親田辛味大根」や、遠山郷名産「遠山茶」などなどいわゆる"伝統野菜"に注目してコラボ商品を生み出してる「(株)岳」グループですが、またまた今回天龍村特産「ていざなす」を使った一杯を出してきた。
実は昨年(2022)10月限定で出してた「"ていざなす"特濃豚骨つけ麺」以来二品目。

>>
「ていざなす」
信州の伝統野菜として天龍村で生産されている巨大ナス。
遠山茶よろしく、いろんな課題を抱えており今回県職員のマッチングにより「天龍村ていざなす生産者組合」さん全面協力の下、コラボが実現した
>>
とのことです。ぜひ天龍村公式WSのていざなす紹介をご覧下さいな。

需要が無ければ廃れていく伝統野菜に少しでも日を当たらせたいという「(株)岳」さんの試みに賛同します。

---

・2023/7月限定　
　横浜家系醤油豚骨(中盛)：￥1,067-(税込)
　＋TP野菜畑Ｗ：@110×2=￥220-(税込)


※
コールは"ヤワメ・ウスメ・フツウ"。

ビジュアル的には、もはや"家系"でもなんでもないな(爆)。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

ＴＰ「野菜畑」は、モヤシ・キャベツ・コマツナ・ニンジン・キクラゲをサッと茹でたモノ。
いわゆる"Ｇ系"みたく、単に"モヤキャベ"を茹で置いたんじゃないんでシャキシャキ感がとても素敵。
"ウスメ"コールだし、茹で野菜たっぷりだし、罪悪感皆無www。
"家系"では珍しく"完飲"しちゃったよ(バカ)。

興味ある方はお試しを。
ごちそうさまでしたっ。
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・2023/7月限定　
　横浜家系醤油豚骨(中盛)：￥1,067-(税込)
　＋TP海苔：￥110-(税込)
　＋TP白ネギ増し：￥110-(税込)


※
コールは"ヤワメ・ウスメ・フツウ"。

今や「総本山」より旨いとされる横浜市「杉田家」さんや、県内家系屈指(自分比)な松本市「武蔵家」さんや、岡谷市「とむの」さんの記憶と照らし合わせてもスープは及第。
ただ、麺はどうしても不満が残るんでね(仕方ない)。あの"モチモチ感"の再現はもしかして"ヤワメ"ならどうかな？ってお願いしてみたら、おぉ結構肉迫してきた。
（´･∀･`）ﾍｰ
興味ある方はどうぞ。


"アジウスメ"に"豆板醤"はマストですよー。
ソレでも完飲は「ダメ。ゼッタイ。」(爆)

ごちそうさまでしたっ。
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・2023/7月限定　
　横浜家系醤油豚骨(中盛)：￥1,067-(税込)
　＋TP海苔：￥110-(税込)
　＋TP野菜畑：￥110-(税込)


※
コールは"フツウ・ウスメ・フツウ"。

"家系"は兎にも角にも"ウスメ"が間違いないっ！！(自分比)。
「牛丼」"ツユダク"と、「家系」"アジコメ"の輩は、
真の友にはなれない
あしからず。
m(-_-)m ｽﾏﾇ

昨年来から続く"鶏油不足"は今だ解消されず、横浜市「杉田家」さんでも"アブラオオメ禁止"継続中とな。
まぁ使用量が桁違いなんだなコチラでは大丈夫(自虐)。


"家系"には、おろしニンニク・おろしショウガ・豆板醤の"三種の神器"が欠かせないんだが、昨年までトッピに在った"自家製"「辛味噌」は"人手不足のため作ってない"(中のヒト)そうなんで、直談判したら「豆板醤」を付けてくれるってアザス。
「おろしショウガ」も所望したんだがまぁムリ言っても仕方ない。
必要な方はスタッフさんまで。

ごちそうさまでしたっ。
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---

・2023(R5)7月限定

※
"ロングラン"と称して6/21から始まってますよ～っ！！
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

---

・2023(R5)6月限定　
　海老トマトつけ麺＆〆のチーズリゾットセット：￥1,375-(税込)




※
社長の許可が出ましたので公開します。
んなわけで"復刻限定メニュー総選挙"堂々第一位をいただく。

当然のごとく"特盛り"で(爆)。

「「甘エビを揚げてペーストにし強力な業務用ミキサーで粉々にしたものをベースにし仕上げに海老で作った香味油で香りを演出」」(中のヒト)
したというつけ汁がこれまた絶品っ！！。
供された直後から香り立つ海老フレーバーに、とても自然で濃厚な甘味が際立つ。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

「「・・・過去の自分たちのラーメンを振り返り、ブラッシュアップして今できる最高の一杯を作ったつもりです・・・」」(中のヒト)
まぁ"2013/6初版の味"の記憶はもうないのだが"熱弁檄推し"される通り、"復刻"とはいえこの"最新型"をワタシはオススメします。
ただし"麺"は先月限定と同じなんで賛否ある。
もちろんつけ汁を温めて貰って"チーズリゾット"で完飲完食。

"今、食べるべき一杯"
ぜひこの"ビスク"を思わせる濃厚スープを余すトコなく召し上がれ(絶対)。

ごちそうさまでしたっ。
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※
都内千駄ヶ谷「五ノ神製作所(いつ樹)」さんインスパとして2013/6月限定で初お目見えして以来だが、記憶が確かならば2016/6月限定を最後に出てきていないんで久々の再会。

ただ自分的予想では失礼ながら"流し枠"(ｽﾏﾇ)。
現専務さんが店長で現役バリバリにフロア担当(たまに社長www)だった当時、「海老○○」を冠した"限定"をけっこう連続で出して来た時期があってね。その時の印象が強かったんでしょういわゆる"OLDファン"が投票したのかな。
(　-`ω-)ﾌｰﾑ

ちなワタシは「麻婆味噌タンメン」(蒙古タンメン＠中本)に投票したんでとても残念なんですが、かなりの僅差だったそうですよ。

---

・2023(R5)5/11(木)付　信濃毎日新聞記事より


※
「9日につけ麺を注文した男性客」
はワタシですあしからず(爆)。
ホント。たまたま。取材されてしまいましたー。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

余談だが・・・、
TVや雑誌全般メディアに出す時に、なんで「○○○(年齢)」って歳を書くのかねぇ？？。
今回もしつこく年齢年代を聞かれたけど全力無視(ウザ)。

発言自体はまったく捏造じゃないです(爆)。
記者おねーさん。脈絡ない戯言を要約してくれてありがとーっ！！。
( 'ω')ｱｻﾞｯｽ

麺が美味しい。
普通に"つけ汁"に浸すもヨシ！。
大根おろしに、つけ汁あるいは卓上の調味料を駆使するもヨシッ！
楽しみ方は無限大っ(爆)！！。
(個人的には生醤油にスダチ絞り）
今月(2023/5)末までなんで、興味ある方はお早めにっ！

千代幻豚、千代ネギ、親田辛味大根、遠山茶etc・・・。
地元食材を応援し続ける「岳」さんの試みに大いに賛同します。

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)5月限定　濃厚魚介つけめん：￥990-(税別)
　＋親田辛味大根おろし増量：￥100-(税別)



※
昨年(2022)同月限定で初登場したトッピング。
下條村名産「親田辛味大根(おやだからみだいこん)」。
初投入は、まぁいろいろドタバタあって(爆)課題を残す結果になったんだけども、「「今年は違ったカタチで出すっ！！」」って"中のヒト"が意気込んでたんでね。とても楽しみにやって来た。
((o(*ﾟωﾟ*)o)) ﾜｸﾜｸ

麺、つけ汁とも、ココ何年か出してきてる「"ふすま配合？"極太麺」に「豚骨魚粉」は変わりなし。
ちな冷凍で売ってるよ。

件の「親田辛味大根」。
"違ったカタチ"っておぉなるほど。
「おろし器」(ダ○ソー謹製)を添えて客自ら下ろさせる"カタチ"にしたのね。
蕎麦屋でワサビ下ろさせたり、トンカツ屋で胡麻擦らせたり、こういう"参加型イベント"はなかなか楽しいモノwww。
しかし願わくは、指先擦って"もみじおろし"になるのは避けたいなぁ(経験者)。
Σ(|||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ(痛)(恐)
お気をつけあれ・・・。

"スープ割り"して貰って完飲完食www。

---

・2023(R5)4月限定　山形辛みそラーメン：￥900-(税別)
　＋トッピングゲソ天：￥400-(税別)


※
YTV「秘密のケンミンＳＨＯＷ」でも紹介されたんだが、山形県民のソウルフード(らしい)"ゲソ天"。
まぁドコでもそうなんだが、全県で支持されてる訳では無さそうなんだけど、こと「龍上海」さんの在る"置賜地方"ではポピュラーなんだそうな。
た・だ・・し・・・っ！
元祖「龍上海」のメニューには載ってない。
今や山形県どころか前述の"セブンイレブンコラボ"で全国区レベルで有名になった「赤湯からみそ」だが、その"ゲソ天"を載っけて有名になったのが「有頂天」さん。
今回限定で、"山形丸ごとセット"と称したメニューを見た瞬間、
「インスパのインスパ」や～んっ！
って斜め上の限定に驚きましたわっ！
(； ･`д･´) ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!

揚げたて熱々の"ゲソ天"。
ラーメンのトッピとしては微妙(個人的感想他意無し)。

今月(2023/4)末までなんで、興味ある方はお早めにっ！
ε=ε=ε=(ﾉ*>∀<)ｲｿｹﾞｯ

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)4月限定　山形辛みそラーメン：￥900-(税別)
・平日限定Ａランチ(肉こしょうごはん)：￥250-(税別)



※
ビジュアルは、ナルトが無いんで"画竜点睛を欠く"(爆)。
ベーススープは、煮干しダシと多めのラードがコク増し錯覚なんだが、"味噌感"はとても薄く強いて言うなら"味噌汁の上澄み"ライク。
だがこの味わいは結構オリジナルに近いんで「ふたつ矢」さんが悪いんでは無く忠実に再現してるのよwww。
しか～しっ！、メインの"辛みそ"を溶き入れると一変する(凄)。
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
ニンニクの旨味が口中に溢れるし何より唐辛子の辛味が強烈っ！！。
"辛いモン好きの無限ループ"
かなり辛口なんで、耐性無い方はそもそも食べない方が無難。

今月(2023/4)末までなんで、興味ある方はお早めにっ！
ε=ε=ε=(ﾉ*>∀<)ｲｿｹﾞｯ

ごちそうさまでしたっ。
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※
「社長ツイート」で告知された瞬間、懐かし記憶が蘇ってきて思わず"いいね"しちゃったんですよ。
新横浜「ラー博」で十数年前、Ｕターン直前最後に食したのが「龍上海」の「赤湯からみそラーメン」でしてね。
味はともかく、もうビジュアルは唯一無二っ！！。
"セブンイレブンコラボ"でも有名なんでね。"全国区レベル"で皆さんご存知な一杯が今月の"限定"です。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

---

・2023(R5)4月現在

※
リニア関連で目の前の国道１５３号線が拡幅される為「アベイル」さん裏手駐車スペースが無くなるんで、新たに店舗裏手の市営施設「ゆるり飯沼」併設スペースに駐車場を確保されました。
ワタシ元々の「東保育園」OBなんでね。
ココが園のグラウンドだったんで、とても感慨深い。
（´-`）.｡oO・・・

---

※
番外よるめし
おや？こ・これわっ！
手広くやってますなぁ(爆)
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

---

・2023(R5)3月限定　二郎祭　みそ二郎：￥990-(税別)
　＋トッピング台湾ミンチ：￥200-(税別)


※
"二郎祭"。
先日食べた「岐阜とん太」さんの記事でも触れたとおり、「台湾ミンチ」が3/25から追加されてますよ。
もちろん「岐阜とん太」さんの「みそ台湾」が秀逸だったんでね、迷わず「みそ二郎」にトッピでお願い。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

「岐阜とん太」さんの"みそ"とは若干味の組立が違うけれど、"麻辣"の効いたオリジナル「台湾ミンチ」との相性はやはりバツグンっ！！。
"二郎祭"自体は4/5迄なんでね。
興味ある方はお早めにっ！
ε=ε=ε=(ﾉ*>∀<)ｲｿｹﾞｯ

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)3月現在のレギュラー＆ランチメニュー


※
現在のメニューを貼っておく。
なんか来るたんびに微妙に値上げしてるな(泣)
加えて、トッピ「自家製辛みそ」が無くなったぁあ"あ"～っ！！。
なんか自分好きなモノから無くなっていくのはナゼ？？
(☍﹏⁰)｡(☍﹏⁰)｡

---

・豚骨ラーメン：￥700-(税別)
　＋トッピング自家製辛みそ：￥55-(税別)
　＋トッピング大判板のり：￥100-(税別)
・ランチマヨチャ：￥170-(税別)



※
現在(2023/3)限定は"二郎祭"なんだけどもね。
"あ・え・て"レギュラーをいただいてみた(爆)。
実は数年前に"当時の担当さん"がお辞めになられた以降、デフォでの鹹味がキツクなったんで敬遠してたんだけども、今回「味ウスメ」で頼んでみたらちょうど良い。創業以来ブラッシュアップしてきた"とろ豚骨"の出来が今まさにピークっ！！

"限定"に興味が行きがちだけど、デフォメニューもあなどれませんぞwww。

「マヨチャ」も何年ぶりだろう久々に頂いてみたら、刻みタマネギなんて入るようになってたのね。これがまた、適度にさらした甘味とシャキシャキ食感が記憶の「マヨチャ」より何倍も美味しくなってる。
甘んじることなくブラッシュアップしてる姿勢に好感。
(*`⊙0⊙´*)ｵｫ～

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)3月限定　二郎祭　塩二郎：￥990-(税別)



※
例年恒例の"二郎祭"っ！！。
まずは好きな「塩二郎」をヤサイマシで参戦っ！！www。
トッピに「台湾ミンチ」が無いのは「岐阜とん太」さんで触れた通り。末頃に期待っ！！

思ったよりアブラがきつくって完飲は出来ませなんだ。
(*>ㅅ<)՞՞ｽﾏﾇ

---

・2023(R5)2月限定　信州黄金シャモ　特製醤油：￥1,190-(税別)


※
コチラは醤油カエシが入ったんでより明確な味わいになった。
「さっぱりとしたむね肉とジューシーなもも肉」と書いてあるけれど、むね肉の真空低温調理はいつもながらスバラシイ出来に対して、もも肉はかなり火が入り過ぎてしまったのか硬くなってしまったね。

まぁコスト的には"持ち出し"でしょうねぇwww。社長もつぶやいてたけど、こういう学生コラボ企画モノでは儲けようとか元とろうとか思っちゃダメ。長く続けて下さいね。

ごちそうさまでしたっ。
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・2023(R5)2月限定　信州黄金シャモ　かけ塩：￥700-(税別)
・　〃　ミニ焼鳥丼：￥400-(税別)



※
実にスッキリとした清湯スープ。
高校生の味覚としてはチト"大人び過ぎ"な味わいwww。
個人的には"多加水平打ち麺"は合わないと思う細麺で戴きたかったがな。

「ミニ焼鳥丼」は、価格的に残念感あるけど、ま御祝儀だっ！(爆)。

---

2023(R5)2月限定　下農コラボ　信州黄金シャモプロジェクトメニュー


※
2020(R2)/2月限定で始まった「下伊那農業高等学校アグリ研究班」とのコラボ"信州黄金シャモプロジェクト"が今年も始まりました。
(*´ω`*ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
今年は「なんか書けっ」(爆)って渡されたんで、凸凹カウンターで字が震えてるけど認めさせていただきました。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
なるほどっ、"羽"になってくのかー(スバラシイ)。

---

・2022(R4)11月限定　博多豚骨ラーメン：￥640-(税別)✕２っ！
・青ねぎマシ：￥100-(税別)✕２っ！



※
この日。折しも、社長始め重役連による"お掃除隊"出発時間に遭遇しましてね。
(ご挨拶(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ)。
たいてい業者任せなのに大したモンだ感心感心お疲れ様です(何様っ##)www

さて今月は残念ながら３回しか来られなかった(ゴメンナサイ)。
(´・ω・)ｽﾏｿ
"青ねぎマシ"は今月だけなんでネギ好きの方にはオススメっ！。

(自分的)「替え玉問題」っ！(爆)。
このシステムは申し訳ないが自分的に馴染めない。
「「替え玉を楽しむ・・・」」とは言うけれど、どんどん温くなって薄まってくるスープに麺が馴染まないし、なにより"美味しいスープを温存しながら"ってのがどーしても出来なくってねwww。
よって今期も"2杯"(バカ)。

１杯目は"アブラヌキ"。
"通"が言うトコロの寿司食べる順番じゃぁないけれどw、まずはサッパリアッサリとスープそのモノを味わった後で、２杯目は"アブラマシ"いわゆる"ベタ"。
男(漢？)は黙って"もう一杯"。
替え玉の回数ごときでドヤってんじゃねーぞ＃。
(`⌒´ﾒ)凸

11/28(月)までですよー。
ごちそうさまでした。また来年っ！！
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・2022(R4)11月限定　博多豚骨ラーメン：￥640-(税別)
・青ねぎマシ：￥100-(税別)
・トッピング紅しょうが＆辛子高菜：￥30-(税別)
・替え玉：￥120-(税別)


※
今月(2022/11)限定は、昨年同時期に出してきた"久留米～元長(ガンナガ)"系のいわゆる"九州とんこつオールドスタイル"です。
"アブラスクナメ"でお願いしたスープが、とにかく好みでとっても旨いっ！
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ
替え玉お願いしたけれど、ホントはそれまでスープ保たんのよ(旨旨旨)。
ヽ(ﾟДﾟ)ﾉﾉﾉﾉ

ごちそうさまでしたっ。
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・2022/10月限定　特赤特濃豚骨：￥1,100-(税込)
　＋トッピング半海苔６枚：￥110-(税込)
・平日限定ランチサービス小ライス：￥55-(税込)



※
「旨辛」バージョンもいただいてみた。
トッピ「半海苔６枚」のはずなんだが、「全海苔３枚」で来た（喰い難い）。
(´・ω・`)?

すんげー辛いのな。
ヽ((◎д◎ ))ゝ
以前は韓国唐辛子だったんで色味に反して辛味は柔らかだったんだけど、国産に変えましたかね？
こりゃ「ていざなす」を感じたかったらノーマルが正解。
もちろんご飯入れて"雑炊風"で〆る。
次回は、「追いチー」入れて"リゾット風"にしてみましょうか。
現店長らと試行錯誤したという最後まで熱々が持続してるスープなんでね。
きっといい具合にとろけるぞーwww。
((o(´∀`)o))ﾜｸﾜｸ

ごちそうさまでしたっ。
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・2022/10月限定　特濃豚骨：￥990-(税込)
　＋トッピング半海苔６枚：￥110-(税込)
・平日限定ランチサービス小ライス：￥55-(税込)




※
今月(2022/10)限定は、例年おなじみ「特濃豚骨」っ！。
しかも今回のウリは天龍村産「ていざなす」を使ったという。

スープひとくち目から「ナスじゃんっ！」
Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

昨年まではジャガイモっぽい喉ごしと香りで、ある意味解りやすい"ベジポタ"スープだったんだけど、「ていざなす」という中々あり得ない食材が入ったことで、すごく個性的なスープになりましたね。配合もかなり研究したんでしょう。
個人的には皮も挽き込んだ方がいいかなとは思ったけど、ありゃ色味がけっこう"グロ"になるんで痛し痒し。
(ﾟ`ω´ ﾟ)ﾟヘヘヘ

加えて、めっちゃ熱いっ！！(凄)。
ここ数年はスープが温い傾向だったんでね。粘度が高いんでどうしても温度を上げるのに時間を要する。たとえ数分の違いでも昼繁忙時にはジワジワと累積してくるんで今まではオペレーション的に妥協あったんでしょう。現店長らと試行錯誤して今回の形にしたそう。しっかり解りますよやはりラーメンはこうでなくっちゃwww。
(トッピは最小限の方が温くならないよ)

自分的にはコショー効かせ過ぎかなぁとは思ったが、好みの範囲。
このスープ。残しちゃもったいないんでね。
ご飯入れて"雑炊風"。
ランチ小ライスが適量。余すとこなくなめ回しましたわ(爆)。

過去ログ見ると2016/9限定で初登場して以来、サイコーの出来(自分比)。
(v^ー゜)ｂ!!
もちろん「天一」や「えん寺」ら先駆者のインスパから始まったんでしょうけど、もう「ふたつ矢」の味として充分昇華されてますよ。
( ｰ̀ωｰ́)⁾⁾ｿｳｿｳ

"今、食べるべき一杯"
「つけめん」やってよ(小声)

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・2022(R4)10月現在のレギュラー＆平日ランチセットメニュー


※
今月(202/10)から一部値上げ(致し方なし)。
「豚野菜＆旨辛豚野菜」
「平日限定ランチセットB」
各￥20-値上げしてますよ。
(☍﹏⁰)｡

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・2022/7月限定　横浜家系醤油豚骨(中盛)：￥940-(税別)
　＋トッピング野菜畑：￥100-(税別)
　＋トッピング海苔：￥100-(税別)
　＋トッピング自家製辛みそ：￥55-(税別)


※
前回は全てデフォで様子見したんで、今回から自分的"家系コール"の「カタメウスメ」でね。
"家系"ならいつでもどこでも豆板醤とかの「辛味噌」で味変するんで、「ウスメ」は自分的正解。それにしてもスープ少なっ(怒)！。みみっちいっ(失礼)！！。ワイルドさに欠けるんだよなココが大いに不満。
ー(￣д￣) ノノノノ

昨年からトッピに加わった「総本山」でおなじみ「野菜畑」。
モヤシ・キャベツ・ニンジン・アオナ・キクラゲを軽く茹でたモノ。本場はラーメンダレを掛けてくるんだけどもコチラはそのまま。だけど却って辛味噌で「アジコメ」になったスープには合ってると思う。"家系"食べてる罪悪感を吹き飛ばす(カロリーゼロ理論？)トッピはオススメ。
( *｀ω´)

麺はやっぱり首かしげ・・・。
; (ﾟ _ 　｡)?

ごちそうさまでしたっ。
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・2022(R4)8月限定告知

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もう十年以上通ってると方向性とか手の内が大体見えてくるんだけど、こういう新しい発想はとても新鮮スバラシイ。楽しみにしてます。
(´ω｀*)ﾉ*!!

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・2022/7月限定　横浜家系醤油豚骨(中盛)：￥940-(税別)
　＋トッピング海苔：￥100-(税別)
　＋トッピング自家製辛みそ：￥55-(税別)



※
コチラの「家系豚骨醤油」は、オープン以来"月替わり"→"レギュラー"を経て一旦終了。
一昨年
「改めて「吉村家」で食べた」(中の人)
という成果を披露して早３シーズン目。

全国的チー油不足の中、
「ゲットできました」(中の人)
との朗報を受け早々に参戦っ！。
( *｀ω´)ノノノ

青菜は今年も「小松菜」奈w。
自分苦手な"直系"のスモーク臭がしない豚モモチャーシューは、これも昨年同様ハムっぽいwww。

普段しないくせにコールは「アブラ多め」(爆)。
決して嫌がらせではないぞ
うんっ、ピカピカ光るチー油の良い香りとまろやかな口当たりはいいですねぇwww。

もちろん「醤油豚骨」を名乗るだけあって"醤油先行型"スープの出来は上々。
いつも「ウスメ」コールなんだけども初回だしデフォでお願いしたけれど、やっぱ自分には濃かった。
（；´д｀ ）

「今年は、麺に改良を加えました。」(中の人)
と言うが、ま昨年の記憶が曖昧なんで"改良"がイマイチ解らないんだけど、モチモチ感は増した感じ。ただし"平打ち度"が幅広くなったのがとても違和感。

今年(2022)3月に、今や「総本山」より旨いとされる「杉田家」さんで食べちゃったんでね。
「見せてもらおうか、ふたつ矢の家系とやらを」
って挑んだのだが(爆)、どうしても"本物"との差が顕著。特に麺。
スープ量、少な過ぎだし全体的にお上品(爆)。もっとワイルドなんだよ。
まだ始まったばかり。いろいろ好みを変えていただいてみましょうか。
ごちそうさまでした。

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・2022(R4)7月現在のレギュラー＆ランチメニュー

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・2022(R4)5月限定　濃厚魚介つけめん特盛：￥1,133-(税込)
　＋親田辛味大根おろし増量：￥110-(税込)

※
提供当初の"親田辛味大根おろしが、タダの大根おろしに成り下がってしまった件"。
(*｀Д´*)ノノノ
「提供直前にすり下ろすオペレーションに改善した」(中の人)と言うんで再食っ！。

"増量"してようやく初回と同量。"すり置きでない"ので量は少なくなったのは致し方なし(許容)。
うんっ！いーじゃないっ！！。
辛味も香りも再現されてて全く遜色ありませんです。
(*´ω｀*)
た・だ・・し・・・っ！
つけ汁に溶いちゃうとダメだな。いきなりその良さが消えちゃうなぁ。
根本的に、つけ汁自体がそのまま飲める程度の濃さなんで、「つけ麺」としては自分的には不満アリアリ。
ー(￣д￣) ノノノノ
麺そのものは、旨味も香りも食感も全てが自分的ドストライクなのにね。

せっかくなんで卓上調味料でアレンジしてみた。

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・ぶっかけ(親田辛味大根おろし＋つけ汁)
・おろしそば(親田辛味大根おろし＋生醤油)

・もみじおろし(親田辛味大根おろし＋一味)
・おろしポン酢(親田辛味大根おろし＋酢＋生醤油＋すだち)

※
麺が自分好みで秀逸なんで、小細工なしストレートな食べ方で充分なんだが、"おろポン"が絶品っつ！
（>﹏<）(´ω｀*)ﾉ*!!
"夏の限定"で「おろポン中華」とか、「まぜそば」のトッピにするとか、系列店「オリオン」さんで来月から始まる千里眼インスパ「冷やし中華」の"千切り大根"に混ぜ込ませるとか、いろいろアイデア(妄想)膨らませまくりの今回の「親田辛味大根」。
初チャレンジなんでね。これからがとても楽しみな御当地食材の回でしたっ！
ごちそうさまでした。

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・2022(R4)5月限定　濃厚魚介つけめん(特製)特盛：￥1,353-(税込)




※
今月(2022/5)GW明けの限定は「つけめん」。
しかも今回は下條村特産「親田辛味大根」が薬味に付くってんで、とても興味もって初日から参戦っ！！。
( *｀ω´)ノノノ
ゆずりあって一番札では無かったが片手内の順番www。

"特製"なんでね多彩なトッピはともかく、基本的には冷凍でも売ってるソレと相違ないんで自分的には目新しさはないのが少々ツマラン。
ヽ(´Д｀・・・
「のり２枚」って書いてあるが、かつての大判を半分に切っただけなんでアリガタミもなし(高騰なんで致し方ない泣)。

"ひやあつ"タイプ。
つけ汁は最近の定番。豚骨白湯醤油に魚粉。甘め。そのままでも飲める程度の濃さ。このあと大根おろしが入るから自分的にはもっと濃いめ希望。
レギュラーから消える数年前のつけ汁の方が醤油のキレがあって好みだったんだが今はこのタイプ。

麺は「豚野菜」と共通なのかな？締めてるんでさらに噛み応えの増した極太麺。２年前くらい自家製麺になった直後に出してた"オーション系ワシワシ麺"の方が好みだったんだが、洗練されたのか記憶違い？。

ともかく「親田辛味大根」おろしが別皿で提供されたんでまずはひとくち。
ん(´・ω・`)？
あれれ(´・ω・`)(´・ω・`)？？
こりゃごくごくふつーの大根おろしじゃんっ(困惑)
以前にいただいた記憶とぜんぜん違うぞよあの鮮烈で鼻腔に突き抜けてサッと引く風味と、いつまでも後を引く辛味がまったく感じられん。
(*｀Д´*)ノノノ
こりゃコロナで味覚やられたか？一部の味蕾だけ効かなくなる事例もあるらしい(恐怖)。
とにもかくにも完食して(笑)から高森町「一献」さんへ確かめに飛んでったのは言うまでも無い。
(参照してね)

さて「一献」さんで確信したんでね。"中の人"に聞いてみた。
そしたらやっぱりすり下ろし置いてから時間経ってたそうな。
天然ワサビとかと一緒で揮発性だからそりゃ何もかも消えてしまうわな。
○亀さんの「大根おろし」がまったく味気ないのと同じ
試作段階では問題無かったんだがオペレーションの都合上"おろし置き"になってしまったこと。「豚野菜」に載っかるニンニクと一緒で"薬味扱い"だからいちいち味見しないわなぁ・・・・。

まぁ初の実戦投入だから予期せぬトラブルあって当然。
生産者事務局の方をも巻き込んで一時騒ぎになったのは言うまでも無い。
*￣ﾉ￣)/Ωチーン

例の「一献」さんでは、やはり提供都度すり下ろしてるそうな。んなわけでオペ的には手間になるけど同様に手順を見直して、5/12から改良"量産型"を提供し始めたとのこと。

よって5/6昼から5/11夜のあいだに食べた方。
旨いといって恥ずかしげもなくSNSに上げてたそこのア・ナ・・タっ！
「親田辛味大根」は、まだ本気出してませんでしたからぁぁぁああ゛あ゛～っっっ！！
・・・・・ざんね～んっ！！！
(;ﾟ;Д;ﾟ;)(;ﾟ;Д;ﾟ;)
(ギター侍こと波田陽区氏の往年芸風で)

"中の人"に成り代わりましてお詫びすると共に、ぜひリベンジしてねっ(爆)。
ごちそうさまでしたっ。

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・2022(R4)3月限定　塩二郎：￥960-＋トッピング台湾ミンチ：￥200-(各税別)



※
春季おなじみの"二郎祭"っ！。やぁ～っと参戦( *｀ω´)ノノ。
いやこの時期は春休み中の若者が大挙するんで平日でも油断出来ん(爆)。
月末だしもう治まっただろうと、"密避け"平日開店直後でも続々と来店。
おひとりさまカウンターエリアはモロ"密"なんでね結構不安よ（´・ω・｀）。
おもしろいのはあえて「豚野菜」や、ふつーに「定番醤油」を頼む方が結構居て、"祭"関係なく盛況なのはよきことwww。

レギュラーに無い"塩二郎"が好み。ヤサイマシニンニクマシはもちろんマスト。
"カラメ"コールを忘れて(ほぼモヤシ)"ヤサイマシ"でスープが薄くなるのはもはやお約束の失敗(爆)。しかし今回は"台湾ミンチ"をトッピしたので、徐々に味変。最後まで飽きなくてよかった。
合わせた麺は平打ち太麺。今はこの麺がデフォなのかな？。自家製になった当時からだいぶ平打ち度が増した感じ。提供(茹で)時間短縮に効果？。

"祭"は4/3までだってさ。
ごちそうさまでしたっ。

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・2022(R4)3月現在のレギュラーメニュー

※
さりげなく、ホントさりげなく値上げしてるからね(☍﹏⁰)｡

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・2021(R3)12月限定　博多豚骨ラーメン：￥600-(税別)×２



※
禁断の"二杯目"っ！！っっwww。
"替え玉"ってさ、旨いスープ抑制がキツイし、温くなるし・・・・(悲)。
んならもう一杯っ！てお願いしてみた(バカ)。

二杯目は低加水細麺ではお初の"ヤワメ"。加えてラードマシの"ベタ"で。
なるほど低加水細麺って"ヤワメ"だと、ふぅわりとした食感は悪くないけど、スープとの絡みがあまり好みでないなー。
"カタメ"以上だと、食べてるウチにスープを吸って"味変"してくるんで、従来の"提供早め"目的以上の楽しみが感じられる。
ま"粉落とし"は例外としても、低加水細麺の"カタメ"寄りって意味あるんだなぁって納得。

開店以来、「"物件付帯レシピ"に沿った」(という)定番「とろ豚骨」がとても好みな自分にとって、コロナ禍でなかなか行けない"九州博多豚骨"系のルーツを食べさせてもらった事に感謝。

ごちそうさまでしたっ！。
年内最後かな？来年もよろしくですっ。

冷凍麺が充実してきたwwwwwwwwww。

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・2021(R3)12月限定　博多豚骨ラーメン：￥600-(税別)
・替え玉：￥120-＋トッピング辛みそ：￥55-(各税別)


※
やぁ～っと"替え玉"っ！www。
旨い旨いスープをキープしておくのが大変よ(爆)。
今回は「とろ豚骨」マストの"辛みそ"追加してみたけれど、夜まで喉渇きだったのは言うまでも無い(バカ)。
ごちそうさまでしたっ。

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・2021(R3)12月限定　博多豚骨ラーメン：￥600-(税別)
・トッピング紅しょうが＆辛子高菜：￥50-(税別)


※
"最低でも週イチ"を目標(爆)に掲げた今月限定の"元長(ガンナガ)"系。
(イハラさんありがとう。話、通じたよ)
旨い旨いっ！気がついたら完飲しちゃって替え玉頼めなかった(バカ)。
「どうしようもう一杯いこうか」って躊躇してたら、お客さん続々なんで遠慮www。
スッと入ってサッと供されてズサッと啜ってトットと退却。
今の時世にぴったりな一杯(意味不明)。
ごちそうさまでしたっ。

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・2021(R3)12月限定　博多豚骨ラーメン：￥600-(税別)
・トッピング紅しょうが＆辛子高菜：￥50-(税別)
・博多明太子ごはん：￥300-(税別)
・冷凍濃厚魚介つけ麺：￥820-(税別)





※
ココ数年12月限定は「中本」さんインスパが楽しみでね、「いよいよ年末」って季節感合ったんだけど今回はナゼか"博多豚骨"っ！！。
こりゃ「麻婆味噌タンメン」喰いたきゃ「オリオン飯田店」さんで、「"味噌"に"辛ダレ"入れて"とうふ"載せろ」って事ですかねー(冗談www)。

さて創業当初から大好きだった「とろ豚骨」(現「豚骨ラーメン」)がレギュラーにあるにも関わらず、"博多豚骨"を出してきたって事は当然理由があるはずって初日から参戦っ！！。
初見で驚いた。"博多豚骨"と聞いておよそイメージする"白濁白湯乳化スープ"ではないぞよ(凄)。

従来の、「"スープがほほえむ程度"の火加減でじっくり旨味を引き出す」スープの製法に反して、"寝落ちしてうっかり強火で炊いてしまった"(爆)という伝説の白濁スープが主流になる以前は、久留米市辺りではさほど濁っていないあっさりが主流だったと物の本で聞いた事がある。さらに"博多豚骨"の祖といわれる「元祖長浜屋」系統もこのあっさりライトスープ。
まさに今回のスープがそれを再現してる。むちゃくむちゃ旨いっ(喜々)。
鹹味強めだった近年の「とろ豚骨」に比べ控えめな味加減もドストライクっ！。
ペラッペラのチャーシューと、ドンブリまでわざわざ誂えたの？
雰囲気MAXわかってらっしゃるwww。
"替え玉"頼もうと思ってたのに気がついたらスープ完飲(バカ)。

"今、食べるべき一杯"

ごちそうさまでしたっ。

店内すみっこの冷凍庫覗いたら「つけ麺」あるやんっ！www。
"自家製麺"になって以来、「絶対この麺は"つけ麺"で喰わせろー」って懇願してきたんで、まずはひっそりと提供ですかー？。
もちろん躊躇なくレジ持ってったwww。実食まだ楽しみ楽しみ(爆)。

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・2021(R3)12月現在のレギュラーメニュー


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昨年(2020)末以来、"諸事情により"更新が滞ってたんだけども、けっして伺っていなかったわけじゃなく以前の"週２"ペースが"月２"ペースに落ちたけど、相変わらず楽しませて貰ってますよーwww。
一旦データ整理サボると溜まっていく一方でねゴメンナサイm(-_-)m ｽﾏﾇ。年末年始で整理しようしよう(目標)。
現在のレギュラーメニューを貼っておく。ただし来年早々価格改定するそうです(悲)。