（４）ダイエット携帯アプリ「あすけん」健康情報！
- 2021/04/30
- 07:01
脂っこい食事をなかったことにする秘訣。食べ過ぎた後に体重が増えているのは、一時的なもの。体内にある食べ物や水分が原因であり、食べたものが体脂肪になるのには、日数がかかる。食べ過ぎたら、３日以内で調整するように心がける。
ビタミンB２は、脂質の代謝を助ける代表的な栄養素。食事として摂った脂肪分だけでなく、体脂肪や血液中の過酸化脂質もスムーズに分解されやすくなる。ビタミンB２は、モロヘイヤや豚レバー、うなぎ、鰤（ぶり）、牛乳、ほうれん草、アーモンドに含まれる。
ビタミンB２は、特に仕事や家庭で忙しく活躍している30代女性に足りてないのが実情。ダイエットをしている時などは、ビタミンB２の不足を招きやすくなる。
竹の子は、カリウムや食物繊維などが豊富で、便秘解消や高血圧予防に役立つ。
鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収がよい。鉄分を多く含む食材はレバー。池袋西武の鶏三和で、香草美水鶏のレバーが売られていた。100グラムで150円也。チェーン店の定食屋さんのニラレバの味が落ちたので、ここで買ってきて、家で作ればいいんだと思った。定食屋さんのは豚のレバーだが、鶏でもいいや。
鉄分は、酸素と結びついて、ヘモグロビンになり、全身に酸素を運搬する働きもある。
鶏もも肉は、皮を残すだけでも、脂質７％程度がカットできる。池袋西武の鶏三和で、ねぎ塩ガーリック焼き（鶏もも肉）を買った。200グラムちょっと買ったので、643円也。
カルシウムは、乳製品以外にも、ひじきなどの海藻類や小松菜、ブロッコリーなどの色の濃い野菜に多く含まれる。
春野菜のうどは、カラダの調子を整える効果が期待できる。食後の血糖値の上昇を抑えたり、抗酸化作用も報告されたりしている。うどの天ぷら。油を新しく変え、母が揚げたので、カラリと揚がった。沖縄の粟国島の塩を付けて、いただく。旬のものを食べるのが一番！
たんぱく質は、カラダに酸素と栄養素を運ぶヘモグロビンの原材料。慢性的な不足は、冷え性や貧血を招く。たんぱく質は、肉、魚、卵、豆腐に多く含まれる。糖質を減らすためには、野菜から食べるベジファーストが有効。通常、食べ始めてから満腹と感じるまでには、20分程度かかると言われている。
糖質制限中は、主食の量を減らすため、意識して野菜料理や汁物、メイン料理を先に食べると、食事の満腹感が高まる。
だんだん暖かくなってくると、注意したいのが紫外線。トマトに含まれる抗酸化物質のリコピンは、紫外線の刺激によって増加する活性酸素の働きを抑えて、紫外線による肌トラブルを予防すると言われる。
母のホットケーキ・リベンジ！ 電動ホイッパーを持ち出し、フワフワの生地を作ったけれど、牛乳を入れすぎて、ゆるゆる。まだ、料理教室時代の勘は戻っていない（笑）。
スーパーに行ってきた。メキシコ産のドラゴンフルーツが250円也。ふわふわしてて、甘酸っぱい。ドラゴンフルーツの栄養価。女性にうれしいスーパーフード！ 豊富なビタミンB群を含んでいる。摂取した糖質・脂質・たんぱく質をエネルギーに変換させるために欠かせない成分。
ドラゴンフルーツ100ｇあたりに含まれるビタミンCは７g。お肌を美しく保つのに必要なコラーゲンの合成に欠かせない栄養素だ。
また、抗酸化作用があり、ビタミンEと協力して、活性酸素を除いて、細胞を守る。
ドラゴンフルーツには、100gあたり44μgの葉酸が含まれている。葉酸は、ビタミンB12と共に赤血球の細胞形成を助け、貧血の対策になる成分。その作用から「造血のビタミン」とも呼ばれる。
今日のお昼。サーモン食べ比べ丼（いくら添え）、598円也。
タン塩（レモン）九条ネギのせ、234円也。これも、焼きます。
ブルサンのガーリック＆ハーブ（チーズ）。498円也。トーストに付けて食べる。ひさびさに買った。ブルサンの発祥秘話が面白い。フランス北西部ノルマンディー地方のお話。1963年のある日、チーズ職人のフランソワ・ブルサンに、お客さんから予期せぬ問い合わせが殺到した。
実在しない「ガーリックフレーバーのブルサンチーズ」を新聞社が誤って掲載してしまったのだ。
お客さんの期待にお応えしたかったブルサンは、ノルマンディー地方の農家の伝統的なレシピをヒントに「ブルサン ガーリンク＆ハーブ」を開発、発売を開始した。
そのおいしさは、当時革新的だったアルミの“銀のドレス”（包み紙）とともに評判になり。瞬く間にフランスの家庭に欠かせない一品となった。
いまでは、フランス本国はもちろん、世界約35ヵ国以上で親しまれている。
レジに並んでいる時に買っている人がいた。158円也。欲しくなって、売り場に引き返した（笑）。
紫のバラの人。■ブログを書きながら、こんな曲を聴いていた。
・「くちばしにチェリー」 EGO-WRAPPIN'
・「LADY MADONNA～憂鬱なるスパイダー～」 LOVE PSYCHEDELICO
・「76th Star」 REBECCA
・「小さな恋のうた」 MONGOL800
・「だいすき」 岡村靖幸
