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はてなキーワード: 塩ラーメンとは
35歳になった今思うのは、塩とかあっさり系の醤油で美味しいラーメンに出会った時が一番精神的な満足度が高いなということ。
若い頃は脂たっぷりのこってりラーメンが好きだった。豚骨醤油のこってりしたラーメンが流行りで、そういう系統のラーメンばかり食べていた。
こってりラーメンはその暴力的な旨味で確かに満足感を得やすい。外れも少なめというか、そもそもこってりしてれば最低限美味くはなる。
今でもそういうラーメンが食べられない訳じゃないし、普通に好きだ。
それに比べるとあっさり系のラーメンは、まぁ正直当たり外れが大きいと感じる。
あっさり以前にそもそも旨味がなくない？っていうラーメンも少なくない。うすーいスープに麺が浮かんでるだけのものは非常に残念な気持ちになる。
暴力的にぶん殴ってくるのではなく、なんというかホッとするようなそんな旨味。上品だけどラーメンとしてきちんと成立していて、ジャンク寄りなものを食べた満足感もある。
こう感じられるラーメン屋に出会えるのは幸運だ。今日は何を食べるか決められず彷徨っていてたまたま入った店だったので、実についていた。
居酒屋にてちょっとネーミングがおかしいラーメンがあったので何味かみんなで予想。
自分はラーメンですらないんだからみんな外れじゃんといったんだが塩だと予想していた人は、味の予想だからそんなの関係ないんだよと言われた。
そもそも自分だって塩ラーメンが出てくると思ったんじゃないの？と言ったらそんなのみんなわかっててわざわざそれを言おうと思っちゃってるのお前だけだよと言われる。
dorawiiより
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というわけでラーメン食ったわ、評判屋の塩、副菜に玉ねぎの甘酢漬けと納豆
ポロいち塩よりこっちの方が断然安いのに美味く感じる
ポロいちの味は表現しづらいが…うーん…何だろうな…出汁とってねえだろっつーか…
風味が変っつうか不自然なエッジが立ってるっつうか…まともにスープ取ったら出ねえ味っつうか…化学の味がするんだよな…
評判屋のほうはまろやかで薄味、スープ取って塩加えましたよって感じの雑味の少ないシンプルな味
澄んだスープの素になった鶏や豚の自然な風味がふわりと鼻を抜けて小麦の旨味を引き立てるザ・塩ラーメン
胡椒をちょっと振るとまた美味いんだなこれが、柚子の搾り汁とかちょっと入れても美味いかもしれん
例えば、カスタマイズが売りのラーメン屋に行って、ある設定で味噌ラーメンを頼んだとする。
厨房でそれを作り始めた後から、「やっぱり塩ラーメンに変えます。チャーシューは3枚追加で、麺を細麺に変えてください」
なんて言われたら、イチから作り直し。
今までに作った分は捨てる事になるし、作り直しになるから、当然時間も余分にかかる。
トッピングが増えた分の値段も上がる。
なのに、客は「いや何言ってんの、さっきはもうすぐ出来るって言ったし、値段もそのままにしてよ。」とか言うわけ。
それで店主が怒ったとして、悪いのはどっち？という話。
ラーメン屋でそんな非常識なことを言う客はまず居ないでしょうが、何故かITだと、普通にいるので、作る側の精神と体力と時間と収入が削られてゆきます。
それを喜ぶ人なんていないでしょう。
昨日たべたもの
なんかチキンスープとかもついてた スープは別で飲もうと思って用意しなかったけど
マルちゃんの焼きそば弁当についてるコンソメスープが全然焼きそばと合ってなくてスープは単体で別で飲んだほうがいいということがわかったから
なんかチキンスープやらコンソメやらで味ついてるのに焼きそばのせいでスープがただちょっとヒリヒリするだけでのコショウ水みたいになっちゃうんだよなあ
それとくらしモアっていう皆さまのお墨付きの後継のPBのコーンフレーク
量多い（２３０ｇ）わりに昔の値段感覚の２００円ちょいだったから
シスコのやつも２００円超えてもうずっと買ってねえしなあ
うーん・・・まずくはないんだけどマジで最低許容ライン超えてるギリギリの味って感じ
ヨーグルトとか牛乳と食ったらごまかせるのかもだけど単体だと正直マズイ部類に入るなあ
あとあっさりおだしの肉うどん的などん兵衛 これも特売だったから
１００円だったけど肉の破片とか入ってたしだしもうまかった
きょう
コーンフレーク残り
あとたぬき蕎麦のカップ麺どん兵衛 あっさりおだし これも安かったから買ったやつ
具もしょぼいし蕎麦もまずいしだしもマズイ これは失敗だったなあ
んでミスターマックスにアプリ無料クーポンきてた洗剤をもらいにいって、そこでカップヌードルが税込み１５０円くらいだったからトムヤムクン以外の置いてあった味５個くらい買った
迷ったけど結局買っちゃったな
普段行きつけのドラッグストアなら安くて量少ないあっさりシリーズのカップヌードルしか買わないから、思わずノーマルのを食いたくなったから
んで帰りにマックスバリュでサンポー焼き豚ラーメンが安かったから４個かった
昔１００円だったのに今じゃ１５０円以上すんのがデフォになってるんだよなあ
でも珍しく１２０えんくらいで安かったから
ファミリアとかマックスバリュの１リットルアイスとかも結構悩んだけどカロリーもあるし冷蔵庫ないから一気食いしないといけないこと考えると、
カップサラダっつってもかなり量は多いタイプのやつ 夜遅くいくといつも売り切れてるやつ！！！
いちおー野菜も１０種類入ってるらしい
キャベツとか安いけどそれだけだと偏るしね
あとバナナも買った お高めのやつが半額で１５０円になってたから
あと豆腐も買ったから業スーで買った塩ラーメンに入れて食ったけどいまいちだったなあ
やっぱ豆腐はラーメンに入れるなら醤油とか味噌系じゃないと合わんかー
きのう
ごぜんちゅはそこまででもなかったけど夕方あたりからめちゃくちゃしんどくきつくなって
夜スーパーよって4割引の弁当とかパンとか和菓子とかカゴにいれたけどやっぱりおなかすいてないなって思って全部戻して
家かえって業務スーパーの1袋４０円の袋ラーメンの塩ラーメンと野菜ジュースだけ夜ごはんにした
野菜ジュースだけだとさすがにおなかこわしそうと思って
そしたらそれでよかった
ほんとはいろいろやりたかったけどきつすぎて歯磨きして10時反くらいにネタ
ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
