ピアノをデビューしたいのですが、 CASIOの61鍵盤の電子ピアノで残酷な天使のテーゼは弾けますか？

61鍵盤だとタッチの軽い電子キーボードになります。 人気曲なので簡単アレンジが楽譜があります。 こちらなら「61鍵盤で弾ける」と名言されています。 https://www.at-elise.com/elise/JPDPKM14428/

61鍵盤の機種と言うことは、正確には電子ピアノではなくて電子ポータブルキーボードですね ヤマハの電子ポータブルキーボードEZ310（ネット通販最安価格で約22000円）なら、「残酷な天使のテーゼ」を自動演奏曲として内蔵しているので、楽しく練習できますよ https://jp.yamaha.com/products/musical_instruments/keyboards/portable_keyboards/ez-310/built-in_song_list.html#product-tabs

61鍵盤で弾けるようにアレンジしてあれば弾けます。実は初心者向けのアレンジの多くは61鍵盤で弾けます。 https://www.print-gakufu.com/score/detail/26324 これの楽譜なんかがそうです。（初心者向けと書かれているけど結構難しそうではある）

どんな曲でも、簡単な楽譜から難しい楽譜までさまざまなので可能です。ただし、「残酷な天使のテーゼ」の原曲は61鍵盤では演奏できませんし、ピアノ未経験者がいきなり弾ける曲でもありません。