クッキングパパのマンガ飯、アドボを作る。
- 2018/02/17
- 09:00
今晩のおかずは、フィリピンの家庭料理のアドボを作りました。クッキングパパの51巻に載っていたレシピを少しアレンジしてみました。豚のバラ肉を大きめに切り、酢、しょうゆ、にんにくをつぶしたもの、ローリエを入れた調味液に入れ、４時間つけ込みます。
本当は鶏もも肉のぶつ切りも入れるんですが、私は豚だけ。あとは、ひたひたに水を入れ、１時間半煮込めば出来上がりです。
今日もおいしくできました。酢で長時間煮込んでいるので、お肉はトロトロ。脂身も脂が抜けて、おいしいところだけになっています。
煮汁もいいんだ、これが。冷えると煮こごりになります。ご飯にかけて食べると最高。キャベツと炒めても、おいしいです。
母、「初めて食べたけど、これは味がいいねぇ」。あのねーこれ作るの、三回目なんですけど。前においしいって言ってたから、リクエストに応えて作ったのに、もう（笑）。
