お手製ビーフシチューでクリスマス
- 2017/12/22
- 06:14
今年も、作りました、ビーフシチュー。乳がんのホルモン療法の注射を大学病院に受けに行き、その帰りに池袋西武で牛肉を500g買いました。いやあ、今年は手こずった。牛肉を焼く前に小麦粉をまぶすんですが、いっぱいまぶし過ぎてしまいました。そんなもんで、トマトジュースを注いで煮詰めていくときにとろみがつきすぎて、こげそう。
コンロに何度も、ピピッピピって言って、焦げるよ、焦げるよと注意されます。わかってるってば。にんじんとじゃがいもと玉ねぎを加えたら、さらにこげそう。
えーい、こうなったら、半煮えのにんじんとじゃがいもは、お皿に救出し、電子レンジでチンだ。その後、何食わぬ顔して、お鍋に戻せばいい（笑）。
17時半に下ごしらえを始めて、出来上がったのが21時半。４時間も台所で格闘してしまいました。途中で母に味見をしてもらったんですが、「あんまり旨くないね」と言われ、しょうゆとウスターソースを足し、どうにか完成しました。
でも、牛肉が固いの。子供の頃、母が毎年のように作ってくれたんですが、その時は、コンビーフみたいにやわらかかったのに。
翌朝、飴色に炒めた玉ねぎとトマトジュースと水を足し、１時間ほど煮たら、牛肉がやわらなくなりました。もう手こずらせるんだから。ひと足お先にメリークリスマス！
