13/11/15 柿食う下戸
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wooは宇宙船のwoo
先日購入した渋柿ですが、うち10ヶは皮を剥きました。6ヶはベランダにで吊るし柿、4ヶは宇治田原町方式でころがし柿（呼び名はたぶん違います）、また4ヶは皮を剥かずに吊るして自然の柿の木のような状態にします。
あまりいいお天気ばかりではなかったのですが約1週間で食べられそうになりました。一応熱湯に5秒とか消毒作業はしてあります。熟していく程度は有意な差があって、皮むき吊るし＞皮むきころがし＞皮つき吊るしの順です。皮むき吊るしがだいぶ固くなってきたころ、皮つき吊るしはこうです。
これですよこれ。これは売ってない。もちろん渋みは完全に抜けています。あまりのとろけ具合に種までするりとのどに入ってしまいましたよ。なんや皮むかんでもええんや。今のところおなかが痛くなったりはしていません。
皮むきころがしにはこれを使いました。吊るすのは上のほうに吊るせるのですが、据え置きころがしはどうしても下のほうになってほこりがしそうなので役に立ちました。丹波篠山の青木百貨で買いました。素敵なお店です。
あまりいいお天気ばかりではなかったのですが約1週間で食べられそうになりました。一応熱湯に5秒とか消毒作業はしてあります。熟していく程度は有意な差があって、皮むき吊るし＞皮むきころがし＞皮つき吊るしの順です。皮むき吊るしがだいぶ固くなってきたころ、皮つき吊るしはこうです。
これですよこれ。これは売ってない。もちろん渋みは完全に抜けています。あまりのとろけ具合に種までするりとのどに入ってしまいましたよ。なんや皮むかんでもええんや。今のところおなかが痛くなったりはしていません。
皮むきころがしにはこれを使いました。吊るすのは上のほうに吊るせるのですが、据え置きころがしはどうしても下のほうになってほこりがしそうなので役に立ちました。丹波篠山の青木百貨で買いました。素敵なお店です。
