やさい生活★きれい生活

＜材料/2人分＞

オクラ　　　　1/2袋

玉ねぎ　　　　1/4個

豚肉　　　　　100g

サラダ油

塩・こしょう

＜作り方＞

１．オクラは塩をふって表面をこすり産毛を取り除く。

　沸騰した湯でさっとゆでて粗熱がとれたら斜め切りで長さを半分にする。

２．玉ねぎは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

３．フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で約8分炒めたら、豚肉を炒め火を通す。

４．塩、こしょうで味を調えたらオクラを加えてひと混ぜする。

※玉ねぎが焦げそうになったらサラダ油を少々加えます。

※玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出すのがポイントです。

先日のネットの話で。

オクラは細かい産毛が表面を覆っているので

どうしてもくすんで見えがち。

だったらなおさら見た目を新鮮に見せるために、

ネットに入れることが有効。

一見嫌われもののこの産毛ですが

でもこれはオクラの鮮度を表す大事なバロメーター。

新鮮なオクラほど産毛がびっしり。

新鮮であればあるほど産毛がしっかり生えています。

購入の際はネットの隙間から（！）

産毛のチェックは忘れずに☆

そして、鮮度を見極めたら、もう産毛は不要。

水洗いした後、塩をふって表面をこすり産毛をしっかり取り除きます。

しかし！その時は注意が必要。

新鮮であるがゆえ、直接手でこすると産毛がとげのようにささってしまうことが！

ネットに入って売られているものは、そのまま塩をふり、

ネットの中でオクラ同士を擦り合わせて洗うと、産毛がささらず安全です♪

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ありがとうございます★　　



そして・・・

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